MEAT&WINE WINEHALL GLAMOUR Tamachi

Carpaccio con 4 tipos de mariscos frescos. Se disfruta del sabor de cada pescado con aceite de oliva y salsa.

Mejillones al vapor en vino blanco y terminados con salsa de crema de limón. Caracterizado por su acidez refrescante y cremosidad.

Plato de chuletas de cordero fritas. El sabor jugoso del cordero está sellado.

Croquetas mezcladas con tendones de res. Se puede disfrutar de la textura de las patatas calientes y los tendones de res.

Una lujosa tortilla con aroma a trufa. El huevo esponjoso y el aroma rico combinan bien con el vino.

Un frito siciliano de calamar y pescado blanco frito hasta quedar crujiente. Se disfruta refrescantemente con un chorrito de limón.

Un plato de salsa boloñesa y queso mozzarella horneado. Caracterizado por el queso fundido y la rica salsa.

Una ensalada de patatas clásica mezclada con tendones de res cocidos. Un plato perfecto para acompañar una bebida.

Una tabla de aperitivos recomendados del día. Se pueden disfrutar varios sabores en pequeñas porciones.

Un sencillo aperitivo de repollo salteado con anchoas. La salinidad de las anchoas realza la dulzura del repollo.

Un plato clásico de izakaya con patatas al vapor, mantequilla y salmuera de calamar. La combinación de estilo japonés y occidental es exquisita.

Una selección de varias aceitunas. Ideal como acompañamiento para el vino.

Un paté rústico francés hecho de carne de cerdo y hígado picados y horneados en un molde. Se puede disfrutar del rico sabor a carne.

Un aperitivo de queso crema caramelizado en la superficie, acabado como crème brûlée. Caracterizado por su sabor agridulce.

Bruschetta con mousse de maíz suave sobre baguette. Se puede disfrutar del dulzor natural del maíz.

Embutido italiano de la región de Bolonia. Servido en rodajas finas, con una textura suave.

Un plato de carne de pato cocinada al estilo char siu y combinada con cebolleta. La riqueza grasa del pato combina bien con la cebolleta.

Un aperitivo refrescante que combina caballa marinada con jengibre encurtido (gari).

Una ensalada (lapé) de color vibrante hecha con repollo morado. Marinado con un aderezo ácido.

Un lujoso plato que combina filete de wagyu Kuroge con foie gras. La armonía del rico foie gras y la sabrosura del wagyu.

Un plato de wagyu Kuroge a la parrilla simple, servido con sal natural de los Andes y wasabi. Se puede disfrutar del sabor original de la carne.

Filete de wagyu Kuroge (buey negro japonés) cubierto con queso fundido y terminado con salsa de vino tinto.

Sukiyaki de wagyu Kuroge servido en plancha. Caracterizado por su salsa warishita con pimienta negra.

Costilla de ternera de EE. UU. a la parrilla, cubierta con una sabrosa salsa de cebolla. Es un corte graso.

Tagliata de wagyu Kuroge cortado en rodajas finas. Se puede disfrutar refrescantemente con verduras.

Filete a la parrilla de "solomillo de wagyu Kuroge", un corte raro, servido con una dulce salsa de Madeira y verduras aromáticas.

Filete de cerdo madurado a baja temperatura con aroma a limón y salsa de jengibre.

Filete de carne magra de wagyu. Bajo en grasa, con un fuerte sabor a carne.

Vino espumoso español. Seco con un sabor afrutado fresco.

Vino espumoso italiano tinto ligeramente espumoso. Dulce y fácil de beber, combina bien con jamón curado.

Un Cava (vino espumoso) de España. Elaborado con el mismo método que el Champagne, se puede disfrutar de sus finas burbujas.

Spumante italiano extra brut. Sabor fresco y afrutado.

Vino espumoso japonés hecho con uvas japonesas. Un vino seco con un buen equilibrio entre el aroma cítrico de la variedad Koshu y el Chardonnay.

Prosecco italiano. Extra brut con un contenido de azúcar minimizado, combina bien con la comida.

Un Champagne brut nature de la región de Champagne, Francia. Un sabor natural sin dosaje (azúcar añadido).

Un famoso champagne apreciado en todo el mundo. Sabor equilibrado y elegante.

Vino blanco italiano. Hecho con el concepto de maridar con la comida, tiene un sabor fresco y ligero.

Chardonnay chileno. Aroma a pomelo y un sabor afrutado pronunciado.

Vino blanco italiano. Seco y tropical, combina bien con platos de mariscos.

Vino blanco orgánico español. Aroma refrescante y sabor jugoso a pesar de ser seco.

Vino blanco australiano. Seco con aroma a lima y hierbas.

Chardonnay francés. Aroma a flores blancas y textura suave.

Vino blanco portugués ligeramente espumoso. Caracterizado por un sabor fresco y refrescante.

Vino blanco orgánico de Sicilia, Italia. Aroma afrutado y sabor fresco.

Riesling australiano. Aroma a jazmín con matices de lima y manzana, y un sabor refrescante.

Un Chenin Blanc de Sudáfrica. Un lujoso vino blanco elaborado únicamente con el jugo de uvas cosechadas en plena madurez.

Vino blanco italiano dulce (ligeramente espumoso). El sabor afrutado y aromático característico de la moscatel se extiende.

Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda. Se puede disfrutar de su sabor afrutado rico y refrescante.

Vino blanco de Alsacia, Francia. Aroma floral fragante de lichi y maracuyá, y una acidez fresca y vibrante.

Chardonnay de California, EE. UU. Es la versión de entrada de Calera, aclamada como la "Romanée-Conti de California".

Chablis del Borgoña, Francia. Se percibe una sólida mineralidad y una agradable acidez.

Vino tinto orgánico italiano. Un cuerpo completo fácil de beber y con cuerpo.

Vino tinto natural del Ródano, Francia. Caracterizado por la delicadeza del Cinsault de cepas viejas, con un sabor fresco y jugoso.

Un vino rosado llamado "HARU (Primavera)". Un sabor refrescante perfecto para beber al aire libre.

Vino blanco orgánico italiano. Aroma a pera y melocotón blanco, y un rico aroma y mineralidad.

Un vino blanco de un productor histórico de Alsacia, Francia. Caracterizado por un sabor complejo de 13 variedades de uva plantadas y fermentadas juntas.

Vino espumoso servido hasta desbordar la copa.

Vino espumoso para disfrutar en copa.

Vino de la casa servido en copa.

Vino blanco australiano. Sabor refrescante hecho con uva Pinot Grigio.

Vino blanco orgánico italiano.

Vino tinto australiano. Una mezcla de Shiraz y Cabernet, caracterizada por su rico sabor afrutado.

Vino tinto italiano. Se puede disfrutar de un sabor concentrado y robusto.

Un cóctel de vino espumoso agridulce con fresas.

Cóctel espumoso con aroma a fruta tropical.

Un highball clásico de whisky mezclado con soda.

El popular highball hecho con Suntory Kakubin.

Jack Daniel's, un whisky americano representativo.

Suntory "Chita", un whisky de grano japonés. Caracterizado por su ligereza y dulzura sutil.

Una cerveza lager japonesa representativa, seca y refrescante.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.

Un cóctel de cerveza mezclada con ginger ale.

Un sour con la frescura ácida del limón recién exprimido.

Un sour con salinidad y acidez adictivas, hecho con limones encurtidos.

Un sour con el sabor agridulce de la mandarina Unshu.

Un sour con el aroma de yuzu y la dulzura de la miel.

Un sour con el rico aroma y dulzura de la pera.

Un sour con el dulce y afrutado aroma del melocotón blanco.

Un sour refrescante con la acidez y el amargor del pomelo rosa.

Una bebida clara hecha de shochu mezclado con té Oolong.

Una bebida hecha de shochu mezclado con té verde.

Una bebida aromática hecha de shochu mezclado con té de jazmín.

Una variedad de cócteles a base de vino.

Cóctel personalizado eligiendo tu licor y mezclador preferidos.

Bebida espumosa sin alcohol con sabor a vino espumoso.

Mimosa sin alcohol (vino espumoso + zumo de naranja).

Mimosa rosa sin alcohol.

Espumoso sin alcohol con sabor a fresa.

Espumoso sin alcohol con sabor a fruta tropical.

Zumo de uva tinta intenso hecho por la bodega.

Zumo de uva blanca aromático hecho por la bodega.

Zumo de naranja clásico.

Té Oolong refrescante.

Té verde japonés.

Té de jazmín aromático.

Una bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Una bebida carbonatada refrescante.

Zumo refrescante con la acidez y el amargor del pomelo rosa.