Osteria Pocci

طبق فقير من التقاليد التوسكانية يعتمد على الخبز القديم والطماطم والثوم والريحان. يقدم كحساء كثيف وكريمي، هنا معزز بانتعاش السترشاتيلا من البوراتا.

طبق غني ولذيذ من البطاطس وجبن البروفولا المدخن. يضيف الكمأة السوداء رائحة قوية وترابية.

شريحة خبز ريفي محمص مغطاة بخرشوف مطهو على الطريقة الرومانية، أي مطهو مع النعناع والثوم والزيت. مقبلات كلاسيكية ولذيذة.

لحم بقري نيء من سلالة فاصونا، معروف بلحمه الخالي من الدهون وطراوته، مقطع بالسكين. متبل ببساطة لتعزيز النكهة الطبيعية للحم.

خرشوف نيء مقطع شرائح رفيعة، يقدم مع جرجير طازج ورقائق جبن بارميجيانو. طبق خفيف، مقرمش، وطازج.

كرات لحم محضرة من لحم مسلوق مفتت، مغلفة ومقلية. تقدم مع صلصة خضراء بييمونتية كلاسيكية تعتمد على البقدونس والأنشوجة والكبر.

معكرونة قصيرة مع كريمة من صفار البيض، جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود، مع لحم خد مقرمش. طبق كلاسيكي أيقوني من المطبخ الروماني، غني ولذيذ.

نسخة من باستا جريشيا (لحم خد، بيكورينو وفلفل) مع خرشوف مقلي مقرمش. مزيج من النكهات الرومانية المكثفة.

معكرونة طازجة طويلة وسميكة، تشبه سباغيتي شيتارا. تقدم مع كريمة كثيفة من جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازج بكثرة.

معكرونة سميكة على شكل أنبوب مع صلصة طماطم، لحم خد مقرمش، وكريمة جبن بيكورينو. لذيذ وحار قليلاً.

جنوكي بطاطس طازجة محضرة حرفياً. تقدم عادة مع صلصات تقليدية، لها قوام ناعم يذوب في الفم.

طبق باستا خارج القائمة يتغير يوميًا حسب المكونات الطازجة المتاحة. اسأل الموظفين للتفاصيل.

شرائح لحم عجل مزينة بلحم خنزير مجفف وورقة مريمية، مقلية في مقلاة مع نبيذ أبيض. طبق رئيسي طري ولذيذ جدًا.

يخنة تقليدية رومانية من ذيل بقر، مطهوة ببطء مع الطماطم والكرفس والأعشاب حتى تصبح طرية للغاية. طبق غني وهلامي.

صدر لحم عجل مشوي في الفرن مع البطاطس. اللحم طري وعصاري، مع طبق جانبي كلاسيكي.

خد لحم بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر على درجة حرارة منخفضة. اللحم طري للغاية ويقدم مع هريس بطاطس كريمي.

شرائح لحم بقري مشوية ومقطعة، تقدم مع بطاطس مشوية وسلق مقلي. طبق كامل يجمع بين نكهة اللحم الأحمر والأطباق الجانبية التقليدية.

نقانق لحم خنزير وأضلاع (سبونتاتوري) مطهوة ببطء في صلصة طماطم غنية. طبق ريفي، مثالي لـ 'سكاربيتا' بالخبز.

طبق لحم أو طبق رئيسي يتغير يوميًا. اسأل الموظفين لمعرفة طبق اليوم الخاص.

بطاطس مقطعة ومحمصة في الفرن مع الزيت وإكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

خضروات ورقية داكنة، مسلوقة أولاً ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. لها طعم مر ولاذع مميز.

خضروات تشبه البروكلي راي، مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت. نكهة قوية ومريرة قليلاً.

خرشوف كامل مقلي مرتين في زيت مغلي. تصبح الأوراق مقرمشة مثل رقائق البطاطس، بينما يبقى القلب طريًا. تخصص يهودي روماني.

مياه طاولة تقدم في إبريق، متوفرة عادية أو فوارة.

إسبريسو إيطالي تقليدي، قصير وقوي.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا، يقدم في زجاجة زجاجية كلاسيكية.

زجاجة نبيذ أبيض محلي (كوري، لاتسيو). منعش ومعدني، مناسب لمرافقة المقبلات والأطباق الأولى.

نصف زجاجة نبيذ أبيض محلي. مثالي لوجبة خفيفة أو لشخصين.

زجاجة نبيذ أحمر محلي (كوري، لاتسيو). قوي ومتماسك، يتناسب جيدًا مع اللحوم والأطباق الأولى الرومانية.

نصف زجاجة نبيذ أحمر محلي. مثالي لمرافقة طبق رئيسي من اللحم دون طلب زجاجة كاملة.