Naminoue

Yukke de wagyu fresco marinado en salsa de sal. La dulzura de la carne y el toque salado de la salsa especial combinan a la perfección. Disfrute de una textura que se derrite en la boca.

Tataki de wagyu graso combinado con takuan picado. Podrá disfrutar de la rica profundidad del wagyu y la textura del takuan. Sírvalo enrollado en nori.

Rodajas gruesas de toro de ternera de primera calidad, asadas a la parrilla de carbón hasta obtener un aroma fragante. Su textura jugosa y el aroma del carbón despertarán su apetito.

Anguila marinada en miso Saikyo dulce y luego asada. El sabor del miso y la grasa de la anguila combinan a la perfección, ofreciendo un sabor profundo.

Pequeños platos diarios (obanzai) elaborados con ingredientes de temporada. Podrá disfrutar de una variedad de platos caseros tradicionales japoneses y creaciones originales en pequeñas porciones.

Tamagoyaki japonés empapado en dashi. Preparado meticulosamente por artesanos, se caracteriza por su textura esponjosa y el suave sabor del dashi.

Sashimi de wagyu de la más alta calidad, cortado finamente como el fugu (tessa). Un plato lujoso servido con ingredientes de alta gama como uni e ikura.

Finas lonchas de wagyu fresco, servidas con ponzu para un sabor refrescante. Podrá saborear directamente la riqueza de la carne.

Filete de wagyu seleccionado a la parrilla de carbón. Gracias al efecto de infrarrojos lejanos del carbón, el exterior queda crujiente y el interior jugoso.

Croquetas cremosas elaboradas con abundante carne de cangrejo. Al romper la crujiente cobertura, rebosa una cremosa salsa caliente.

Un plato de ternera cocido a fuego lento en una sopa especial a base de miso dulce de Edo. Al cocinarlo en una sartén de hierro como si se estuviera asando, se puede disfrutar del aroma tostado y la riqueza del miso.

Langostinos grandes fritos y mezclados con una salsa de mayonesa especial. Se caracteriza por la textura crujiente de los langostinos y la suave salsa.

Arroz cocido en olla de barro con soboro de ternera a la parrilla de carbón. Podrá disfrutar del socarrat característico de la olla de barro y del arroz impregnado con el sabor de la ternera.

Un dulce japonés, daifuku, elaborado con frutas y ingredientes de temporada. El suave mochi envuelve un dulce relleno de anko y sabores de temporada.

Un helado perfecto para refrescar el paladar después de la comida. Un postre frío y dulce.

Una selección de aperitivos que combinan perfectamente con el alcohol, elegidos por el chef. Recomendado para quienes desean disfrutar de varios sabores en pequeñas porciones.

Un lujoso menú que le permite disfrutar de los platos estrella de nuestro restaurante de una sola vez. Se sirven secuencialmente platos cuidadosamente elaborados como sashimi de ternera y nabe de ternera con miso de Edo.