Motocho Kitaakabane

Name: Motocho Kitaakabane
Address: 3 Chome-1-12 Ukima, Kita City, Tokio
Price range: ¥260 - ¥700

Fundado en 2013. El restaurante, dirigido por el hermano del propietario del famoso restaurante "Monju", también se centra en los fideos caseros, con fideos soba extrafinos y definidos que ofrecen una excelente textura y suavidad. El caldo se elabora con el primer y segundo caldo de bonito, kombu de Hidaka y shiitake, y la salsa se elabora combinando salsas de soja claras y oscuras, concentrando el umami y utilizándola de forma continua, un enfoque auténtico.

★ 3.7 (177) $Budget 📍 3 Chome-1-12 Ukima, Kita City

Soba y menús de set

Soba Kakiage

かき揚げそば

El kakiage contiene cebolla, zanahoria, cebolleta y camarones secos, frito hasta quedar crujiente. La dulzura de la cebolla se mezcla con el caldo, realzando aún más el sabor.

Fideos soba servidos en un caldo caliente a base de soja, cubiertos con 'Kakiage' (tempura mixta de verduras y mariscos). La tempura añade riqueza a la sopa.

¥380 ≈ €2.00

Set de Soba (Kake Soba + mini Tori-don)

そば定食 (かけそば+ミニ鳥丼)

Set de tori-don (pollo y cebolla cocidos en caldo de soba) y kake soba.

Un menú que incluye simples fideos soba en caldo (Kake Soba) y un mini bol de arroz cubierto con pollo y cebolla cocidos a fuego lento en dashi (Tori-don). Una combinación saciante.

¥520 ≈ €3.00

Soba de crisantemo de primavera

春菊そば

Fideos soba cubiertos con tempura de crisantemo de guirnalda (shungiku). El sabor ligeramente amargo y herbal de las verduras combina bien con el sabroso caldo.

¥470 ≈ €3.00

Soba de tempura de congrio

あなご天そば

Soba con tempura de congrio (anago). La anguila es suave y esponjosa por dentro de la masa crujiente.

¥430 ≈ €2.00

Soba de alga nori de roca

岩のりそば

Fideos soba cubiertos con abundante alga nori de roca (iwanori). El alga aporta un fuerte aroma marino al caldo.

¥420 ≈ €2.00

Soba al curry

カレーそば

Fideos soba servidos en un caldo con sabor a curry. Picante, sabroso y espeso, cubre bien los fideos.

¥440 ≈ €2.00

Set de Katsu-ju

かつ重セット

Una contundente comida de menú que incluye un bol de arroz con chuleta de cerdo (Katsu-ju) y fideos soba. La chuleta se cocina a fuego lento en huevo y dashi.

¥700 ≈ €4.00

Menú de picoteo para la tarde (bebidas)

Cerveza en botella (botella mediana)

瓶ビール (中瓶)

Botella mediana de cerveza. Estilo lager japonés estándar, crujiente y refrescante.

¥550 ≈ €3.00

Soba shochu con agua de cocción de soba

そば焼酎のそば湯割り

Recomendado

Shochu de alforfón (licor destilado) mezclado con agua caliente de cocción de soba (sobayu). Una forma única de disfrutar el shochu con un aroma a alforfón a nuez.

¥270 ≈ €1.00

Sake japonés

日本酒

Sake japonés (vino de arroz). Servido frío o caliente según el estilo.

¥350 ≈ €2.00

Kakuhighball

角ハイボール

Highball de whisky y soda hecho con whisky Suntory Kaku. Refrescante y carbonatado.

¥350 ≈ €2.00

Sour de limón

レモンサワー

Cóctel de sour de limón. Shochu mezclado con soda y sabor a limón. Ácido y refrescante.

¥310 ≈ €2.00

Sour de pomelo

グレープフルーツサワー

Cóctel de sour de pomelo. Shochu mezclado con soda y sabor a pomelo.

¥310 ≈ €2.00

Chu-hai

酎ハイ

Highball de Shochu natural. Seco y crujiente, combina bien con la comida.

¥310 ≈ €2.00

Oolong High

ウーロンハイ

Oolong High. Shochu mezclado con té Oolong. Sin azúcar y suave.

¥310 ≈ €2.00

Highball de té de soba

そば茶ハイ

Highball de té de soba. Shochu mezclado con té de alforfón. Fragante y a nuez.

¥310 ≈ €2.00

Menú de picoteo para la tarde (aperitivos)

Kakiage con huevo

かき揚げの玉子とじ

Tempura mixta de verduras (Kakiage) cocida a fuego lento con huevo batido en caldo dashi. Sabroso y reconfortante.

¥260 ≈ €1.00

Surtido de tempura

天ぷらの盛合わせ

Surtido de 3 tipos, incluyendo tempura de camarones

Plato surtido de tempura que contiene 3 tipos, incluyendo camarones. Ideal para compartir o como guarnición.

¥500 ≈ €3.00

Edamame

枝豆

Edamame (habas de soja jóvenes hervidas). Ligeramente saladas. Un aperitivo clásico con cerveza.

¥260 ≈ €1.00

Ita-wasa

板わさ

Kamaboko en rodajas (pastel de pescado curado) servido con wasabi y salsa de soja. Un aperitivo tradicional de las casas de soba.

¥260 ≈ €1.00

Nameko oroshi

なめこおろし

Setas Nameko servidas con rábano daikon rallado. Textura refrescante y ligeramente viscosa.

¥260 ≈ €1.00

Pollo frito

鶏のから揚げ

Pollo frito al estilo japonés. Piel crujiente y carne jugosa.

¥260 ≈ €1.00

Menchi katsu

びっくりメンチ

Menchi Katsu (chuleta de carne picada empanada). Crujiente por fuera, sabrosa por dentro. El nombre implica un tamaño o calidad sorprendente.

¥260 ≈ €1.00

Patatas fritas

ポテトフライ

Patatas fritas. Tiras de patata fritas.

¥260 ≈ €1.00

TKG de la casa de soba

そば屋のTKG

Un plato para terminar

Tamago Kake Gohan (arroz con huevo crudo) sazonado con base de sopa de soba o aderezos. Recomendado como plato final.

¥280 ≈ €2.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

177 valoraciones en Google Maps

$ Budget

📍 3 Chome-1-12 Ukima, Kita City

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