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Noura Boulogne - Brasserie Libanesa y Salón de Té

Noura Boulogne - Brasserie Libanaise & Salon de Thé

La cultura del compartir. Tradicionalmente colocados en el centro de la mesa, los mezés reflejan una cocina libanesa sana, sabrosa, generosa y convivial.

★ 4.4 (1,491) $$Moderate 📍 16 Grand'place, 92100 Boulogne-Billancourt, France

Platos de Descubrimiento

La 6 Mezés
La 6 Mezzés
Hummus, Moutabal, Tabulé, Warak Enab (2 piezas), Fatayer, Falafel y Salsa Samaké Harra
Un variado surtido de pequeños entrantes fríos y calientes. Incluye purés (garbanzos, berenjena), ensalada de perejil, hojas de parra y buñuelos. Ideal para descubrir los sabores libaneses en un solo plato.
€17.50
La 8 Mezés
La 8 Mezzés
Hummus, Moutabal, Tabulé, Kebbé, Safiha de cordero, Fatayer, Falafel y Salsa Samaké Harra
Degustación completa que incluye clásicos fríos y calientes como el Kebbé (albóndiga de carne) y la Safiha (mini pizza de cordero), acompañados de los imprescindibles hummus y tabulé.
€19.50
La 8 Mezés Veggy
La 8 Mezzés Veggy
Hummus, Moutabal, Tabulé, Warak Enab (2 piezas), Fatayer, Falafel, Salsa Samaké Harra y Samboussek de Queso
Versión vegetariana del plato de descubrimiento. Sustituye las carnes por especialidades de queso y verduras, como las hojas de parra y las empanadas de queso.
€19.50

Mezés Fríos

Hummus
Hommos
Puré de garbanzos, aceite de oliva, crema de sésamo y zumo de limón
El famoso puré de garbanzos libanés, cremoso y rico en sabor gracias a la crema de sésamo (tahini). Se disfruta mojando pan libanés.
€8
Hummus « Beyrouti »
Hommos « Beyrouti »
Puré de garbanzos con pimentón, chile, aceite de oliva y zumo de limón
Una variante especiada del hummus clásico, realzada con pimentón y chile para un toque de calor.
€8.50
Moutabal
Caviar de berenjena, aceite de oliva, crema de sésamo, granada y zumo de limón
También llamado Baba Ghanouj, es un puré de berenjenas asadas con sabor ahumado, mezclado con crema de sésamo. Textura sedosa y sabor profundo.
€8
Warak Enab
Hoja de parra rellena de arroz, tomate, cebolla, perejil y menta
Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla vegetariana de arroz y hierbas. Tiernas, cítricas y frescas.
€8
Moussaka
Berenjena a la parrilla al horno con salsa de tomate y garbanzos
Ratatouille fría a la libanesa. Trozos de berenjenas tiernas cocidas en una rica salsa de tomate con garbanzos.
€8
Chankliche
Queso desmenuzado de leche de vaca, perfumado con hierbas, tomate y especias de Oriente
Ensalada de queso curado y especiado desmenuzado. El sabor es bastante fuerte y salado, equilibrado por el tomate fresco.
€8
Salsa Samaké Harra
Ratatouille de pimiento rojo, almendra, piñones, cilantro, ajo y cebolla cocinados con tomate
Una preparación especiada y texturizada a base de pimientos y nueces, que ofrece una mezcla de sabores dulces y picantes.
€8
Laban « Tzatziki »
Yogur fresco, pepino y menta
Yogur escurrido espeso mezclado con pepino crujiente y menta seca. Muy refrescante.
€8
Labneh con Tomillo Salvaje
Labné au Thym Sauvage
Queso blanco de leche de vaca y tomillo libanés
Queso fresco cremoso (yogur escurrido) servido con zaatar (mezcla de tomillo salvaje, sésamo y zumaque). Ácido y aromático.
€8

Mezés Calientes

Hummus « Balila »
Hommos « Balila »
Ensalada de garbanzos calientes, aceite de oliva, comino y zumo de limón
Garbanzos enteros servidos calientes, sazonados simplemente con comino, limón y un buen aceite de oliva. Rústico y reconfortante.
€9
Hummus « Chawarma »
Hommos « Chawarma »
Puré de garbanzos, finas lonchas de ternera y cordero con especias de Oriente
El hummus clásico cubierto con carne de chawarma caliente y especiada. Una deliciosa mezcla de temperaturas y texturas.
€11
Hummus « Lahmé »
Hommos « Lahmé »
Puré de garbanzos, dados de cordero marinado con especias de Oriente, zumaque y piñones
Hummus cubierto con pequeños dados de cordero salteados y piñones crujientes.
€11
Halloumi a la Parrilla
Halloumi Grillé
Queso de leche de vaca, tomate, aceite de oliva y menta seca
Lonchas de queso de pasta semidura a la parrilla hasta que estén doradas. Agradable textura gomosa y sabor salado.
€13
Soujouk
Pequeñas salchichas de ternera y cordero especiadas, melaza de granada y zumo de limón
Salchichas orientales muy especiadas, salteadas y desglasadas con limón. Sabor intenso y picante.
€9
Makanek
Pequeñas salchichas de ternera y cordero especiadas, melaza de granada, zumo de limón y piñones
Pequeñas salchichas especiadas con especias suaves (a menudo canela/clavo), servidas con una salsa ácida de melaza de granada.
€9
Alitas de Pollo a la Parrilla
Ailes de Poulet Grillées
Ligeramente especiado con sabores de Oriente, ajo, cilantro y zumo de limón
Alitas de pollo marinadas y a la parrilla, servidas con un adobo de ajo y limón típico del Líbano (Jawaneh).
€14

Tartares Libaneses

Con su bouquet de verduras

Kebbé Nayé
Cordero, bulgur, cebolla y aceite de oliva
El tartar libanés por excelencia. Carne de cordero cruda muy finamente picada y amasada con trigo triturado (bulgur) y especias. Se come con aceite de oliva y pan.
€12
Kafta Nayé
Cordero, perejil y cebolla
Carne de cordero cruda picada con perejil fresco y cebolla, sazonada con especias suaves.
Habra Nayé
Cordero picado y cremoso y ajo
Tartar de cordero puro (sin bulgur), machacado hasta obtener una textura de pasta untuosa, realzado con ajo.
Ftilé Nayé
Filete de cordero en carpaccio, cebolla y especias de Oriente
Finas lonchas de filete de cordero crudo, servidas en carpaccio con especias orientales.

Finger Food

Surtido Finger Food
Assortiment Finger Food
4 piezas a elegir
Una selección de pequeños bocados salados tradicionales. Ideal para picar o como entrante.
€9.50~

Ensaladas y Pokes

Ensalada Feta, Aguacate y Menta
Salade Feta, Avocat & Menthe
Aguacate, feta, pepino, tomate, menta y aceituna libanesa
Una ensalada fresca y ligera que mezcla ingredientes mediterráneos clásicos.
€17
Tabulé Libanés
Taboulé Libanais
Perejil, bulgur, tomate, cebolla, aceite de oliva y zumo de limón
La ensalada nacional del Líbano. A diferencia del tabulé occidental, es verde, compuesta principalmente por ramilletes de perejil plano picado, con un poco de menta, tomates y una pizca de trigo triturado. Muy cítrica.
€12
Fattouche del Mercado
Fattouche du Marché
Lechuga, crudités, aceite de oliva, zumaque, pan libanés crujiente con zumaque y zumo de limón
Ensalada campesina crujiente con trozos de pan libanés frito o a la parrilla. Sazonada con zumaque, una especia roja ácida, y melaza de granada.
€13
Falafel Poke Bowl
Aguacate, Falafel, Bulgur con tomate, garbanzos, rábano, nabo, lechuga, tomate cherry, granada y Laban "Tzatziki"
Un bol moderno y completo que revisita los sabores libaneses, con falafels crujientes como proteína principal.
€18

Solos (Chawarmas y Parrilladas)

De nuestra barbacoa de carbón vegetal

Dúo Brochetas de Cordero
Duo Brochettes d'Agneau
Marinado con especias de Oriente, tomillo libanés y crema de sésamo
Dos brochetas de tiernos trozos de cordero, a la parrilla a fuego de leña para un sabor ahumado. Servidas con crema de sésamo.
€17.50
Dúo Brochetas Kafta
Duo Brochettes Kafta
Cordero picado, perejil, Salsa Samaké Harra y piñones
Brochetas de carne picada especiada y perejil, a la parrilla y jugosas.
€17.50
Dúo Brochetas Kafta Khachkhach
Duo Brochettes Kafta Khachkhach
Cordero picado, perejil, Salsa Samaké Harra y piñones
Variante de la kafta servida sobre una cama de salsa de tomate especiada y con ajo.
€18.50
Dúo Brochetas Chich Taouk
Duo Chich Taouk
Pollo marinado al limón y zumaque y crema de ajo
Brochetas de pechuga de pollo marinada al limón y ajo, muy tiernas. Acompañadas de la famosa crema de ajo libanesa (toum).
€17.50
Trío de Parrilladas
Trio de Grillades
Cordero, Kafta y Taouk, crema de sésamo y crema de ajo
Surtido que permite probar las tres carnes principales: cordero, pollo y kafta.
€19.50
Chawarma de Pollo
Chawarma Poulet
Filete de pollo, marinado y asado al espetón
Finas láminas de pollo marinadas y cocidas al espetón vertical, servidas generalmente con crema de ajo.
€17.50
Chawarma de Carne
Chawarma Viande
Filete de ternera y cordero, marinado y asado al espetón
Láminas de carne roja marinadas y asadas, servidas con salsa de sésamo (tarator).
€17.50
Chawarma Mixta
Chawarma Mixte
Filete de pollo, ternera y cordero marinado y asado al espetón
Lo mejor de ambos mundos: una mezcla de chawarma de pollo y carne.
€19.50

Platos Signature

Mix Grill / Hummus y Tabulé
Mix Grill / Hommos et Taboulé
Trío de brochetas de cordero, Kafta y Taouk, crema de sésamo, crema de ajo
Un plato real que combina las parrilladas mixtas con los dos acompañamientos más populares.
€25
Chawarma Mixta / Hummus y Tabulé
Chawarma Mixte / Hommos et Taboulé
Filete de pollo, ternera y cordero marinado y asado al espetón
Plato completo con carnes asadas al espetón, ensalada y puré de garbanzos.
€25
Sayadieh de Merluza
Sayadieh de Cabillaud
Servido con arroz con cebolla caramelizada
Plato de pescado tradicional (a menudo llamado el plato del pescador), servido sobre un arroz perfumado con especias y coloreado por cebollas caramelizadas.
€23
Chuletas de Cordero a la Parrilla con Zaatar
Côtelettes d'Agneau Grillées au Zaatar
Servido con Tabulé y Moutabal
Chuletas de cordero a la parrilla perfumadas con tomillo salvaje.
€26
Kebbé al Horno y Tzatziki o Hummus
Kebbé au Four & Tzatziki ou Hommos
Ternera y cordero machacados con bulgur, piñones
Versión al horno del Kebbé, preparado como un pastel de carne y bulgur, menos graso que la versión frita.
€23~
Medio Pollo a la Parrilla con Hierbas
Demi Poulet Grillé aux Herbes
Servido con Ensalada Fattouche y Hummus
Medio pollo deshuesado y a la parrilla, marinado con hierbas aromáticas.
€25

Acompañamientos

Arroz con Fideos
Riz aux Vermicelles
Arroz blanco cocido con pequeños fideos tostados, un acompañamiento clásico en el Líbano.
€7
Patatas fritas
Frites
Patatas fritas.
€7
Batata Harra
Patatas, ajo y especias de Oriente
Cubos de patata salteados con cilantro, ajo y chile (harra significa picante).
€7
Arroz con Tomillo
Riz au Thym
Arroz perfumado con tomillo.
€7

Pizzettas Libanesas

Manakiche de Zaatar y Verduras
Manakiche Zaatar & Légumes
Tomillo libanés, sésamo y zumaque
Tipo de pizza fina sin queso, cubierta con una mezcla de aceite de oliva y zaatar (tomillo, sésamo, zumaque).
€11
Manakiche de 2 Quesos y Verduras
Manakiche aux 2 Fromages & Légumes
Halloumi, queso de leche de vaca y semilla de nigella
Galette cubierta de una mezcla de quesos fundidos.
€11
Cordero Lahm Bi Ajin
Lahm Bi Ajin D'Agneau
Picado ligeramente especiado, tomate y cebolla
Pizza de carne muy fina, cubierta de carne picada marinada con verduras y especias.
€11
Halloumi y Tomate a la Parrilla
Kellege Halloumi & Tomate
Pan libanés a la parrilla, queso de leche de vaca, tomate y menta
Sándwich de pan de pita a la parrilla relleno de queso halloumi fundido.
€11
Halloumi y Bastorma a la Parrilla
Kellege Halloumi & Bastorma
Pan libanés a la parrilla, queso de leche de vaca y embutido especiado
Sándwich a la parrilla con queso y Bastorma (carne de res seca especiada armenia/libanesa).
€11
Arayess Kafta
Pan libanés a la parrilla, cordero picado, perejil y piñones
Pan de pita relleno de carne kafta y luego a la parrilla hasta que el pan esté crujiente y la carne cocida por dentro.
€11

Menús de Mediodía

de 11:30 a 15:00 de lunes a viernes - excepto festivos (oferta no acumulable) - bebida incluida

Express
Plato + Bebida Plato de Descubrimiento (6 mezés según el humor del Chef) o Chawarma (pollo o carne), fattouche Evian o Badoit 50 CL o refresco 33 CL o 1 copa de vino libanés
Menú rápido de almuerzo que incluye un plato principal y una bebida.
€15.90
Express Gourmet
Express Gourmande
Plato + Postre + Bebida Plato de Descubrimiento (6 mezés según el humor del Chef) o Chawarma (pollo o carne), fattouche Mouhallabié o mafrouké o aich al sarail Evian o Badoit 50 CL o refresco 33 CL o 1 copa de vino libanés
Menú de almuerzo completo que incluye plato, postre y bebida.
€19.90
Menú infantil 7/7
Menu enfant 7j/7
Plato + Postre + Bebida Roll de chawarma (pollo, carne) o falafel, patatas fritas o ensalada 2 bolas de helado de chocolate y fresa Tropico o Coca-Cola o Fanta o Sprite 33 CL
Menú adaptado para niños con un sándwich enrollado, un acompañamiento, un helado y una bebida.
€10.90

Nuestros Dulces Libaneses

Todos nuestros postres de crema de leche y/o queso se preparan con leche de vaca.

Baklava
Baklawa
4 piezas. Galleta dorada de almendra, pistacho y piñones
Pasteles hojaldrados crujientes rellenos de frutos secos e impregnados de sirope de azúcar. Muy dulce.
€8
Mouhallabié
Flan de leche y flor de azahar, polvo de pistacho y agua de rosas
Pudding de leche ligero y sedoso, delicadamente perfumado con aguas florales.
€8
Halawet el Jebn
2 piezas. Rollo de queso de crema de leche, pistacho y sirope de flor de azahar
Postre refinado a base de masa de queso dulce y sémola, rellena de crema (ashta). Textura suave y elástica.
€8
Karabige
4 piezas. Pequeña pasta de almendra, crema de merengue de flor de azahar y agua de rosas
Galletas rellenas de pistachos, servidas tradicionalmente con una ligera crema blanca llamada Natef.
€8
Osmallié
Cabello de ángel crujiente con crema de leche, pistacho y sirope de flor de azahar
Postre compuesto por dos capas de fideos crujientes que encierran una cremosa crema de leche.
€8
Aich al Sarail
Bizcocho de crema de leche, sirope de flor de azahar, pistacho y agua de rosas
Rebanada de pan de molde o bizcochos empapados en sirope y cubiertos de crema de leche.
€8
Katayef Achta
3 piezas. Pequeña crepe de crema de leche y flor de azahar y pétalo de rosa confitado
Pequeñas crepes dobladas en media luna, rellenas de crema untuosa.
€9
Mafrouké
Cabello de ángel molido con crema de leche, pistacho y sirope de flor de azahar
Masa a base de sémola y pistachos tostados, rellena de crema.
€8
Knéfé Queso con Pistachos
Knéfé Fromage aux Pistaches
Servido caliente. Fondant de queso con cabello de ángel molido y dorado al horno y sirope de flor de azahar
La tarta de queso de Oriente Medio. Queso fundido caliente cubierto con una corteza dorada de sémola y bañado en sirope.
€9
Coulant de Chocolate
Fondant au Chocolat
y su bola de helado de rosa
Pastel de chocolate con corazón fundido, con un toque libanés (helado de rosa).
€9

Helados Caseros

Helados Caseros
Glaces Maison
Sabores: Crema de leche "Achta", Vainilla, Chocolate, Agua de flor de azahar, Rosa, Pistacho, Jengibre, Almendra, Té de menta, Limón, Dátil. Sorbete: Albaricoque, Fresa, Higo.
Helados artesanales con sabores orientales típicos como la flor de azahar, la rosa o el 'Achta' (crema de leche).
€8~
Copas Heladas
Coupes Glacées
Grandes postres helados compuestos.
€13~
Café o Té Gourmet
Café ou Thé Gourmand
Servido con un baklava, una copa de mouhallabié y una bola de helado de rosa o de crema de leche
Un café o té acompañado de un surtido de mini postres libaneses.
€13

Bodega Libanesa

Rojos

Château Héritage
Vino tinto libanés.
€8~
Château Kefraya, Les Bretèches
Vino tinto libanés reputado.
€44
Château Ksara, Réserve du Couvent
Vino tinto del valle de la Bekaa.
€48

Rosados

Château Héritage, Rosé d'une Nuit
Vino rosado libanés.
€8~
Château Kefraya, Myst Rosé
Vino rosado libanés.
€42
Château Ksara, Rosé Sunset
Vino rosado libanés.
€44

Blancos

Château Héritage, Blanc de Blancs
Vino blanco libanés.
€8~
Château Héritage - Chardonnay
Vino blanco chardonnay.
€48
Château Kefraya, Les Bretèches
Vino blanco libanés.
€48
Château Ksara, Blanc de Blancs
Vino blanco libanés seco y afrutado.
€52

Cócteles

Margarita
Tequila 6cl, triple sec, lima
Cóctel clásico de tequila.
€13
Mojito
Ron 6cl, agua con gas, menta, lima
Cóctel cubano refrescante.
€13
Daïquiri
Ron 4cl, Triple sec, limón, azúcar de caña
Cóctel corto de ron y limón.
€13
Noura Colada
Ron 4cl, piña, leche de coco, mango
Versión casera de la Piña Colada con mango.
€13
Tequila Sunrise
Tequila 6cl, triple sec, lima
Cóctel colorido y afrutado.
€13
Noura Mule
Vodka 6cl, lima, ginger tonic, sirope de albahaca
Giro al Moscow Mule con albahaca.
€13
Cosmopolitan
Vodka 4cl, Cointreau, arándano, naranja, lima
Cóctel elegante de vodka y arándanos.
€13
Bloody Mary
Vodka 4cl, zumo de tomate, limón, sal de apio, sirope de chile
Cóctel salado y especiado con zumo de tomate.
€13
Negroni
Ginebra 4cl, Vermut rojo 2cl, Campari 2cl, naranja
Cóctel italiano amargo.
€13
Arak Sour
Arak 4cl, horchata, pepino, azúcar, agua con gas
Cóctel a base de Arak (licor anisado libanés), refrescante.
€13
Old Fashioned
Whisky Bourbon 4cl, Angostura, azúcar moreno
Clásico de whisky.
€13
Gin Tonic
Ginebra 4cl, Tónica, limón, agua de rosas
Gin tonic perfumado a la rosa.
€13
Spritz
Aperol 6cl, Prosecco, agua con gas, naranja
Aperitivo italiano espumoso y amargo.
€13
St Germain Spritz
St-Germain 6cl, Prosecco, agua con gas, limón
Variante floral del Spritz con licor de saúco.
€13
Campari Spritz
Campari 6cl, Prosecco, agua con gas
Spritz más amargo con Campari.
€13

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
1491 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 16 Grand'place, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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 Pain au Chocolat
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