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ビストロの定番前菜をアレンジ。柔らかいポワロにヴィネグレットソースをかけ、レモン風味の新鮮なワタリガニの身と、サクサクとした食感のソバを添えました。

ソテーしたジロール茸と濃厚でとろけるような牛骨髄を添えたトースト。とろりとしたポーチドエッグを乗せて。風味豊かで素朴な一品です。

鴨のフォアグラをコンフィにし、クリーミーな食感に仕上げました。ふわふわのブリオッシュと、バニラ風味のカリフラワーピュレを添えて、優しい甘さをプラスしました。

繊細にポシェ（湯通し）調理されたスズキのフィレ。クラシックな白ワインソース、アサリ、キャベツを添えて。軽やかで洗練された魚料理です。

ローストした鴨の胸肉。通常はロゼ色にローストされ、皮はパリパリに仕上がっています。甘塩っぱいポートワインの還元ソースをかけ、インゲン豆を添えて提供されます。

オーブンでローストした柔らかい仔牛の胸肉。濃厚でクリーミーなオランデーズソースに、アルマニャックのジュを加えて風味豊かに仕上げました。

熟成された様々なフランス産チーズの盛り合わせ。通常パンと共に提供されます。デザートの前に食事を締めくくるのに最適です。

ミラベル（小さな黄色いプラム）を主役にした、爽やかなデザート。ゼリーと氷のようなグラニテを添えて食感にアクセントを加えています。

白桃を使ったフルーティーで爽やかなデザート。ミント風味のゼリーと氷のようなグラニテを添えて。

チョコレート好きのための濃厚なデザート。ケーキとムースを組み合わせ、オリジナルの赤ワイン風味のキャラメルを添えて。

シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。辛口（ブリュット）でエレガント、食前酒や祝祭に最適です。

ロワール渓谷の白ワイン。フレッシュでミネラル感があり、アロマティックで、トゥーレーヌ地区の特徴を表しています。

シラー種ブドウを使用したローヌ北部渓谷の白ワイン。白い果実のノートとまろやかさのバランスが取れています。

シャルドネ種ブドウを使用したブルゴーニュ産の辛口白ワイン。ミネラル感、フレッシュさ、柑橘系のノートで知られています。

エレガントで繊細なブルゴーニュ白ワイン。白い花の香りとシルクのような質感が特徴です。

ソーヴィニヨン・ブラン種ブドウを使用した、ロワール地方で有名な白ワイン。生き生きとしたミネラル感、ハーブや柑橘系のノートがあります。

カベルネ・フラン種ブドウを使用したロワール赤ワイン。赤い果実のノートと軽やかなタンニン構造が特徴のフルーティーなワインです。

ローヌ渓谷のパワフルな赤ワイン。スパイス、黒い果実、しっかりとしたボディが特徴で、肉料理によく合います。

シラー種ブドウを使用したローヌ北部渓谷の赤ワイン。ペッパーや赤い果実のノートを持つアロマティックなワインです。

ガメイ種ブドウを使用したボージョレー産のワイン。繊細さ、フローラルなアロマ、軽やかさが特徴です。

ブルゴーニュ赤ワイン。赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香りと美しい酸味を持つ繊細なワインです。

ブルゴーニュ産の有名な赤ワイン。しっかりとした複雑な味わいで、タンニンがしっかりしており、余韻が長く続きます。

ヴァイツェン（小麦ビール）スタイルの職人技ビール。柑橘類とスパイスのノートを持つ、軽やかで濁りのある爽やかなビールです。

コフィー式蒸留器で蒸留された日本のシングルモルトウイスキー。バニラとフルーツのアロマを持つ、リッチでスムーズな味わいです。

日本のブレンデッドウイスキー。軽やかで飲みやすく、オークと穀物の繊細なノートがあります。

フランスアルプスのナチュラルミネラルウォーター（非炭酸）。ピュアでバランスの取れた味わいです。

イタリアのナチュラルスパークリングミネラルウォーター。細かい泡立ちとわずかに塩味のある味わいで、非常に爽やかです。

高級ナチュラルミネラルウォーター。ルイ14世のお気に入りの水として知られています。非常に細かい泡立ちが特徴です。

高品質な職人技のフルーツジュース。フレッシュフルーツの濃厚な味わい、ベルベットのような舌触り。

伝統的なフランスの職人技レモネード。炭酸が効いており、ほんのり甘く、天然のレモンの香りがします。

クラシックなコーラソーダ。炭酸が効いており、甘口です。冷やして提供されます。

ダブルエスプレッソまたはデカフェコーヒー。食後に温かい状態で提供されます。