Monteleone

شرائح رقيقة من السلمون النيء المتبل المُنزل. يقدم مع سلطة ميسكلون طازجة، قطع مانجو وحمضيات لإضفاء لمسة حلوة وحامضة. طبق مقبلات خفيف ومنعش.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء متبلة بخل بلسمي. تقدم مع جرجير فلفلي ورقائق بارميزان معتقة. مقبلات إيطالية كلاسيكية غنية بالأومامي.

طبق متنوع يشمل خضروات محضرة (مشوية ومقلية)، جبنة موزاريلا طازجة ولحم خنزير مقدد إيطالي. مثالي لاكتشاف نكهات متعددة في طبق واحد، غالبًا ما يتم مشاركته.

مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير الإيطالي المقدد والمعتق، يقدم مع كرة موزاريلا دي بوفالا كريمية وغنية. لتذوقها بالتناوب بين اللقمات لتحقيق توازن مثالي.

شريحة خبز محمص مغطاة بالطماطم المفرومة، جبنة موزاريلا مذابة ولحم خنزير مقدد. مقرمش ولذيذ، مثالي لبدء الوجبة.

خبز محمص مغطى بالطماطم، موزاريلا مذابة وبريزاولا (لحم بقري مجفف). نسخة جبلية من البروشيتا الكلاسيكية.

مزيج من المأكولات البحرية (روبيان، حبار، سمك أبو سيف) مغطى قليلاً بالبقسماط ومقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. يقدم ساخنًا، غالبًا مع الليمون.

محار وبلح البحر مطبوخ في مرق عطري بالثوم والبقدونس والنبيذ الأبيض. طبق مأكولات بحرية غني بالعصارة والعطر.

فالان مالح كريمي بالسبانخ الطازجة، مغطى بصلصة غنية من أجبان تاليجيو وبارميزان. مقبلات دافئة، حلوة ومريحة.

شرائح باذنجان ملفوفة محشوة بالموزاريلا والمورتاديلا، ثم مخبوزة بالفرن. طرية ولذيذة.

سلطة طازجة مكونة من قلوب الخرشوف، شرائح بروشوتو بارما ورقائق بارميزان. مزيج متوازن من الخضروات واللحوم الباردة الفاخرة.

كارباتشيو مصنوع من بريزاولا (لحم بقري مجفف ومملح)، يقدم مع سلطة، جرجير وبارميزان. بديل قليل الدهون وعالي البروتين للكارباتشيو الكلاسيكي.

معكرونة قصيرة أنبوبية تقدم مع صلصة طماطم، مكعبات باذنجان طرية، ورشة من جبنة الريكوتا المالحة المبشورة. طبق مستوحى من صقلية (باستا ألا نورما).

معكرونة طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة طماطم خفيفة، معززة بالثوم ومزينة بحبار صغير طري.

طبق إيطالي كلاسيكي: سباغيتي تقدم مع بطلينوس طازج في صلصة تعتمد على زيت الزيتون والثوم والبقدونس. نكهة بحرية رقيقة.

بيني مغطاة بصلصة طماطم حارة. طبق بسيط ولكنه ذو طابع لاذع.

سباغيتي مزينة ببطارخ السمك (بيض سمك البلمة المجفف والمملح) لنكهة بحرية مكثفة، تقدم مع الهليون الأخضر والطماطم الكرزية.

الوصفة الأكثر تقليدية: سباغيتي مع صلصة طماطم بسيطة وعطرية بالريحان الطازج.

معكرونة لينجويني تقدم مع تشكيلة سخية من المأكولات البحرية (محار، بطلينوس، حبار، روبيان). طبق غني بنكهات المحيط.

لينجويني مع صلصة بيستو كريمية من الكوسا، مزينة بـ سبِك (لحم خنزير مدخن) و سكوامورزا (جبن مدخن). نكهات خشبية ومدخنة.

بيني بصلصة طماطم بالفلفل، معززة بسكامورزا مدخنة (جبن مدخن معجون بالخيوط) ذائبة.

أرز إيطالي كريمي مطبوخ ببطء مع مزيج من أربعة أجبان ذائبة. غني، كريمي ولذيذ جدًا.

ريزوتو بلون أسود مميز، محضر بحبر الحبار. نكهة بحرية عميقة وقوام كريمي.

ريزوتو مطبوخ مع روبيان طري وقطع كوسا. طبق متوازن بين حلاوة الخضروات ونكهة المأكولات البحرية.

سمك قاروص مطبوخ على البخار في ورق زبدة مع حشوة متوسطية غنية (زيتون، كبر، مأكولات بحرية، شمر، طماطم). الطهي يحافظ على جميع الروائح ورطوبة السمك.

شريحة فيليه سلمون مغطاة بقشرة بطاطس مقرمشة، تقدم مع براعم سبانخ. تباين مثير للاهتمام في القوام.

قاروص مشوي ببساطة لإبراز نضارة السمك. يقدم مع طبق جانبي من الخضروات.

حبار كامل مشوي، طري ومدخن قليلاً من الشوي. متبل ببساطة للاستمتاع بالطعم الطبيعي.

شريحة رقيقة من لحم العجل مطبوخة بصلصة الآس السرديني، وهي توت عطري نموذجي يمنح طعمًا فريدًا وعطريًا.

طبق سخي يتكون من شريحة لحم عجل مغطاة بلحم سان دانييلي، طماطم وموزاريلا مذابة.

تخصص روماني: شريحة لحم عجل مغطاة بلحم بارما وورقة مريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض. طري وعطري.

شريحة لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طبق كلاسيكي بسيط ومحبوب، غالبًا ما يقدم مع الليمون.

حصة إضافية من الطبق الجانبي (خضروات، بطاطس، إلخ).

الحلوى الإيطالية بامتياز: بسكويت مغموس بالقهوة، كريمة ماسكاربوني كريمية ومسحوق كاكاو. حلو ومنشط.

نسخة فاكهية من التيراميسو، محضرة بالفراولة الطازجة بدلاً من القهوة. أخف وأكثر صيفية.

ثلاث قطع صغيرة من البانا كوتا (كريمة مطبوخة هلامية)، كل منها مع صلصة مختلفة: فراولة، كراميل وشوكولاتة. مثالي للتذوق.

كعك صغير طري مغموس في شراب الروم. غني بالعصارة، حلو وعطري.

أنبوب معجنات مقلي مقرمش، محشو بكريمة حلوة تعتمد على الريكوتا، مع قطع شوكولاتة، فستق وفواكه مسكرة. نموذجي لصقلية.

مشروب ساخن (قهوة، قهوة منزوعة الكافيين أو شاي) يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة المتعددة.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية المتنوعة تقدم مع عسل الأكاسيا للمرافقة. مزيج من النكهات المالحة والحلوة.

كوب آيس كريم مع مغرفتين حسب اختيارك من النكهات المتاحة.

تيراميسو مبتكر يجمع بين حموضة البرتقال وغنى الشوكولاتة.