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Pizza & Bolle – La Romana

San Martino Pizza & Bolle - Gasometro

También... Sin lactosa *+0,50 cent

★ 4.1 (1,506) $$Moderate

SUPPLÌ

POR TELÉFONO
AL TELEFONO
Tomate pelado crudo, albahaca y fior di latte
Clásico supplì romano de arroz al tomate. Rebozado crujiente por fuera y corazón de mozzarella fundente por dentro, que crea el típico 'hilo' al abrirse.
€3.50
MANTEQUILLA PARMESANO Y LIMÓN
BURRO PARMIGIANO E LIMONE
Mantequilla de montaña, Parmigiano Reggiano DOP y limón
Una variante blanca y delicada del supplì. El arroz se condimenta con mantequilla y parmesano, enriquecido con una nota fresca de ralladura de limón.
€4.50
CURRY VEG
Curry indio, leche de coco, calabacines, pimientos, col y cilantro
Supplì vegetariano de inspiración oriental. Arroz aromatizado con curry y leche de coco, relleno de verduras mixtas. Especiado y aromático.
€4.50

FRITOS

FRITTATINA DE PASTA
FRITTATINA DI PASTA
Bucatini de Gragnano, bechamel, carne picada de ternera y guisantes
Típico antipasto napolitano. Un timbal de pasta con bechamel, carne y guisantes, envuelto en masa y frito. Rico y sustancioso.
€5.50
FILETE DE BACALAO
FILETTO DI BACCALÀ
Con chutney de piña, jalapeño y tinta de sepia
Filete de pescado bacalao frito en un rebozado crujiente. Servido con salsas agridulces y picantes para un contraste de sabores.
€7
MONTANARA CLÁSICA
MONTANARA CLASSICA
Tomate, Parmigiano Reggiano DOP y Albahaca
Pequeña pizza frita típica de la tradición napolitana. La masa es suave y ligera, condimentada en la superficie con salsa de tomate y queso.
€4.50
MONTANARA DE VERANO
MONTANARA ESTIVA
Stracciatella, ragú de tomates y crema de albahaca
Variante fresca de la pizzetta frita. Condimentada en crudo con stracciatella (corazón cremoso de la burrata) y tomates. Agradable contraste cálido-frío.
€5.50
CROQUETA DE PATATA
CROCCHETTA DI PATATE
Con provola, pimienta y mayonesa de perejil
Croqueta de patatas machacadas con un corazón de queso provola. Empanada y frita, suave por dentro y crujiente por fuera.
€3.50
BOCADITOS DE BÚFALA DOP
BOCCONCINI DI BUFALA DOP
Con tomate fresco y albahaca 3 uds
Pequeñas mozzarellas de búfala empanadas y fritas. El exterior es crujiente mientras que el interior libera la leche caliente de la mozzarella.
€7.50
ACEITUNAS EN CASA
OLIVE IN CASA
Carne picada de ternera y mortadela 5 uds
Aceitunas verdes deshuesadas y rellenas de una masa de carne, empanadas y fritas. Similares a las clásicas aceitunas all'ascolana.
€7
FLOR DE CALABACÍN
FIORE DI ZUCCA
Con fior di latte y anchoas y crema de tinta de sepia
Flor de calabacín rebozada y frita, rellena de mozzarella y anchoas. Un clásico romano, servido con una salsa oscura de tinta de sepia.
€5.50

CLÁSICAS pero no demasiado

COSACCA A NUESTRA MANERA
COSACCA A MODO NOSTRO
Ragú de tomates amarillos y rojos, Parmigiano Reggiano DOP, albahaca y caciotta de oveja
Una pizza roja histórica, anterior a la Margherita. Sin mozzarella, condimentada con un rico sugo de tomate y quesos rallados sabrosos.
€13.50
MARTINO EN EL HUERTO
MARTINO NELL’ORTO
Crema de calabacines a la parrilla, tomates datterini amarillos, fior di latte, ensalada de pimientos a la brasa, pan crujiente de hierbas, pesto de patatas con albahaca y judías verdes, y cebolla al vinagre de frambuesa
Una pizza vegetariana muy rica. Base blanca con crema de verduras y guarnición de hortalizas en diferentes texturas (a la parrilla, pesto, ensalada).
€14
BOSCAIOLA A NUESTRO ESTILO
BOSCAIOLA SECONDO NOI
Fior di latte, champiñones de temporada, polvo de champiñones, crema de boletus, picadillo de perejil y salchicha grana grossa
Pizza blanca de sabor otoñal. Combina boletus y salchicha, con un sabor terroso e intenso enriquecido por el polvo de boletus.
€14
CAPRICCIOSA
Tomate Pelato, fior di latte, alcachofa a la Giudia, crema de alcachofitas, polvo de aceitunas, huevo semi-cocido, champiñones de temporada y Prosciutto Crudo Toscano
Reinterpretación gourmet de la clásica Capricciosa. Incluye alcachofa frita (alla giudia), huevo cocido a baja temperatura y prosciutto crudo añadido al final de la cocción.
€14
3 TOMATES + 1
3 POMODORI + 1
Fior di latte, carpaccio de tomates verdes, datterini desnudo, datterini amarillo, datterini rojo semi-seco, concentrado de tomate y crema de albahaca
Pizza dedicada a los amantes del tomate. Presenta diferentes variedades de tomates (verdes, amarillos, rojos) preparados de diferentes maneras para un juego de acidez y dulzura.
€14
DIAVOLA IBÉRICA
DIAVOLA IBERICA
Tomate Pelato, n'duja, chorizo, pimientos amarillos agridulces, fior di latte y picadillo de jalapeño
Pizza picante con influencias españolas y calabresas. Condimentada con salchichón chorizo, nduja untable y varios tipos de pimiento.
€14
GORGONZOLA MELOCOTÓN Y VINO
GORGONZOLA PESCHE E VINO
Fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, provola, Gorgonzola DOP, melocotones en vino blanco, menta y salsa teriyaki
Pizza de sabor agridulce particular. La intensidad del queso azul Gorgonzola se equilibra con la dulzura de los melocotones marinados en vino.
€15

EXCÉNTRICAS

A MAZARA
Stracciatella de Andria, Gamba Roja, ralladura de limón confitado, menta y bisque de gambas
Pizza gourmet de mar. La base es blanca con stracciatella cremosa, coronada con pregiadas gambas rojas crudas y ralladura de limón.
€20
NERANO 2.0
Fior di latte, provola, calabacines, guanciale, provolone y albahaca
Inspirada en el famoso plato de pasta 'alla Nerano'. Condimentada con calabacines fritos, quesos sabrosos y guanciale crujiente.
€14
SÁNDWICH
TRAMEZZINO
Crema de tomate datterini amarillo, atún en aceite, picadillo de tomates verdes, albahaca y mayonesa de tomate y jalapeño
Pizza original que recrea los sabores de un sándwich de atún. Rica en salsas y condimentos frescos como tomate y mayonesa aromatizada.
€15.50
OKTOBER FEST
Crema de patatas y cebolla, fior di latte, salchichas maceradas en cerveza, puerros crujientes, honey mustard, Ketchup casero, chips de patatas
Homenaje a los sabores bávaros. Una pizza rica con salchichas a la cerveza, patatas en crema y chips, y salsas típicas como la mostaza con miel.
€15
SUPER MARY
Tomate Pelato al ajo y orégano, anchoas del Cantábrico, pimientos amarillos agridulces, tomates secos, picadillo de perejil y hojas de orégano fresco
Una versión súper de la pizza Marinara. Condimentada con tomate, ajo y orégano, enriquecida con filetes de anchoas de alta calidad.
€15

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.1
1506 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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