Mendokoro Kinari

Un ramen a base de salsa de soja oscura. Se caracteriza por su profundo sabor y umami, y se puede sentir plenamente el sabor tradicional de la salsa de soja japonesa. Por favor, disfrútelo bien caliente.

Un plato de ramen de salsa de soja oscura, generosamente aumentado con cerdo Iwate, pechuga de pollo y pechuga de pato. El umami de varios tipos de carne se disuelve en el caldo, resultando en un ramen sustancioso y muy satisfactorio.

Un ramen salado con el refrescante aroma de yuzu. Es ligero, pero el sabor a sal marina se expande con el sabor a yuzu en el fondo, permitiéndole disfrutar de un sabor elegante.

Un plato de lujo de ramen salado con yuzu, generosamente aumentado con cerdo Iwate, pechuga de pollo y pechuga de pato. La frescura se combina con el umami de la carne, ofreciendo tanto sustento como satisfacción.

Un ramen a base de salsa de soja blanca, con el refrescante aroma y el ligero picor del sansho. Disfrute de un sabor único con el toque de sansho en su suave sabor.

Un plato de ramen de salsa de soja blanca con sansho, con carne extra de cerdo Iwate, pechuga de pollo y pechuga de pato. El sabor del sansho y la suavidad de la salsa de soja blanca se combinan con el umami de la carne, resultando en un ramen fragante y satisfactorio.

Un ramen que combina un caldo a base de moromi fermentada con ostras. La salsa moromi, hecha fermentando trigo con koji de arroz y champiñones con ácido láctico, se caracteriza por su fuerte umami, suave acidez y un sabor ligeramente turbio. Es un plato que permite disfrutar del profundo sabor de los alimentos fermentados y el umami de las ostras.

Un tipo de ramen sin caldo, que se come mezclando carne picada, cilantro fresco y yema de huevo. La riqueza de la carne picada y el aroma del cilantro se mezclan con la yema de huevo, permitiéndole disfrutar de un rico sabor y textura. Por favor, mézclelo bien antes de comer.

Arroz blanco recién cocido, el alimento básico de la cocina japonesa. Es perfecto para comer con el caldo de ramen o disfrutar con otros platos.

Un plato de arroz blanco caliente cubierto con carne picada sazonada dulce y salada. El rico umami de la carne picada combina bien con el arroz, y es un popular plato de acompañamiento que te hará querer comer más.

Un donburi de cerdo Iwate, asado a la香ばしく con una salsa especial y servido sobre arroz. Puede disfrutar plenamente de la ternura y el umami característicos del cerdo Iwate en este plato abundante.

Un plato de arroz fragante con carne de pato, cebolleta y ciruela sobre arroz. El umami del pato, el aroma de la cebolleta y la acidez de la ciruela se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor refrescante pero profundo.

Un huevo tierno marinado en una salsa especial. Es un topping popular para el ramen, y su yema cremosa y su clara sabrosa realzan aún más el sabor del ramen.

Un clásico topping para ramen: tiernos brotes de bambú. Su textura crujiente y su ligero condimento añaden un toque al ramen.

Alga nori sabrosa y fragante. Puede disfrutar de su aroma a mar, ya sea mojándola en el ramen o enrollando los fideos. La nori que ha absorbido el sabor del caldo tiene un sabor excepcional.

Carne del cerdo de marca "Iwate" de la prefectura de Iwate. Se caracteriza por su textura fina y la dulzura de su grasa, y añadirlo al ramen o a los platos de arroz lo hace aún más lujoso.

Un topping adicional de pechuga de pollo ligera. A pesar de ser baja en grasa, puede disfrutar de su textura húmeda y el umami natural del pollo. Añádalo a su ramen o mazesoba para una comida equilibrada.

Pechuga de pato con un sabor y umami únicos. Su sabor delicado y elegante realza el sabor del ramen y el mazesoba. Se recomienda como un topping de lujo.

Carne adicional para ramen o mazesoba. Se mezcla una variedad de carnes y es una opción para aumentar la cantidad para los amantes de la carne.

Kaedama (fideos extra) con sabor a salsa, listo para comer. Primero, mezcle bien los fideos con la salsa y cómaselos tal cual. Puede cambiar el sabor añadiendo caldo de ramen a mitad de camino, o disfrutarlo como último plato añadiéndolo al caldo al final.

Una media porción de kaedama (fideos extra) con sabor. Primero, mezcle bien los fideos con la salsa y cómaselos tal cual. Puede cambiar el sabor añadiendo caldo de ramen a mitad de camino, o disfrutarlo como último plato añadiéndolo al caldo al final. Recomendado para aquellos que quieren un poco más.

Una cerveza de la marca de cerveza japonesa "Asahi". Es una cerveza lager caracterizada por su final refrescante y limpio, y su maridaje con el ramen es excelente. Por favor, disfrútela fría.

Una cerveza premium, "Yebisu Beer", caracterizada por su lujoso sabor 100% malta. Tiene cuerpo y profundidad, y se puede disfrutar de una bebida sustanciosa. Se recomienda como una copa especial.

Un famoso sake de Niigata, "Koshino Kagetora". Es seco, limpio y ligero, con una buena sensación en boca y un sabor elegante que no interfiere con el sabor de la comida. Se recomienda beberlo frío.

Un sake seco elaborado por "Souhomare" en la prefectura de Tochigi. Aunque es "seco", no solo es picante, sino que también tiene un sabor equilibrado que permite sentir plenamente el umami del arroz. Es perfecto como bebida para acompañar la comida.

Un sake Junmai especial elaborado por "Taka" de la prefectura de Yamaguchi. Se caracteriza por el rico umami del arroz y un aroma suave, ofreciendo un sabor elegante que no cansa. Se recomienda beberlo ligeramente frío.