Teppan Baby

Name: Teppan Baby
Address: Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome−17−4 Pocket Building, B1F, Tokio
Price range: ¥420 - ¥2480

Cena de Teppan-yaki y Okonomiyaki estilo Hiroshima con una amplia selección de Sake japonés.

★ 4.7 (3,323) $$Moderate 📍 Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome−17−4 Pocket Building, B1F

Aperitivo

Verde de Hiroshima encurtido

Pickled Hiroshima green

Hiroshimana

Un encurtido tradicional hecho de verduras de Hiroshima (Hiroshimana). Tiene una textura crujiente y un sabor sabroso y ligeramente salado. Disfrútelo como limpiador de paladar o con sake.

¥530 ≈ €3.00

Verduras de Hiroshima encurtidas al estilo coreano

Korean pickles Hiroshima green

Verduras de Hiroshima encurtidas al estilo kimchi picante. Crujiente y picante. Un plato de fusión que combina bien con la cerveza.

¥530 ≈ €3.00

Edamame

Habas tiernas hervidas en vaina, ligeramente saladas. Sabor a nuez y fresco. Exprime los granos de la vaina directamente en tu boca.

¥530 ≈ €3.00

Ensalada de col con algas saladas

Cabbage Salad with Salted Kelp

Repollo crudo fresco mezclado con kombu (alga) salada. Crujiente y refrescante con un sabroso toque umami. Un entrante ligero para estimular el apetito.

¥420 ≈ €2.00

Ensalada de patatas ahumada

Smoked Potato Salad

Ensalada cremosa de puré de patatas infusionada con un sabor ahumado. Rica y sabrosa. Ideal para picar junto con whisky o highballs.

¥530 ≈ €3.00

Jibia marinada

Marinated Firefly Squid

Tiny firefly squids marinados en salsa de soja. Salado, rico en umami y ligeramente masticable. Una delicadeza clásica (chinmi) para el sake.

¥530 ≈ €3.00

Trozos de pulpo aliñados con Wasabi

Pieces of Octopus dressed with Wasabi

Trozos de pulpo crudo marinados en tallos de wasabi y condimentos (Tako Wasabi). Textura viscosa con un toque picante agudo. Un clásico de izakaya.

¥530 ≈ €3.00

Rábano encurtido ahumado y queso crema

Smoked pickled Radish and Cream cheese

Rodajas de Iburi-gakko (rábano encurtido ahumado) combinadas con queso crema. Crujiente, ahumado y cremoso. Un snack de fusión perfecto para vino o sake.

¥630 ≈ €3.00

Konjac con huevas de smelt

Konjac with Smelt roe

Konnyaku (pastel de ñame) estilo sashimi incrustado con huevas de pez shishamo. Textura masticable con huevos de pez que explotan. Servido frío.

¥630 ≈ €3.00

Senjigara casero

Homemade Senjigara

Estómago de cerdo. También conocido como el alma de Hiroshima. Una delicadeza de vísceras de cerdo fritas y secas. ¡Cuanto más masticas, más sabor rebosa!

Estómago de cerdo seco frito, una especialidad de Hiroshima. Masticable como jerky con intenso sabor salado. El mejor snack para la cerveza.

¥530 ≈ €3.00

Estofado de tendón de ternera

Beef Tendon Stew

Tendón de ternera, caldo de marisco, cebolleta, konnyaku, pimiento rojo

Tendón de ternera cocido a fuego lento en un sabroso caldo a base de marisco. La carne es blanda y gelatinosa. Servido caliente con cebolletas.

¥750 ≈ €4.00

Okonomiyaki

Original de Teppan Baby

Teppan Baby Original

1 + cerdo, shiso verde, cebolleta, huevo crudo, mayonesa

Okonomiyaki estilo Hiroshima exclusivo, en capas con fideos, cerdo y generosos ingredientes. Terminado con shiso fresco, cebolletas y una yema de huevo cruda. Rico, sabroso y saciante.

¥1,900~ ≈ €10.00

El Clásico

The Classic

Los fideos también se pueden cambiar a 'udon'. También hay disponibles 'mitad' y 'sin fideos', así que no dude en preguntar al personal.

Okonomiyaki estilo Hiroshima estándar. Una sabrosa tortita en capas con masa, col, fideos y cerdo, a la plancha. Cubierto con salsa sabrosa.

¥980~ ≈ €5.00

Lista de Sake Japonés

1. SEIKYO MABOROSHI JUNMAIDAIGINJO

Copa 100cc Ganó el primer lugar en una competencia nacional de sake, y durante tres años consecutivos fue honrado con el sake imperial de Año Nuevo. Es un sake que preserva fielmente los métodos de producción de aquellos días y los reproduce en el presente. Envíos limitados en otoño y primavera. Aroma aromático y suntuoso, rico sabor de Yamada-Nishiki, pero con un buen corte.

Un sake Junmai Daiginjo premium. Conocido por su bouquet aromático y rico sabor del arroz Yamada-Nishiki, con un final limpio. Un sake muy aclamado.

¥1,500 ≈ €8.00

2. UGONOTSUKI SHINSUI DAIGINJO

Copa 100cc Daiginjo-Shinsui, que es la culminación de todas las habilidades de la cervecería, es excepcional incluso entre los productos Ugo no Tsuki. Se elabora cuidadosamente con el grado más alto de Yamada-Nishiki, un arroz premium producido en Akitsu, prefectura de Hyogo, y pulido hasta un lujoso 35%.

Un sake Daiginjo de primer nivel que utiliza arroz Yamada-Nishiki altamente pulido. Elaborado delicadamente para mostrar una habilidad y sabor excepcionales.

¥1,500 ≈ €8.00

3. DASSAI JUNMAIDAIGINJO POLISH 23%

Copa 100cc Yamada Nishiki, pulido hasta el límite del 23%, se utilizó para crear el mejor Junmai Daiginjo. Limitado a 4 botellas en stock. Es un sake premium. Tiene un aroma suntuoso, una hermosa dulzura similar a la miel en la boca y un largo y persistente regusto que termina bien después de tragar.

Sake premium de fama mundial con arroz pulido hasta el 23%. Extremadamente refinado con dulzura de miel, aroma floral y un final largo y limpio.

¥2,000 ≈ €11.00

4. RYUSEI BLACKLABEL JUNMAIDAIGINJO

Copa 100cc Este es un Junmai Daiginjo-shu representativo de la marca Ryusei hecho con 100% Yamadanishiki. Es un sake con cuerpo y sabor completo que maximiza la dulzura del koji y la profundidad del arroz.

Un Junmai Daiginjo con cuerpo. Se centra en el profundo sabor a arroz y la dulzura del koji. Rico y expresivo.

¥1,200 ≈ €7.00

5. UGONOTSUKI JUNMAIGINJOU YAMADANISHIKI

180cc Ganó el primer lugar en la categoría Junmai Ginjo GOLD en el SAKE COMPETITION 2023, un concurso que se dice que determina el mejor sake del mundo. Es el mejor sake junmai ginjo del mundo, el primero de los 343 junmai ginjos presentados en la competencia. Tiene un sabor a arroz afrutado pero delicioso, un final nítido y bien equilibrado, y es uno de los junmai ginjos más populares del mundo.

Junmai Ginjo galardonado. Presenta un aroma afrutado equilibrado con un delicioso sabor a arroz y un final nítido. Un sake de clase mundial.

¥1,000 ≈ €6.00

6. JOZAN RICH&DRY JUNMAIDAIGINJO

180cc Este es un sake seco de primera línea con una dignidad refinada que es una trinidad de nitidez soberbia, aroma elegante y umami claro. La renovación de este producto ha resultado en un sabor aún más refinado con un pulido fino y mejora.

Un Junmai Daiginjo rico y seco. Combina nitidez, aroma elegante y umami claro. Sofisticado y seco.

¥1,200 ≈ €7.00

7. RYUSEI YORUNOTEIO JUNMAI

180cc Es un tipo de sake versátil que se puede maridar fácilmente con cualquier plato. Es un sake suave que aprovecha las características del agua blanda.

Un sake Junmai suave hecho con agua blanda. Versátil y fácil de beber, combina bien con una variedad de platos.

¥800 ≈ €4.00

8. SENPUKU HONJOZO

180cc Es un sake refrescante y seco que nunca te cansarás de beber. Este sake es para amantes del sake seco.

Un sake Honjozo refrescante y seco. Seco y crujiente, perfecto para quienes disfrutan de un final limpio.

¥700 ≈ €4.00

9. HAKUBOTAN JOSEN KINMON

180cc La textura fina y el sabor refrescante del sake están bien equilibrados por la garganta limpia. Es un sake dulce con un final crujiente.

Un sake dulce con textura fina y un final crujiente. Refrescante y suave en la garganta.

¥700 ≈ €4.00

Degustación de 6 tipos de sake

6 kinds of sake tasting

30cc x 6 tipos El set de degustación de sake incluye 6 tipos de sake, lo que le permite experimentar el lujo de beber sake premium cuidadosamente seleccionado a la vez.

Una degustación de 6 sakes diferentes (30cc cada uno). Una excelente manera de comparar variedades premium y encontrar tu favorita.

¥2,480 ≈ €14.00

Degustación de 3 tipos de sake

3 kinds of sake tasting

30cc x 3 tipos El set de degustación de sake incluye tres variedades de sake, lo que le permite comparar fácilmente sake cuidadosamente seleccionado. Este set se recomienda para bebedores primerizos y para aquellos que desean disfrutar del sake de forma ligera.

Una degustación de 3 sakes diferentes (30cc cada uno). Perfecto para principiantes o para aquellos que desean una experiencia de degustación más ligera.

¥1,580 ≈ €9.00