plate tokyo

Name: plate tokyo
Address: Minato City, Nishiazabu, 2 Chome−10−1 Nishi-Azabu Asia Building, 1F, Tokio
Price range: ¥2400 - ¥30000

por el chef #genmaeda @gen_cuisine

★ 4.8 (211) 📍 Minato City, Nishiazabu, 2 Chome−10−1 Nishi-Azabu Asia Building, 1F

menú de esta noche

Marinado de naranja y aceituna

オレンジとオリーブのマリネ

Marinado de Naranja y Oliva de plate (tokyo)

Un marinado donde la refrescante acidez de la naranja armoniza con la salinidad de la aceituna. Un sabor refrescante, ideal como entrante.

Paté de campaña casero y marinada de temporada

自家製パテドカンパーニュと季節のマリネ

Paté de campaña marinado con verduras de temporada o

Un paté rústico hecho de carne de cerdo, hígado, etc., picados y horneados en un molde. Disfruta del rico sabor de la carne y el aroma de las especias.

Terrina de foie gras con mermelada de fuki

フォアグラのテリーヌ　蕗ジャム添え

Terrina de Foie Gras con Mermelada de Fuki (+ 1500 yenes)

Una delicadeza que combina una terrina de foie gras rica y cremosa con una mermelada ligeramente amarga de fuki. Disfruta de la armonía de un sabor rico y un aroma único.

Ayu joven frito con verduras de verano

稚鮎のフリット　夏野菜と共に

Ayu joven frito con verduras de verano

Fritura de ayu joven (ayu joven) entero. Se caracteriza por el ligero amargor de las vísceras y la dulzura de la carne, con una textura crujiente.

Capellini de Tomate

トマトのカッペリーニ

Capellini de Tomate

Pasta con salsa de tomate hecha con pasta finísima como "cabello". Un sabor ligero y refrescante que aprovecha la acidez y dulzura del tomate.

Isaki a la plancha de la prefectura de Yamaguchi

山口県産イサキのポワレ

Isaki (pez sapo) a la plancha de la prefectura de Yamaguchi

Pescado blanco Isaki de la prefectura de Yamaguchi, asado a la sartén hasta que esté fragante. La piel está crujiente y la carne jugosa, permitiendo saborear el sabor original del pescado.

Carrillera de ternera estofada al vino tinto durante 4 horas

4時間煮込んだ牛頬肉の赤ワイン煮

Carrillera de ternera cocinada a fuego lento en vino tinto ¡si te gusta el estofado de ternera, también disponible para llevar!

Plato de carrillera de ternera estofada lentamente en vino tinto durante 4 horas. Tan tierno que se deshace con los palillos, cubierto con una salsa rica y sabrosa.

Fondant de chocolate

フォンダンショコラ

Fondant de Chocolate

Pastel de chocolate con salsa de chocolate caliente que se derrite desde el interior. Un postre para disfrutar del rico sabor a cacao y su textura fundente.