Maw’Ade

Una crepe de pan plano libanés untada con una mezcla de especias zaatar. Sabor herbal (tomillo) y a frutos secos (sésamo) con aceite de oliva. Crujiente y tierna, es un clásico de la comida callejera levantina.

Versión mejorada de la crepe de zaatar con verduras frescas. El sabor herbal del zaatar se complementa con la frescura del tomate y la menta. Se disfruta caliente como un tentempié ligero.

Crepe de zaatar untada con labné (queso fresco escurrido). La acidez cremosa del labné equilibra las especias secas del zaatar. Una combinación muy popular en el desayuno o la cena.

Crepe que combina la mezcla de especias zaatar y queso fundido, aderezada con verduras frescas. Una rica mezcla de sabores salados, herbales y frescos. Servida caliente y fundente.

Crepe untada generosamente con labné, un queso fresco cremoso similar al yogur griego escurrido. Rellena de verduras frescas y aceite de oliva. Fresco, ácido y cremoso.

Crepe relleno de halloumi, un queso de pasta semidura salado que mantiene su textura al cocinarse. Textura ligeramente gomosa y sabor salado distintivo. Acompañado de verduras para darle frescura.

Surtido de mezzés libaneses clásicos. Incluye dips cremosos (hummus, caviar de berenjenas) y una ensalada fresca (tabulé). Ideal para probar varios sabores o para compartir.

Sándwich enrollado en pan fino que contiene ternera marinada y a la parrilla. Sabores ricos, especiados y jugosos, realzados por la salsa tahini (crema de sésamo). Servido con verduras y patatas fritas dentro.

Brochetas de pollo marinadas en limón y ajo, servidas en sándwich. La carne es tierna y perfumada, acompañada de una cremosa crema de ajo (toum). Un clásico muy apreciado.

Sándwich de hígado de ave salteado o a la parrilla. Sabor ferroso y rico, textura fundente. Realzado por la crema de ajo y los pepinillos.

Sándwich vegetariano con bolitas de garbanzos fritas y crujientes. Perfumado con hierbas y especias, servido con salsa de sésamo. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Sándwich fresco y ligero untado con hummus (puré de garbanzos con sésamo). Relleno de numerosas verduras crujientes y hierbas aromáticas. Cremoso y refrescante.

Sándwich vegetariano de falafel frito crujiente. Sabor ahumado y cremoso acompañado de verduras frescas. Una sabrosa opción sin carne.

Plato vegetariano completo con falafels crujientes. Acompañado de un surtido de mezzés (hummus, caviar de berenjenas, tabulé) y patatas fritas. Una comida equilibrada y variada.

Plato copioso con carne de ternera shawarma marinada. Servido con dips tradicionales (hummus, caviar de berenjenas), ensalada y patatas fritas. Ideal para una comida sustanciosa.

Plato de brochetas de pollo marinado tierno y a la parrilla. Acompañado de mezzés libaneses, crema de ajo y patatas fritas. Sabores cítricos y ajosos dominantes.

Plato de hígados de ave cocinados, servido con acompañamientos libaneses clásicos. La rica textura de los hígados contrasta con la frescura del tabulé y la cremosidad del hummus.

Menú completo que incluye un sándwich a elegir, dos empanadillas saladas pequeñas (como fatayer o sambousek) y una bebida. Una opción de almuerzo saciante.

Menú que combina un plato salado y un toque dulce. Incluye un sándwich, una crepe libanesa de Nutella (con plátano opcional) y una bebida.

Crepe relleno de carne picada especiada (ternera o cordero) mezclada con perejil y cebolla. Cocida al horno o a la plancha. Sabor jugoso y aromático.

Crepe de salchicha seca especiada (soujouk). Sabor picante y ajoso intenso, típico de la charcutería oriental. Acompañada de verduras para equilibrar el picante.

Crepe relleno de pollo picado y sazonado. Más ligero que las versiones de carne roja, realzado por una crema de ajo.

Una versión libanesa del clásico jamón y queso, utilizando jamón de pavo halal. Fundente y familiar, servido en una crepe caliente.

Bebida gaseosa o sin gas en lata individual. Refrescante y dulce.

Café caliente, ideal para terminar la comida.

Pequeñas empanadillas de masa horneadas (fatayer o sambousek). Pueden rellenarse de espinacas (ácidas), queso (saladas) o carne (especiadas). Se sirven tibias.

Porción individual de postre o acompañamiento. El Baklava es un pastel hojaldrado con nueces y almíbar, muy dulce. El Falafel es una croqueta de garbanzos frita.