Perchiana Restaurant Paris

Name: Perchiana Restaurant Paris
Address: 7 Rue Mademoiselle, 75015 Paris, France, París
Price range: €3 - €79

Restaurante persa

★ 4.6 (2,633) $$Moderate 📍 7 Rue Mademoiselle, 75015 Paris, France

Entrantes

Servido con Nan Lavash (pan)

SALAD SHIRAZI

Pepino, tomate, cebolla, aceite de oliva, zumo de limón

Una ensalada tradicional persa con pepinos, tomates y cebollas finamente picados. Se aliña con aceite de oliva y zumo de limón para un sabor ácido y refrescante. Se sirve fría como aperitivo o guarnición.

€5.50

MAST-O-MOUSSIR

Yogur, ajo silvestre, hierbas aromáticas de montaña

Una sabrosa salsa de yogur mezclada con chalotas silvestres secas (moussir). Tiene una textura espesa y cremosa y un distintivo sabor a ajo sin el regusto persistente. Disfrutar mojando pan plano en ella.

€5.50

MAST-O-KHIAR

Yogur, ajo en polvo, pepino, menta, hierbas aromáticas de montaña

Refrescante salsa de yogur con pepino y menta picados. Similar al tzatziki pero con hierbas persas. Fresco y cremoso, combina bien con platos picantes.

€5.50

MIRZAGHASEMI

Berenjena ahumada, cúrcuma, ajo, tomate

Un aperitivo del norte de Persia hecho de berenjenas ahumadas, ajo y tomates. Tiene un sabor ahumado intenso y una textura suave, similar a una salsa. Normalmente se come con pan caliente.

€6.50

Guisos Cocinados a Fuego Lento

GUISO + ARROZ

KHORESHT BADEMJAN

Ternera, guisantes partidos, cúrcuma, azafrán, berenjena, limón confitado

Un guiso persa clásico a base de tomate con berenjena frita y ternera tierna. Sazonado con cúrcuma y uvas ácidas o limón para un perfil agridulce. Se sirve sobre arroz blanco con azafrán.

€16.90

GHORMEH SABZI

Ternera, fenogreco, hierbas finas, judías, limón confitado

Considerado el plato nacional de Irán, este es un guiso salado de hierbas que contiene perejil, puerros y fenogreco. Incluye ternera y alubias, ofreciendo un sabor profundo, terroso y ligeramente ácido de limones secos. Se sirve con arroz.

€16.90

Platos Vegetarianos

+ ARROZ

PLATO MIXTO VEGETARIANO

VEGETARIAN MIXED PLATE

Mirzaghasemi: Berenjena ahumada, ajo, tomate Plato vegetariano del día Salad shirazi: Pepino, tomate, cebolla, tomate a la parrilla Mast-o-moussir: Yogur de ajo en sémola, pepino, menta, hierbas aromáticas de montaña

Una bandeja de degustación de diversas especialidades vegetarianas, incluyendo patés de berenjena, ensaladas y yogur. Ofrece una variedad de texturas, desde cremosas hasta crujientes. Perfecto para probar varios sabores persas en una sola comida.

€18.90

SALSA VERDE DE COCCIÓN LENTA

GREEN SIMMER SAUCE

Cebolletas, cilantro, perejil, apio, judías rojas

Un guiso vegetariano de hierbas repleto de verduras como perejil y cilantro. Sabroso y aromático con legumbres terrosas. Se sirve con arroz.

€16.90

SALSA DE COCCIÓN LENTA DE TRES ESPECIAS

THREE-SPICE SIMMER SAUCE

Tomate, berenjena, judías verdes, legumbres o especias picantes

Un guiso vegetariano picante a base de tomate con berenjena y judías verdes. Tiene un perfil de sabor rico y audaz. Disfrutar con arroz blanco.

€16.90

Parrilladas

GUARNICIONES PARA TODAS LAS CARNES A LA PARRILLA: ARROZ BLANCO SIN ALMIDÓN Y ARROZ CON ENELDO

DJOUDJEH

Brochetas de pollito maceradas con azafrán, tomate a la parrilla

Brocheta de pollo a la parrilla marinada en azafrán y limón. La carne es de color amarillo brillante, tierna y jugosa con un distintivo aroma a azafrán. Se sirve con tomate a la parrilla.

€18.90

BARG

Brochetas de escalope de ternera maceradas en azafrán, tomate a la parrilla

Filete de ternera persa premium, aplastado y marinado en cebolla y azafrán. Tiene una textura tierna, similar a un filete. Considerado uno de los kebabs persas más elegantes.

€20.90

CHENJEH

Brochetas de ternera maceradas en azafrán, tomate a la parrilla

Jugosos trozos de ternera marinada a la parrilla en una brocheta. Más texturizado y carnoso en comparación con otros kebabs. Rico en sabor a azafrán y cebolla.

€20.90

KOUBIDEH

2 brochetas de paletilla de cordero picada, tomate a la parrilla

El kebab persa insignia hecho de cordero picado mezclado con cebolla y especias. Se prensa en brochetas anchas y se asa hasta que esté jugoso y sabroso. Textura suave, mejor comerlo con arroz o pan.

€17.90

SOLTANI

1 brocheta Koubideh (paletilla de cordero picada), 1 brocheta Barg (escalope de ternera) y tomate a la parrilla

Un festín 'del Sultán' con dos tipos de kebabs: un filete plano (Barg) y uno de carne picada (Koubideh). Ofrece un contraste de texturas entre el tierno filete y la jugosa carne picada.

€21.90

MAKHSOUS

1 brocheta Koubideh (paletilla de cordero picada), 1 brocheta Tchenjeh (ternera) y tomate a la parrilla

Un plato combinado especial con una brocheta de cordero picado y una brocheta de ternera en trozos. Sabroso, saciante y rico en notas de azafrán.

€21.90

ROYAL

1 brocheta Djoudjeh (cóctel con azafrán), 1 brocheta Koubideh (paletilla de cordero picada) y tomate a la parrilla

Una parrillada mixta que incluye kebabs de pollo y cordero picado. Perfecto para quienes desean probar tanto ave como carne roja. Se sirve con tomate a la parrilla.

€20.90

TRUCHA ENTERA 'RED LABEL'

WHOLE TROUT 'RED LABEL'

A la parrilla en barbacoa, tomate a la parrilla

Trucha entera a la parrilla sobre fuego abierto. Piel ahumada con carne tierna y escamosa. Sencillo y saludable.

€19.90

RODABALLO ENTERO 'LABEL ROUGE'

WHOLE BAR 'LABEL ROUGE'

A la parrilla en barbacoa, tomate a la parrilla

Lubina entera (Bar) a la parrilla en barbacoa. Pescado blanco delicado con un toque ahumado. Se sirve con tomate a la parrilla.

€19.90

PLATO 2 PAX

PLATE 2 PAX

1 brocheta Djoudjeh: Pollito con azafrán, 1 brocheta Barg: Escalope de ternera, 2 brochetas Koubideh: paletilla de cordero picada, 2 tomates a la parrilla

Una generosa bandeja para compartir para dos personas con una variedad de kebabs (pollo, filete de ternera y cordero picado). Ideal para experimentar toda la gama de carnes a la parrilla.

€49

PLATO 3 PAX

PLATE 3 PAX

1 brocheta Djoudjeh: Pollito con azafrán, 1 brocheta Barg: Escalope de ternera, 1 brocheta Tchenjeh: ternera, 3 brochetas Koubideh: paletilla de cordero picada, 3 tomates a la parrilla

Un generoso festín para tres personas que incluye brochetas de pollo, filete de ternera, trozos de ternera y cordero. Se sirve con tomates y arroz.

€69

PLATO FAMILIAR

FAMILY PLATE

1 brocheta Djoudjeh: Pollito con azafrán, 1 brocheta Barg: Escalope de ternera, 1 brocheta Tchenjeh: brocheta de ternera, 4 brochetas Koubideh: paletilla de cordero picada, 4 tomates a la parrilla

El plato para compartir definitivo para una familia. Incluye una selección completa de todos los tipos principales de kebab, asegurando que haya algo para todos.

€79

MIDI EXPRESS

Todos los almuerzos excepto fines de semana y festivos Entrante + Plato Principal O Plato Principal + Postre

MIDI EXPRESS

Entrante + Plato Principal O Plato Principal + Postre

Un menú especial de almuerzo con opción de entrante y plato principal, o plato principal y postre. Presenta porciones más pequeñas de kebabs clásicos.

€15.90~

Bebidas

Zumo de Cereza

Cherry Juice

Zumo de cereza dulce y ácido. Color rojo intenso con un sabor afrutado y refrescante.

€6

Agua sin gas

Still water

Agua embotellada normal.

€4

Agua con gas

Sparkling water

Agua mineral con gas.

€4

Coca Cola

Refresco de cola clásico.

€4

Coca Cola light

Refresco de cola light.

€4

Coca zero

Refresco de cola zero azúcar.

€4

Orangina

Bebida espumosa cítrica con pulpa de naranja.

€4

Fanta

Bebida refrescante espumosa con sabor a naranja.

€4

Bebida casera persa

Persian home-made drink

con semillas de albahaca y agua de rosas contiene antioxidantes, vitamina K, hierro, fibra

Una bebida tradicional refrescante (a menudo llamada Sharbat) hecha con semillas de albahaca suspendidas en agua de rosas endulzada. Las semillas tienen una textura gelatinosa. Floral, dulce y refrescante.

€6

Bebidas Alcohólicas

Botella de vino tinto Syrah

Red wine Syrah bottle

Una botella entera de vino tinto Syrah. Típicamente audaz y con cuerpo.

€15

Vino tinto Syrah 50cl

Red wine Syrah 50cl

Una jarra de 50cl de vino tinto Syrah.

€12

Vino tinto Burdeos Mouton cadet

Red wine Bordeaux Mouton cadet

Una botella de vino de Burdeos de la etiqueta Mouton Cadet. Una mezcla francesa de tintos muy conocida.

€29

Botella de rosado

Rosé bottle

Una botella de vino Rosado. Ligero y refrescante.

€11

Rosado 50cl

Rosé 50cl

Una jarra de 50cl de vino rosado.

€8

Botella de vino blanco

White wine bottle

Una botella de vino blanco.

€11

Vino blanco 50cl

White wine 50cl

Una jarra de 50cl de vino blanco.

€8

Cerveza Efes

Effez beer

Una cerveza, probablemente Efes, una pilsner turca. Ligera, crujiente y refrescante.

€5

Bebidas Calientes

Espresso

Chupito de café negro fuerte.

€3

Té negro

Black tea

Natural, ahumado, limón, rosa, cardamomo, limón seco, canela, flor de azahar

Té negro caliente. Normalmente se sirve en vaso, a veces con un terrón de azúcar.

€5

Té verde

Green tea

con agua de rosas

Té verde infusionado con aromática agua de rosas. Floral y relajante.

€5

Té de menta persa

Persian mint tea

Té caliente infusionado con hojas de menta fresca. Dulce y refrescante.

€7

Té negro y azafrán

Black tea and saffron

Té negro infusionado con hebras de azafrán. Tono dorado y sabor aromático distintivo.

€6

Té Herbal

Azafrán

Saffron

Una lujosa infusión herbal hecha con azafrán. Conocida por su color dorado y su aroma floral único.

€7

Golgavzabane

Valeriana con limón seco

Té de flor de borraja, a menudo mezclado con valeriana y limón seco. De color púrpura y conocido por sus propiedades calmantes.

€5

Menta Persa

Persian Mint

Infusión herbal centrada en el sabor refrescante de la menta.

€7

Postres

BAGHLAVA

Pastel persa (con almendra, nuez, miel)

Pastel en capas relleno de frutos secos picados y endulzado con sirope o miel. Rico, dulce y hojaldrado.

€6

HELADO 1 bola

ICE CREAM 1 scoop

Una bola de helado.

€4

HELADO 2 bolas

ICE CREAM 2 scoop

Dos bolas de helado.

€7

MENÚ 27.90

MENU 27.90

Entrantes: Entrantes a su elección Platos: Platos a su elección + 2 Arroces a su elección Postre: Postre a su elección

Un menú completo que incluye un entrante, un plato principal con arroz y un postre de su elección del menú principal.

€27.90

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

2633 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 7 Rue Mademoiselle, 75015 Paris, France

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