我们的开胃菜
沙丁鱼配埃斯佩莱特辣椒黄油和吉恩迪拉斯辣椒
SARDINES ACCOMPAGNÉES DE BEURRE AU PIMENT D'ESPELETTE ET DE GUINDILLAS
沙丁鱼配埃斯佩莱特辣椒风味黄油。配吉恩迪拉斯辣椒（醋渍小辣椒）。一道简单而典型的开胃菜。
€15.90
≈ HK$143红标鸭肝酱
FOIE GRAS DE CANARD LABEL ROUGE
优质红标鸭肝酱。口感柔滑，味道浓郁。配烤面包。
€18
≈ HK$162自选肉酱配吉恩迪拉斯辣椒
PÂTÉ AU CHOIX ET SES GUINDILLAS
精选乡村或巴斯克肉酱。配醋渍小辣椒提味。
€11
≈ HK$99伊比利亚火腿拼盘
ASSIETTE DE JAMBON IBÉRIQUE
薄切伊比利亚生火腿。浓郁的榛子风味和融化的口感。熟食的经典。
€16
≈ HK$144我们的主菜
*自制菜肴
鳕鱼酿皮基洛斯辣椒
PIQUILLOS FARCIS À LA MORUE
配自制皮基洛斯酱
甜红辣椒酿鳕鱼泥。淋上柔滑的辣椒酱。一道标志性的温和美味菜肴。
€22
≈ HK$198ANNE ROZES 家的安格斯小牛肉
AXOA DE VEAU DE LA MAISON ANNE ROZES
土豆，埃斯佩莱特辣椒和吉恩迪拉斯辣椒
传统的巴斯克炖小牛肉。用甜椒和洋葱炖煮。配炒土豆。
€24.90
≈ HK$224巴斯克汉堡
BURGER BASQUE
配洛莫，山地绵羊奶酪和皮基洛斯酱，配土豆沙拉和番茄
改良版巴斯克汉堡，采用当地食材：风干猪肉（洛莫）和绵羊奶酪。配甜椒酱。
€18.50
≈ HK$167BURGER LODIAK
BURGER LODIAK
配洛莫，山地绵羊奶酪，猪腹肉，鸡蛋和自制皮基洛斯酱，配土豆沙拉和番茄
非常丰盛的巴斯克汉堡，加入了猪腹肉和鸡蛋。浓郁而丰盛。
€21.50
≈ HK$194巴斯克风味鸡肉
POULET BASQUAISE
米饭，皮佩拉德和埃斯佩莱特辣椒
鸡肉在皮佩拉德（番茄、甜椒、洋葱和大蒜酱）中炖煮。配米饭。一道家常炖菜。
€22.50
≈ HK$203巴斯克塔蒂夫雷特奶酪火锅
TARTIFLETTE BASQUE
土豆，山地绵羊奶酪，猪腹肉，洋葱，鲜奶油，配绿沙拉
巴斯克风味土豆焗饭。用当地绵羊奶酪代替了瑞布洛申奶酪。口感柔滑，令人舒适。
€22.50
≈ HK$203吉恩迪拉斯辣椒加量
Supplément guindillas
额外一份醋渍小青椒。
€2.50
≈ HK$23我们的巴斯克奶酪火锅
我们所有的奶酪火锅都配有土豆、罗马生菜和皮基洛斯辣椒
经典巴斯克
CLASSIQUE BASQUE
奶酪火锅配巴斯克融化绵羊奶酪。配当地熟食。
€30
≈ HK$270素食
VEGETARIENNE
巴斯克奶酪火锅的无肉版本，重点是融化的奶酪和蔬菜。
€28
≈ HK$252松露
TRUFFE
松露风味奶酪火锅，带来更精致泥土的香气。
€32
≈ HK$289本月主菜
查看黑板
VOIR ARDOISE
根据市场和厨师灵感变化的菜肴。
每日特色菜，根据季节性产品变化。
我们的塔洛阿（巴斯克薄饼）
小麦粉和玉米粉
LE BIARRITZ
LE BIARRITZ
山地绵羊奶酪，皮基洛斯酱，蒙陶泽甜味香肠，沙拉，番茄，皮基洛斯辣椒
传统玉米薄饼，配绵羊奶酪和香肠。酥脆和融化口感的美味组合。
€14.50
≈ HK$131LE SARE
LE SARE
山地绵羊奶酪，皮基洛斯酱，埃斯佩莱特辣椒洛莫，沙拉，番茄，皮基洛斯辣椒
薄饼配风干猪肉（洛莫）和奶酪。用埃斯佩莱特辣椒提味。
€14.90
≈ HK$134L'HENDAYAIS
L'HENDAYAIS
山地绵羊奶酪，鲜奶油，猪腹肉，土豆，沙拉，番茄，皮基洛斯辣椒
丰盛的薄饼，配猪腹肉、土豆和奶油。灵感来自山区风味。
€15.90
≈ HK$143LE BAYONNE
LE BAYONNE
山地绵羊奶酪，皮基洛斯酱，巴约讷 AOP 火腿，蘑菇，沙拉，番茄，皮基洛斯辣椒
薄饼，突出著名的巴约讷生火腿，配蘑菇。
€14.90
≈ HK$134LE BIDART
LE BIDART
山地绵羊奶酪，鲜奶油，新鲜绵羊奶酪，伯爵蓝纹奶酪，沙拉，番茄，皮基洛斯辣椒
适合奶酪爱好者，混合了绵羊奶酪、山羊奶酪和蓝纹奶酪。
€15
≈ HK$135L'HASPARREN
L'HASPARREN
山地绵羊奶酪，鲜奶油，新鲜绵羊奶酪，蜂蜜，核桃，沙拉，番茄，皮基洛斯辣椒
甜咸薄饼，配绵羊奶酪、蜂蜜和核桃。甜美酥脆。
€14.50
≈ HK$131L'ANGLET
L'ANGLET
山地绵羊奶酪，皮基洛斯酱，巴约讷火腿，蘑菇，沙拉，番茄，皮基洛斯辣椒
鸡肉薄饼配特制自制酱。更清淡爽口。
€14.90
≈ HK$134L'ARCANGUES
L'ARCANGUES
松露绵羊奶酪，手工熟制火腿，沙拉，番茄，皮基洛斯酱
美食薄饼，配松露奶酪和优质手工白火腿。
€18.50
≈ HK$167LE GUETHARY
LE GUETHARY
山地绵羊奶酪，皮佩拉德沙拉，番茄，皮基洛斯辣椒
素食薄饼，配皮佩拉德（甜椒和番茄混合）和奶酪。
€14.50
≈ HK$131我们的沙拉
EUSKADI
EUSKADI
沙拉，巴约讷 IGP 火腿，山羊奶酪，皮基洛斯辣椒，埃斯佩莱特辣椒
大份什锦沙拉，包含巴斯克地区的经典食材：生火腿、当地奶酪和辣椒。
€15.50
≈ HK$140MAKILA
MAKILA
沙拉，菊苣，奥索-伊拉蒂绵羊奶酪，伯爵蓝纹奶酪，番茄，核桃，皮基洛斯辣椒
沙拉，混合了菊苣的清爽和奶酪（蓝纹奶酪和绵羊奶酪）的风味。配上脆核桃。
€16.90
≈ HK$152AMA
AMA
沙拉，巴约讷 IGP 火腿，热山羊奶酪吐司，番茄，蘑菇，皮基洛斯辣椒
美食薄饼配融化的热山羊奶酪吐司和生火腿。
€16.50
≈ HK$149FRONTON
FRONTON
沙拉，番茄，奥索-伊拉蒂绵羊奶酪，鸡肉，zuri酱
鸡肉沙拉配绵羊奶酪，用白酱（zuri）调味。
€17.90
≈ HK$161我们的甜点
EKIA 绵羊奶手工酸奶
YAOURTS ARTISANAUX BREBIS EKIA
请询问我们的口味
绵羊奶酸奶，质地紧实而柔滑。当地手工产品。
€4.90
≈ HK$44巧克力熔岩蛋糕配埃斯佩莱特辣椒
CŒUR COULANT CHOCOLAT PIMENT D'ESPELETTE
巧克力熔岩蛋糕，带有微妙的埃斯佩莱特辣椒风味。
€7.90
≈ HK$71香草焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
奶油甜点，香草味浓郁，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。
€8.50
≈ HK$77巴斯克蛋糕
GÂTEAU BASQUE
可选配埃斯佩莱特辣椒鲜奶油
最传统的甜点。金黄色的酥饼皮，内填奶油或黑樱桃。
€8.50
≈ HK$77自制柠檬椰子甜点
DÉLICE CITRON-COCO MAISON
配埃斯佩莱特辣椒鲜奶油
清爽的甜点，融合了柠檬的酸味和椰子的甜味。
€7.90
≈ HK$71我们的美食
配布朗尼蛋糕、朗姆酒巴巴蛋糕、卡纳莱蛋糕、马卡龙和鲜奶油
美食咖啡
CAFÉ GOURMAND
浓缩咖啡配多种自制迷你甜点。
€12.50
≈ HK$113美食茶
THÉ GOURMAND
热茶配多种自制迷你甜点。
€13.90
≈ HK$125美食餐后酒
DIGESTIF GOURMAND
一杯餐后酒（餐后酒精饮品）配多种迷你甜点。
€19.90
≈ HK$179我们的早午餐
早午餐套餐
Formule Brunch
原味绵羊奶酸奶，新鲜水果沙拉。包含自选饮品、果汁、煎蛋卷和吐司。
完整的晚早餐套餐，包括饮品、鸡蛋菜肴、吐司和新鲜甜点。
€26~
我们的吐司
POILÂNE 面包，鲜奶油，芥末，埃斯佩莱特辣椒，配沙拉和皮基洛斯辣椒
火腿
JAMBON
巴约讷 IGP 火腿，鲜奶油，芥末，山羊奶酪，蜂蜜，核桃，皮基洛斯辣椒
大片烤乡村面包，配生火腿和奶酪。
香肠
CHORIZO
山地绵羊奶酪，甜味香肠，鲜奶油，芥末，皮基洛斯辣椒
辣味香肠（香肠）和绵羊奶酪吐司。
伯爵蓝纹奶酪
BERGER BLEU
山地绵羊奶酪，伯爵蓝纹奶酪，鲜奶油，芥末，皮基洛斯辣椒
适合喜爱浓郁奶酪人士的吐司，配蓝纹奶酪和绵羊奶酪。
素食
VÉGÉTARIENNE
皮佩拉德，山地绵羊奶酪，沙拉，番茄
素食吐司，配炖蔬菜（皮佩拉德）和奶酪。
我们的软饮
EUSKOLA / EUSKOLA ZERO
EUSKOLA / EUSKOLA ZERO
巴斯克可口可乐（33厘升）
巴斯克当地苏打水，是经典可乐的手工替代品。
€4.90
≈ HK$44可口可乐 / 可口可乐零度
COCA COLA / COCA COLA ZERO
（33厘升）
甜味可乐味碳酸饮料。
€4.80
≈ HK$43冰茶
ICE TEA
（25厘升）
甜美清爽的冰茶。
€4.50
≈ HK$41自制鲜榨果汁
JUS PRESSÉ MAISON
苹果，橙子，柠檬，番茄
现点现榨新鲜果汁。
€5.50
≈ HK$50自制排毒果汁
JUS DETOX MAISON
苹果，黄瓜，柠檬，薄荷
新鲜果蔬汁，现点现榨，健康清爽。
€6.50
≈ HK$59奥兰治那
ORANGINA
（33厘升）
带果肉的法国橙味气泡饮料。
€4.70
≈ HK$42VITTEL
VITTEL
天然矿泉水。
€4~
PERRIER
PERRIER
（1升）
天然气泡矿泉水。
€7.90
≈ HK$71SAN PELLEGRINO
SAN PELLEGRINO
（50厘升）
意大利天然气泡矿泉水。
€4.29
≈ HK$39红石榴糖浆 / 薄荷
GRENADINE / MENTHE
水果糖浆配凉水。
€3.50
≈ HK$32我们的热饮
我们的咖啡饮品来自巴约讷 Ximun 手工烘焙坊
咖啡 / 无咖啡因咖啡
CAFÉ / DÉCA
小杯黑浓缩咖啡，经典或无咖啡因。
€2.80
≈ HK$25榛子
NOISETTE
浓缩咖啡加少许热牛奶（呈榛子色）。
€3
≈ HK$27卡布奇诺
CAPPUCCINO
浓缩咖啡配柔滑的奶泡。
€6
≈ HK$54拿铁
LATTE
大杯热牛奶咖啡，比卡布奇诺更温和。
€4.80
≈ HK$43自选茶
THÉ AU CHOIX
热饮花草茶或茶（红茶、绿茶）。
€4.60
≈ HK$41奶茶
THÉ AU LAIT
热茶配奶泡。
€4.80
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