Monbleu | Père Lacheese
Monbleu | Père Lacheese
奶酪
阿贝尔四方奶酪 AOP
FOURME D’AMBERT AOP
牛奶 - Puy-de-Dôme - GAEC des Croix de Chazelles
来自奥弗涅的蓝纹奶酪，由牛奶制成。质地奶油状，有明显的蓝色纹路。味道温和芳香，不如洛克福奶酪浓烈。
€6
≈ HK$54圣内克泰尔奶酪 AOP
SAINT-NECTAIRE AOP
牛奶 - Puy-de-Dôme - Jaubert
未煮熟的压榨奶酪，由牛奶制成。有灰褐色外壳，质地柔软奶油状。带有微妙的榛子和泥土风味。
€7
≈ HK$63萨瓦奶酪 IGP
TOMME DE SAVOIE IGP
牛奶 - Haute-Savoie - Bouchet
牛奶山地奶酪，有厚厚的灰色外壳。奶酪半硬质，有小孔。质朴的乳香味。
€7
≈ HK$63孔泰奶酪 AOP - 18个月
COMTÉ AOP - 18 MOIS
牛奶 - Jura - Arnaud
未煮熟的压榨奶酪，由牛奶制成，陈年18个月。质地坚实但入口即化。复杂的果味和烘烤香气。
€8
≈ HK$72拿破仑*
NAPOLÉON*
羊奶 - Garonne - Fromagers du Mont Royal *巴氏消毒奶
来自比利牛斯山区的羊奶奶酪。半硬质奶酪，味道温和但具有典型的羊奶风味。常搭配黑樱桃酱食用。
€9
≈ HK$81灰砖奶酪
BRIQUE CENDRÉE
山羊奶 - Creuse - Ferme de la Ribière
砖形山羊奶酪，覆盖植物灰烬。质地细腻，入口即化。温和的山羊奶酪风味，被灰烬衬托。
€9
≈ HK$81松露巴里西安奶酪
BARISIEN TRUFFÉ
牛奶 - Meuse - Dongé
加入松露的软质奶酪。口感奶油般细腻浓郁，带有浓郁的松露香气。可涂抹或直接食用，是奢华的美味。
€10
≈ HK$90熟食
肉酱
RILLETTES
猪肉 - Mayenne - Les Gorronnaises
猪肉经过长时间的脂肪炖煮后撕成丝。可涂抹，口感浓郁。适合搭配乡村面包食用。
€6
≈ HK$54白火腿
JAMBON BLANC
猪肉 - Rhône - Bobosse
煮熟的猪肉火腿，质地嫩滑呈粉红色。味道温和细腻。法式熟食的经典之作。
€8
≈ HK$72ROSETTE
ROSETTE
猪肉 - Ardèche - Salaison Marion
里昂地区典型的干猪肉香肠。切片宽大，可见脂肪颗粒。味道鲜美，带胡椒味。
€9
≈ HK$81烟熏核桃火腿
NOIX DE JAMBON FUMÉE
猪肉 - Haute-Savoie - Mont Charvin
猪肉瘦肉部位，经过腌制和烟熏。质地紧实，烟熏味浓郁。适合切成薄片食用。
€9
≈ HK$81风干生牛肉
BRESAOLA
牛肉 - Mayenne - Levoni - 意大利
意大利风干牛肉熟食，深红色，瘦肉。味道浓郁，略带辛辣。切成非常薄的片，有时淋上橄榄油。
€11
≈ HK$99拼盘
小份
LE PETIT
选择3种奶酪或熟食，赠送橄榄
一份可自选的小型品尝拼盘。非常适合作为开胃酒或小吃。
中份
LE MOYEN
选择5种奶酪或熟食，赠送1种惊喜奶酪
中等大小的拼盘，可以品尝多种风味。包含一份赠送的奶酪。
大份
LE GROS
选择9种奶酪或熟食，赠送2种惊喜奶酪
大型分享拼盘，非常适合团体。精选多种产品，并附带惊喜。
MONBLEU拼盘
LA PLANCHE MONBLEU
3种奶酪：圣内克泰尔奶酪、拿破仑奶酪和灰砖奶酪 3种熟食：白火腿、烟熏核桃火腿和Rosette香肠 蔬菜，核桃，洋葱酱，酸黄瓜，黄油
本店招牌拼盘，包含精选奶酪和熟食。配以酸黄瓜和洋葱酱等配菜。
€39
≈ HK$352迷你沙拉
PETITE SALADE
(素) 混合生菜和蔬菜意面
清淡的配菜，由嫩生菜叶和新鲜蔬菜条组成。为餐点带来清爽感。
€4
≈ HK$36前菜
鸡蛋美乃滋 - 12个月孔泰奶酪
OEUF MAYO - COMTÉ 12 MOIS
煮鸡蛋，自制美乃滋，12个月孔泰奶酪碎
经典小酒馆菜肴的改良版。煮鸡蛋淋上浓郁的美乃滋，点缀着陈年孔泰奶酪。浓郁美味。
€5
≈ HK$45南瓜浓汤
VELOUTÉ DE POTIMARRON
灰烬覆盖的山羊奶酪和榛子油
奶油南瓜浓汤。配以山羊奶酪和一抹榛子油，增添秋日气息。
€7
≈ HK$63用高山植物利口酒（Génépi）火焰烹制的圣马塞林奶酪
ST MARCELLIN FLAMBÉ AU GÉNÉPI
小巧的奶油状奶酪，用高山植物利口酒（Génépi）火焰烹制。热腾腾，融化状，香气浓郁。
€10
≈ HK$90主菜
巨型萨瓦风味熔岩蛋糕
MÉGA FONDANT SAVOYARD
Crozets意面，阿本当奶酪，白火腿，洋葱酱
丰盛而令人满足的焗饭，由小方块意面（Crozets）、融化奶酪和火腿制成。拉丝的质地和浓郁的奶酪风味。
€17~
Pastrami圣内克泰尔汉堡
BURGER PASTRAMI - ST NECTAIRE
土豆面包，融化的圣内克泰尔奶酪，烟熏 pastrami，法式酸黄瓜，脆羽衣甘蓝，Rostis
奢华汉堡，配烟熏风干牛肉（ pastrami）和融化的圣内克泰尔奶酪。搭配柔软的面包和土豆饼（Rostis）。
€17
≈ HK$153素食瑞布罗申奶酪
REBLOCHONNADE VEGGIE
(素) 烤瑞布罗申奶酪，蘑菇，土豆，蜜饯大蒜
素食版的萨瓦菜肴。瑞布罗申奶酪融化在土豆和蘑菇上。热腾腾，非常饱腹。
€16
≈ HK$144烤蒙多尔奶酪
MONT D’OR AU FOUR
(素) 蜂蜜蒙多尔奶酪，大蒜，白葡萄酒和迷迭香。小土豆（烹饪15分钟）
整块奶酪在木盒中烤制，用蜂蜜和香草调味。呈融化状，像火锅一样，搭配土豆食用。
€31
≈ HK$279巨型松露蒙多尔奶酪
BIG MONT D’OR TRUFFÉ
巨型松露蒙多尔奶酪，莫尔托香肠，蘑菇，小土豆（烹饪15分钟）（2人份）
丰盛的分享菜肴。一大块热腾腾的蒙多尔奶酪配松露，搭配烟熏香肠和配菜。冬季美食的极致。
€68
≈ HK$613甜点
熔岩巧克力蛋糕
MOELLEUX AU CHOCOLAT
酸奶冰淇淋和英式奶油酱
熔岩巧克力蛋糕。热腾腾地搭配酸奶冰淇淋，形成冷热对比。
€7
≈ HK$63反烤风味酥粒
CRUMBLE FAÇON TATIN
焦糖苹果和梨，牛奶酱冰淇淋
焦糖炖水果上覆盖着酥脆的碎面糊。融合了反烤挞和酥粒的口味。
€8
≈ HK$72冰淇淋和雪葩
GLACES & SORBETS
可选2球（牛奶酱，酸奶，黑醋栗，马鞭草利口酒）
手工冰淇淋拼盘。经典和地区风味（如马鞭草）。
€6
≈ HK$54开胃酒
卡西斯基尔
KIR CASSIS
霞多丽白葡萄酒 (14cl)，第戎Boudier黑醋栗奶油 (2cl)
经典的法式开胃鸡尾酒。干白葡萄酒和甜的黑醋栗利口酒的混合。清爽果味。
€7
≈ HK$63茴香酒
PASTIS
Henri Bardouin (2cl)
法国南部典型的茴芹利口酒。用凉水稀释饮用，使其变浑浊。浓郁的甘草和茴香味。
€4
≈ HK$36尚贝里苦酒
BITTER DE CHAMBÉRY
Dolin (6cl)
以植物为基底的苦味开胃酒。草本和微苦的味道。刺激食欲。
€6
≈ HK$54皇家基尔
KIR ROYAL
Montagnieu起泡酒 (14cl)，第戎Boudier黑醋栗奶油 (2cl)
基尔酒的起泡版本。使用起泡酒代替静止白葡萄酒。优雅而节日。
€9
≈ HK$81白或红味美思
VERMOUTH BLANC ou ROUGE
Dolin (6cl)
一种用草药和香料调味的强化葡萄酒。可以是干的（白）或甜的（红）。冰镇饮用，常配柠檬皮。
€6
≈ HK$54琥珀色RIVESALTES
RIVESALTES AMBRÉ
Singla (8cl)
琥珀色天然甜酒。带有干果、蜂蜜和香料的味道。适合作为开胃酒或搭配奶酪。
€7
≈ HK$63啤酒
25cl /50cl
皮尔森啤酒，LA BISE
PILS, LA BISE
Brasserie Duyck (59)
皮尔森风格的清淡金色啤酒。清爽，略带苦味。冰镇饮用。
€4~
IPA
IPA
Brasserie Volcelest
印度淡色艾尔啤酒，具有浓郁啤酒花香气的啤酒。通常带有果味和苦味。中等质地和酒体。
€4.50~
PICONE利口酒加量
SUPP. PICON
加入橙味苦酒的啤酒。带来焦糖柑橘风味，并使啤酒颜色变深。在法国北部和东部非常受欢迎。
€1~
鸡尾酒
萨瓦风味Spritz
SPRITZ À LA SAVOYARDE
Dolin苦酒 (4cl)，Montagnieu起泡酒 (8cl)，苏打水，橙子
意大利Spritz的阿尔卑斯变种。使用当地萨瓦地区的苦酒代替Aperol。苦，起泡，清爽。
€9
≈ HK$81法式内格罗尼
FRENCH NEGRONI
从尚贝里到诺曼底 Dolin红味美思 (2cl)，Normandia金酒 (2cl)，Dolin苦酒 (2cl)，橙子
苦味浓郁的鸡尾酒，以法国金酒、味美思和苦酒为基底。适合喜爱浓郁风味的鉴赏家。
€9
≈ HK$81高山植物利口酒骡子
GÉNÉPI MULE
Chartreux Père Génépi 利口酒 (4cl)，姜汁啤酒，柠檬汁
以高山植物利口酒（Génépi）和姜汁啤酒为基底的鸡尾酒。辛辣，草本，非常清爽。
€11
≈ HK$99诺曼底金汤力
GIN TONIC DE NORMANDIE
诺曼底金酒 (4cl)，黄瓜汤力水
改良版金汤力。使用法国金酒和黄瓜汤力水。非常清爽的植物风味。
€11
≈ HK$99商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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