Evian 50 Cl
Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses. Pura y refrescante, con un sabor neutro.
€3
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Miroir d’Afrique
Miroir d’Afrique
Bienvenido a Miroir d'Afrique. Cocina africana auténtica.
AGUAS
Cristaline
Agua de manantial natural. Ligera y refrescante, ideal para acompañar la comida.
€2
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BEBIDAS GASIFICADAS
Perrier
Agua mineral gasificada natural. Conocida por sus burbujas intensas y su sabor vivo.
€4
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San Pellegrino
Agua mineral gasificada italiana. Burbujas finas y sabor ligeramente salado y mineral.
€4
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CÓCTELES DE LA CASA
Jugo de Bissap
Jus de Bissap
Infusión tradicional de flores de hibisco secas. Una bebida rojo rubí con sabor acidulado y dulce, a menudo perfumada con menta o vainilla. Muy refrescante.
€5
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Jugo de Jengibre
Jus de Gingembre
Bebida artesanal a base de raíz de jengibre fresco exprimido. Sabor picante y especiado, suavizado con azúcar. Un excelente estimulante digestivo.
€5
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OTRAS BEBIDAS
Coca
Refresco de cola clásico, gasificado y dulce. Servido frío.
€3.50
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Jugo de Naranja
Jus d'Orange
Jugo de fruta a base de naranjas. Sabor afrutado, dulce y ligeramente ácido.
€4
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Jugo de Mango
Jus de Mangue
Néctar de mango cremoso. Sabor tropical rico y muy dulce.
€4
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Fanta Naranja
Fanta Orange
Refresco con sabor a naranja. Burbujeante y dulce.
€3.50
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Orangina
Refresco francés a base de naranja y pulpa de cítricos. Hay que agitar la botella antes de beber.
€3.50
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Top Grenadine
Refresco popular en África francófona. Sabor afrutado que recuerda a las bayas rojas y la granadina.
€5
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Djino
Refresco africano muy apreciado, a menudo con sabores de frutas tropicales o cóctel de frutas. Sabor dulce y distintivo.
€7
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Schweppes
Refresco tónico o de cítricos. Ligero amargor característico.
€3.50
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Vinto
Refresco gasificado, a menudo aromatizado con frutos rojos o uva (Vimto). Sabor muy dulce y afrutado.
€3.50
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POSTRES
Dèguê (Dégué)
un postre refrescante de África Occidental a base de cuscús de mijo y yogur
Postre tradicional de África Occidental consistente y cremoso. Mezcla de granos de mijo (similar al cuscús) y yogur azucarado, a veces perfumado con vainilla o nuez moscada. Se come con cuchara.
€5
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Tiramisú
Tiramisu
Postre italiano clásico compuesto de capas de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.
€5
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Café
Café espresso caliente.
€1.50
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Té de la Casa
Thé Maison
Té caliente preparado según la receta de la casa, probablemente un té verde a la menta azucarado típico.
€2.50
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ENTRADAS
Pasteles de Atún
Pastels au Thon
Pequeños empanadillas fritas en forma de media luna, rellenas de una sabrosa mezcla de atún, cebolla y especias. Crujientes por fuera y generalmente servidas con una salsa de tomate picante.
€5
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Pasteles de Carne de Res
Pastels au Bœuf
Buñuelos rellenos de carne de res picada y sazonada. Un aperitivo popular en África Occidental, para mojar en salsa roja.
€5
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Brocheta Dibi de Bamako con especias de Níger
Brochette Dibi de Bamako aux épices du Niger
Brochetas de carne a la parrilla (generalmente cordero), marinadas con una mezcla especial de especias de Níger (como el kankan). Sabor ahumado y especiado.
€6
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PARRILLADAS
CON ACOMPAÑAMIENTO A ELEGIR
Choukouya / Dibi / Soya (Carne de cordero)
Choukouya / Dibi / Soya (Viande d'agneau)
Trozos de cordero sazonados y asados a la leña. La carne está tierna e impregnada de especias (estilo Dibi o Soya). Servido con cebolla cruda y mostaza.
€20~
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Pollo de corral braseado
Poulet Fermier Braisé
Pollo de corral marinado con especias y luego asado lentamente (braseado). La piel está crujiente y la carne sabrosa. Plato convivial muy popular.
€15~
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Capitán Senegalés a la parrilla
Capitaine Sénégalais Braisé
Pescado capitán entero marinado y a la parrilla. Carne blanca firme y delicada. Servido con una salsa de cebolla y verduras frescas.
€22~
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Machoiron a la parrilla
Machoiron Braisé
Pez gato (Machoiron) a la parrilla. Su carne es grasa, tierna y muy aromática. Un clásico de la cocina marfileña.
€22~
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Tilapia a la parrilla
Tilapia Braisé
Pescado de agua dulce entero, marinado y asado a la perfección. Servido con una guarnición de cebollas, tomates y especias.
€18~
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NUESTRAS FRITURAS
Alitas de Pollo
Ailes de Poulet
Acompañamientos: Attiéké / Ñame / Alloco
Alitas de pollo marinadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Un plato sencillo y sabroso para comer con los dedos.
€14~
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Rabadillas de pavo ("Cui" de pavo)
Croupions de Dinde ("Cui" de dindon)
Acompañamientos: Attiéké / Ñame / Alloco
Rabadillas de pavo fritas (a menudo llamadas 'Tsofi'). Trozos grasos y jugosos, muy apreciados por su rico sabor.
€15~
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Garba de Atún (Pescado Atún frito)
Garba de Thon (Poisson Thon frit)
Acompañamiento: Attiéké
Plato marfileño emblemático. Atún frito crujiente servido sobre una cama de attiéké (sémola de yuca) mezclado con aceite, cebolla y pimiento fresco.
€16
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Garba de Sosso (Pescado Capitán frito)
Garba de Sosso (Poisson Capitaine frit)
Acompañamiento: Attiéké
Variante del Garba utilizando pescado Capitán frito en lugar de atún. Servido con attiéké y condimentos.
€20
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Caracol salteado
Escargot sauté
Acompañamientos: Alloco / Attiéké
Caracoles africanos grandes salteados con cebollas, tomates y especias. Textura firme y sabor terroso único.
€18~
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ESPECIALIDADES AFRICANAS
Thieboudienne
Composición: Arroz / Pescado / Verduras
El plato nacional de Senegal. Arroz cocido en una rica salsa de tomate con pescado y diversas verduras (col, zanahoria, yuca). Sabroso y picante.
€17
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Thieboudguinar
Composición: Arroz / Pollo / Verduras
Variante del Thieboudienne preparada con pollo en lugar de pescado. Un plato de arroz 'graso' cocido a fuego lento con sabores de tomate y especias.
€15
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Yassa
Composición: Pollo o carne con cebolla y limón
Plato senegalés famoso a base de cebollas caramelizadas, limón verde y mostaza. Servido generalmente con arroz blanco.
€14~
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Maffé
Composición: Pollo o carne a base de cacahuete
Guiso cremoso a base de pasta de cacahuete. Salsa rica y cremosa, acompañada de arroz.
€14~
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Salsa Gombo
Sauce Gombo
Composición: Pescado ahumado, Cangrejo, Ternera
Salsa pegajosa a base de gombos (ocras) frescos o secos, cocinada con pescado ahumado, cangrejo y ternera. Se suele comer con fufu o arroz.
€15
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0
Salsa Graine
Sauce Graine
Composición: carne de res, Pescado ahumado
Salsa roja espesa preparada a partir de la pulpa del fruto del aceite de palma. Sabor rico y característico, servida con foutou o arroz.
€15
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Kédjénou de Pollo
Kédjénou de Poulet
Sopa de pollo
Guiso de pollo marfileño cocido a fuego lento en un recipiente cerrado (canari) con verduras y especias. La carne está muy tierna y el caldo aromático.
€15
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Kédjénou de Machoiron
Versión del Kédjénou preparada con pez gato (Machoiron) en lugar de pollo. Cocción lenta que preserva todos los sabores.
€16
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ACOMPAÑAMIENTO A ELEGIR
Alloco (Plátano Macho Frito) - Attiéké (Cuscús de Yuca) - Foutou Banane - Palo de Yuca (Chikouang) - Patatas fritas de Ñame - Patatas fritas de Boniato - Arroz Blanco - Arroz de Thieb - Placali (una masa de yuca fermentada de origen marfileño/cocida)
Alloco (Plátano Macho Frito)
Alloco (Banane Plantain Frite)
Rodajas de plátano macho maduro fritas en aceite. Sabor dulce y textura fundente.
€4
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Attiéké (Cuscús de Yuca)
Attiéké (Couscous de Manioc)
Sémola de yuca fermentada de textura ligera y granulada, similar al cuscús pero con un sabor ligeramente acidulado.
€4
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Foutou Banane
Bola pastosa y elástica hecha de plátanos y yuca machacados. Acompañamiento neutro ideal para las salsas.
€4
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Palo de Yuca (Chikouang)
Bâton de Manioc (Chikouang)
Masa de yuca fermentada cocida al vapor en hojas de plátano. Textura densa y sabor fermentado pronunciado.
€4
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Patatas fritas de ñame
Frites d'Igname
Bastones de tubérculo de ñame fritos. Más firmes y menos dulces que las patatas fritas, con un sabor a castaña.
€4
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Patatas fritas de boniato
Frites de Patate douce
Patatas fritas de boniato. Sabor naturalmente dulce y textura tierna.
€4
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Arroz Blanco
Riz Blanc
Arroz blanco natural cocido al vapor.
€4
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Arroz de Thieb
Riz de Thieb
Arroz rojo cocinado en el caldo del Thieboudienne (tomate y especias). Muy aromático.
€4
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Placali
una masa de yuca fermentada de origen marfileño/cocida
Masa viscosa y fermentada a base de yuca. Textura única y sabor agridulce, tradicionalmente se come con salsa gombo o graine.
€4
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Fin del menú
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