REDD Montorgueil bar à vins

Una porción única de un producto de su elección entre la selección de charcuterías, quesos o antipasti. Ideal para un pequeño antojo o para probar un producto específico.

Una tabla de tamaño mediano compuesta por 5 productos seleccionados (charcuterías, quesos o verduras). Perfecto para compartir entre dos con una copa de vino.

Una gran tabla de degustación con 10 variedades diferentes. Ideal para grupos o para los que tienen mucho apetito, ofreciendo un recorrido completo por la carta.

Jamón crudo italiano curado durante dos años. Sabor suave, delicado y ligeramente salado con textura fundente.

Jamón cocido de alta calidad infusionado con trufa negra. La dulzura del jamón contrasta con el aroma terroso y potente de la trufa.

Salchichón de pato. Sabor más intenso y rico que un salchichón de cerdo clásico.

Salchichón ibérico de cerdo alimentado con bellotas. Textura veteada y sabor característico a nuez.

Lardo italiano sazonado y curado. Muy fundente, casi cremoso, con notas de especias dulces.

Morcilla ibérica curada, de cerdos ibéricos. Sabor rico, especiado y ligeramente dulce.

Salchichón español de pimentón, de cerdos ibéricos. Sabor intenso, ligeramente picante y grasa sabrosa.

Carne de ternera salada, curada y ligeramente ahumada. Textura similar al jamón crudo pero con un profundo sabor a ternera.

Charcutería seca 100% ternera. Menos grasa que el cerdo, con un sabor concentrado a carne roja.

Queso holandés de pasta semi-dura aromatizado con trufa. Textura cremosa y lujoso sabor terroso.

Queso francés de pasta prensada cocida, curado durante dos años. Sabores complejos afrutados y a nuez, textura firme con cristales de sal.

Queso azul de Auvernia suave y cremoso. Sabor veteado distintivo pero equilibrado.

Queso de pasta prensada de leche de oveja. Sabor suave y ligeramente floral, textura flexible.

Queso de cabra cenizado de pasta blanda. Sabor caprino delicado con una nota mineral debido a la ceniza.

Queso de Auvernia de pasta semi-firme. Sabor a terruño, a nuez y a veces a champiñón, textura untuosa.

Queso de vaca pequeño de pasta blanda y corteza florida. Muy cremoso, incluso líquido, sabor suave y láctico.

Queso triple crema muy rico y untuoso. Textura de mantequilla pomada, sabor suave y lácteo.

El 'rey de los quesos', de pasta blanda y corteza florida. Textura fundente y sabor a champiñones y nata.

Queso de cabra curado en heno. El heno confiere aromas herbáceos y rústicos a la pasta.

Tomates cherry cocinados lentamente para concentrar su dulzor. Textura tierna y sabor intenso y dulce.

Corazones de alcachofa tiernos conservados en aceite y hierbas. Sabor vegetal suave y ligeramente acidulado.

Rodajas de calabacín marcadas a la parrilla. Textura fundente y ligero sabor ahumado.

Aceitunas verdes grandes y carnosas originarias de Sicilia. Carne firme y sabor a mantequilla.

Pan tostado cubierto de chorizo picante, queso de trufa fundido y lardo fino. Una mezcla rica y sabrosa con toques mediterráneos.

Finas lonchas de ternera curada y ahumada, servidas con tomates dulces. Un plato ligero que realza la calidad de la carne.

Tosta caliente de queso azul cremoso y trufa, acompañada de lardo crujiente. Una combinación intensa y golosa.

Burrata pequeña (queso fresco italiano con corazón cremoso) servida con tomates dulces y ensalada. Fresca y láctea.

Combinación dulce-salada de queso cremoso y melocotón fresco, realzada por aceite de oliva y albahaca. Muy refrescante.

Tabla vegetariana que combina verduras marinadas y tostadas calientes con queso trufado. Variada y copiosa.

Untable de pescado servido en tarro. Elija entre el atún con un toque picante o la caballa más picante con mostaza.

Pescados pequeños ahumados enteros (similares a las sardinas), servidos con pan tostado. Sabor ahumado, salado y aceitoso.

Dos bolas de helado de fabricación artesanal. Pregunte por los sabores del día. Refrescante para terminar la comida.