Regina Restaurant

Jamón serrano curado italiano, cortado en finas lonchas. Tiene un sabor dulce y salado, suave al paladar. Se sirve como entrante frío.

Embutido de ternera curado, magro y de color rojo oscuro. Tiene un sabor delicado y ligeramente aromático. A menudo se sirve con rúcula y lascas de parmesano.

Aceitunas verdes gigantes deshuesadas, rellenas de una masa de carne picada, empanadas y fritas. Crujientes por fuera y suaves por dentro, son una especialidad de las Marcas.

Un clásico maridaje italiano con jamón serrano y mozzarella fresca. El sabor salado del embutido se combina con la dulzura láctea del queso.

Pasta al huevo rellena típica del Piamonte, usualmente con carne asada. Servidos con salsa de carne o mantequilla y salvia.

Pequeños trozos de masa a base de patatas y harina, de consistencia suave. Usualmente servidos con salsa de tomate o queso.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas. Un plato rico, cremoso y sabroso.

Pasta larga y plana al huevo, similar a las tallarinas. Áspera y porosa, ideal para retener salsas ricas.

Sopa densa de verduras mixtas de temporada, a menudo con adición de legumbres o patatas. Sabrosa y saludable, servida caliente.

Sopa rústica y cremosa a base de garbanzos. Tiene un sabor terroso y reconfortante, a menudo aromatizada con romero y aceite de oliva.

Pasta de formato muy pequeño cocida en caldo caliente (de carne o vegetal). Un plato ligero y reconfortante.

Pasta rellena con un corazón suave de ricotta fresca. Sabor delicado, usualmente aliñada con tomate o mantequilla.

Pasta corta aliñada con una salsa de tomate picante, ajo y perejil. 'Arrabbiata' se refiere al picante de la guindilla.

Arroz cremoso cocinado con una combinación de mariscos y champiñones o ingredientes de tierra. Une los sabores del mar y la montaña.

Spaghetti clásicos servidos con una salsa de carne o tomate sencilla. Un plato básico de la cocina italiana.

Spaghetti con salsa de tomate fresco y albahaca. Sencillo, ligero y aromático.

Pasta aliñada con una salsa cremosa a base de huevos, pecorino romano, panceta y pimienta negra. Rica y sabrosa, sin nata.

Pasta con salsa a base de tomate, panceta crujiente y pecorino. Un clásico romano de sabor intenso y salado.

Spaghetti salteados con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Un plato de mar clásico, sabroso y ligeramente salino.

Pequeña pasta rellena en forma de anillo, servida con salsa de carne o tomate.

Tortellini servidos con una salsa especial de la casa, probablemente cremosa (nata y jamón) o un ragú particular.

Tortellini cocidos y servidos en un caldo de carne caliente. Un plato tradicional de Emilia, reconfortante y sabroso.

Cordero joven, típico de la cocina romana. La carne es tierna y sabrosa, a menudo cocinada al horno con hierbas aromáticas.

Bocados de carne de ternera estofados lentamente en salsa. La carne queda muy tierna y la salsa es rica y densa.

Fina rodaja de ternera cocinada rápidamente a la parrilla. Un plato sencillo y ligero.

Corte de carne de vacuno cocinado a la parrilla. Jugoso y sabroso, servido usualmente al punto o poco hecho.

Costilla de cerdo cocinada a la parrilla. Carne sabrosa y bien hecha.

Escalopa de ternera (o cerdo) empanada y frita en mantequilla. Crujiente y dorada por fuera, tierna por dentro.

Escalopa empanada y frita, luego cubierta con jamón y queso fundido, a veces con un poco de salsa de tomate.

Hígado de ternera cocinado a la parrilla. Tiene un sabor ferroso característico y una consistencia suave.

Hígado cortado en tiras finas y cocinado lentamente con muchas cebollas estofadas. Dulce y tierno.

Preciado corte de lomo de ternera cocinado a la parrilla. Tierno y sabroso.

Tortilla de huevos batidos, cocinada en sartén y rellena de varios ingredientes a elección (queso, jamón, verduras).

Carne blanca magra cocinada a la parrilla o en sartén. Plato ligero y proteico.

Albóndigas de carne picada cocinadas lentamente en una rica salsa de tomate. Suaves y sabrosas.

Finas rodajas de ternera con jamón serrano y una hoja de salvia, cocinadas en vino blanco y mantequilla. Un clásico romano.

Finas tiras de ternera salteadas en sartén y flambeadas con vino. Tiernas y jugosas.

Finas rodajas de carne enharinadas y cocinadas en sartén con salsa de vino blanco. Tiernas y cremosas.

Especialidad de la casa, escalopas de carne servidas probablemente con una salsa rica (ej. champiñones y nata).

Crustáceos similares a las gambas pero más apreciados, con carne dulce y firme. Usualmente a la parrilla o salteados.

Rodaja de pez espada a la parrilla. Carne compacta y blanca, sabor delicado pero característico.

Pescado de mar de carne blanca y delicada, usualmente servido entero a la parrilla o al horno.

Rodaja de salmón cocinado a la parrilla. Pescado graso y sabroso, rico en Omega-3.

Ensalada fresca de lechuga o variedades mixtas de hojas verdes. Aliñada con aceite y vinagre o limón.

Ensalada de tomates frescos en rodajas, aliñada con aceite, sal y orégano o albahaca.

Mezcla de verduras frescas como lechuga, tomates, zanahorias y pepinos.

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo hasta dorar. Crujientes y salados.

Verduras de temporada (como acelgas o espinacas) hervidas y luego aliñadas con aceite y limón.

Champiñones salteados en sartén con ajo, aceite y perejil.

Verduras mixtas (como achicoria o espinacas) salteadas en sartén con ajo y guindilla.

Judías verdes hervidas y aliñadas con aceite y vinagre, o salteadas en sartén.

Alcachofas preparadas usualmente a la romana (con menta) o a la judía (fritas).

Elección entre Parmesano Reggiano en lascas o Mozzarella fresca.

Elección entre Gorgonzola (queso azul cremoso) o Gruyère (queso suizo de pasta dura).

Queso de pasta hilada ahumado, cocinado a la plancha hasta que esté blando y elástico.

Selección de quesos mixtos servidos con pan o miel.

Vino blanco seco y aromático del sur de Italia, servido en jarra de un litro.

Vino blanco internacional, afrutado y con cuerpo.

Vino blanco seco, ligero y refrescante con notas cítricas.

Vino blanco de Campania, fresco y mineral, excelente con pescado.

Vino blanco costero, sabroso y perfumado.

Vino rosado de Abruzzo, de color cereza brillante y sabor afrutado.

Vino blanco autóctono del centro de Italia, con cuerpo y buena acidez.

Vino tinto de la casa, variedad Cabernet, servido en jarra.

Clásico vino tinto toscano, seco y tánico, certificado Gallo Nero.

Vino tinto toscano a base de Sangiovese, versátil y famoso en el mundo.

Media botella de vino Chianti.

Vino tinto con cuerpo e intenso, con notas de frutos rojos y especias.

Vino tinto joven y afrutado de Toscana.

Vino tinto toscano de calidad y envejecido, elegante y complejo.

Vino tinto de Abruzzo, robusto, tánico y de intenso color rubí.

Botella de agua mineral.

Botella grande de agua mineral de 1,5 litros.

Botella pequeña de agua mineral de medio litro.

Cerveza lager italiana clara y refrescante.

Botella de Coca Cola de 1 litro.

Botella de vidrio de Coca Cola.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima.

Bebida gaseosa de naranja.

Aperitivo alcohólico a base de Prosecco, bitter (como Aperol o Campari) y soda.

Destilado de orujo italiano, fuerte y aromático, servido como digestivo.

Licor dulce de limón típico del sur de Italia, servido helado.

Licor de hierbas con sabor agridulce, consumido después de las comidas.

Espresso italiano.

Helado de pistacho con un corazón fundente, cubierto de granillo.

Famoso helado de avellana y chocolate, moldeado a mano y espolvoreado de cacao.

Postre helado de fruta (generalmente limón), refrescante y digestivo.

Postre de cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao.

Fruta fresca disponible según la temporada.

Ensalada de fruta fresca cortada en trozos y aliñada con zumo de limón y azúcar.

Rodajas de piña fresca.

Un menú a precio fijo pensado para turistas, que ofrece una degustación completa de la cocina italiana. Incluye primer plato, segundo plato, guarnición, fruta y bebidas.