menufans

Nikuya no Daidokoro Dogenzaka

※ La foto es solo una imagen. - Use las pinzas proporcionadas para cocinar bien y coma con palillos. Las verduras y los acompañamientos complementan la verdadera delicia de la barbacoa. Los acompañamientos esenciales como el kimchi y las verduras para envolver también son ilimitados.

★ 4.5 (902) $$Moderate 📍 Kasumi Building, 2 Chome-25-17 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan

Especialidad del carnicero en olla

Miso / Miso picante

Costillas de ternera marinadas en olla
壺漬け牛バラカルビ
Costillas de ternera marinadas en una olla con salsa sabrosa. La marinada hace que la carne sea tierna y sabrosa. Cocinar a la parrilla y disfrutar del rico sabor.
Panceta de cerdo marinada en olla
壺漬け豚バラカルビ
Panceta de cerdo marinada en una olla. La grasa se derrite para crear un bocado jugoso y sabroso. Se come mejor con arroz o envuelto en verduras.
Hombro de cerdo marinado en olla
壺漬けハラミ
Solomillo marinado. Este corte es conocido por su textura tierna y fuerte sabor a ternera. El adobo en olla realza su riqueza.
Solomillo y costilla corta marinados en olla
壺漬けハラミカルビ
Un corte específico que combina las características del solomillo y la costilla corta, marinado para una mayor profundidad de sabor. Jugoso y tierno al asarse.
Surtido de menudencias marinadas en olla
壺漬けホルモンミックス
Una mezcla de menudencias de ternera o cerdo marinadas en una olla. Ofrece una variedad de texturas masticables y suaves con una sabrosa salsa.
Ttakgalbi marinado en olla
壺漬けタッカルビ
Pollo marinado, estilo Dakgalbi coreano. Muslo de pollo marinado picante y sabroso. Asar hasta que esté bien cocido y jugoso.

Sal y cebolleta especial

Lengua de cerdo con sal y cebolleta
ネギ塩豚タン
Lengua de cerdo cubierta con cebolleta picada y salsa de sal. Textura masticable con un refrescante sabor a cebolla salada.
Costillas de ternera con sal y cebolleta
ネギ塩牛バラカルビ
Costillas de ternera sazonadas con sal y cebolleta. Una alternativa más ligera a los marinados de salsa de soja, que resalta el sabor natural de la carne.
Hombro de cerdo con sal y cebolleta
ネギ塩ハラミ
Solomillo con salsa de sal y cebolleta. La sabrosa salinidad complementa perfectamente la tierna carne roja.
Lomo con sal y cebolleta
ネギ塩ロース
Carne de lomo sazonada con sal y cebolleta. Magra y tierna, se cocina mejor a la parrilla ligeramente para retener la humedad.
Costillas de cerdo con sal y cebolleta
ネギ塩豚カルビ
Costillas de cerdo con sal y cebolleta. La sal corta la riqueza de la grasa de cerdo.
Toro de cerdo con sal y cebolleta
ネギ塩トントロ
Papada de cerdo con sal y cebolleta. Este corte es graso y tiene una textura crujiente distintiva. Cocinar a la parrilla hasta que esté crujiente.
Lomo de cerdo con sal y cebolleta
ネギ塩豚肩ロース
Lomo de cerdo con sal y cebolleta. Un corte equilibrado con carne magra y grasa.
Muslo de pollo con sal y cebolleta
ネギ塩鶏もも
Muslo de pollo con sal y cebolleta. Pollo jugoso con un sabroso aderezo de cebolla salada.

Salsa especial de ajo

Lengua de cerdo con ajo
ニンニク豚タン
Lengua de cerdo sazonada con salsa especial de ajo. El ajo añade un toque picante a la lengua masticable.
Costillas de ternera con ajo
ニンニク牛バラカルビ
Costillas de ternera con salsa de ajo. Una combinación clásica de barbacoa, rica y apetitosa.
Hombro de cerdo con ajo
ニンニクハラミ
Solomillo marinado en salsa de ajo. El fuerte sabor combina bien con el arroz.
Lomo de cerdo con ajo
ニンニクロース
Carne de lomo con salsa de ajo. Carne magra realzada con el aroma sabroso del ajo.
Costillas de cerdo con ajo
ニンニク豚カルビ
Costillas de cerdo con salsa de ajo. Sabrosas y grasas, excelentes para los amantes del ajo.
Toro de cerdo con ajo
ニンニクトントロ
Papada de cerdo con salsa de ajo. La carne crujiente y grasa absorbe bien el sabor del ajo.
Lomo de cerdo con ajo
ニンニク豚肩ロース
Lomo de cerdo con salsa de ajo. Un corte sustancioso con un robusto condimento de ajo.
Muslo de pollo con ajo
ニンニク鶏もも
Muslo de pollo marinado en salsa de ajo. Pollo tierno con un apetitoso aroma a ajo.

Salsa extra picante adictiva

Lengua extra picante
激辛タン
Lengua de cerdo con una salsa extra picante adictiva. Textura masticable que se encuentra con un calor ardiente.
Costillas de ternera extra picantes
激辛牛バラカルビ
Costillas de ternera con salsa extra picante. La grasa de la ternera ayuda a equilibrar el picante intenso.
Hombro de cerdo extra picante
激辛ハラミ
Solomillo con salsa extra picante. Carne tierna empapada en un adobo de chile picante.
Lomo extra picante
激辛ロース
Carne de lomo con salsa extra picante. Carne magra que lleva bien el sabor picante.
Costillas de cerdo extra picantes
激辛豚カルビ
Costillas de cerdo con salsa extra picante. Una opción rica y picante.
Toro de cerdo extra picante
激辛トントロ
Papada de cerdo con salsa extra picante. Carne grasa crujiente cubierta con salsa roja picante.
Lomo de cerdo extra picante
激辛豚肩ロース
Lomo de cerdo extra picante. Carne sustanciosa con un toque picante.
Muslo de pollo extra picante
激辛鶏もも
Muslo de pollo con salsa extra picante. Pollo jugoso en un adobo ardiente.

Cerdo, Pollo

¡Rico en vitaminas! ¡El actor secundario perfecto para la carne! Sal / Salsa

Panceta de cerdo gruesa
厚切り豚バラカルビ
Panceta de cerdo cortada gruesa. Rica en grasa y sabor. Cocinar a la parrilla lentamente para derretir la grasa y dorar el exterior.
Lomo de cerdo
豚肩ロース
Lomo de cerdo. Un corte versátil con buen sabor y ternura.
Lengua de cerdo con sal
豚タン塩
Lengua de cerdo salada. Ligeramente masticable y sabrosa, un entrante popular para la barbacoa.
Toro de cerdo
トントロ
Papada de cerdo (carne del cuello). Conocida por su textura crujiente y su rico contenido de grasa. A menudo llamada 'P-toro'.
Muslo de pollo
鶏もも肉
Muslo de pollo. Tierno y jugoso. Asegúrate de que esté completamente cocido antes de comer.
Salchichas
ソーセージ
Salchichas aptas para asar. Piel crujiente e interior jugoso.
Bacon grueso
厚切りベーコン
Tiras gruesas de bacon. Ahumado y salado, ideal para asar.

Menudencias

Sal / Salsa / Miso

Intestinos de cerdo tiernos y sabrosos
やわらか旨豚ホルモン
Intestinos de cerdo suaves y sabrosos. Masticables pero fáciles de comer, llenos de umami.
Mino en rodajas
ミノ 剥き身のスライス
Mino (primer estómago/rumen) en rodajas. Textura distintivamente masticable y crujiente. Sabor suave.
Deliciosos intestinos de cerdo con miso
絶品！旨味噌ホルモン
Menudencias marinadas en una deliciosa salsa de miso. El miso ayuda a enmascarar cualquier sabor salvaje y añade dulzura.
Hígado
レバー
Hígado (generalmente de ternera o cerdo). Textura suave y rico sabor a hierro. Cocinar bien a la parrilla.
Surtido de menudencias marinadas en olla
壺漬けホルモンミックス
Surtido de menudencias marinadas en una olla. Una variedad de texturas en un sabroso adobo.

Cocinado en papel de aluminio

Ajo a la parrilla
にんにく焼き
Dientes de ajo enteros asados en aceite o mantequilla en una taza de papel de aluminio. Suaves y dulces cuando se cocinan.
Maíz con mantequilla
コーンバター
Granos de maíz con mantequilla en papel de aluminio. Comida reconfortante dulce y sabrosa.
Patatas con mantequilla
じゃがバター
Patatas con mantequilla en papel de aluminio. Cocidas al vapor y asadas hasta que estén esponjosas.
Patatas con mantequilla y mentaiko
明太じゃがバター
Patatas con mantequilla y huevas de abadejo picantes (mentaiko). Cremoso, sabroso y ligeramente picante.
Ajillo de mariscos
海鮮アヒージョ
Ajillo de mariscos. Mariscos cocinados en aceite de ajo en una taza de papel de aluminio.
Cuatro tipos de champiñones salteados con mantequilla
4種のきのこのバター焼き
Cuatro tipos de champiñones salteados con mantequilla. Terrosos y sabrosos.
Pollo y patatas en aceite de ajo (estilo Ajillo)
鶏肉とじゃがいものアヒージョ
Pollo y patatas cocinados en aceite de ajo (estilo Ajillo). Sabroso y caliente.

Mariscos a la parrilla

Surtido de mariscos
海鮮盛り合わせ
(Gambas, tentáculos de calamar, vieiras)
Surtido de mariscos para asar. Incluye gambas, tentáculos de calamar y vieiras. Asar hasta que estén opacos y bien cocidos.

Verduras a la parrilla

¡Consumamos también muchas verduras!

Surtido de verduras a la parrilla
焼き野菜盛り
Surtido de verduras de temporada para asar.
Zanahoria
人参
Rodajas de zanahoria.
Cebolleta larga
長ネギ
Cebolleta verde larga japonesa (Negi).
Champiñón eringi
エリンギ
Champiñón ostra rey. Textura carnosa al asarse.
Cebolla
たまねぎ
Rodajas de cebolla. Se vuelve dulce al asarse.
Calabaza
かぼちゃ
Calabaza Kabocha (calabaza japonesa). Dulce y densa.
Repollo
キャベツ
Hojas de repollo. Crujientes y refrescantes.
Tomates cherry
ミニトマト
Tomates cherry. Explotan con jugo al calentarse.

Menú de acompañamiento

¡Aperitivos populares, ensaladas y verduras para envolver. También hay arroz!

Kimchi de col china
白菜キムチ
Kimchi de col china fermentada picante. Un plato coreano básico.
Kimchi de rábano
カクテキ
Kimchi de rábano picante. Rábano en cubos fermentado en salsa picante, textura crujiente.
Surtido de kimchi
キムチ盛り合わせ
Surtido de diferentes tipos de kimchi.
Surtido de Namul
ナムル盛り合わせ
Surtido de Namul (verduras hervidas sazonadas), generalmente a base de aceite de sésamo.
Algas coreanas
韓国のり
Hojas de alga coreana tostada. Salada y crujiente.
Verduras para envolver
巻き野菜
Verduras frescas de hoja para envolver la carne (Ssam). Generalmente hojas de lechuga o perilla.
Ensalada César
シーザーサラダ
Ensalada César con aderezo cremoso.
Ensalada Choregi
チョレギサラダ
Ensalada Choregi. Una ensalada de estilo coreano con un sabroso aderezo de aceite de sésamo.
Ensalada japonesa
和風サラダ
Ensalada de estilo japonés, a menudo con aderezo a base de salsa de soja.
Repollo con salsa de sal
塩だれキャベツ
Repollo crudo cubierto con una sabrosa salsa de sal. Un aperitivo refrescante común en Izakayas y lugares de barbacoa.
Ensalada de patatas
ポテトサラダ
Ensalada de patatas. Puré de patatas con verduras y mayonesa.
Ensalada de patata con mentaiko
明太ポテトサラダ
Ensalada de patatas mezclada con huevas de abadejo picantes (mentaiko) para un toque rosado y sabroso.
Arroz
ごはん
Arroz blanco al vapor.
Curry del carnicero
肉屋のカレー
Curry del carnicero. Curry japonés, probablemente rico con recortes de carne.
Fideos fríos
冷麺
Fideos fríos (Reimen). Fideos masticables en un caldo frío y ácido. Limpia el paladar después de la barbacoa.
Sopa
スープ
Sopa caliente, generalmente sopa de algas o de huevo.
Huevos de codorniz de aperitivo
おつまみうずら
Huevos de codorniz sazonados servidos como aperitivo.
Torta coreana
チヂミ
Tortita salada coreana (Jeon). Masa masticable con verduras o mariscos.
TKG del carnicero con salsa de soja
肉屋のTKG しょうゆ
Tamago Kake Gohan (TKG). Huevo crudo sobre arroz caliente con salsa de soja.
TKG del carnicero con sal
肉屋のTKG 塩
Tamago Kake Gohan (TKG). Huevo crudo sobre arroz caliente con sal.
TKG del carnicero con mentaiko
肉屋のTKG 明太子
Tamago Kake Gohan (TKG) cubierto con huevas de abadejo picantes.
TKG del carnicero con soboro
肉屋のTKG そぼろ
Tamago Kake Gohan (TKG) cubierto con carne picada sazonada.
Arroz con mantequilla y mentaiko
明太バターごはん
Arroz al vapor cubierto con huevas de abadejo picantes y mantequilla. Una combinación rica y sabrosa.
Arroz con ajo
ガーリックライス
Arroz frito con ajo. Aromático y sabroso.
Bibimbap
ビビンバ
Bibimbap. Bol de arroz cubierto con verduras variadas y pasta de chile, para mezclar antes de comer.

Condimentos

¡Cambia el sabor cuando estés lleno!

Gochujang
コチュジャン
Gochujang (pasta de chile coreana). Dulce y picante.
Wasabi
わさび
Wasabi. Pasta de rábano picante japonés, picante y pungente.
Ajo rallado
おろしニンニク
Ajo rallado. Añade un fuerte toque a las salsas.
Zumo de limón
レモン汁
Zumo de limón. Ácido refrescante para cortar la grasa.
Ponzu
ポン酢
Ponzu. Salsa de soja cítrica. Ácida y refrescante.
Yuzu Kosho
柚子胡椒
Yuzu Kosho. Una pasta hecha de chiles, cáscara de yuzu y sal. Picante y cítrica.
Sal de roca
岩塩
Sal de roca.
Huevo para Sukiyaki
すき焼き卵
Huevo crudo batido, servido como salsa para mojar Sukiyaki. Sumerja la carne caliente en el huevo para un sabor rico y cremoso.

Postre

¡Todos los cursos, incluido el postre, son ilimitados!

Tofu de almendras
杏仁豆腐
Gelatina de almendras (Annin Tofu). Gelatina suave a base de leche con sabor a almendra.
Ponche de frutas
フルーツポンチ
Ponche de frutas. Frutas cortadas en almíbar.
Postre del día
本日のデザート
El postre especial de hoy.
Helado de vainilla
バニラアイス
Helado de vainilla.
Helado de chocolate
チョコレートアイス
Helado de chocolate.

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.5
902 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 Kasumi Building, 2 Chome-25-17 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Ver en Google Maps ↗
¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Kuuya Monja Shibuya
Kuuya Monja Shibuya
★ 4.8 · $$
 MOHEJI 渋谷スクランブルスクエア
MOHEJI 渋谷スクランブルスクエア
★ 4.8 · $$
 Sucursal Shibuya de Gyukatsu Motomura
Sucursal Shibuya de Gyukatsu Motomura
★ 4.8 · $$
 MO-MO-PARADISE Shibuya Koendori
MO-MO-PARADISE Shibuya Koendori
★ 4.9 · $$
 Gyukatsu Kyoto Katsugyu Harajuku
Gyukatsu Kyoto Katsugyu Harajuku
★ 4.8 · $$
 Takibiya
Takibiya
★ 4.7 · $$

Comidas imprescindibles en Tokio

Tempura
Tempura
 Sushi
Sushi
 Udon
Udon
 Sashimi
Sashimi
 Soba
Soba
 Curry Japonés con Arroz
Curry Japonés con Arroz