Mensho Bigiya

Name: Mensho Bigiya
Address: 2 Chome-4-9 Takaban, Meguro City, Tokio
Price range: ¥100 - ¥1150

Los ramen de nuestra tienda utilizan ingredientes seleccionados en abundancia y se preparan con un buen equilibrio. Caldo... Pollo (Daisen, Tottori) / Pollo entero / Tonkotsu / Niboshi / Ají seco / Bonito seco / Caballa seca / Bonito Agua... Agua filtrada por ósmosis inversa Salsa de soja... Salsa de soja de soja entera y salsa Kantsuyu de Amano Shoyu en Gotemba, Shizuoka Sal... Sal de Kurikoku, Okinawa y sal marina de Vietnam (Sal Kam Ho) Chashu... Panceta de cerdo cocida a fuego lento en salsa secreta, hombro de cerdo asado en horno tras una noche en salsa secreta Menma... Dos tipos (punta / en tiras finas)

★ 4.1 (809) $$Moderate 📍 2 Chome-4-9 Takaban, Meguro City

Ramen

Ramen de salsa de soja, Ramen de salsa de soja blanca

Ramen de salsa de soja blanca con aroma a Yuzu

ゆず香る白醤油らーめん

Utiliza "White Soy Sauce Orgánico" de Shichifuku Jozo en Aichi, un productor de salsa de soja blanca raro en todo el país. También utiliza yuzu natural de Maji, Kochi, para añadir un sabor refrescante. ¿Alguna vez ha existido un ramen de salsa de soja tan blanco...?

Un ramen único hecho con salsa de soja blanca orgánica, que le da al caldo un color dorado claro, a diferencia del ramen típico de salsa de soja oscura. Presenta el aroma refrescante de yuzu cítrico natural de la prefectura de Kochi. El sabor es delicado, sabroso y aromático.

¥850 ≈ €5.00

Ramen de salsa de soja

醤油らーめん

Una taza elaborada con la sensación marina que crean el niboshi, ají seco, katsuobushi de sóudakatsuo, katsuobushi de caballa y katsuobushi de bonito. Dos tipos de cerdo: cerdo estofado en salsa secreta y cerdo asado en horno tras una noche en salsa secreta.

El ramen de salsa de soja de la casa. El caldo es una mezcla compleja de caldo de pollo y varios pescados secos (sardinas, caballa, bonito), creando un profundo sabor umami. Cubierto con dos tipos de cerdo: panceta de cerdo cocida a fuego lento y hombro de cerdo asado al horno.

¥800 ≈ €4.00

Ramen de salsa de soja con huevo tierno marinado

醤油らーめん半熟味付玉子入り

El ramen de salsa de soja de la casa cubierto con un huevo tierno marinado (Ajitama). La yema cremosa añade riqueza al sabroso caldo de pescado y pollo.

¥900 ≈ €5.00

Ramen de salsa de soja con extra de Chashu

醤油らーめんチャーシュー増し

Ramen de salsa de soja con porciones extra de cerdo asado (Chashu). Disfruta tanto de la tierna panceta de cerdo estofada como del aromático hombro de cerdo asado al horno en generosas cantidades.

¥1,100 ≈ €6.00

Ramen especial de salsa de soja

特製醤油らーめん

3 tipos de Chashu (cerdo estofado, cerdo asado, pollo), huevo tierno marinado

La versión "Especial" del ramen de salsa de soja que contiene todos los toppings premium. Incluye tres tipos de carne (cerdo estofado, cerdo asado y chashu de pollo) y un huevo tierno marinado.

¥1,050 ≈ €6.00

Tsukemen (fideos para mojar)

Contiene yuzu. Si no le gusta, por favor informe al personal. Debido al tiempo de cocción, el orden puede variar.

Tsukemen de salsa de soja

醤油つけめん

Tsukemen servido con un bol aparte de caldo de salsa de soja caliente y concentrado. El caldo contiene cítricos de yuzu para un toque refrescante. Moja los fideos fríos y masticables en el caldo para comer.

¥850 ≈ €5.00

Tsukemen de salsa de soja con huevo tierno marinado

醤油つけめん半熟味付玉子入り

Tsukemen de salsa de soja servido con un huevo tierno marinado. El huevo se sirve típicamente en la salsa para mojar o sobre los fideos.

¥950 ≈ €5.00

Tsukemen de salsa de soja con extra de Chashu

醤油つけめんチャーシュー増し

Tsukemen de salsa de soja con porciones extra de cerdo asado (Chashu). Una comida abundante para los amantes de la carne.

¥1,150 ≈ €6.00

Tsukemen especial de salsa de soja

特製醤油つけめん

Versión especial de los tsukemen con todos los toppings incluidos: variedades extra de chashu de cerdo y pollo, además de un huevo tierno marinado.

¥1,100 ≈ €6.00

Platos de arroz

Arroz con Shirasu hervido

釜揚げしらすご飯

Directo de la Bahía de Suruga, Prefectura de Shizuoka. Combina perfectamente con el ramen.

Un bol de arroz cubierto con shirasu (sardinas baby) hervidas y esponjosas, directamente de la Bahía de Suruga, Shizuoka. Tiene un sabor ligero y salado a marisco que combina perfectamente con el ramen.

¥350 ≈ €2.00

Arroz con carne picada picante

辛！ひき肉ご飯

Un bol de arroz cubierto con carne picada picante. Sabroso y picante, añade un toque a tu comida.

¥300 ≈ €2.00

Arroz con Nametake casero

自家製なめ茸ご飯

Bol de arroz cubierto con champiñones Enoki marinados caseros (Nametake). Los champiñones se cocinan en salsa de soja y mirin, ofreciendo un sabor dulce y salado con una textura ligeramente resbaladiza.

¥300 ≈ €2.00

Arroz con Chashu a la parrilla

炙りチャーシューご飯

Bol de arroz cubierto con dados de cerdo asado que ha sido sellado (aburi) para realzar el aroma. Sabroso y satisfactorio.

¥350 ≈ €2.00

Arroz pequeño

小ご飯

Un pequeño bol de arroz blanco al vapor.

¥100 ≈ €1.00

Arroz para almuerzo de día laborable

平日ランチご飯

Un bol de arroz especialmente económico disponible solo durante los almuerzos de los días laborables.

¥150 ≈ €1.00

Toppings y aperitivos

Fideos extra grandes

麺大盛

Boleto para una porción grande de fideos. Cómpralo junto con tu boleto de ramen o tsukemen.

¥100 ≈ €1.00

Topping: Huevo tierno marinado

トッピング半熟味付玉子

Un huevo tierno marinado con una yema parecida a la crema. Marinado en una sabrosa salsa a base de soja.

¥100 ≈ €1.00

Topping: Chashu

トッピングチャーシュー

Porciones adicionales de cerdo asado.

¥300 ≈ €2.00

Bambú encurtido (Menma)

メンマ皿

Un plato de brotes de bambú (menma). Sabroso y crujiente, ideal como aperitivo con cerveza.

¥300 ≈ €2.00

Surtido de tres puntos

点々盛

Surtido de tres puntos

Un plato de aperitivo de 3 puntos con una variedad de toppings como chashu, huevo y brotes de bambú. Ideal para compartir o como aperitivo con bebidas.

¥600 ≈ €3.00