Sopa Miso
Soupe Miso
Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de miso fermentada. Generalmente contiene tofu, algas y cebolleta. Sabor umami rico y reconfortante.
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NATION AYASHI
NATION AYASHI
SOLO EN EL SITIO MENÚ A VOLUNTAD • Al Mediodía: 14€90 - Niño: 9€90 (-10 AÑOS) Gratis (-2 AÑOS) • Por la Noche: 19€90 - Niño: 14€90 (-10 AÑOS) Gratis (-2 AÑOS) Sábados, Domingos y Festivos: 19€90 - Niño: 14€90 (-10 AÑOS) Gratis (-2 AÑOS) • Elige tus números (5 Máx) y renueva el pedido según tus deseos sin límite de pedidos • Evita el desperdicio de alimentos, se facturará un suplemento de 5 euros por porción no consumida.
ENTRANTES Y ACOMPAÑAMIENTOS
Ensalada de col
Salade de choux
Col blanca finamente picada y marinada en una vinagreta agridulce. Crujiente y refrescante, a menudo servida al principio de una comida japonesa.
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Nugget de pollo 2 piezas
Nugget poulet 2 pièces
Nuggets de pollo rebozados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un clásico apreciado por todos.
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Alita de pollo crujiente 2 piezas
Aile de poulet croustillant 2 pièces
Alitas de pollo fritas con un rebozado crujiente. Carne jugosa y sabrosa. Se come con las manos.
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Tortitas de patata 2 piezas
Crêpes de pomme de terre 2 pièces
Tortitas de patata triturada y fritas (Korokke). Textura suave por dentro y dorada por fuera.
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Gyoza (raviolis japoneses) 2 piezas
Gyoza (raviolis japonais) 2 pièces
Raviolis en forma de media luna, a la parrilla por un lado y cocidos al vapor. Rellenos de una mezcla de carne y verduras.
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Arroz natural
Riz nature
Arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro, ideal para acompañar platos con salsa.
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Arroz avinagrado
Riz vinaigré
Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para los sushi, ligeramente pegajoso y acidulado.
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Samosa de ternera, 2 piezas
Samoussa boeuf, 2 pièces
Triángulos de masa de trigo fritos rellenos de ternera picada picante. Crujientes y sabrosos.
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Rollitos de primavera (pollo) 2 piezas
Nêms (poulet ) 2 pièces
Rollitos de oblea de arroz fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes y servidos calientes.
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Rollitos de primavera de verduras 2 piezas
Nêms légumes 2 pièces
Rollitos imperiales fritos rellenos de verduras. Una opción vegetariana crujiente.
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Rollitos de primavera (gambas) 2 piezas
Nêms (crevettes) 2 pièces
Rollitos fritos rellenos de una farsa de gambas. Textura crujiente y sabor a mar.
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Calamares rebozados 2 piezas
Beignet de Calamars 2 pièces
Anillas de calamar rebozadas y fritas. Carne tierna y rebozado dorado.
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Queso rebozado 2 piezas
Beignet de Fromage 2 pièces
Palitos o bocados de queso fundido rebozados. Crujientes por fuera, líquidos por dentro.
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Arroz salteado verduras
Riz sauté légumes
Arroz salteado al wok con verduras y salsa de soja. Un sabroso plato de acompañamiento.
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Fideos salteados con verduras
Nouille sauté légumes
Fideos salteados a la sartén con verduras crujientes y una salsa sazonada. Textura resbaladiza y sabor rico.
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SHAKÉ-DON
Lonchas de salmón sobre un bol de arroz avinagrado
Bol pequeño de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo. Una versión en miniatura del chirashi.
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Ternera cebolla sobre un bol de arroz
Boeuf oignon sur un bol de riz
Finas láminas de ternera y cebolla cocidas a fuego lento en una salsa agridulce, servidas sobre arroz (Gyudon).
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Pollo salteado sobre un bol de arroz
Poulet sauté sur un bol de riz
Trozos de pollo salteados servidos sobre un bol de arroz caliente. Sencillo y nutritivo.
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California frito 6 piezas
California frit 6 pièces
Rollos california rebozados y fritos. El exterior es crujiente y caliente, contrastando con el relleno.
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MAKI
servido en 6 piezas
Tekka maki (atún)
Tekka maki (thon)
Rollo fino de alga nori relleno de arroz avinagrado y atún crudo. Un clásico simple y fresco.
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Shaké maki (salmón)
Shaké maki (saumon)
Rollo maki tradicional relleno de salmón crudo fresco. Textura fundente y sabor delicado.
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Maki gambas
Maki crevette
Rollo maki relleno de gambas cocidas. Sabor suave y textura firme.
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Kappa maki (pepino)
Kappa maki (concombre)
Maki vegetariano con pepino crujiente. Muy fresco y ligero, limpia el paladar.
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Maki de aguacate (aguacate)
Avocado maki (avocat)
Maki relleno de aguacate maduro. Textura cremosa y sabor suave.
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Oshinko maki (rábano encurtido)
Oshinko maki (radis salés)
Maki relleno de rábano daikon marinado amarillo (oshinko). Crujiente y acidulado.
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Queso
Fromage
Maki que contiene queso crema. Cremoso y suave.
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Atún cocido
Thon cuit
Maki relleno de atún cocido desmenuzado, a menudo mezclado con un poco de mayonesa.
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California atún, aguacate
California thon, avocat
Rollo invertido (arroz por fuera) con atún crudo y aguacate. Espolvoreado con semillas de sésamo.
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California salmón, aguacate
California saumon, avocat
Rollo invertido relleno de salmón fresco y aguacate cremoso. Una combinación muy popular.
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California aguacate, gambas
California avocat, crevette
Rollo invertido con gambas cocidas y aguacate.
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California aguacate, surimi
California avocat, surimi
El clásico California roll con palitos de cangrejo (surimi) y aguacate.
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California pollo picante
California poulet épice
Rollo invertido relleno de pollo picante. Sabor intenso.
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California atún cocido aguacate
California thon cuit avocat
Rollo invertido de atún cocido y aguacate.
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California pepino queso
California concombre cheese
Rollo invertido vegetariano con pepino crujiente y queso crema.
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Las Vegas
Rollo especial a menudo frito o con una composición rica.
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Primavera Salmón aguacate
Printemps Saumon avocat
Maki rodeado de una hoja de arroz (y no de alga) con salmón y aguacate. Textura fresca y ligeramente gomosa de la oblea de arroz.
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Primavera Queso pepino
Printemps Fromage concombre
Maki de hoja de arroz relleno de queso crema y pepino.
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Nieve Atún aguacate
Neige Thon avocat
Maki con arroz por fuera, sin alga visible, relleno de atún y aguacate. Apariencia blanca como la nieve.
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Nieve Salmón aguacate
Neige Saumon avocat
Maki 'nieve' de salmón y aguacate.
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Nieve Queso pepino
Neige Fromage concombre
Maki 'nieve' vegetariano con queso y pepino.
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Nieve Salmón queso
Neige Saumon fromage
Maki 'nieve' que combina la riqueza del salmón y el queso crema.
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Nieve Queso
Neige Fromage
Maki 'nieve' simple con queso crema.
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Nieve Atún cocido aguacate
Neige Thon cuit avocat
Maki 'nieve' relleno de atún cocido y aguacate.
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Cebolla frita Salmón aguacate
Oignon frit Saumon avocat
Rollo california cubierto de cebolla frita crujiente, relleno de salmón y aguacate.
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Cebolla frita Atún cocido aguacate
Oignon frit Thon cuit avocat
Rollo cubierto de cebolla frita, relleno de atún cocido y aguacate.
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California Salmón queso
California Saumon cheese
Rollo invertido de salmón y queso crema.
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TEMAKI Salmón, aguacate
TEMAKI Saumon, avocat
Cono de alga nori enrollado a mano, relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano.
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SUSHI
servido en par
Maguro (atún)
Maguro (thon)
Loncha de atún rojo crudo sobre una bola de arroz avinagrado. Sabor franco y textura firme.
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Shaké (salmón)
Shaké (saumon)
Loncha de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Rico, graso y fundente en boca.
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Tai (dorada)
Taï (daurade)
Sushi de dorada real. Carne blanca delicada y ligeramente dulce.
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Saba (caballa)
Saba (maquereau)
Sushi de caballa, a menudo marinado en vinagre. Sabor pronunciado y textura firme.
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Ebi (gambas)
Ebi (crevette)
Gambas cocidas abiertas en mariposa sobre arroz. Suave y ligeramente dulce.
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Salmón queso
Saumon fromage
Sushi de salmón cubierto con un toque de queso crema.
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YAKITORI
servido en par
Negima (pollo)
Negima (poulet)
Brochetas de trozos de pollo alternados con puerro, a la parrilla y cubiertas con salsa yakitori.
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Tsukuné (albóndiga de pollo)
Tsukuné (boulette de poulet)
Brochetas de albóndigas de pollo picado y sazonado.
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Teba (alitas de pollo)
Teba (ailes de poulet)
Alitas de pollo a la parrilla en brocheta. Piel crujiente y carne jugosa.
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Gyuniku (ternera)
Gyuniku (boeuf)
Brochetas de ternera a la parrilla, servidas con salsa yakitori.
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Cheese yaki (ternera con queso)
Cheese yaki (boeuf au formage)
Brochetas de ternera enrollada alrededor de queso fundido. Sabroso y rico.
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Kinoko (champiñones)
Kinoko (champignons)
Brochetas de champiñones de París a la parrilla.
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SASHIMI
servido en 5 lonchas
Shaké (salmón)
Shaké (saumon)
Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Textura fundente y sabor puro. Suplemento en el menú.
€5
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POSTRE
Postre del día
Dessert du jour
Postre que varía diariamente según la inspiración del chef. Suplemento en el menú.
€2
≈
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POR LA NOCHE, FINES DE SEMANA Y FESTIVOS
Shaké (salmón)
Shaké (saumon)
Brochetas de salmón a la parrilla con salsa. Disponible por la noche y fines de semana.
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Maguro (atún)
Maguro (thon)
Brochetas de atún a la parrilla. Carne firme y sabrosa.
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Brocheta de gambas
Brochette de crevette
Gambas enteras a la parrilla en brocheta.
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Masago (huevas de lumpo, salmón aguacate)
Masago (oeuf de lampe, saumon avocat)
Maki invertido enrollado en huevas de capelán o lumpo (masago), relleno de salmón y aguacate. Textura crujiente por fuera.
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Masago wasabi (huevas de lumpo, salmón aguacate)
Masago wasabi (oeuf de lampe, saumon avocat)
Maki invertido con huevas de pescado con sabor a wasabi (verde), relleno de salmón y aguacate.
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Maki Ebi Tempura
Ebi Tempura maki
Maki relleno de gambas tempura fritas. Crujiente por dentro.
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California eneldo salmón queso
California aneth saumon cheese
California roll con salmón, queso crema y eneldo.
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California rúcula queso
California roquette cheese
California roll vegetariano con rúcula picante y queso crema.
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Mayo roll salmón aguacate queso mayo (6 piezas)
Mayo roll saumon avocat cheese mayo (6 pièces)
Rollo rico relleno de salmón, aguacate, queso y mayonesa.
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Cebolla frita salmón queso (6 piezas)
Oignon frit saumon cheese (6 pièces)
Rollo cubierto de cebolla frita crujiente, con salmón y queso.
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Salmón aguacate
Saumon avocat
Sushi especial o maki que realza el dúo salmón-aguacate.
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Salmón poco hecho
Saumon Mi-cuit
Sushi de salmón ligeramente quemado con soplete, lo que le da un sabor ahumado.
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Tartar de salmón aguacate
Tartare saumon avocat
Gunkan (bola de arroz rodeada de alga) cubierto con un tartar de salmón y aguacate.
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Temaki Pollo
Temaki Poulet
Cono de alga relleno de arroz y pollo.
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Ensalada edamame (habas de soja)
Salade édamame (graine de soja)
Habas de soja inmaduras cocidas en agua y saladas. Se comen presionando la vaina para sacar las semillas.
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Ensalada de algas
Salade d'algues
Ensalada de algas wakame aliñada con sésamo. Textura crujiente y sabor a mar.
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Salmón salteado sobre bol de arroz
Saumon sauté sur bol de riz
Bol de arroz relleno de trozos de salmón cocido.
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Vieiras rebozadas 2 piezas
Beignets de noix de Saint-Jacques 2 pièces
Vieiras rebozadas y fritas. Crujiente y refinado.
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CHIRACHI Salmón aguacate sobre un bol de arroz avinagrado
CHIRACHI Saumon avocat sur un bol de riz vinaigré
Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo y aguacate.
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CHIRACHI Tartar de salmón aguacate sobre un bol de arroz avinagrado
CHIRACHI Tartare saumon avocat sur un bol de riz vinaigré
Bol de arroz avinagrado cubierto con una mezcla de salmón picado y aguacate.
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ENSALADA Salmón aguacate
SALADE Saumon avocat
Ensalada compuesta de trozos de salmón crudo y aguacate.
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Tempura de gambas (2 piezas)
Tempura crevettes (2 pièces)
Gambas grandes rebozadas en una masa de freír ligera y crujiente.
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Fin del menú
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