Pleine Mer

Name: Pleine Mer
Address: 22 Rue de Chabrol, 75010 Paris, France, París
Price range: €2.3 - €33

★ 4.6 (431) $$Moderate 📍 22 Rue de Chabrol, 75010 Paris, France

Menús

Menú A

Formule A

1 Docena N°4, 1 Copa de Muscadet

Un menú de almuerzo o cena que incluye una docena de ostras de tamaño mediano (N°4) y una copa de vino blanco seco. Ideal para una degustación clásica.

€18

Menú B

Formule B

1 Docena N°3, 1 copa de Muscadet/Lie

Menú que ofrece ostras ligeramente más carnosas (N°3) acompañadas de un Muscadet sur Lie, un vino blanco envejecido sobre sus lías para mayor complejidad y frescura.

€21

Menú C

Formule C

1 plato pequeño de salmón ahumado, 1 tarama de Bacalao, 1 Docena N°4, 1 copa de Muscadet/Lie

Una comida completa de mariscos que incluye salmón ahumado, tarama y una docena de ostras, servida con una copa de vino blanco. Una experiencia rica en sabores marinos.

€32

Degustación

Ostras

La Docena

N°0

pza

Ostra de muy gran tamaño (calibre 0). Carne abundante y firme. Se vende por pieza.

€2.30

N°1

Ostras de muy gran tamaño, carnosas y generosas. Se sirven por docena.

€25.50

N°2

Ostras de gran tamaño, equilibrio perfecto entre carne y agua. Se sirven por docena.

€21.50

N°3

Ostras de tamaño mediano, el calibre más comúnmente consumido. Se sirven por docena.

€18.50

N°4

Ostras más pequeñas, ideales para el aperitivo o para los amantes de los sabores yodados concentrados. Se sirven por docena.

€15.50

N°5

Ostras pequeñas, a menudo llamadas 'mariposas', muy dulces. Se sirven por docena.

€12

Planas

Ostras Planas (Belon)

N°0

Ostras planas de calibre muy grande. Sabor a nuez característico y carne firme. Se sirven por docena.

€33

N°3

Ostras planas de tamaño mediano. Sabor único y textura crujiente. Se sirven por docena.

€23

Platos

Salmón Ahumado - Pequeño

Saumon Fumé - Petite

1 loncha de salmón, 1 tarama de huevas de bacalao, Tostada

Plato de degustación con una loncha de salmón ahumado y tarama. Servido con pan tostado.

€15

Salmón Ahumado - Grande

Saumon Fumé - Grande

2 lonchas de salmón, 1 tarama de huevas de bacalao, 1 tarama de coral de erizo de mar, Tostada

Gran plato que incluye dos lonchas de salmón ahumado y dos tipos de tarama (bacalao y erizo de mar). Servido con pan tostado.

€21

Anguila Ahumada

Anguille Fumée

2 Filetes de Anguila, Salsa gravlax, Tostada

Filetes de anguila ahumada de carne rica y grasa, acompañados de una salsa agridulce de eneldo (gravlax).

€13

Postres

Kouign-Amman

Famoso pastel bretón de mantequilla y azúcar, caramelizado y hojaldrado. Se sirve tibio.

€6

Helados

Glaces

Caramelo BS (Mantequilla Salada), Coronel

Selección de helados y sorbetes. El Coronel es un sorbete de limón bañado en vodka.

Bebidas

Vinos Blancos

A la carta

Muscadet

Vino blanco seco del valle del Loira, fresco y ligero. El maridaje clásico con las ostras.

€4~

Colombard

Vino blanco de Gascuña, muy aromático con notas de cítricos y frutas exóticas.

€5~

Chardonnay

Vino blanco redondo y afrutado, a menudo con notas de mantequilla o vainilla.

€5~

Vinos Blancos (Del momento)

Del momento

Sauvignon

Vino blanco seco y vivo, con aromas herbáceos y minerales.

€6~

Sancerre

Vino blanco prestigioso del Loira a base de Sauvignon Blanc. Mineral, elegante y refinado.

€7~

Pouilly Fumé

Vino blanco del Loira con un sabor característico a pedernal (ahumado). Complejo y largo en boca.

€8~

Vino Tinto

Cabernet franc St Nicolas de Bourgueil

Vino tinto ligero y afrutado del valle del Loira, servido ligeramente fresco. Aromas de frutos rojos.

€5~

Otros

Cerveza bretona

Bière bretonne

Cerveza artesanal producida en Bretaña.

€7

Sidra

Cidre

Bebida espumosa alcohólica a base de manzanas fermentadas. Típica de la región.

€8

Limonada

Limonade

Bebida gaseosa azucarada de limón. Refrescante y sin alcohol.

€5

Agua con gas

Eau pétillante

Agua mineral con gas.

€3.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

431 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 22 Rue de Chabrol, 75010 Paris, France

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