Osaba

Sardinas servidas con mantequilla aromatizada con guindilla de Espelette. Acompañadas de guindillas (pequeños pimientos dulces en vinagre). Un entrante sencillo y típico.

Terrina de foie gras de pato de calidad superior. Textura untuosa y sabor rico. Servido con pan tostado.

Selección de paté de campo o vasco. Servido con pimientos dulces en vinagre para realzar el sabor.

Finas lonchas de jamón crudo ibérico. Sabor intenso a avellana y textura fundente. Un clásico de la charcutería.

Pequeños pimientos rojos dulces rellenos de brandada de bacalao. Cubiertos con una cremosa salsa de pimientos. Un plato emblemático suave y sabroso.

Estofado tradicional vasco de ternera picada. Guisado con pimientos dulces y cebollas. Servido con patatas salteadas.

Hamburguesa revisitada con ingredientes locales: lomo de cerdo curado y queso de oveja. Realzada por una salsa de pimiento dulce.

Versión muy gourmet de la hamburguesa vasca con adición de panceta y huevo. Rica y copiosa.

Pollo guisado en piperada (salsa de tomates, pimientos, cebollas y ajo). Servido con arroz. Un plato familiar guisado.

Gratén de patatas revisitado al estilo vasco. El reblochon se sustituye por queso de oveja local. Fundente y reconfortante.

Porción adicional de pimientos verdes dulces en vinagre.

Raclette servida con queso de oveja vasco para fundir. Acompañada de embutidos locales.

Versión sin carne de la raclette vasca, con énfasis en el queso fundido y las verduras.

Raclette con queso aromatizado con trufa para un sabor más refinado y terroso.

Sugerencia del día variando según los productos de temporada.

Galette de maíz tradicional rellena de queso de oveja y chorizo. Una sabrosa mezcla de texturas crujientes y fundentes.

Galette rellena de lomo de cerdo curado (lomo) y queso. Realzada por la guindilla de Espelette.

Galette copiosa con panceta, patatas y nata. Inspirada en los sabores de montaña.

Galette que realza el famoso jamón crudo de Bayona, acompañada de champiñones.

Galette para los amantes del queso, mezcla de oveja, cabra y azul.

Galette dulce-salada con queso de oveja, miel y nueces. Dulce y crujiente.

Galette de pollo con una salsa casera especial. Más ligera y fresca.

Galette gourmet con queso trufado y jamón blanco de calidad artesanal.

Galette vegetariana rellena de piperada (mezcla de pimientos y tomates) y queso.

Gran ensalada compuesta con los imprescindibles del País Vasco: jamón crudo, quesos locales y guindilla.

Ensalada que mezcla la frescura de las endivias y el carácter de los quesos (azul y de oveja). Aderezada con nueces crujientes.

Ensalada gourmet servida con tostadas de queso de cabra caliente fundido y jamón crudo.

Ensalada de pollo con queso de oveja, aderezada con salsa blanca (zuri).

Yogur de leche de oveja, textura firme y suave. Producto local artesanal.

Pastel de chocolate con corazón líquido, sutilmente realzado por un toque de guindilla de Espelette.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de caramelo crujiente.

El postre tradicional por excelencia. Masa quebrada dorada rellena de crema o cereza negra.

Postre fresco que combina la acidez del limón y la dulzura del coco.

Un café espresso servido con una selección de varios mini-postres caseros.

Un té caliente servido con una selección de varios mini-postres caseros.

Una copa de digestivo (alcohol de fin de comida) servida con una selección de mini-postres.

Menú completo de desayuno tardío que incluye bebidas, plato de huevos, tostadas y postres frescos.

Gran rebanada de pan de campo tostado con jamón crudo y queso.

Tostada realzada con salchichón picante (chorizo) y queso de oveja.

Tostada para los amantes de los quesos fuertes, con queso azul y de oveja.

Tostada sin carne rellena de verduras compotadas (piperada) y queso.

Refresco local vasco, alternativa artesanal a la cola clásica.

Refresco de cola azucarado.

Té helado dulce y refrescante.

Zumo de fruta fresca exprimido al momento.

Zumo fresco mezclando frutas y verduras para una bebida sana y refrescante.

Refresco francés burbujeante de naranja con pulpa.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.

Agua mineral natural con gas italiana.

Sirope de fruta servido con agua fresca.

Café espresso negro pequeño, clásico o descafeinado.

Café espresso con un toque de leche caliente (color avellana).

Café espresso cubierto de una espuma de leche untuosa.

Café con leche grande y caliente, más suave que el capuchino.

Infusión o té (negro, verde) servido caliente.

Té caliente servido con una nube de leche.