Osteria Pocci

Un plato humilde de la tradición toscana a base de pan duro, tomate, ajo y albahaca. Se sirve como una sopa densa y cremosa, enriquecida aquí por la frescura de la stracciatella de burrata.

Un gratinado rico y sabroso a base de patatas y queso provola ahumado. La trufa negra añade un aroma intenso y terroso.

Rebanada de pan casero tostado aderezada con alcachofas cocinadas a la romana, es decir, estofadas con menta, ajo y aceite. Un entrante clásico y sabroso.

Carne cruda de ternera de raza Fassona, conocida por su magrez y ternura, picada a cuchillo. Aderezada de forma sencilla para realzar el sabor natural de la carne.

Alcachofas crudas cortadas finamente, servidas con rúcula fresca y lascas de queso Grana Padano. Un plato ligero, crujiente y fresco.

Albóndigas preparadas con carne de cocido deshilachada, empanadas y fritas. Acompañadas de la clásica salsa verde piamontesa a base de perejil, anchoas y alcaparras.

Pasta corta aderezada con una crema de yemas de huevo, Pecorino Romano y pimienta negra, enriquecida con guanciale crujiente. Un clásico icónico de la cocina romana, rico y sabroso.

Variante de la pasta alla Gricia (guanciale, pecorino y pimienta) enriquecida con alcachofas fritas crujientes. Una combinación de sabores romanos intensos.

Pasta fresca larga y gruesa, similar a los spaghetti alla chitarra. Aderezada con una crema densa de Pecorino Romano y abundante pimienta negra recién molida.

Pasta gruesa en forma de tubo aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y una crema de queso pecorino. Sabrosa y ligeramente picante.

Gnocchi de patatas frescos preparados artesanalmente. Normalmente servidos con salsas de la tradición, tienen una consistencia suave que se derrite en la boca.

Un plato de pasta fuera de menú que cambia diariamente según los ingredientes frescos disponibles. Preguntar al personal para más detalles.

Filetes finos de ternera guarnecidos con jamón crudo y una hoja de salvia, salteados en sartén con vino blanco. Un segundo plato tierno y muy sabroso.

Estofado tradicional romano de rabo de buey, cocinado lentamente con tomate, apio y hierbas hasta quedar muy tierno. Un plato rico y gelatinoso.

Asado de pechuga de ternera al horno con patatas. La carne resulta tierna y jugosa, con un acompañamiento clásico.

Carrillera de ternera cocinada lentamente en vino tinto a baja temperatura. La carne es extremadamente tierna y se sirve con un puré de patatas cremoso.

Solomillo de ternera a la parrilla y cortado en filetes, servido con patatas asadas y achicoria salteada. Un plato completo que une el sabor de la carne roja con los acompañamientos típicos.

Salchichas de cerdo y costillas (spuntature) cocinadas lentamente en una rica salsa de tomate. Un plato rústico, ideal para mojar pan.

Propuesta de carne o segundo plato que varía diariamente. Preguntar al personal para conocer la especialidad del día.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con aceite y romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Verdura de hoja verde oscuro, primero hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Tiene un sabor característico amargo y picante.

Verdura similar a los grelos, salteada en sartén con ajo y aceite. Sabor intenso y ligeramente amargo.

Alcachofa entera frita dos veces en aceite hirviendo. Las hojas quedan crujientes como chips, mientras que el corazón permanece tierno. Especialidad judeo-romana.

Agua de mesa servida en jarra, disponible natural o con gas.

Espresso italiano tradicional, corto e intenso.

Bebida gaseosa dulce con sabor a cola, servida en la clásica botella de vidrio.

Botella de vino blanco local (Cori, Lazio). Fresco y mineral, adecuado para acompañar entrantes y primeros platos.

Media botella de vino blanco local. Ideal para una comida ligera o para pocas personas.

Botella de vino tinto local (Cori, Lazio). Corpulento y estructurado, marida bien con las carnes y los primeros platos romanos.

Media botella de vino tinto local. Perfecto para acompañar un segundo de carne sin pedir una botella entera.