Miroir d’Afrique

프랑스 알프스에서 온 천연 플랫 미네랄 워터. 순수하고 상쾌하며 중성적인 맛입니다.

천연 샘물. 가볍고 갈증을 해소하며 식사와 함께 즐기기에 이상적입니다.

천연 탄산 미네랄 워터. 강렬한 거품과 톡 쏘는 맛으로 유명합니다.

이탈리아 탄산 미네랄 워터. 미세한 거품과 약간 짠맛, 미네랄 맛이 특징입니다.

말린 히비스커스 꽃으로 만든 전통 차. 민트나 바닐라 향이 나는 새콤달콤한 루비색 음료. 매우 상쾌합니다.

신선하게 짠 생강 뿌리로 만든 수제 음료. 설탕으로 부드럽게 만든 톡 쏘는 후추 맛. 훌륭한 소화 촉진제입니다.

클래식 콜라 탄산음료, 달콤합니다. 시원하게 제공됩니다.

오렌지를 베이스로 한 과일 주스. 과일 맛, 달콤하고 약간 신맛.

크리미한 망고 넥타. 풍부하고 매우 달콤한 열대 맛.

오렌지 맛 탄산음료. 탄산이 있고 달콤합니다.

오렌지와 감귤류 과육을 베이스로 한 프랑스 탄산음료. 마시기 전에 병을 흔들어 주세요.

프랑스어권 아프리카에서 인기 있는 탄산음료. 베리류나 그레나딘을 연상시키는 과일 맛입니다.

열대 과일 또는 과일 칵테일 맛이 나는 인기 있는 아프리카 탄산음료. 달콤하고 독특한 맛입니다.

토닉 또는 감귤류 탄산음료. 특징적인 약간의 쓴맛이 납니다.

탄산음료, 종종 붉은 열매나 포도 맛(빔토)이 납니다. 매우 달콤하고 과일 맛이 납니다.

푸짐하고 크리미한 전통 서아프리카 디저트. 기장 곡물(쿠스쿠스와 유사)과 설탕에 절인 요거트를 섞고 때로는 바닐라나 육두구 향을 더합니다. 숟가락으로 먹습니다.

커피에 적신 비스킷 층과 마스카포네 크림으로 구성된 클래식 이탈리아 디저트로, 코코아 가루를 뿌립니다.

따뜻한 에스프레소 커피.

하우스 레시피에 따라 준비된 따뜻한 차, 아마도 전형적인 달콤한 민트 녹차일 것입니다.

양념한 다진 소고기로 속을 채운 초승달 모양의 튀긴 작은 페이스트리. 서아프리카에서 인기 있는 애피타이저로, 매콤한 토마토 소스에 찍어 먹습니다.

양념한 다진 소고기로 속을 채운 튀긴 만두. 서아프리카에서 인기 있는 애피타이저로, 붉은 소스에 찍어 먹습니다.

니제르 특별 향신료 혼합물(칸칸 등)로 절인 구운 고기 꼬치. 훈제되고 매콤한 맛입니다.

장작불에 구운 양념한 양고기 조각. 고기는 부드럽고 향신료(디비 또는 소야 스타일)가 스며들어 있습니다. 생양파와 머스터드를 곁들여 제공됩니다.

향신료로 절인 후 천천히 구운(구운) 농장 닭고기. 껍질은 바삭하고 살은 맛있습니다. 매우 인기 있는 공유 요리입니다.

절인 통 대서양 농어 구이. 흰 살은 단단하고 섬세합니다. 양파 소스와 신선한 채소를 곁들여 제공됩니다.

구운 메기(마쇼이론). 지방이 많고 부드러우며 향이 풍부한 살코기를 자랑합니다. 코트디부아르 요리의 고전입니다.

완벽하게 구워진 절인 민물고기. 양파, 토마토, 향신료를 곁들여 제공됩니다.

황금빛으로 바삭하게 튀긴 양념한 닭 날개. 손으로 먹기 좋은 간단하고 맛있는 요리입니다.

튀긴 칠면조 엉덩이살 ('초피'라고도 함). 지방이 많고 육즙이 풍부한 조각으로, 풍부한 맛으로 인기가 많습니다.

상징적인 코트디부아르 요리. 바삭하게 튀긴 참치에 기름, 양파, 신선한 고추를 섞은 아티에케(카사바 세몰리나)를 곁들여 제공됩니다.

참치 대신 튀긴 대서양 농어를 사용한 가르바 변형. 아티에케와 양념과 함께 제공됩니다.

양파, 토마토, 향신료와 함께 볶은 큰 아프리카 달팽이. 단단한 질감과 독특한 흙 맛.

세네갈의 국민 요리. 토마토 소스, 생선, 다양한 채소(양배추, 당근, 카사바)로 끓인 쌀. 맛있고 매콤합니다.

생선 대신 닭고기를 사용하여 만든 티에부디엔 변형. 토마토와 향신료 맛으로 졸인 '기름진' 쌀 요리입니다.

캐러멜화된 양파, 라임, 머스터드를 베이스로 한 유명한 세네갈 요리. 일반적으로 흰 쌀밥과 함께 제공됩니다.

땅콩(땅콩) 페이스트를 베이스로 한 크리미한 스튜. 밥과 함께 제공되는 풍부하고 크리미한 소스입니다.

신선하거나 말린 오크라를 베이스로 한 끈적한 소스로, 훈제 생선, 게, 소고기와 함께 조리합니다. 종종 푸푸나 밥과 함께 먹습니다.

기름 야자 열매의 과육으로 만든 걸쭉한 붉은 소스. 푸투나 밥과 함께 제공되는 풍부하고 독특한 맛입니다.

코트디부아르 닭고기 스튜로, 채소와 향신료를 넣고 밀폐 용기(카나리)에서 쪄서 만듭니다. 고기는 매우 부드럽고 육수는 향긋합니다.

닭고기 대신 메기(마쇼이론)를 사용하여 만든 케드제누 변형. 모든 풍미를 보존하는 느린 조리법입니다.

잘 익은 플랜틴 조각을 튀긴 것. 달콤한 맛과 부드러운 식감.

가볍고 알갱이 같은 질감의 발효 카사바 세몰리나로, 쿠스쿠스와 비슷하지만 약간 시큼한 맛이 납니다.

으깬 플랜틴과 카사바로 만든 쫄깃하고 탄력 있는 반죽. 소스와 함께 즐기기 좋은 중성적인 곁들임입니다.

바나나 잎에 싸서 찐 발효 카사바 반죽. 밀도가 높고 발효된 맛이 강합니다.

튀긴 참마 막대. 감자튀김보다 단단하고 덜 달콤하며 밤 맛이 납니다.

고구마 튀김. 자연적으로 달콤한 맛과 부드러운 식감.

찐 흰 쌀밥.

티에부디엔 육수(토마토와 향신료)로 조리한 붉은 쌀. 향이 매우 좋습니다.

카사바를 베이스로 한 점성 있고 발효된 반죽. 독특한 질감과 시큼한 맛으로, 전통적으로 오크라 소스나 그레인 소스와 함께 먹습니다.