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Chair d'araignée de mer préparée avec une vinaigrette aux agrumes et de l'huile d'olive. Un plat de fruits de mer frais et délicat, servi avec de la salade croquante. À déguster comme une entrée légère et parfumée.

Fines tranches de veau rôti servies froides avec une sauce crémeuse au thon et aux câpres. Une variante du classique Vitello Tonnato avec des légumes marinés croquants. Savoureux et fondant en bouche.

Jambon cru italien de haute qualité, affiné traditionnellement. Servi simplement pour apprécier la richesse de sa saveur salée et umami. Accompagné de fruits moutardés pour un contraste sucré-épicé.

Carpaccio de bar cru mariné aux agrumes, garni d'artichauts et de poutargue. Une entrée fraîche aux saveurs marines prononcées et à la texture tendre. Idéal pour les amateurs de poisson cru.

Burrata crémeuse des Pouilles accompagnée de tomates cerises et de roquette. Un mélange classique de fromage onctueux et de légumes frais. À déguster simplement avec un filet d'huile d'olive.

Œuf poché bio servi avec une sauce au Prosecco, un artichaut frit et du caviar. Un plat riche mêlant le crémeux de l'œuf au goût salé du caviar. Une entrée sophistiquée et gourmande.

Linguine aux palourdes préparées avec du vin blanc et de la poutargue. Des pâtes aux fruits de mer classiques avec une saveur saline intense. À manger en enroulant les pâtes, accompagnées des coquillages.

Tagliatelles aux œufs avec de grosses langoustines et une sauce tomate légèrement épicée. Un plat de pâtes riche et savoureux mettant en valeur les crustacés. La sauce relève délicatement la douceur des langoustines.

Risotto crémeux au safran garni de cèpes et de fromage Taleggio. Un plat de riz onctueux aux saveurs de terre et de fromage fondu. Réconfortant et riche en goût.

Lasagnes végétariennes aux légumes d'automne, cèpes et fromages italiens. Des couches de pâtes fraîches alternées avec une garniture fondante. Servies avec une sauce légère à la betterave.

Ravioli farcis à la viande blanche servis avec une crème d'artichauts. Des petites pâtes farcies traditionnelles du Piémont, nappées d'une sauce riche au parmesan. Savoureux et délicat.

Assortiment de poissons et fruits de mer frits, incluant langoustines, calmars et sardines. Une friture légère et croustillante, servie avec une sauce tartare. Parfait à partager ou comme plat principal généreux.

Filet de bar poêlé servi avec des légumes de saison et un zeste d'agrumes. Un poisson à chair blanche tendre, cuit simplement pour préserver ses saveurs. Léger et aromatique.

Jarret de veau mijoté servi avec une gremolata citronnée et de la polenta frite. La viande est tendre et se détache de l'os, accompagnée de bâtonnets de maïs croustillants. Un plat mijoté riche et traditionnel.

Assortiment de glaces et sorbets artisanaux aux parfums variés comme chocolat, noisette ou pistache. Servi avec des garnitures sucrées comme des fruits confits ou des noix. Un dessert rafraîchissant et personnalisable.

Dessert italien classique à base de mascarpone, biscuits imbibés de café et cacao. Préparé à la minute pour une fraîcheur optimale. Crémeux, doux et parfumé au café.

Fruits évidés et remplis de leur propre sorbet givré. Une présentation élégante pour un dessert glacé naturel et fruité. Léger et rafraîchissant après un repas.

Coupe de fraises fraîches servies avec de la glace vanille et du vinaigre balsamique vieux. Le balsamique apporte une note aigre-douce qui sublime le goût des fraises. Un dessert sophistiqué et équilibré.