Pizzeria Ristorante Novecento

Una base de pizza simple y crujiente aderezada con aceite de oliva y sal. Suave por dentro. Ideal como aperitivo o para acompañar otros platos.

Pizza blanca fresca con mozzarella de búfala, tomate en rodajas y albahaca. Inspirada en la famosa ensalada caprese. Sabor ligero y mediterráneo.

Pizza blanca rica y sabrosa con una selección de cuatro quesos fundidos. Cremosa y de sabor intenso gracias al gorgonzola y la provola.

Pizza de sabor a montaña con speck ahumado y trufa. La mozzarella equilibra los sabores intensos. Aromática y deliciosa.

Una pizza clásica y delicada con mozzarella fundente y jamón cocido. Sencilla y querida por todos.

Pizza blanca sabrosa con atún, cebolla dulce y aceitunas. Una combinación rústica y sabrosa, rica en sabor.

Pizza sustanciosa con mozzarella, achicoria salteada y salchicha. El sabor amargo de la achicoria se combina perfectamente con la salchicha sabrosa.

Pizza blanca con ingredientes de alta calidad: mozzarella de búfala, tomates pachino dulces y albahaca fresca. Sencilla pero refinada.

Pizza con carácter decidido con queso gorgonzola y speck ahumado. Los sabores del norte de Italia en una pizza cremosa y sabrosa.

Una pizza muy rica con patatas, salchicha, champiñones y speck. Una mezcla de ingredientes de tierra para una experiencia de sabor plena y saciante.

Pizza blanca con rodajas de patata y aceitunas. Una combinación clásica rústica, suave y sabrosa.

Pizza fresca guarnecida después de la cocción con bresaola, rúcula y lascas de parmesano. Ligera, aromática y perfecta para los amantes de los embutidos curados magros.

Pizza blanca con calabacines y speck cortado en juliana crujiente. Un equilibrio entre la dulzura de las verduras y la salinidad del speck.

Pizza de sabor ahumado con provola y speck. Inspirada en los sabores del Tirol, es rica y sabrosa.

Una combinación clásica veneciana: el sabor amargo de la achicoria se encuentra con la cremosidad del gorgonzola. Sabor decidido y sofisticado.

Pizza gourmet con salmón fresco, rúcula y tomates pachino. Un plato fresco y delicado, ideal para los amantes del pescado.

Pizza típica romana con flores de calabacín y anchoas. El sabor dulce de las flores contrasta agradablemente con la salinidad de las anchoas.

Pizza blanca que realza el aroma y el sabor intenso de los champiñones porcini. Sencilla pero de calidad.

Pizza con alcachofas preparadas según la tradición romana (con menta y ajo). Un sabor típico de la capital.

Opción para añadir mozzarella de búfala fresca a cualquier pizza.

Pasta corta servida con una clásica salsa romana a base de tomate, pecorino y guanciale curado hecho crujiente. Sabrosa y rica.

Una versión de la carbonara clásica con huevos y pecorino, enriquecida por el aroma de la trufa y la crocantez del guanciale.

Un espagueti especialidad de la casa, preparado según la receta del chef.

Pasta fresca hecha a mano (tipo espagueti grueso) aderezada con crema de queso pecorino, pimienta negra y preciada trufa fresca de Norcia.

Lasaña al horno sin carne, en capas con pesto de albahaca, calabacines y provola ahumada fundente. Un primer plato rico y vegetariano.

Pasta fresca irregular servida con salchicha sabrosa y achicoria amarga, completada con lascas de pecorino.

Pasta rellena clásica con ricotta y espinacas. Se puede elegir el condimento: salsa de tomate fresca o mantequilla y salvia.

Grandes raviolis rellenos de queso stracciatella cremoso y berenjenas, servidos con una salsa aromática de albahaca y granillo de pistacho.

Corte de carne de vacuno danesa de calidad a la parrilla. El precio es por hectogramo (100g). Tierna y jugosa.

Solomillo de ternera muy tierno envuelto en costra y enriquecido con speck, mozzarella fundida y trufa. Un plato elaborado y rico en sabor.

Solomillo de ternera de alta calidad cocinado simplemente a la parrilla para realzar su sabor natural.

Solomillo de ternera servido con una salsa a elegir entre crema de trufa o pimienta verde.

Tartar de ternera Fassona (carne cruda picada a cuchillo) servido con trufa fresca, yema de huevo y focaccia caliente.

Filetes de ternera cocinados en sartén con jamón crudo y salvia, desglasados con vino blanco. Un clásico de la cocina romana.

Finas tiras de carne de ternera salteadas en sartén y servidas con rúcula fresca, tomates pachino y queso parmesano.

Filete de ternera empanado y frito en mantequilla clarificada. Crujiente por fuera y tierno por dentro, típico de la tradición milanesa.

Albóndigas de carne cocidas lentamente en salsa de tomate, servidas con trozos de pan para mojar. Plato casero y reconfortante.

Achicoria silvestre servida hervida con limón (al limón) o salteada en sartén con ajo y guindilla (salteada).

Guarnición agridulce a base de berenjenas fritas, enriquecida con almendras crujientes, alcaparras y albahaca.

Achicoria cocida al horno, ligeramente marchita. El sabor es amargo y decidido.

Mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla (a menudo calabacines, berenjenas y pimientos).

Brócolis servidos hervidos o salteados en sartén con aceite, ajo y guindilla.

Alcachofas enteras cocidas lentamente con menta, ajo y aceite. Tiernas y sabrosas, especialidad romana.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno con hierbas aromáticas. Crujientes y doradas.

Vino blanco local de los Castelli Romani, servido en jarra de un litro. Sencillo y fácil de beber.

Vino blanco seco con notas afrutadas y frescura mineral.

Vino blanco friulano elegante, floral y fresco.

Vino blanco muy aromático, con notas de especias y flores. Sabor intenso y suave.

Vino blanco aromático con notas de hierbas y fruta tropical. Fresco al paladar.

Vino blanco estructurado de Abruzzo, sabroso y con buena acidez.

Vino espumoso o frizzante, fresco y ligero. Óptimo como aperitivo.

Vino blanco aromático con intensas notas de lichi y pétalos de rosa. Con cuerpo y persistente.

Vino tinto local de la zona de los Castelli Romani, servido en jarra de un litro. Rústico y sincero.

Vino tinto toscano famoso en todo el mundo. Seco, armonioso y ligeramente tánico.

Vino tinto siciliano con cuerpo y afrutado, con notas de cereza y especias.

Vino tinto robusto de Abruzzo, con aromas de fruta roja madura y sabor pleno.