Old Chengdu Restaurante Cinese Sichuan

Un plato frío clásico de Sichuan. El pollo cocido se corta en trozos y se rocía con una salsa que contiene aceite de chile, pimienta de Sichuan y varios condimentos. Combina adormecimiento, picante, frescura, aroma y ternura.

Pollo desmenuzado desmenuzado con pepino fresco, servido con aceite de pimienta de Sichuan. Aunque el menú indica que no pica, tendrá el sabor único y adormecedor de la pimienta de Sichuan, con una textura fresca y tierna.

Un aperitivo refrescante. Tiras de pollo tiernas se mezclan con tiras de pepino, generalmente aderezadas con una salsa hecha de vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo. Tiene una textura crujiente y refrescante.

Un plato famoso de Guangdong con aroma a cebolleta. El pollo es tierno y suave, rociado con una salsa de cebolleta y jengibre activada por aceite caliente, con un aroma fragante que conserva el sabor original del pollo.

Un plato tradicional de Hangzhou. Una sopa espesa hecha con carne de ternera picada, huevo batido, setas y cilantro. Tiene una textura suave y un sabor delicioso.

Una sopa casera ligera y saludable. Tofu tierno y verduras chinas cocidas en un caldo claro, con un sabor ligero, ideal para desengrasar.

Una sopa apetitosa. La acidez de la col encurtida se infunde en el caldo, combinada con fideos resbaladizos, para una experiencia gustativa agria y refrescante, muy apetitosa.

Una sopa nutritiva. La cabeza de pescado se fríe hasta dorarla y luego se guisa con tofu. El caldo es blanco lechoso, con un sabor delicioso y rico.

Una sopa clara de albóndigas caseras y verduras chinas. Las albóndigas son tiernas y jugosas, las verduras son frescas y el caldo es delicioso.

La sopa casera rápida más común. El sabor umami de las algas se combina perfectamente con las flores de huevo, con un sabor ligero y fresco.

Un plato de sopa clásico de Sichuan. Combina acidez, picante, salinidad y umami. Suele contener tofu, setas negras, huevo y tiras de brotes de bambú, y se espesa con almidón para una textura densa.

Sopa de estilo japonés. Base de miso fermentado de soja, con tofu y algas, de sabor salado, fresco y suave.

Un manjar especial de Nanjing. Base de caldo de pato, con trozos de sangre de pato y fideos. La sangre de pato es tierna y suave, los fideos son resbaladizos y el caldo es delicioso y rico.

Una sopa casera agridulce y apetitosa. Los tomates se saltean hasta que sueltan el jugo, luego se añade agua y se hierve, y se vierte huevo batido. El color es una mezcla de rojo y amarillo, y el sabor es agridulce y agradable.

Una sopa dulce y salada espesa y reconfortante. Granos de maíz dulce mezclados con tiras de pollo, generalmente con huevo batido, un sabor muy popular entre los niños.

Un salteado casero clásico. Tiras de cerdo salteadas a fuego alto con tiras de pimiento verde. Las tiras de cerdo son tiernas y suaves, los pimientos verdes son crujientes, con un sabor salado, fresco y ligeramente picante.

Un salteado nutritivo. Tiras de cerdo salteadas con setas negras crujientes, con una textura rica y un sabor delicioso.

Plato famoso de Beijing. Tiras de cerdo salteadas con salsa dulce de harina, con un rico sabor salado y dulce. Se sirve con tiras de cebolleta y pepino, para enrollar en tofu seco o panqueques.

Hamburguesa china. Pan de hoja de loto suave y pegajoso relleno de cerdo estofado con verduras secas. La panceta de cerdo es grasosa pero no pesada, y las verduras secas absorben el jugo de la carne, con un aroma rico.

Plato famoso de Sichuan, con sabor "yuxiang" (aroma de pescado). Elaborado con chiles encurtidos, vinagre, azúcar y salsa de soja, es agridulce y ligeramente picante. Las tiras de cerdo se combinan con ingredientes como setas negras y brotes de bambú, lo que lo hace muy bueno con arroz.

Un producto tradicional de carne curada y ahumada o un plato de carne estofada. El cerdo se cura o cocina con salsa de soja y especias, con un color rojo brillante, un sabor salado y fresco, y un sabor único.

Trozos de ternera estofados con brotes de bambú. La ternera está tierna y sabrosa, los brotes de bambú son crujientes y frescos, y la salsa es rica.

Un salteado casero agridulce y apetitoso. Las láminas de ternera se saltean con kimchi fermentado. La acidez del kimchi hace que la ternera sea más tierna y fresca, muy buena con arroz.

Un salteado casero rápido. Las láminas de ternera son tiernas y suaves, el apio es fragante y crujiente. La combinación tiene una textura rica y un sabor salado y fresco.

Generalmente servido en una plancha chisporroteante. El solomillo de ternera es tierno y suave, cubierto con una rica salsa de pimienta negra y el dulzor de la cebolla.

Un salteado picante de Sichuan. Los chiles encurtidos aportan un sabor agridulce único, la ternera es tierna y suave, y es muy picante, estimulando el apetito.

Gambas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Las cáscaras de las gambas se fríen hasta que estén crujientes y se espolvorean con sal y pimienta (pimienta de Sichuan y sal salteados), saladas, fragantes y crujientes, ideales para acompañar bebidas.

Un rico plato de olla seca. Combina la frescura del pollo y las gambas con varias verduras, sazonado con una salsa picante y fragante de olla seca, cocido a fuego lento para que los sabores se intensifiquen.

Un rico y picante plato de cangrejos de río en olla seca. La carne de cangrejo es firme, absorbe el sabor de las especias y los chiles, con una textura crujiente, picante y fragante.

Famosos cangrejos de río picantes. Los cangrejos de río se cuecen a fuego lento en un caldo picante y fragante, con carne tierna y elástica. Se pelan para comer, ¡una diversión sin fin!

Un plato casero ligero y delicioso. Las gambas son dulces y frescas, los guisantes crujientes y los huevos tiernos. Los colores son frescos y el sabor es adecuado para todas las edades.

Un aperitivo de estilo Jiangnan para acompañar bebidas. Los caracoles se saltean a fuego alto con cebolleta, jengibre, ajo y chiles. La salsa es rica y la carne de caracol es deliciosa y jugosa al succionarla.

Un plato representativo de Sichuan. Tofu tierno guisado en una salsa de pasta de chile y habas fermentadas, con carne picada. Se caracteriza por ser adormecedor, picante, caliente, tierno y fresco.

Un plato de taro salado y dulce, tierno y pegajoso. El taro se fríe hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, se sirve en una plancha y generalmente se rocía con salsa, con un aroma delicioso.

Un plato vegetariano clásico de Sichuan. Las judías verdes se saltean hasta que la piel se arruga, y se añaden carne picada y verduras encurtidas picadas. Es seco, fragante y crujiente, muy bueno con arroz.

Un salteado casero sencillo. Guisantes dulces y frescos salteados con carne picada, con una textura rica, es un buen plato para acompañar el arroz.

Un aperitivo o salteado agridulce y refrescante. Las rodajas de loto son crujientes y tiernas, y los chiles encurtidos aportan un sabor agridulce, muy apetitoso y desengrasante.

Arroz blanco al vapor, un alimento básico en la mesa china, adecuado para acompañar una variedad de platos.

Arroz frito chino, con granos de arroz sueltos. Salteado a fuego alto con "wok hei", con diferentes sabores según los ingredientes elegidos.

Fideos chinos salteados. Fideos elásticos salteados a fuego alto con verduras y carne, con un rico sabor a salsa.

Una olla caliente china adecuada para reuniones. Una olla hirviendo se coloca en la mesa, y los comensales cocinan ellos mismos varias carnes, mariscos y verduras. Incluye base de sopa y salsas, se requiere reserva previa.

Un aperitivo especial de Chongqing. Los fideos de batata son elásticos y masticables, el caldo es agripicante y apetitoso, generalmente espolvoreado con cacahuetes y cilantro. Puedes elegir diferentes aderezos de carne.

Fideos de arroz comunes del sur de China. Los fideos de arroz son blancos y suaves, y el caldo es delicioso. Puedes elegir diferentes aderezos de carne según tus preferencias.

Fideos chinos tradicionales. Fideos de trigo elásticos, servidos con un rico caldo de huesos y su elección de aderezos de carne, reconfortantes y saciantes.