Monteleone

Finas lonchas de salmón crudo marinado casero. Servido con una ensalada fresca mesclun, trozos de mango y cítricos para un toque agridulce. Un plato de entrada ligero y refrescante.

Finas lonchas de ternera cruda aderezadas con un chorrito de vinagre balsámico. Acompañadas de rúcula picante y lascas de parmesano curado. Una entrada clásica italiana rica en umami.

Un plato variado que incluye verduras preparadas (a la parrilla y salteadas), queso mozzarella fresco y jamón crudo italiano. Ideal para descubrir varios sabores en un solo plato, a menudo para compartir.

Dúo clásico de jamón crudo italiano salado y curado, servido con una bola de mozzarella de Búfala cremosa y rica. Para degustar alternando bocados para un equilibrio perfecto.

Tostada de pan cubierta con tomates picados, queso mozzarella fundido y jamón crudo. Crujiente y sabroso, perfecto para empezar la comida.

Tostada de pan cubierta con tomate, mozzarella fundida y bresaola (carne de res curada). Una variante montañesa de la bruschetta clásica.

Mezcla de mariscos (gambas, calamares, espadines) ligeramente empanados y fritos hasta que estén dorados y crujientes. Servido caliente, a menudo con limón.

Almejas y mejillones cocidos en un caldo aromático con ajo, perejil y vino blanco. Un plato de mariscos jugoso y perfumado.

Flan salado cremoso de espinacas frescas, cubierto con una rica salsa de quesos Taleggio y Parmesano. Una entrada caliente, suave y reconfortante.

Lonchas de berenjena enrolladas rellenas de mozzarella y mortadela, luego gratinadas al horno. Tiernas y sabrosas.

Ensalada compuesta fresca con corazones de alcachofa, lonchas de jamón de Parma y lascas de parmesano. Una mezcla equilibrada de verduras y embutidos finos.

Carpaccio realizado con Bresaola (carne de res curada y salada), servido con ensalada, rúcula y parmesano. Una alternativa magra y proteica al carpaccio clásico.

Pasta corta tubular servida con salsa de tomate, dados de berenjena tiernos y espolvoreada con ricotta salada rallada. Un plato inspirado en Sicilia (Pasta alla Norma).

Pasta larga y plana acompañada de una salsa de tomate ligera, realzada con ajo y guarnición de pequeños calamares tiernos.

Un gran clásico italiano: espaguetis servidos con almejas frescas en una salsa a base de aceite de oliva, ajo y perejil. Sabor marino delicado.

Pasta penne cubierta con una salsa de tomate realzada con guindilla. Un plato sencillo pero con carácter picante.

Spaghetti con bottarga (huevas de mújol secas y saladas) para un intenso sabor marino, acompañados de espárragos verdes y tomates cherry.

La receta más tradicional: espaguetis con una salsa de tomate simple y perfumada con albahaca fresca.

Pasta linguine servida con un generoso surtido de mariscos (mejillones, almejas, calamares, gambas). Un plato rico con sabores del océano.

Linguine con una cremosa salsa pesto de calabacín, adornadas con speck (jamón crudo ahumado) y scamorza (queso ahumado). Sabores amaderados y ahumados.

Penne con salsa de tomate y pimientos, enriquecida con scamorza ahumada (queso de pasta hilada ahumado) fundente.

Arroz italiano cremoso cocido lentamente con una mezcla de cuatro quesos fundidos. Rico, untuoso y muy sabroso.

Risotto de color negro distintivo, preparado con tinta de calamar. Sabor marino profundo y textura cremosa.

Risotto cocinado con gambas tiernas y trozos de calabacín. Un plato equilibrado entre la dulzura de las verduras y el sabor de los mariscos.

Lubina cocida al vapor en papillote con un rico aderezo mediterráneo (aceitunas, alcaparras, mariscos, hinojo, tomates). La cocción preserva todos los aromas y la humedad del pescado.

Filete de salmón cubierto con una costra de patata crujiente, servido con brotes de espinaca. Contraste de texturas interesante.

Lubina simplemente a la parrilla para resaltar la frescura del pescado. Servido con una guarnición de verduras.

Calamares enteros a la parrilla, tiernos y ligeramente ahumados por la cocción. Sazonados simplemente para apreciar el sabor natural.

Fina loncha de ternera cocinada con una salsa de mirto de Cerdeña, una baya aromática típica que le da un sabor único y perfumado.

Plato copioso compuesto por una escalopa de ternera coronada con jamón San Daniele, tomates y mozzarella fundida.

Especialidad romana: escalopa de ternera cubierta con jamón de Parma y una hoja de salvia, cocida en vino blanco. Tierna y aromática.

Escalopa de ternera empanada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Un clásico sencillo y apreciado, a menudo servido con limón.

Porción extra de guarnición (verduras, patatas, etc.).

El postre italiano por excelencia: bizcochos empapados en café, crema de mascarpone untuosa y cacao en polvo. Dulce y energizante.

Variante frutal del tiramisú, preparada con fresas frescas en lugar de café. Más ligero y veraniego.

Tres pequeñas porciones de panna cotta (crema cocida gelificada), cada una con un coulis diferente: fresa, caramelo y chocolate. Ideal para probar de todo.

Pequeños bizcochos esponjosos empapados en un sirope de ron. Jugosos, dulces y perfumados.

Tubo de pasta frita crujiente, relleno de una crema dulce a base de ricotta, con trozos de chocolate, pistacho y frutas confitadas. Típico de Sicilia.

Una bebida caliente (café, descafeinado o té) servida con una selección de varios postres en miniatura.

Selección de quesos italianos variados servidos con miel de acacia para acompañar. Una mezcla de sabores salados y dulces.

Copa de helado con dos bolas a elegir entre los sabores disponibles.

Tiramisú original que combina la acidez de la naranja con la dulzura del chocolate.