Mian Fan

Pequeños bocados tradicionales cocidos al vapor o a la parrilla. La masa fina envuelve un relleno jugoso. Se come caliente, a menudo mojado en salsa de soja o vinagre.

Habas de soja inmaduras servidas enteras en su vaina. Sabor dulce y textura crujiente. Presione la vaina con los dientes para extraer las habas.

Ensalada tailandesa picante a base de papaya verde rallada. Sabor fresco, acidulado y picante. Crujiente y refrescante.

Ensalada tailandesa de ternera a la parrilla en rodajas finas. Aderezada con hierbas frescas, hierba limón y chile. Sabroso y picante.

Ensalada de pulpo marinado servida fría. Textura tierna y ligeramente gomosa típica del pulpo. Aderezo japonés ligero y sabroso.

Pescado crudo cortado en dados pequeños mezclado con mango. Combinación de sabores dulces y salados y textura fundente. Fresco y ligero.

Ensalada avinagrada japonesa refrescante. Mezcla crujiente de pepino y algas con pescado crudo. Sabor acidulado y umami.

Gambas grandes a la parrilla servidas con una salsa de cacahuete (satay). Sabor rico y a frutos secos. Pelar y mojar en la salsa.

Cangrejo de caparazón blanda frito entero, servido con una salsa picante. Textura muy crujiente, se come todo. Rico y sabroso.

Finas láminas de salmón crudo marinadas. Sabores delicados realzados por el jengibre y el limón. Se derrite en la boca.

Finas láminas de dorada cruda. Carne blanca delicada y firme, aderezada con cítricos y especias frescas. Entrada ligera y elegante.

Plato vietnamita compuesto por fideos de arroz fríos, ternera salteada caliente y crudités. Adornado con rollitos crujientes y cacahuetes. Verter la salsa y mezclar antes de degustar.

Variación del Bo Bun con pollo y anacardos. Mezcla de texturas tiernas y crujientes con la frescura de los fideos. Plato completo y equilibrado.

Versión vegana del Bo Bun con verduras salteadas y rollitos de verduras. Fresco, colorido y saludable.

Bo Bun gourmet servido con magret de pato lacado. Sabores ricos y agridulces del pato que se combinan con la frescura de la ensalada.

Bo Bun de marisco con gambas y rollitos de gambas. Ligero y refinado.

Rollitos de primavera fritos rellenos de verduras. Envoltorio crujiente y corazón fundente. Para mojar en la salsa nuoc-mâm o agridulce.

Rollitos clásicos de pollo y verduras. Dorados y crujientes. Un imprescindible de la cocina asiática.

Rollitos rellenos de tierno pato lacado. Sabor más rico y pronunciado que los rollitos clásicos.

Rollitos de gambas. Sabor a mar y textura delicada bajo una corteza crujiente.

Plato de arroz frito con huevos servido con pollo empanado crujiente. Sencillo, abundante y reconfortante. Un clásico popular.

Versión muy picante del arroz con pollo. El pollo está marinado en chile de Sichuan, ofreciendo un calor intenso y anestesiante típico.

Bol de arroz avinagrado con pollo frito y verduras frescas variadas. Inspirado en el poke bowl hawaiano pero con pollo cocido. Fresco y equilibrado.

Ternera cruda picada aderezada con especias tailandesas picantes y aromáticas. Servida con arroz para suavizar el picante de las especias.

Gambas salteadas con sal y pimienta, un clásico chino. Acompañadas de verduras picantes. Sabor salado y picante adictivo.

Plato de fideos salteados con pato lacado. La grasa del pato perfuma los fideos. Rico y sabroso con un toque dulce.

Inspirado en el Bibimbap coreano. Arroz mezclado con carne, verduras y huevo, servido con una salsa picante (gochujang). Mezclar bien todos los ingredientes antes de comer.

Bol de arroz japonés (Donburi) con pollo y huevo cocidos a fuego lento en un caldo agridulce. Textura suave y reconfortante.

Filete de salmón a la parrilla cubierto de salsa teriyaki agridulce. Servido con arroz salteado. Una mezcla de cocina japonesa y toque francés (sal de Guérande).

Filete de dorada cocido con un glaseado brillante, servido sobre arroz avinagrado tipo sushi. Sabor delicado y presentación cuidada.

Arroz blanco natural cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal para platos con salsa.

Arroz frito al wok, a menudo con huevos y algunas verduras pequeñas o aromáticos. Más sabroso que el arroz blanco.

Pastel de queso fresco sobre una base de galleta. Textura cremosa y rica.

Pastel de chocolate caliente con corazón líquido. Intenso sabor a chocolate, a menudo servido con helado o nata.

Tarta dulce de crema de limón cubierta de merengue ligero. Equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la dulzura del merengue.

Mezcla de frutas exóticas frescas cortadas al momento. Postre ligero, saludable y vitaminado.

Postre japonés compuesto por una fina capa de masa de arroz glutinoso (mochi) que envuelve una bola de helado. Textura suave por fuera y helada por dentro.