Raviolis de chez moi

Name: Raviolis de chez moi
Address: París
Price range: €6.5 - €16.8

Les raviolis de grande mère (New raviolis de chez moi)

★ 4.6 (569)

LOS RAVIOLES

Al vapor o a la plancha (12 uds.)

Raviolis de cerdo y col china

Raviolis porc choux chinois

Raviolis chinos rellenos de cerdo picado y col china. Una combinación clásica que ofrece una textura jugosa y crujiente. Para disfrutar mojados en una salsa de soja avinagrada.

€8.90~

Raviolis de cerdo y cebollino chino

Raviolis porc ciboulette chinoise

Raviolis rellenos de cerdo y cebollino chino aromático. El cebollino aporta un sabor suave a ajo que combina perfectamente con la carne. Servidos calientes.

€8.90~

Raviolis de cerdo y chucrut chino

Raviolis porc choucroute chinois

Raviolis de cerdo y col fermentada (chucrut chino). El sabor ligeramente ácido de la col equilibra la riqueza del cerdo. Una especialidad del norte de China.

€8.90~

Raviolis de ternera y rábano

Raviolis bœuf radis

Raviolis rellenos de ternera picada y rábano blanco. El rábano hace que el relleno sea tierno y jugoso con un sabor suave. Delicioso con un poco de chile.

€8.90~

Raviolis de ternera y apio

Raviolis bœuf céleri

Raviolis que combinan ternera y apio. El apio aporta una nota aromática y crujiente distintiva. Una mezcla clásica muy apreciada.

€8.90~

Raviolis de cordero y rábano

Raviolis agneau radis

Raviolis de carne de cordero y rábano. El cordero tiene un sabor pronunciado que se suaviza con la frescura del rábano. Sabroso y rico en sabor.

€8.90~

Raviolis de cordero y apio

Raviolis agneau céleri

Raviolis rellenos de cordero y apio. La mezcla de hierbas y carne crea un relleno aromático. Ideal para los amantes de los sabores intensos.

€8.90~

Raviolis de gambas

Raviolis aux crevettes

Raviolis delicados rellenos de gambas enteras o picadas. Un sabor marino suave y una textura tierna. A menudo más ligeros que las versiones de carne.

€9.50~

Raviolis de gambas, cebollino chino y huevo

Raviolis aux crevettes ciboulette chinois et œufs

Un rico relleno compuesto por gambas, huevos revueltos y cebollino chino. Una mezcla de texturas y sabores umami, muy popular en China.

€9.50~

Raviolis de pollo

Raviolis au poulet

Raviolis de pollo picado, a menudo con verduras. Una opción más ligera con un sabor delicado. Apto para todos los paladares.

€8.90~

Raviolis de pescado

Raviolis au poisson

Raviolis rellenos de carne de pescado blanco. El relleno es muy tierno, suave y ligero. Una especialidad refinada, a menudo originaria de las regiones costeras.

€8.90~

Raviolis vegetarianos

Raviolis végétarien

Raviolis sin carne, rellenos de una mezcla de verduras, tofu, champiñones y fideos finos. Sabrosos y aromáticos, perfectos para una comida ligera.

€8.90~

Bocaditos de cerdo al vapor (6 uds.)

Brioches aux porc à la vapeur(6pcs)

Pequeños bollos al vapor con un jugoso corazón de cerdo. La masa está esponjosa, suave y ligeramente dulce, contrastando con el relleno salado.

€8.50

Entrantes y Dim Sum

Raviolis pékineses a la plancha (4 uds.)

Raviolis pékinois grillés(4pcs)

Raviolis a la plancha, con una base crujiente y la parte superior cocida al vapor. Rellenos de carne y verduras. A menudo llamados Guotie.

€6.90

Raviolis a la plancha de pollo y verduras (12 uds.)

Raviolis grillés au poulet légumes(12pcs)

Una porción generosa de raviolis de pollo y verduras, dorados a la plancha. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

€8.90

Raviolis crujientes (4 uds.)

Raviolis croustillant(4pcs)

Raviolis fritos hasta que estén muy crujientes y dorados. Servidos calientes, a menudo con una salsa agridulce para mojar.

€6.90

Sopa de raviolis de gambas

Soupe de raviolis aux crevettes

Un caldo claro y sabroso adornado con raviolis de gambas (wontons). A menudo con algas o cebollino. Un plato reconfortante.

€6.90~

Raviolis de gambas (Hakao) (6 uds.)

Raviolis aux crevettes(Hakao)(6pcs)

Raviolis al vapor clásicos con masa de arroz translúcida, rellenos de gambas. Delicados y ligeramente pegajosos, un imprescindible de los dim sum.

€6.90

Bocaditos de gambas (6 uds.)

Bouchée aux crevettes(6pcs)

Bocaditos al vapor abiertos por arriba (Siu Mai), rellenos de una mezcla de cerdo y gambas o solo gambas. Textura densa y sabrosa.

€6.90

Bocaditos de cerdo al vapor (6 uds.)

Bouchée aux porc à la vapeur(6pcs)

Siu Mai tradicionales de cerdo picado, cocidos al vapor en su fina envoltura de masa amarilla. Jugosos y aromáticos.

€6.90

Tempura de gambas (6 uds.)

Beignet de crevettes tempura (6pcs)

Gambas rebozadas en una masa ligera y crujiente. Servidas doradas, son tiernas por dentro.

€9.50

Rollitos de primavera de pollo (4 uds.)

Nems au poulet (4pcs)

Rollitos fritos crujientes a base de tortitas de arroz, rellenos de pollo picado, fideos finos y verduras. Para comer enrollados en una hoja de lechuga con menta.

€6.90

Rollitos de primavera de gambas (5 uds.)

Nems au crevette(5pcs)

Rollitos imperiales fritos rellenos de gambas. El relleno es sabroso y la envoltura muy crujiente.

€6.90

Rollitos de primavera vegetarianos (5 uds.)

Nems végétariens(5pcs)

Rollitos de primavera fritos rellenos solo de verduras y fideos finos. Una opción crujiente sin carne.

€6.90

Ensaladas

Ensalada china de pollo

Salade chinois au poulet

Ensalada mixta de col picada, pollo desmenuzado y diversas verduras crujientes, aderezada con una vinagreta de sésamo o soja.

€8.90

Ensalada china de gambas

Salade chinois au crevette

Mezcla fresca de verduras y gambas, servida con una salsa ligera. Un entrante refrescante.

€8.90

Ensalada de algas

Salade d'algue

Ensalada de algas wakame aderezada con sésamo y un toque ligero de chile. Textura crujiente y gelatinosa con un sutil sabor a mar.

€7.90

Pepino machacado con ajo y salsa de vinagre

Concombre frappé à l'ail au sauce vinaigre

Trozos de pepino machacados marinados en ajo, vinagre negro y aceite picante. Muy fresco, crujiente y aromático.

€7.90

Ensalada de champiñones negros

Salade au champignon noir

Champiñones negros (orejas de Judas) servidos fríos, aderezados con vinagre, ajo y cilantro. Textura crujiente característica.

€8

Ensalada de pollo en salsa picante

Salade de poulet à la sauce piquante

Pollo frío servido con una salsa picante, a menudo con cacahuetes y sésamo (estilo 'Bang Bang Chicken' o similar).

€9.90

Sopas

Potaje pekines

Potage pékinois

Sopa agripicante espesa con tofu, champiñones negros, bambú y huevo. Un clásico rico en sabores que reconforta.

€6.50

Sopa de ternera (con tofu y champiñones)

Soupe de boeuf(avec Tofu et champignon)

Sopa estilo 'Oeste del Lago' (Xihu) con ternera picada, tofu y champiñones. Textura aterciopelada gracias a la clara de huevo y la maicena.

€6.50

Sopa aterciopelada de tomate y huevo

Soupe veloutée aux oeufs à la tomate

Sopa sencilla y reconfortante a base de tomates frescos y huevos batidos que forman nubes en el caldo. Sabor ligeramente ácido y dulce.

€6.50

Bo Bun

Bo bun de ternera

Bo bun au bœuf

Ensalada de fideos de arroz tibios con ternera salteada, crudités, hierbas frescas, cacahuetes y rollitos de primavera. Servida con salsa nuoc mam.

€12.50

Bo bun de pollo

Bo bun au poulet

Versión de pollo del famoso Bo Bun. Fideos de arroz, pollo, verduras frescas, hierbas y salsa agridulce vietnamita.

€12.50

Platos calientes

Ternera

Ternera salteada con cebolla

Bœuf sauté aux oignons

Láminas de ternera tierna salteadas al wok con mucha cebolla. Sabrosa salsa marrón ligeramente dulce y salada.

€12.50

Ternera picante

Bœuf pimenté

Ternera salteada con chiles frescos o secos. Un plato picante para los amantes de las especias.

€12.50

Ternera Lôc-lac en plancha caliente + arroz tailandés

Bœuf Lôc-lac sur plaque chauffante +riz thaï

(+huevo+1€)

Dados de ternera tierna marinados y salteados (Bò Lúc Lắc), servidos chisporroteando en una plancha caliente. Acompañado de arroz con tomate o natural. Opción de huevo frito disponible.

€17.80~

Ternera con comino en plancha caliente

Boeuf au cumin sur plaque chauffante

Ternera salteada con especias, dominada por el muy aromático comino. Servido en plancha caliente. Un plato típico del norte y oeste de China.

€12.80

Ternera salteada en salsa de ostras en plancha caliente

Boeuf sauté à la sauce aux huîtres sur plaque chauffante

Ternera en cremosa salsa de ostras, rica y umami. Servida chisporroteando en plancha para mantener el calor.

€12.80

Pollo y Pato

Pollo al curry

Poulet au curry

Trozos de pollo guisados en una cremosa salsa de curry amarillo (a menudo con leche de coco) y verduras.

€10.90

Pollo caramelizado

Poulet caramélisé

Pollo salteado cubierto con una salsa marrón dulce y pegajosa de caramelo. Un sabor suave muy apreciado.

€10.90

Pollo en salsa picante en cazuela

Poulet à la sauce piquante en cocotte

Pollo braseado servido en cazuela caliente con una salsa picante. La cocción lenta hace que la carne esté tierna.

€11.80

Pollo crujiente

Poulet croustillant

Pechuga de pollo empanada y frita, servida cortada en rodajas. Textura crujiente por fuera, jugosa por dentro.

€10.90

Pollo salteado en salsa picante

Poulet sauté à la sauce piquante

Dados de pollo salteados al wok con verduras y una salsa de chile picante. A menudo llamado pollo Kung Pao según la receta.

€10.90

Pollo salteado con sal y pimienta

Poulet sauté au sel et poivre

Trozos de pollo fritos secos y luego salteados con sal, pimienta, ajo y chile fresco. Muy aromático y sin salsa.

€10.90

Pato caramelizado

Canard caramélisé

Trozos de pato asado o salteado cubiertos con una sabrosa salsa de caramelo. La piel puede estar ligeramente crujiente.

€15.80

Cerdo

Cerdo cocido en dos tiempos

Porc cuit en deux temps

Panceta de cerdo primero hervida y luego salteada al wok con puerros y chile (Hui Guo Rou). Rico y sabroso.

€11.80

Tiras finas de cerdo salteado para envolver con tortitas de pato

Lanière des émincées de porc sauté à envelopper avec feuille de pâté

Cerdo picado salteado en salsa de judías dulces (Jing Jiang Rou Si), servido con hojas de tofu o crepes para hacer pequeños rollitos.

€13.90

Cerdo picado en salsa picante

Porc émincé à la sauce piquante

Tiras finas de cerdo salteadas en salsa de chile, a menudo acompañadas de champiñones negros y bambú (sabor a pescado o Yu Xiang).

€11.90

Costillas de cerdo salteadas con sal y pimienta

Travers de porc sauté au sel et poivre

Trozos de costillas de cerdo fritos y luego sazonados con sal, pimienta y hierbas aromáticas. Para comer con los dedos.

€12.90

Costillas de cerdo en salsa agridulce

Travers de porc à la sauce aigre-douce

Costillas de cerdo cubiertas con una salsa roja brillante, dulce y avinagrada. Un clásico cantonés.

€12.90

Verduras y Tofu

Berenjenas guisadas

Aubergines mijotées

Berenjenas tiernas guisadas en una salsa de soja con ajo y aromática. Textura muy tierna.

€9.90

Mapo Doufu🌶️🌶️

Tofu sedoso cocido en una salsa roja picante con chile y pimienta de Sichuan (mala). Puede contener un poco de carne picada.

€9.80

Tofu casero

Tofu maison

Plato de tofu preparado según la receta del chef, a menudo frito y luego salteado con verduras y una salsa marrón.

€9.80

Col china con champiñones aromáticos

Chou-vert aux champignons parfumés

Pak choi o col china salteada simplemente con champiñones shiitake aromáticos. Ligero y saludable.

€9.90

Col china en salsa picante

Chou blanc à la sauce piquante

Col china salteada al wok con chile y vinagre. Crujiente, ácido y picante.

€9.90

Champiñones blancos salteados

Champignons blancs sautés

Champiñones de París salteados rápidamente para conservar su textura, ligeramente sazonados.

€9.50

Judías verdes salteadas

Haricots verts sautés

Judías verdes salteadas en seco (o fritas) con ajo, cerdo picado seco y especias. Textura arrugada característica.

€9.90

Brócoli salteado al ajillo

Brocoli sauté à l'ail

Floretes de brócoli crujientes salteados con ajo picado. Sencillo y nutritivo.

€8.90

Gambas

Gambas en salsa picante en plancha caliente

Crevettes à la sauce piquante sur plaque chauffante

Gambas salteadas en salsa picante, servidas chisporroteando en una plancha de hierro fundido.

€12.90

Gambas en salsa agridulce

Crevettes à la sauce aigre-douce

Gambas (a menudo en tempura) cubiertas con una salsa roja dulce y avinagrada con piña y pimientos.

€12.90

Gambas al vapor

Crevettes à la vapeur

Gambas cocidas delicadamente al vapor, a menudo con ajo y fideos finos, para preservar su sabor natural.

€12.90

Fin del menú

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Información del Restaurante

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