Monbleu | Père Lacheese

Un queso azul a base de leche de vaca, originario de Auvernia. Presenta una pasta cremosa con vetas azules distintivas. Su sabor es suave y perfumado, menos fuerte que el Roquefort.

Queso de pasta prensada no cocida de leche de vaca. Tiene una corteza grisácea y una pasta flexible y cremosa. Sabor delicado a avellana y terruño.

Queso de montaña de leche de vaca con una corteza gris gruesa. La pasta es semidura con pequeños agujeros. Sabor rústico y lácteo.

Queso de pasta prensada cocida de leche cruda de vaca, curado 18 meses. Textura firme pero fundente. Aromas complejos afrutados y tostados.

Queso de los Pirineos de leche de oveja. Pasta semidura y sabor suave pero con carácter de oveja. A menudo se disfruta con mermelada de cereza negra.

Queso de cabra en forma de ladrillo, cubierto de ceniza vegetal. Textura fina y fundente. Sabor caprino delicado realzado por la ceniza.

Queso de pasta blanda enriquecido con trufa. Cremoso y rico con un intenso aroma a trufa. Un manjar lujoso para untar o comer solo.

Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa y luego deshilachada. Textura untable y rica. Se come sobre pan de campo.

Jamón de cerdo cocido, tierno y rosado. Sabor suave y delicado. Un clásico de la charcutería francesa.

Salchichón seco de cerdo típico de la región de Lyon. Lonchas anchas con granos de grasa visibles. Sabor sabroso y con pimienta.

Pieza magra de jamón de cerdo, salada y ahumada. Textura firme y sabor ahumado pronunciado. Se disfruta en lonchas finas.

Embutido italiano de ternera curada, rojo oscuro y magro. Sabor intenso y ligeramente especiado. Se sirve en lonchas muy finas, a veces con un chorrito de aceite de oliva.

Una pequeña tabla de degustación para componer tú mismo. Ideal para el aperitivo o un pequeño antojo.

Una tabla de tamaño mediano que permite variar los placeres. Incluye un descubrimiento de queso de regalo.

Tabla grande para compartir, perfecta para un grupo. Una amplia selección de productos acompañada de sorpresas.

El surtido insignia de la casa que incluye quesos y embutidos seleccionados. Se sirve con acompañamientos como pepinillos y confitura de cebolla.

Acompañamiento ligero compuesto por tiernas hojas de ensalada y tiras de verduras frescas. Aporta frescura a la comida.

Un clásico de bistró reinventado. Huevos duros cubiertos con una mayonesa cremosa y adornados con queso Comté curado. Rico y sabroso.

Sopa cremosa de calabaza potimarron. Se sirve con queso de cabra y un chorrito de aceite de avellana para un toque otoñal.

Pequeño queso cremoso flameado con licor de hierbas de los Alpes (Génépi). Se sirve caliente y fundente, muy aromático.

Un gratinado rico y reconfortante a base de pasta pequeña cuadrada (Crozets), queso fundido y jamón. Textura elástica y sabor intenso a queso.

Hamburguesa gourmet con ternera ahumada y curada (pastrami) y queso Saint-Nectaire fundido. Se sirve en un pan tierno con tortitas de patata (Rostis).

Versión vegetariana de un plato de Saboya. Queso Reblochon fundido sobre patatas y champiñones. Plato caliente y muy saciante.

Queso entero cocido al horno en su caja de madera, aderezado con miel y hierbas. Se sirve fundente como una fondue, para comer con patatas.

Plato gigantesco para compartir. Un gran queso Mont d'Or caliente con trufa, servido con salchicha ahumada y acompañamientos. El culmen de la gula invernal.

Pastel de chocolate con corazón líquido. Se sirve caliente con helado de yogur para el contraste frío-caliente.

Postre de frutas cocidas caramelizadas cubierto con una masa desmenuzada crujiente. Mezcla los sabores de la tarta Tatin y el crumble.

Surtido de helados artesanales. Sabores clásicos y regionales (como la Verbena).

Cóctel aperitivo francés clásico. Mezcla de vino blanco seco y licor de cassis dulce. Fresco y afrutado.

Licor anisado típico del sur de Francia. Se sirve con agua fresca que lo enturbia. Sabor intenso a regaliz y anís.

Aperitivo amargo a base de hierbas. Sabores herbáceos y ligeramente amargos. Estimula el apetito.

Versión espumosa del Kir. Hecho con vino espumoso en lugar de vino blanco tranquilo. Elegante y festivo.

Vino fortificado aromatizado con hierbas y especias. Puede ser seco (blanco) o dulce (tinto). Se bebe frío, a menudo con una rodaja de limón.

Vino dulce natural de color ámbar. Notas de frutos secos, miel y especias. Ideal como aperitivo o con queso.