Soba Marushima de Shakujii

Un soba frío de dos capas servido con un caldo de miso caliente que contiene carne de pato. El sabor del pato se combina perfectamente con el sabor del soba, creando un plato satisfactorio. Asegúrese de mezclar bien el soba con el caldo de miso.

Un plato lujoso que combina soba frío de dos capas con tempura de langostino recién frito. Podrá disfrutar de la tempura crujiente y el soba de textura resbaladiza juntos. También se recomienda sumergir un poco la tempura en el caldo de soba.

Un plato contundente con dos capas de soba frío. Podrá disfrutar plenamente del sabor y la textura del soba. Es simple pero satisfactorio, y se recomienda para aquellos que desean saborear la delicia del soba.

Un soba elaborado con harina de soba molida gruesa y cáscara, con un aroma y sabor muy intensos. El color no es demasiado oscuro, tiene un sabor y una textura únicos, y es un sabor inolvidable una vez que lo prueba. Tiene una profundidad similar al arroz integral.

Un soba blanco y translúcido elaborado con "harina Sarashina", un polvo blanco molido de la parte blanda del centro del grano de soba. El aroma a soba es sutil, pero se caracteriza por su ligero dulzor y su textura resbaladiza. Disfrute de su delicado sabor.

Una combinación que le permite disfrutar de dos tipos de soba a la vez: Inaka y Ni-hachi. Podrá comparar y disfrutar los diferentes sabores y texturas de cada soba. Se recomienda para aquellos que desean experimentar la profundidad del soba.

Una lujosa porción que le permite disfrutar de tres tipos de soba a la vez: Inaka, Sarashina y Ni-hachi. Podrá disfrutar plenamente del sabor, color y textura únicos de cada soba. Es una combinación que satisfará incluso a los conocedores del soba.

Un plato de lomo de pato de corral asado tierno, combinado con nuestro miso de pimienta casero. El sabor umami del pato y el picante y aroma del miso de pimienta se mezclan perfectamente, y es perfecto como aperitivo con bebidas.

Un plato caliente con bolas de taro hechas de taro pegajoso, cubiertas con una salsa espesa hecha de varias setas. La dulzura suave del taro y el rico aroma de las setas llenan la boca. Es especialmente recomendado para la temporada de frío.

Yuba ligeramente frita y acabada con un rico sabor. Podrá disfrutar de su textura crujiente y su delicado sabor original. Es perfecto como aperitivo o como intermedio.

Una ensalada de pollo al vapor y pepino crujiente, aliñada con nuestra salsa especial Bang Bang Ji. La salsa, rica en sabor a sésamo, y la dulzura del pollo estimulan el apetito. Es refrescante y también es un buen intermedio.

Una tortilla de huevo esponjosa, horneada con mucho dashi. Al darle un bocado, el umami del dashi se extiende y se siente una dulzura delicada. Es deliciosa tanto caliente como fría, y es un plato que pueden disfrutar tanto niños como adultos.

Un plato de arenque guisado lentamente en una salsa agridulce. Está tan tierno que se puede comer hasta los huesos, y el umami del arenque está concentrado. Combina bien con el sake japonés y el arroz, y tiene un sabor profundo.

Un menchi katsu saludable hecho con tofu y verduras aromáticas. A pesar de no contener carne, tiene un sabor y una textura sólidos, y se puede comer de forma refrescante. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior esponjoso.

Un satuma-age casero hecho de pasta de pescado finamente molida y frita a mano. Se caracteriza por su textura esponjosa y elástica y su sabor concentrado a pescado. Se recomienda servirlo con jengibre rallado y salsa de soja.

Un plato delicado con taro pegajoso y yuba de alta calidad cubiertos con una salsa espesa. El umami del dashi y la dulzura del taro se extienden en la boca, calentando el cuerpo y el alma. Tiene un sabor profundo que combina con el cambio de estación.

Un postre de batata frita con un dulce sirope de azúcar moreno. Podrá disfrutar de una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. La dulzura rica del azúcar moreno realza el sabor de la batata, y es perfecta como tentempié.

Un manjar hecho de las entrañas de calamar fresco salado y fermentado, que combina bien con el sake japonés. Se caracteriza por su sabor único y rico, y su salinidad, y proporciona una sensación de saciedad con una pequeña cantidad. Disfrútelo poco a poco como acompañamiento de su bebida.

Un udon caliente y abundante cocido a fuego lento en una olla de barro. Contiene varios ingredientes como tempura de langostino, pollo, kamaboko y huevo, y el caldo sabroso y el udon masticable calientan el cuerpo desde el interior. Es especialmente popular en invierno.

Un soba (o udon) caliente con yuba (piel de tofu) de alta calidad y tamagoyaki (huevo batido) esponjoso. El delicado sabor del caldo y la suave textura de la yuba y el huevo son reconfortantes, y es un plato que calienta el cuerpo y el alma. Disfrute de su delicado sabor.

Un soba (o udon) caliente cubierto con una salsa espesa hecha con una gran cantidad de setas. El rico aroma de las setas y el umami del dashi se mezclan, calentando el cuerpo desde el interior. La salsa espesa se adhiere bien a los fideos.

Puede llevar a casa tempura recién frita de diversos ingredientes como langostinos y verduras de temporada. Es un surtido lujoso donde podrá disfrutar del crujiente rebozado y la dulzura de los ingredientes. Es perfecto para dar color a sus comidas en casa.

Puede llevarse a casa nuestro Ni-hachi soba, elaborado con un 80% de harina de soba y un 20% de aglutinante, que es aromático y tiene una textura resbaladiza. Podrá disfrutar fácilmente del sabor de un restaurante especializado en casa. Sírvalo con caldo de soba y condimentos.

Una tortilla de huevo esponjosa, horneada con mucho dashi. Hecha a mano en nuestro restaurante, se caracteriza por la delicada dulzura del dashi y su dulzor. Es recomendable como acompañamiento para el bento o cuando se desea un plato más.

Un plato de panceta de cerdo guisada lentamente en una salsa agridulce. Es tan tierno que se deshace con los palillos y se caracteriza por su textura que se derrite en la boca. Es perfecto como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

Tempura de langostino recién frito, disponible para llevar a partir de una pieza. Se caracteriza por su ligero y crujiente rebozado y la textura jugosa del langostino. Puede disfrutarlo como un plato adicional para sus comidas en casa.

Tempura de langostino recién frito, disponible para llevar a partir de dos piezas. Se caracteriza por su ligero y crujiente rebozado y la textura jugosa del langostino. Puede disfrutarlo como un plato adicional para sus comidas en casa.

Un tofu masticable hecho a mano en nuestro restaurante con harina de soba. Tiene un ligero aroma a soba y se puede disfrutar de forma refrescante con condimentos y salsa de soja. Es un plato que no encontrará en otro lugar.

Un plato de tofu ligeramente rebozado y frito, sumergido en caldo caliente. Podrá disfrutar de una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. El delicado sabor del caldo impregna el tofu, y los condimentos añaden un toque de acento. También es perfecto como aperitivo.

Un pincho de tsukune esponjoso, hecho con carne de pato y mitsuba (perejil japonés) aromático mezclados y asados. El sabor umami de la carne de pato y el aroma refrescante de la mitsuba llenan la boca. Combina perfectamente con las bebidas y es un plato que invita a repetir.

Kamaboko cortado en rodajas finas y servido con wasabi. La textura elástica del kamaboko y el picante del wasabi combinan bien con el sake japonés. Es perfecto como limpiador de paladar o como aperitivo ligero.

Bolitas de soba masticables hechas de harina de soba amasada con agua caliente. Se caracteriza por su rico aroma a soba y su sabor rústico, y se puede servir con salsa de soja o caldo de soba. Es un plato que le permite disfrutar profundamente del sabor original del soba.

Un plato de mollejas de pollo con una textura crujiente única. A menudo se sazona simplemente con sal y es delicioso tal cual o con un chorrito de limón. Es un menú popular de izakaya que acompaña bien las bebidas.

Un plato de medusa con una textura crujiente única, preparado como un vinagreta agridulce. Tiene un sabor refrescante y limpia el paladar. Aunque es un aperitivo común en la cocina china, también combina bien con el sake japonés.

Un crujiente唐揚げ (pollo frito) de raíz de bardana finamente cortada. El aroma terroso de la raíz de bardana y el aroma tostado del唐揚げ combinan perfectamente, y es tan delicioso que no podrá parar de comerlo. Es perfecto como acompañamiento de bebidas.

Un plato de sashimi de atún fresco cubierto con abundante ñame rallado (tororo). La dulzura del atún y la suave textura del tororo se mezclan perfectamente, proporcionando una sensación de saciedad a pesar de ser ligero. Sírvalo con salsa de soja.

Un plato de panceta de cerdo guisada lentamente en una salsa agridulce. Es tan tierno que se deshace con los palillos y se caracteriza por su textura que se derrite en la boca. Es perfecto como acompañamiento del arroz o como aperitivo de sake japonés.

Tempura de langostino recién frito, disponible para pedir a partir de una pieza. Se caracteriza por su ligero y crujiente rebozado y la textura jugosa del langostino. Puede disfrutarlo como acompañamiento del soba o como plato individual.

Tempura de langostino recién frito, disponible para pedir a partir de dos piezas. Se caracteriza por su ligero y crujiente rebozado y la textura jugosa del langostino. Puede disfrutarlo como acompañamiento del soba o como plato individual.

Un surtido de tempura recién frita con diversos ingredientes como langostinos y verduras de temporada. Es un surtido lujoso donde podrá disfrutar del crujiente rebozado y la dulzura de los ingredientes. Es perfecto como aperitivo o como acompañamiento del soba.

Agua con gas con un sabor refrescante. Perfecta para acompañar comidas o como mezclador para bebidas alcohólicas. Sin sabor ni olor, refresca la boca de forma limpia.

Un helado frío perfecto para después de la comida. Se caracteriza por su textura suave que se derrite en la boca y su dulzura delicada. Es un final refrescante para su comida.

Una bebida de postre con cola y helado de vainilla flotando. La frescura de la cola y la dulzura del helado combinan perfectamente. Tiene un sabor nostálgico y pueden disfrutarlo tanto niños como adultos.

Una bebida de postre con café helado y helado de vainilla flotando. El amargor del café y la dulzura del helado se mezclan, permitiéndole disfrutar de un sabor suave. Se recomienda para relajarse después de la comida.

Un postre tradicional japonés con ingredientes como agar-agar, judías rojas cocidas, mandarina y mochi, cubierto con un dulce sirope. Podrá disfrutar de su dulzura refrescante y la textura de los diversos ingredientes. Es perfecto para limpiar el paladar después de comer.

Un postre tradicional japonés que es mitsumame con anko (pasta de judías rojas dulces) añadido. Disfrute de ingredientes como agar-agar, judías rojas cocidas y mochi, cubiertos con anko de dulzura refinada y sirope negro. Es un plato para disfrutar de la dulzura japonesa.

Un postre japonés de lujo con anmitsu cubierto con helado de vainilla. Los ingredientes como agar-agar, judías rojas cocidas, anko y mochi se mezclan con el helado frío y el sirope negro, permitiéndole disfrutar de una rica dulzura. Disfrútelo como recompensa después de la comida.

Un zumo de naranja clásico. Tiene un dulzor refrescante y agridulce, y es una bebida perfecta tanto para acompañar comidas como para descansos. Es popular entre un amplio rango de personas, desde niños hasta adultos.

Un zumo de manzana con un dulzor refrescante. Tiene una textura suave y es perfecto para acompañar comidas o para refrescarse. Podrá disfrutar plenamente del sabor natural de la manzana.

Un zumo de mango con un dulzor fragante y un aroma rico. Tiene una textura suave y un sabor lujoso como si estuviera comiendo un mango maduro. Se recomienda para cuando quiera sentir el ambiente de unas vacaciones.

Té Oolong con un sabor refrescante. Combina bien con las comidas y limpia la boca después de comer platos grasos. A menudo se puede elegir entre caliente y frío.

Café caliente. Se caracteriza por su aroma tostado y su amargor moderado, y es perfecto para relajarse después de una comida o durante un descanso. Puede añadir leche o azúcar para ajustar el sabor a su gusto.

Café helado con un sabor refrescante, perfecto para los días calurosos o cuando quiera refrescarse. Puede añadir leche y jarabe para ajustar el dulzor a su gusto.

Un curso de menú Kaiseki de siete platos que incluye: Okimaki, Otsukuri, Yakimono, Agemono, Suimono, Mushimono, Otsukuri y Mizukashi. Podrá disfrutar de una variedad de platos utilizando ingredientes de temporada en pequeñas porciones. Se recomienda para banquetes y ocasiones especiales.

Un curso de menú Kaiseki de seis platos que incluye: Okimaki, Otsukuri, Yakimono, Agemono, Suimono y Mizukashi. Se sirven platos equilibrados utilizando ingredientes seleccionados, y podrá disfrutar plenamente de la cultura gastronómica japonesa. Es perfecto para recepciones y ocasiones especiales.

Un curso de menú Kaiseki de ocho platos que incluye: Okimaki, Otsukuri, Yakimono, Agemono, Suimono, Mushimono, Sashimi y Mizukashi. Presenta platos lujosos que utilizan abundantemente los frutos del mar y de la montaña de temporada. Es adecuado para celebraciones de días especiales y comidas con seres queridos.