Prout Prout 17

Cerveza rubia francesa originaria del norte. Presenta un color dorado, aromas a malta y un ligero amargor. Refrescante y equilibrada.

Cerveza blanca belga de fermentación espontánea (lambic). Turbia y pálida, ofrece notas aciduladas y afrutadas típicas del estilo.

Versión sin alcohol de la famosa lager rubia holandesa. Conserva notas a malta y ligeros toques afrutados.

India Pale Ale belga. Cerveza lupulada con un amargor pronunciado y aromas cítricos y de frutas tropicales.

Sidra artesanal francesa moderna. Espumosa, afrutada y menos dulce que las sidras tradicionales, realzando el sabor natural de las manzanas.

Agua mineral natural francesa sin gas, reputada por su pureza y equilibrio mineral.

Agua mineral natural con gas francesa. Sus burbujas son finas y tiene un ligero sabor a bicarbonato.

Agua mineral natural con gas de prestigio, conocida como el agua favorita de Luis XIV. Burbujas finas y sabor delicado.

Agua mineral con gas francesa muy burbujeante, servida en su icónica botella verde.

Refresco de cola clásico o su versión sin azúcar. Servido frío.

Refresco francés a base de zumo de naranja y pulpa de naranja. Sabor afrutado y ligeramente dulce. Agitar antes de beber.

Té helado dulce y aromatizado, generalmente de melocotón. Bebida refrescante.

Refresco dulce de limón, transparente y burbujeante.

Zumo de frutas variado, servido frío.

Corazón cremoso de la burrata (queso fresco italiano), servido con trozos de manzana Granny Smith acidulada, piñones crujientes y albahaca fresca. Un entrante fresco y untuoso.

Finas lonchas de dorada cruda marinada. Aderezo fresco y acidulado con yuzu (cítrico japonés), frambuesa y cilantro. Textura fundente y sabor delicado.

Espárragos verdes cocidos servidos con jamón crudo español (Serrano). Acompañados de una salsa agridulce de miel y mostaza.

Filete de terrina de carne (pintada) y champiñones (morillas) cocido en una masa hojaldrada o quebrada. Servido frío con ensalada verde.

Huevo mollet, crema de guisantes, menta, tortita de sésamo negro

Plato que cambia cada semana según la inspiración del chef y los productos de temporada. Pregunte los detalles al camarero.

Sándwich caliente de pan de molde tostado, relleno de queso gouda con trufa. Servido con una ensalada mixta (mesclun). Un clásico de bistró reinventado.

Trozo de ternera tierno a la parrilla, bañado en una salsa de chalotas y coñac. Acompañado de un puré de zanahoria suave especiado con cardamomo.

Filete de pescado blanco de carne delicada, servido con una salsa de mantequilla y limón. Acompañado de un risotto de bulgur (trigo partido) y hinojo al azafrán.

Pasta larga servida en una cremosa salsa de ajo, aderezada con zaatar (mezcla de especias de Oriente Medio) y cubierta con rúcula fresca.

Gran ensalada compuesta de lechuga romana, pollo marinado, lascas de parmesano, patatas y tomates secos. Aderezada con una cremosa salsa César.

Selección de quesos curados servida con ensalada verde. Ideal para terminar la comida al estilo francés.

Postre clásico compuesto de una crema rica de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente para romper con la cuchara.

Crema de chocolate untuosa y densa (ganache) con praliné crujiente de almendras y avellanas.

Postre ligero compuesto de una crema diplomática (crema pastelera aireada), servida con frutas de temporada (ruibarbo, fresas) y un toque crujiente.