Nikuya no Daidokoro Dogenzaka

Costillas de ternera marinadas en una olla con salsa sabrosa. La marinada hace que la carne sea tierna y sabrosa. Cocinar a la parrilla y disfrutar del rico sabor.

Panceta de cerdo marinada en una olla. La grasa se derrite para crear un bocado jugoso y sabroso. Se come mejor con arroz o envuelto en verduras.

Solomillo marinado. Este corte es conocido por su textura tierna y fuerte sabor a ternera. El adobo en olla realza su riqueza.

Un corte específico que combina las características del solomillo y la costilla corta, marinado para una mayor profundidad de sabor. Jugoso y tierno al asarse.

Una mezcla de menudencias de ternera o cerdo marinadas en una olla. Ofrece una variedad de texturas masticables y suaves con una sabrosa salsa.

Pollo marinado, estilo Dakgalbi coreano. Muslo de pollo marinado picante y sabroso. Asar hasta que esté bien cocido y jugoso.

Lengua de cerdo cubierta con cebolleta picada y salsa de sal. Textura masticable con un refrescante sabor a cebolla salada.

Costillas de ternera sazonadas con sal y cebolleta. Una alternativa más ligera a los marinados de salsa de soja, que resalta el sabor natural de la carne.

Solomillo con salsa de sal y cebolleta. La sabrosa salinidad complementa perfectamente la tierna carne roja.

Carne de lomo sazonada con sal y cebolleta. Magra y tierna, se cocina mejor a la parrilla ligeramente para retener la humedad.

Costillas de cerdo con sal y cebolleta. La sal corta la riqueza de la grasa de cerdo.

Papada de cerdo con sal y cebolleta. Este corte es graso y tiene una textura crujiente distintiva. Cocinar a la parrilla hasta que esté crujiente.

Lomo de cerdo con sal y cebolleta. Un corte equilibrado con carne magra y grasa.

Muslo de pollo con sal y cebolleta. Pollo jugoso con un sabroso aderezo de cebolla salada.

Lengua de cerdo sazonada con salsa especial de ajo. El ajo añade un toque picante a la lengua masticable.

Costillas de ternera con salsa de ajo. Una combinación clásica de barbacoa, rica y apetitosa.

Solomillo marinado en salsa de ajo. El fuerte sabor combina bien con el arroz.

Carne de lomo con salsa de ajo. Carne magra realzada con el aroma sabroso del ajo.

Costillas de cerdo con salsa de ajo. Sabrosas y grasas, excelentes para los amantes del ajo.

Papada de cerdo con salsa de ajo. La carne crujiente y grasa absorbe bien el sabor del ajo.

Lomo de cerdo con salsa de ajo. Un corte sustancioso con un robusto condimento de ajo.

Muslo de pollo marinado en salsa de ajo. Pollo tierno con un apetitoso aroma a ajo.

Lengua de cerdo con una salsa extra picante adictiva. Textura masticable que se encuentra con un calor ardiente.

Costillas de ternera con salsa extra picante. La grasa de la ternera ayuda a equilibrar el picante intenso.

Solomillo con salsa extra picante. Carne tierna empapada en un adobo de chile picante.

Carne de lomo con salsa extra picante. Carne magra que lleva bien el sabor picante.

Costillas de cerdo con salsa extra picante. Una opción rica y picante.

Papada de cerdo con salsa extra picante. Carne grasa crujiente cubierta con salsa roja picante.

Lomo de cerdo extra picante. Carne sustanciosa con un toque picante.

Muslo de pollo con salsa extra picante. Pollo jugoso en un adobo ardiente.

Panceta de cerdo cortada gruesa. Rica en grasa y sabor. Cocinar a la parrilla lentamente para derretir la grasa y dorar el exterior.

Lomo de cerdo. Un corte versátil con buen sabor y ternura.

Lengua de cerdo salada. Ligeramente masticable y sabrosa, un entrante popular para la barbacoa.

Papada de cerdo (carne del cuello). Conocida por su textura crujiente y su rico contenido de grasa. A menudo llamada 'P-toro'.

Muslo de pollo. Tierno y jugoso. Asegúrate de que esté completamente cocido antes de comer.

Salchichas aptas para asar. Piel crujiente e interior jugoso.

Tiras gruesas de bacon. Ahumado y salado, ideal para asar.

Intestinos de cerdo suaves y sabrosos. Masticables pero fáciles de comer, llenos de umami.

Mino (primer estómago/rumen) en rodajas. Textura distintivamente masticable y crujiente. Sabor suave.

Menudencias marinadas en una deliciosa salsa de miso. El miso ayuda a enmascarar cualquier sabor salvaje y añade dulzura.

Hígado (generalmente de ternera o cerdo). Textura suave y rico sabor a hierro. Cocinar bien a la parrilla.

Surtido de menudencias marinadas en una olla. Una variedad de texturas en un sabroso adobo.

Dientes de ajo enteros asados en aceite o mantequilla en una taza de papel de aluminio. Suaves y dulces cuando se cocinan.

Granos de maíz con mantequilla en papel de aluminio. Comida reconfortante dulce y sabrosa.

Patatas con mantequilla en papel de aluminio. Cocidas al vapor y asadas hasta que estén esponjosas.

Patatas con mantequilla y huevas de abadejo picantes (mentaiko). Cremoso, sabroso y ligeramente picante.

Ajillo de mariscos. Mariscos cocinados en aceite de ajo en una taza de papel de aluminio.

Cuatro tipos de champiñones salteados con mantequilla. Terrosos y sabrosos.

Pollo y patatas cocinados en aceite de ajo (estilo Ajillo). Sabroso y caliente.

Surtido de mariscos para asar. Incluye gambas, tentáculos de calamar y vieiras. Asar hasta que estén opacos y bien cocidos.

Surtido de verduras de temporada para asar.

Rodajas de zanahoria.

Cebolleta verde larga japonesa (Negi).

Champiñón ostra rey. Textura carnosa al asarse.

Rodajas de cebolla. Se vuelve dulce al asarse.

Calabaza Kabocha (calabaza japonesa). Dulce y densa.

Hojas de repollo. Crujientes y refrescantes.

Tomates cherry. Explotan con jugo al calentarse.

Kimchi de col china fermentada picante. Un plato coreano básico.

Kimchi de rábano picante. Rábano en cubos fermentado en salsa picante, textura crujiente.

Surtido de diferentes tipos de kimchi.

Surtido de Namul (verduras hervidas sazonadas), generalmente a base de aceite de sésamo.

Hojas de alga coreana tostada. Salada y crujiente.

Verduras frescas de hoja para envolver la carne (Ssam). Generalmente hojas de lechuga o perilla.

Ensalada César con aderezo cremoso.

Ensalada Choregi. Una ensalada de estilo coreano con un sabroso aderezo de aceite de sésamo.

Ensalada de estilo japonés, a menudo con aderezo a base de salsa de soja.

Repollo crudo cubierto con una sabrosa salsa de sal. Un aperitivo refrescante común en Izakayas y lugares de barbacoa.

Ensalada de patatas. Puré de patatas con verduras y mayonesa.

Ensalada de patatas mezclada con huevas de abadejo picantes (mentaiko) para un toque rosado y sabroso.

Arroz blanco al vapor.

Curry del carnicero. Curry japonés, probablemente rico con recortes de carne.

Fideos fríos (Reimen). Fideos masticables en un caldo frío y ácido. Limpia el paladar después de la barbacoa.

Sopa caliente, generalmente sopa de algas o de huevo.

Huevos de codorniz sazonados servidos como aperitivo.

Tortita salada coreana (Jeon). Masa masticable con verduras o mariscos.

Tamago Kake Gohan (TKG). Huevo crudo sobre arroz caliente con salsa de soja.

Tamago Kake Gohan (TKG). Huevo crudo sobre arroz caliente con sal.

Tamago Kake Gohan (TKG) cubierto con huevas de abadejo picantes.

Tamago Kake Gohan (TKG) cubierto con carne picada sazonada.

Arroz al vapor cubierto con huevas de abadejo picantes y mantequilla. Una combinación rica y sabrosa.

Arroz frito con ajo. Aromático y sabroso.

Bibimbap. Bol de arroz cubierto con verduras variadas y pasta de chile, para mezclar antes de comer.

Gochujang (pasta de chile coreana). Dulce y picante.

Wasabi. Pasta de rábano picante japonés, picante y pungente.

Ajo rallado. Añade un fuerte toque a las salsas.

Zumo de limón. Ácido refrescante para cortar la grasa.

Ponzu. Salsa de soja cítrica. Ácida y refrescante.

Yuzu Kosho. Una pasta hecha de chiles, cáscara de yuzu y sal. Picante y cítrica.

Sal de roca.

Huevo crudo batido, servido como salsa para mojar Sukiyaki. Sumerja la carne caliente en el huevo para un sabor rico y cremoso.

Gelatina de almendras (Annin Tofu). Gelatina suave a base de leche con sabor a almendra.

Ponche de frutas. Frutas cortadas en almíbar.

El postre especial de hoy.

Helado de vainilla.

Helado de chocolate.