Pacha Restaurant

Pastel salado tradicional hecho de finas capas de masa filo superpuestas. Está relleno de queso feta desmenuzado. La textura es crujiente y dorada por fuera, tierna por dentro.

Hojas de parra enrolladas a mano y rellenas de una mezcla de arroz aromatizado con hierbas y especias suaves. Textura tierna y sabor ligeramente ácido gracias al limón. Se suele comer frío.

Untable cremoso a base de garbanzos triturados, tahini (crema de sésamo), aceite de oliva, limón y ajo. Sabor rico y a nuez con una textura cremosa. Ideal para untar en pan.

Ensalada turca muy finamente picada compuesta de tomates, pimientos, cebollas, perejil y especias picantes. Sabor fresco, ácido y picante. Sirve como aperitivo estimulante del apetito.

Preparación cremosa y de color rosa pálido a base de huevas de pescado (bacalao) ahumadas y emulsionadas. Sabor marino salado y textura suave. Se come sobre pan blinis o tostado.

Ensalada refrescante compuesta de dados de tomate, pepino, cebolla, pimiento verde y perejil, aderezada con aceite de oliva y limón. Crujiente y ligera.

Mezcla fresca de yogur griego espeso, pepino rallado, ajo y hierbas (menta o eneldo). Textura cremosa y sabor muy fresco. Calma el paladar, perfecto con carnes asadas.

Puré de berenjenas asadas y ahumadas, mezclado con aceite de oliva y ajo. Sabor suave y ligeramente ahumado con una textura que se derrite en la boca.

Una tabla de degustación que agrupa varias entradas frías (mezzés) como el hummus, el tzatziki, el ezme, etc. Perfecto para descubrir diferentes sabores y compartir.

Finas láminas de carne (generalmente ternera, pavo o pollo) marinadas y asadas en un asador vertical giratorio. La carne es jugosa y asada. Servida aquí en plato completo.

Trozos de tierno cordero marinado y asado (a menudo en brocheta). Sabor rico y característico del cordero.

Albóndigas de carne picada (res o cordero) mezcladas con cebolla, perejil y especias, luego asadas. Textura tierna y sabor sabroso.

Costillas de cordero asadas a la leña o a la parrilla. Carne tierna en el hueso, apreciada por su intenso sabor.

Trozos de pollo marinado (a menudo brochetas) y asado. El marinado con yogur o especias hace que la carne sea tierna y aromática.

Brocheta larga de carne picada (generalmente cordero) sazonada con pimiento rojo y asada al carbón. Especialidad picante y jugosa originaria de la ciudad de Adana.

Especialidad del chef, generalmente una selección de carnes asadas o una preparación insignia de la casa.

Plato abundante que combina varios tipos de carnes asadas (kebab, köfte, brochetas, etc.). Ideal para los grandes apetitos o para probar un poco de todo.

Albóndigas fritas a base de garbanzos o habas trituradas, mezcladas con hierbas y especias. Exterior crujiente e interior tierno. Opción vegetariana clásica.

Selección de verduras de temporada (pimientos, berenjenas, calabacines, tomates) asadas. Sabor ahumado y natural. Opción vegetariana ligera.

Plato renombrado compuesto de láminas de carne döner puestas sobre trozos de pan pide, cubiertas con salsa de tomate caliente y mantequilla derretida, servidas con yogur. Una rica mezcla de sabores calientes y fríos.

Sándwich relleno de carne kebab asada al espetón, servido en pan turco o una galleta, acompañado de crudités.

Sándwich relleno de albóndigas de carne picada asadas (köfte) y crudités.

Sándwich que contiene una brocheta de carne picada picante (Adana), servido con verduras frescas.

Sándwich de salchichas picantes (merguez) asadas, típicas de la cocina del norte de África.

Sándwich relleno de trozos de pollo marinado y asado.

Sándwich sin carne, relleno de crujientes bolitas de falafel y verduras frescas.

Sándwich relleno de tiernos y sabrosos trozos de cordero asado.

Sándwich que combina varios tipos de carnes asadas para una experiencia variada.