Re.TOSCANA

Carpaccio de pescado fresco marinado en alga kombu para concentrar su sabor. Aderezado con aceite de oliva y hierbas, es refrescante.

Una selección de queso Gorgonzola azul intenso y queso Parmigiano rico. Perfecto para acompañar el vino.

Una combinación de champiñones frescos y aromáticos con jamón salado. Disfrute del sabor de los ingredientes con un aderezo simple.

Un embutido curado de carne de caballo. Se caracteriza por su intenso sabor a carne magra y su ligereza.

Un plato caliente de repollo salteado con anchoas. La salinidad de las anchoas realza la dulzura del repollo.

Un plato cremoso de puré de patatas gratinado con queso. Disfrute de su textura fundente y la riqueza del queso.

Champiñones y jamón serrano cocidos a fuego lento en abundante aceite de oliva y ajo. Se recomienda mojar pan en el aceite para disfrutar de su sabor.

Un plato de patatas con piel salteadas con anchoas. Las patatas tiernas combinan bien con el sabor de las anchoas.

Una tempura italiana de verduras como berenjenas fritas y pimientos, rebozadas y fritas. Disfrute de la textura crujiente del rebozado y los ingredientes.

Patatas fritas sencillas de patatas de Hokkaido con piel. Disfrute de la dulzura natural y la textura tierna de las patatas.

Una selección de dos tipos de aceitunas. Un plato ligero perfecto para acompañar el vino.

Queso crema marinado en vino tinto, con un sabor rico. Disfrute del sutil aroma del vino y la riqueza del queso.

Un aperitivo de pan con jamón serrano y queso Gorgonzola. Un equilibrio perfecto entre salinidad y riqueza.

Un plato tradicional siciliano de berenjenas fritas, pimientos y otras verduras cocidas en vinagre dulce. Se caracteriza por la dulzura de las verduras y la acidez del tomate.

Un plato creativo de daikon tierno estofado, cubierto con jamón serrano y queso, y horneado. Disfrute de la inesperada combinación de sabores japoneses y occidentales.

Un plato intenso de puré de patatas con queso Gorgonzola gratinado. Un sabor que marida bien con el vino.

Un plato clásico italiano de callos de ternera (trippa) cocidos a fuego lento en salsa de tomate. Se caracteriza por su textura tierna y el sabor umami del tomate.

Un lujoso risotto cocido con caldo de dorada y espolvoreado con bottarga. El sabor del marisco impregna cada grano de arroz.

Salchicha casera a la parrilla. Con hierbas y especias, rebosa de jugosidad.

Un roast beef de solomillo de Wagyu A5 de Kobe (corte raro) de la más alta calidad. Disfrute de su textura que se derrite en la boca y su intenso sabor a carne.

Un plato tradicional de la Toscana de ternera cocida a fuego lento en vino tinto y pimienta negra. Sabor especiado e intenso.

Una pasta al aceite con la salinidad del bottarga y la acidez refrescante del sudachi. Es refrescante pero con una profunda riqueza.

Una pasta clásica con berenjenas fritas y salsa de tomate dulce. Disfrute de la textura fundente de las berenjenas.

Pasta con una rica salsa cremosa hecha con abundante huevo y queso. El toque de pimienta negra realza el sabor.

Pasta con salsa boloñesa cocida a fuego lento con carne picada y verduras. Un plato que resalta el sabor de la carne.

Nuestra especialidad de pasta con salsa boloñesa cocida a fuego lento con carne picada y verduras. Un sabor rico y profundo que se adhiere bien a la pasta.

Pasta con huevas de abadejo sin aditivos. Disfrute de la suave salinidad y el sabor umami de las huevas de abadejo.

Pasta con huevas de abadejo sin aditivos. El ligero picante estimula el apetito.

Una pasta aromática hecha con abundante pesto de albahaca. Un sabor tradicional con la riqueza de los piñones y el queso.

Una pasta clásica con berenjenas fritas y salsa de tomate. Un plato simple pero satisfactorio.

Una pasta con salsa de tomate picante y berenjenas fritas. El picante del chile realza el sabor.

Una pasta picante con gambas tiernas en salsa de tomate. El sabor del marisco y el picante son exquisitos.

Un peperoncino de estilo japonés a base de salsa de soja. El sabor a ajo y el aroma a soja estimulan el apetito. Se puede personalizar con toppings.

Un set económico de ensalada fresca de verduras orgánicas y bebida.

Una ensalada fresca de verduras de temporada de Tokio. Disfrute del sabor de los ingredientes.

Postre del día. El contenido varía según el día.

Un pequeño plato perfecto para picar. Disfrute de pato, pollo, zanahoria rallada, etc.

Un vino blanco de Sicilia elaborado con Chardonnay. Se caracteriza por su sabor afrutado y fácil de beber.

Un vino de la región de Umbría. Un equilibrio entre un fuerte sabor afrutado y una refrescante acidez.

Soave, un vino blanco representativo de la región del Véneto. Se caracteriza por su sabor fresco y ligero.

Un Chardonnay de la región de Friuli. Un vino blanco aromático y elegante.

Un vino blanco de la región de Emilia-Romaña. Tiene un aroma rico y un cuerpo completo.

Un set de maridaje de 3 aperitivos con vino blanco (Orvieto Classico), ostras, hígado y gambas.

Un set de maridaje de vino espumoso de fresa y bresaola de carne de caballo. Disfrute de la armonía de aromas florales y salinidad.

Un set de maridaje de 3 aperitivos con vino tinto (Montepulciano), pasta, jamón serrano y paté.

Un plato principal de ternera cocida a fuego lento en vino tinto. Disfrute de la rica salsa y la tierna ternera.