restaurant alt

Name: restaurant alt
Address: París
Price range: €3.5 - €78

Cocina elaborada con productos crudos y transformados en el lugar por nosotros. Origen de la carne: Magret de pato francés y Cuartos de cordero francés Precios con todos los impuestos incluidos – IVA 10% servicio incluido Pago aceptado: Efectivo, Tarjeta de crédito Cheque y ticket de restaurante no aceptados Reserva por teléfono: 01 45 00 13 05 Hora de entrada al almuerzo 12h~14h, a la cena 19h~20h30 Cierre: sábado mediodía, domingo y festivo Información en Instagram: restaurantalt.paris

★ 4.9 (72)

Entrante

Puerros vinagreta, Buey de mar con limón, trigo sarraceno

Poireaux vinaigrette, Tourteaux au citron, sarrasin

Entrante de bistró clásico revisitado. Puerros tiernos servidos con vinagreta, acompañados de carne de buey de mar fresca con limón y trigo sarraceno para el crujiente.

€14

Tostada de Rebozuelos y Tuétano, Huevo escalfado

Tartine des Girolles et d'Os à moelle, Oeuf poché

Una rebanada de pan con champiñones rebozuelos salteados y tuétano rico y fundente. Cubierto con un huevo escalfado líquido. Un plato sabroso y rústico.

€15

Foie gras confitado, Brioche, puré de coliflor, Vainilla

Foie gras confit, Brioche, purée de chou fleur, Vanille

Foie gras de pato preparado en confit para una textura untuosa. Servido con una brioche suave y un puré de coliflor con aroma a vainilla para un toque dulce.

€16

Plato principal

Filete de Lubina escalfado, Salsa de vino blanco, Berberechos y Col

Filet de Bar poché, Sauce vin blanc, Coque et Chou

Filete de lubina cocido delicadamente al escalfar. Acompañado de una salsa clásica de vino blanco, berberechos y col. Un plato de pescado ligero y refinado.

€24

Magret de pato asado, Jugo de Oporto, Judías verdes

Magret de canard rôti, Jus au Porto, Haricots vertes

Pechuga de pato asada, generalmente servida rosada con piel crujiente. Cubierta con un jugo reducido de Oporto agridulce y servida con judías verdes.

€26

Solomillo de Ternera asado, Jugo de Armagnac, Salsa Holandesa

Noix de Veau rôti, Jus à l'armagnac, Sauce Hollandaise

Pieza tierna de ternera asada al horno. Servida con una salsa holandesa rica y cremosa, realzada por un jugo de Armagnac.

€28

Quesos

Surtido de quesos

Assortiment de fromages

Una selección de diversos quesos franceses curados. Generalmente servido con pan. Ideal para terminar la comida antes del postre.

€14

Postre

Copa de Mirabeles frescas, Gelatina y Granizado

Coupe de Mirabelles fraîches, Gelée et Granité

Un postre fresco que realza las mirabelas (pequeñas ciruelas amarillas). Servido con gelatina y un granizado helado para la textura.

€12

Copa de Melocotón blanco fresco, Gelatina de menta, Granizado

Coupe de Pêche blanche fraîche, Gelée à la menthe, Granité

Postre frutal y refrescante a base de melocotón blanco. Adornado con una gelatina con aroma a menta y un granizado helado.

€12

Pastel de Chocolate, Mousse de chocolate, Caramelo de vino tinto

Gâteau au Chocolat, Mousse au chocolat, Caramel vin rouge

Un postre rico para los amantes del chocolate, combinando pastel y mousse. Acompañado de un caramelo original infusionado con vino tinto.

€12

Champagne

Leclerc Briant, brut réserve <Le nouvel éclat>

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Seco (brut) y elegante, perfecto para el aperitivo o las celebraciones.

€78

Blanco

Touraine Domaine Bonnigal Bodet, Amboise clocher

Vino blanco del Valle del Loira. Fresco, mineral y aromático, típico de la denominación Touraine.

€8~

Crozes Hermitage Domaine Yan Chave 2023

Vino blanco del valle del Ródano septentrional. Equilibrado con notas de fruta blanca y una buena redondez.

€49

Chablis Domaine Oliveira Lecestre 2023

Vino blanco seco de Borgoña elaborado con Chardonnay. Conocido por su mineralidad, frescura y notas cítricas.

€7~

Saint Romain Domaine Matrot 2022

Vino blanco de Borgoña elegante y fino. Ofrece aromas de flores blancas y una textura sedosa.

€69

Sancerre Domaine Vacheron 2023

Vino blanco renombrado del Loira a base de Sauvignon Blanc. Vigoroso, mineral con notas herbáceas y cítricas.

€61

Tinto

Chinon Domaine Pierre et Bertrand Couly 2019

Vino tinto del Loira a base de Cabernet Franc. Frutal con notas de frutos rojos y una estructura tánica ligera.

€7~

Vacqueyras Domaine Le Sang Des Cailleux 2022

Vino tinto potente del valle del Ródano. Rico en especias, frutos negros y cuerpo, ideal con carnes.

€8~

Crozes Hermitage Domaine Yan Chave 2023

Vino tinto del valle del Ródano septentrional a base de Syrah. Aromático con notas de pimienta y frutos rojos.

€42

Fleurie Domaine Fa 2021

Cru del Beaujolais a base de Gamay. Conocido por su finura, sus aromas florales y su ligereza.

€43

Auxey Duresses Domaine Matrot 2022

Vino tinto de Borgoña. Delicado con aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa) y una buena acidez.

€59

Aloxe-Corton vieilles vignes Dominique Laurant 2023

Vino tinto prestigioso de Borgoña. Robusto y complejo, con taninos presentes y una gran longitud en boca.

€77

Cerveza

La Parisienne blanche

Botella 33cl

Cerveza de trigo artesanal estilo Witbier. Ligera, turbia y refrescante con notas cítricas y especiadas.

€9

Digestivos

Nikka Coffey Malt Whisky

6cl

Whisky japonés destilado en alambique Coffey. Rico y suave con aromas de vainilla y frutas.

€8

Akashi Blended Whisky

6cl

Whisky de mezcla japonés. Ligero y fácil de beber, con sutiles notas de roble y cereales.

€6

Agua

Evian

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses. Pura y equilibrada.

€4~

San Pellegrino

Agua mineral natural gasificada italiana. Burbujas finas y sabor ligeramente salado, muy refrescante.

€5~

Chateldon 1650

Botella 75cl

Agua mineral naturalmente gasificada de alta gama. Conocida como el agua preferida del rey Luis XIV. Burbujas muy finas.

€9

Bebida sin alcohol

Zumos de frutas <Alain Milliat>

Jus de fruits <Alain Milliat>

Botella 33cl

Zumos de frutas artesanales de alta calidad. Sabor intenso de fruta fresca, textura aterciopelada.

€8~

Limonada Lorina

Limonade Lorina

Botella 33cl

Limonada artesanal francesa tradicional. Burbujeante, ligeramente dulce con un aroma natural a limón.

€6

Coca cola

Botella 33cl

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce. Servido frío.

€6

Bebida caliente

Doble, descafeinado

Double, decafeine

Café doble espresso o café descafeinado. Servido caliente al final de la comida.

€3.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.9

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