NATION AYASHI

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de miso fermentada. Generalmente contiene tofu, algas y cebolleta. Sabor umami rico y reconfortante.

Col blanca finamente picada y marinada en una vinagreta agridulce. Crujiente y refrescante, a menudo servida al principio de una comida japonesa.

Nuggets de pollo rebozados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un clásico apreciado por todos.

Alitas de pollo fritas con un rebozado crujiente. Carne jugosa y sabrosa. Se come con las manos.

Tortitas de patata triturada y fritas (Korokke). Textura suave por dentro y dorada por fuera.

Raviolis en forma de media luna, a la parrilla por un lado y cocidos al vapor. Rellenos de una mezcla de carne y verduras.

Arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro, ideal para acompañar platos con salsa.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para los sushi, ligeramente pegajoso y acidulado.

Triángulos de masa de trigo fritos rellenos de ternera picada picante. Crujientes y sabrosos.

Rollitos de oblea de arroz fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes y servidos calientes.

Rollitos imperiales fritos rellenos de verduras. Una opción vegetariana crujiente.

Rollitos fritos rellenos de una farsa de gambas. Textura crujiente y sabor a mar.

Anillas de calamar rebozadas y fritas. Carne tierna y rebozado dorado.

Palitos o bocados de queso fundido rebozados. Crujientes por fuera, líquidos por dentro.

Arroz salteado al wok con verduras y salsa de soja. Un sabroso plato de acompañamiento.

Fideos salteados a la sartén con verduras crujientes y una salsa sazonada. Textura resbaladiza y sabor rico.

Bol pequeño de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo. Una versión en miniatura del chirashi.

Finas láminas de ternera y cebolla cocidas a fuego lento en una salsa agridulce, servidas sobre arroz (Gyudon).

Trozos de pollo salteados servidos sobre un bol de arroz caliente. Sencillo y nutritivo.

Rollos california rebozados y fritos. El exterior es crujiente y caliente, contrastando con el relleno.

Rollo fino de alga nori relleno de arroz avinagrado y atún crudo. Un clásico simple y fresco.

Rollo maki tradicional relleno de salmón crudo fresco. Textura fundente y sabor delicado.

Rollo maki relleno de gambas cocidas. Sabor suave y textura firme.

Maki vegetariano con pepino crujiente. Muy fresco y ligero, limpia el paladar.

Maki relleno de aguacate maduro. Textura cremosa y sabor suave.

Maki relleno de rábano daikon marinado amarillo (oshinko). Crujiente y acidulado.

Maki que contiene queso crema. Cremoso y suave.

Maki relleno de atún cocido desmenuzado, a menudo mezclado con un poco de mayonesa.

Rollo invertido (arroz por fuera) con atún crudo y aguacate. Espolvoreado con semillas de sésamo.

Rollo invertido relleno de salmón fresco y aguacate cremoso. Una combinación muy popular.

Rollo invertido con gambas cocidas y aguacate.

El clásico California roll con palitos de cangrejo (surimi) y aguacate.

Rollo invertido relleno de pollo picante. Sabor intenso.

Rollo invertido de atún cocido y aguacate.

Rollo invertido vegetariano con pepino crujiente y queso crema.

Rollo especial a menudo frito o con una composición rica.

Maki rodeado de una hoja de arroz (y no de alga) con salmón y aguacate. Textura fresca y ligeramente gomosa de la oblea de arroz.

Maki de hoja de arroz relleno de queso crema y pepino.

Maki con arroz por fuera, sin alga visible, relleno de atún y aguacate. Apariencia blanca como la nieve.

Maki 'nieve' de salmón y aguacate.

Maki 'nieve' vegetariano con queso y pepino.

Maki 'nieve' que combina la riqueza del salmón y el queso crema.

Maki 'nieve' simple con queso crema.

Maki 'nieve' relleno de atún cocido y aguacate.

Rollo california cubierto de cebolla frita crujiente, relleno de salmón y aguacate.

Rollo cubierto de cebolla frita, relleno de atún cocido y aguacate.

Rollo invertido de salmón y queso crema.

Cono de alga nori enrollado a mano, relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano.

Loncha de atún rojo crudo sobre una bola de arroz avinagrado. Sabor franco y textura firme.

Loncha de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Rico, graso y fundente en boca.

Sushi de dorada real. Carne blanca delicada y ligeramente dulce.

Sushi de caballa, a menudo marinado en vinagre. Sabor pronunciado y textura firme.

Gambas cocidas abiertas en mariposa sobre arroz. Suave y ligeramente dulce.

Sushi de salmón cubierto con un toque de queso crema.

Brochetas de trozos de pollo alternados con puerro, a la parrilla y cubiertas con salsa yakitori.

Brochetas de albóndigas de pollo picado y sazonado.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta. Piel crujiente y carne jugosa.

Brochetas de ternera a la parrilla, servidas con salsa yakitori.

Brochetas de ternera enrollada alrededor de queso fundido. Sabroso y rico.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla.

Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Textura fundente y sabor puro. Suplemento en el menú.

Postre que varía diariamente según la inspiración del chef. Suplemento en el menú.

Brochetas de salmón a la parrilla con salsa. Disponible por la noche y fines de semana.

Brochetas de atún a la parrilla. Carne firme y sabrosa.

Gambas enteras a la parrilla en brocheta.

Maki invertido enrollado en huevas de capelán o lumpo (masago), relleno de salmón y aguacate. Textura crujiente por fuera.

Maki invertido con huevas de pescado con sabor a wasabi (verde), relleno de salmón y aguacate.

Maki relleno de gambas tempura fritas. Crujiente por dentro.

California roll con salmón, queso crema y eneldo.

California roll vegetariano con rúcula picante y queso crema.

Rollo rico relleno de salmón, aguacate, queso y mayonesa.

Rollo cubierto de cebolla frita crujiente, con salmón y queso.

Sushi especial o maki que realza el dúo salmón-aguacate.

Sushi de salmón ligeramente quemado con soplete, lo que le da un sabor ahumado.

Gunkan (bola de arroz rodeada de alga) cubierto con un tartar de salmón y aguacate.

Cono de alga relleno de arroz y pollo.

Habas de soja inmaduras cocidas en agua y saladas. Se comen presionando la vaina para sacar las semillas.

Ensalada de algas wakame aliñada con sésamo. Textura crujiente y sabor a mar.

Bol de arroz relleno de trozos de salmón cocido.

Vieiras rebozadas y fritas. Crujiente y refinado.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo y aguacate.

Bol de arroz avinagrado cubierto con una mezcla de salmón picado y aguacate.

Ensalada compuesta de trozos de salmón crudo y aguacate.

Gambas grandes rebozadas en una masa de freír ligera y crujiente.