Restaurant Bana Lounge

Bolas de masa fritas (puff puff), doradas y esponjosas. Textura ligera y aireada, ligeramente dulce. Servidos calientes, se comen con los dedos, mojados en guindilla para un contraste dulce-picante.

Triángulos de masa fina y crujiente rellenos. El interior está caliente y picante. Un entrante frito popular, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Pequeños empanadillas fritas en forma de media luna, típicas de África Occidental. La masa es dorada y crujiente, conteniendo un sabroso relleno. A menudo acompañados de una salsa de tomate picante.

Rollitos de primavera fritos con carne y verduras. Envoltorio de galleta de arroz crujiente. Servidos con ensalada y menta fresca.

Alitas de pollo marinadas y cocinadas a la brasa o al horno. La piel está crujiente y la carne jugosa. Sazonadas con sabrosas especias.

Mezcla fresca de verduras crudas de temporada. Crujiente y ligero, aderezado con una vinagreta sencilla. Una opción refrescante para empezar la comida.

Ensalada que destaca por aguacates maduros y cremosos. A menudo acompañada de tomates y cebollas. Un entrante rico y fundente.

El plato nacional de Senegal (Thieboudienne). Arroz roto cocido a fuego lento en un rico caldo de tomate con verduras y carne. El arroz absorbe todos los sabores para un resultado muy aromático.

Guiso cremoso a base de pasta de cacahuete. La salsa es espesa, rica y tiene un pronunciado sabor a frutos secos. Servido caliente sobre arroz blanco.

Plato senegalés emblemático a base de cebollas caramelizadas y lima. La salsa es ácida y aromática, cubriendo el tierno pollo. Servido con arroz blanco.

Especialidad camerunesa preparada con hojas amargas (ndolé) y una pasta de cacahuetes frescos. Textura cremosa que recuerda a las espinacas, con un rico sabor a frutos secos y un ligero amargor característico.

Versión de lujo del Ndole combinando ternera y gambas. Un plato rico y cremoso con hojas amargas y cacahuetes. Muy apreciado en grandes ocasiones.

El clásico Thieboudienne de pescado. Arroz cocido en un caldo de pescado y verduras. Sabor marino profundo y picante, acompañado de trozos de pescado entero.

Guiso de pollo camerunés festivo (Director General). Cocinado con verduras coloridas y plátanos fritos que se impregnan de la salsa. Una sabrosa mezcla dulce y salada.

Plato tradicional a base de verduras de hoja (okok/eru) finamente picadas. Servido con fufu de agua (masa fermentada). Textura pegajosa y rica, se come tradicionalmente con los dedos.

Salsa viscosa a base de gombos (ocras). Textura mucilaginosa muy apreciada, servida con una bola de masa (foufou). Se degusta mojando el foufou en la salsa.

Plato popular callejero, que combina buñuelos dulces (puff puff) y un guiso salado de frijoles rojos. Una reconfortante mezcla de texturas y sabores dulces y salados.

Plato completo con buñuelos, frijoles y gachas (papilla de cereales fermentada). Una comida tradicional que a menudo se consume en el desayuno o como plato sustancioso.

Sopa de pescado muy picante y ligera. El caldo es claro pero potente en sabor gracias a las guindillas y especias locales. Revigorizante y a menudo consumido por sus virtudes.

Salteado de verduras verdes y champiñones con carne. Servido de forma saludable con plátanos cocidos al vapor (no fritos). Sabroso y nutritivo.

Alitas de pollo marinadas y a la parrilla a la llama. Sabor ahumado y picante característico.

Cuarto de pollo marinado con especias africanas y a la parrilla al carbón. La piel está crujiente y caramelizada, la carne tierna y ahumada.

Gambas grandes a la parrilla en su caparazón con un adobo picante. Carne firme y dulce, realzada por el sabor de la parrilla.

Trozos de cordero a la parrilla y cortados, servidos con muchas cebollas caramelizadas y mostaza. Una especialidad callejera senegalesa muy sabrosa.

Pescado entero a la parrilla, sazonado con especias y hierbas. La carne de la caballa es grasa y rica en sabor. A menudo servido con salsa de cebolla o guindilla.

Lubina entera a la brasa. Carne blanca, delicada y escamosa. A la parrilla para una piel crujiente y una carne jugosa.

Masa de yuca fermentada envuelta en hojas y cocida al vapor. Textura firme y elástica, sabor ligeramente ácido. Ideal para acompañar las parrilladas.

Rodajas o dados de plátano maduro fritos. Crujientes por los bordes y tiernos por dentro. Sabor dulce y azucarado.

Arroz cocido al vapor, simple y neutro. Acompañamiento universal para platos en salsa.

Arroz cocinado con tomate y especias (tipo arroz jollof). Sabroso y colorido.

Plátanos aplanados y luego fritos. Crujientes y salados, similares a los tostones. Menos dulces que los alokos.

Bola de masa densa y elástica hecha de féculas (yuca, ñame o plátano) machacadas. Sabor neutro, diseñada para ser mojada en salsas ricas.

Cuscús de yuca fermentado. Textura ligera y granulada con una nota ácida. El acompañamiento clásico del pescado a la parrilla en Costa de Marfil.

Bastones de patata fritos. Crujientes y dorados.

Crepes finas y esponjosas servidas con una cobertura dulce a elegir. Un clásico francés.

Crepes finas y esponjosas, espolvoreadas con azúcar.

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido caliente. Intenso en cacao, a menudo servido con nata o helado.

Selección de helados refrescantes. Ideal para terminar la comida con una nota ligera.

Postre de África Occidental a base de cuscús de mijo mezclado con yogur o leche cuajada azucarada. Textura granulada y cremosa, a menudo aromatizado con vainilla o especias.

Creación única que mezcla buñuelos calientes y helado frío (vainilla y bissap). Un contraste de temperaturas y texturas.

Bebida roja intensa a base de flores de hibisco. Sabor ácido y floral, refrescante, enriquecido aquí con piña y menta.

Zumo de jengibre fresco, picante y con pimienta, endulzado con piña. Muy tónico y digestivo.

Mezcla de los dos clásicos: la dulzura floral del bissap y el picante del jengibre.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.

Agua mineral con gas reforzada con gas de manantial.

Zumo de fruta clásico.

Refresco de cola.

Refresco popular en Camerún (Brasseries du Cameroun). Muy burbujeante y dulce, disponible en varios sabores afrutados.

Café corto y concentrado.

Doble dosis de espresso.

Cóctel exótico que mezcla ron y bissap (hibisco).

Cóctel vigorizante de ron y jengibre.

Whisky americano de Tennessee.

Blended Scotch Whisky.

Whisky escocés añejado 18 años. Solo botella.

Cerveza rubia francesa.

Stout irlandesa oscura y amarga.

Cerveza rubia ligera de origen alemán, muy popular en Camerún.

Cerveza camerunesa (Union Camerounaise de Brasseries).

Vino blanco dulce de Burdeos.

Vino blanco seco.

Vino rosado semidulce del valle del Loira.

Vino tinto clásico.