restaurant alt

Entrante de bistró clásico revisitado. Puerros tiernos servidos con vinagreta, acompañados de carne de buey de mar fresca con limón y trigo sarraceno para el crujiente.

Una rebanada de pan con champiñones rebozuelos salteados y tuétano rico y fundente. Cubierto con un huevo escalfado líquido. Un plato sabroso y rústico.

Foie gras de pato preparado en confit para una textura untuosa. Servido con una brioche suave y un puré de coliflor con aroma a vainilla para un toque dulce.

Filete de lubina cocido delicadamente al escalfar. Acompañado de una salsa clásica de vino blanco, berberechos y col. Un plato de pescado ligero y refinado.

Pechuga de pato asada, generalmente servida rosada con piel crujiente. Cubierta con un jugo reducido de Oporto agridulce y servida con judías verdes.

Pieza tierna de ternera asada al horno. Servida con una salsa holandesa rica y cremosa, realzada por un jugo de Armagnac.

Una selección de diversos quesos franceses curados. Generalmente servido con pan. Ideal para terminar la comida antes del postre.

Un postre fresco que realza las mirabelas (pequeñas ciruelas amarillas). Servido con gelatina y un granizado helado para la textura.

Postre frutal y refrescante a base de melocotón blanco. Adornado con una gelatina con aroma a menta y un granizado helado.

Un postre rico para los amantes del chocolate, combinando pastel y mousse. Acompañado de un caramelo original infusionado con vino tinto.

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Seco (brut) y elegante, perfecto para el aperitivo o las celebraciones.

Vino blanco del Valle del Loira. Fresco, mineral y aromático, típico de la denominación Touraine.

Vino blanco del valle del Ródano septentrional. Equilibrado con notas de fruta blanca y una buena redondez.

Vino blanco seco de Borgoña elaborado con Chardonnay. Conocido por su mineralidad, frescura y notas cítricas.

Vino blanco de Borgoña elegante y fino. Ofrece aromas de flores blancas y una textura sedosa.

Vino blanco renombrado del Loira a base de Sauvignon Blanc. Vigoroso, mineral con notas herbáceas y cítricas.

Vino tinto del Loira a base de Cabernet Franc. Frutal con notas de frutos rojos y una estructura tánica ligera.

Vino tinto potente del valle del Ródano. Rico en especias, frutos negros y cuerpo, ideal con carnes.

Vino tinto del valle del Ródano septentrional a base de Syrah. Aromático con notas de pimienta y frutos rojos.

Cru del Beaujolais a base de Gamay. Conocido por su finura, sus aromas florales y su ligereza.

Vino tinto de Borgoña. Delicado con aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa) y una buena acidez.

Vino tinto prestigioso de Borgoña. Robusto y complejo, con taninos presentes y una gran longitud en boca.

Cerveza de trigo artesanal estilo Witbier. Ligera, turbia y refrescante con notas cítricas y especiadas.

Whisky japonés destilado en alambique Coffey. Rico y suave con aromas de vainilla y frutas.

Whisky de mezcla japonés. Ligero y fácil de beber, con sutiles notas de roble y cereales.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses. Pura y equilibrada.

Agua mineral natural gasificada italiana. Burbujas finas y sabor ligeramente salado, muy refrescante.

Agua mineral naturalmente gasificada de alta gama. Conocida como el agua preferida del rey Luis XIV. Burbujas muy finas.

Zumos de frutas artesanales de alta calidad. Sabor intenso de fruta fresca, textura aterciopelada.

Limonada artesanal francesa tradicional. Burbujeante, ligeramente dulce con un aroma natural a limón.

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce. Servido frío.

Café doble espresso o café descafeinado. Servido caliente al final de la comida.