Maw’Ade

Name: Maw’Ade
Address: París
Price range: €1.5 - €15

Comida libanesa. Inscrita en el Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2023.

★ 4.4 (495)

NUESTRAS ESPECIALIDADES - LAS CREPES LIBANESAS

Inscrito en el Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2023

ZAATAR SIMPLE

Tomillo, grano de sésamo, aceite de oliva

Una crepe de pan plano libanés untada con una mezcla de especias zaatar. Sabor herbal (tomillo) y a frutos secos (sésamo) con aceite de oliva. Crujiente y tierna, es un clásico de la comida callejera levantina.

€5.50

ZAATAR EXTRA

Tomillo, tomate, aceituna, menta

Versión mejorada de la crepe de zaatar con verduras frescas. El sabor herbal del zaatar se complementa con la frescura del tomate y la menta. Se disfruta caliente como un tentempié ligero.

€6.50

ZAATAR LABNÉ

Tomillo, crema de queso, tomate, aceituna, menta

Crepe de zaatar untada con labné (queso fresco escurrido). La acidez cremosa del labné equilibra las especias secas del zaatar. Una combinación muy popular en el desayuno o la cena.

€7

ZAATAR QUESO EXTRA

ZAATAR FROMAGE EXTRA

Tomillo, queso, tomate, aceituna, menta

Crepe que combina la mezcla de especias zaatar y queso fundido, aderezada con verduras frescas. Una rica mezcla de sabores salados, herbales y frescos. Servida caliente y fundente.

€7

LABNÉ EXTRA

Crema de queso, tomate, aceituna, menta, aceite de oliva

Crepe untada generosamente con labné, un queso fresco cremoso similar al yogur griego escurrido. Rellena de verduras frescas y aceite de oliva. Fresco, ácido y cremoso.

€7

QUESO HALLOUMI EXTRA

FROMAGE HALOUMI EXTRA

Queso halloumi, tomate, aceituna, menta

Crepe relleno de halloumi, un queso de pasta semidura salado que mantiene su textura al cocinarse. Textura ligeramente gomosa y sabor salado distintivo. Acompañado de verduras para darle frescura.

€7

BANDEJA DE ENTRANTES

BARQUETTE HORS-D'OEUVRE

Hummus, caviar de berenjenas, tabulé

Surtido de mezzés libaneses clásicos. Incluye dips cremosos (hummus, caviar de berenjenas) y una ensalada fresca (tabulé). Ideal para probar varios sabores o para compartir.

€6

NUESTROS SÁNDWICHES

Panes Libaneses

SHAWARMA DE CARNE

CHAWARMA VIANDE

Filete de ternera marinado, cebolla, lechuga, tomate, perejil, pepinillo, crema de sésamo, patatas fritas

Sándwich enrollado en pan fino que contiene ternera marinada y a la parrilla. Sabores ricos, especiados y jugosos, realzados por la salsa tahini (crema de sésamo). Servido con verduras y patatas fritas dentro.

€8

CHICHE TAOUK

Pechuga de pollo marinada, crema de ajo, lechuga, tomate, pepinillo, patatas fritas

Brochetas de pollo marinadas en limón y ajo, servidas en sándwich. La carne es tierna y perfumada, acompañada de una cremosa crema de ajo (toum). Un clásico muy apreciado.

€8

HÍGADO DE AVE

FOIE DE VOLAILLES

Hígado de ave, lechuga, tomate, pepinillo, crema de ajo, patatas fritas

Sándwich de hígado de ave salteado o a la parrilla. Sabor ferroso y rico, textura fundente. Realzado por la crema de ajo y los pepinillos.

€8

FALAFEL

Vegetariano. 3 falafels, lechuga, tomate, perejil, pepinillo, crema de sésamo, nabo encurtido, menta

Sándwich vegetariano con bolitas de garbanzos fritas y crujientes. Perfumado con hierbas y especias, servido con salsa de sésamo. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

€7

HUMMUS - GARBANZO

HOMMOS - CHICKPEA

Vegetariano. Hummus, lechuga, tomate, perejil, pepinillo, menta, cebolla, aceite de oliva, nabo encurtido

Sándwich fresco y ligero untado con hummus (puré de garbanzos con sésamo). Relleno de numerosas verduras crujientes y hierbas aromáticas. Cremoso y refrescante.

€7

BERENJENA

AUBERGINE

Vegetariano. Caviar de berenjenas, lechuga, tomate, perejil, menta, pepinillo, nabo encurtido, cebolla, aceite de oliva

Sándwich vegetariano de falafel frito crujiente. Sabor ahumado y cremoso acompañado de verduras frescas. Una sabrosa opción sin carne.

€7

NUESTROS PLATOS

FALAFEL

3 falafels, hummus, caviar de berenjenas, tabulé, patatas fritas

Plato vegetariano completo con falafels crujientes. Acompañado de un surtido de mezzés (hummus, caviar de berenjenas, tabulé) y patatas fritas. Una comida equilibrada y variada.

€15

SHAWARMA

CHAWARMA

Filete de ternera marinado, hummus, caviar de berenjenas, tabulé, patatas fritas

Plato copioso con carne de ternera shawarma marinada. Servido con dips tradicionales (hummus, caviar de berenjenas), ensalada y patatas fritas. Ideal para una comida sustanciosa.

€15

CHICHE TAOUK

Pechuga de pollo marinada, hummus, caviar de berenjenas, tabulé, crema de ajo, patatas fritas

Plato de brochetas de pollo marinado tierno y a la parrilla. Acompañado de mezzés libaneses, crema de ajo y patatas fritas. Sabores cítricos y ajosos dominantes.

€15

HÍGADO DE AVE

FOIE DE VOLAILLES

Hígado de ave, hummus, caviar de berenjenas, tabulé, crema de ajo, patatas fritas

Plato de hígados de ave cocinados, servido con acompañamientos libaneses clásicos. La rica textura de los hígados contrasta con la frescura del tabulé y la cremosidad del hummus.

€15

NUESTROS MENÚS

Estudiante: descuento -1€

MENÚ SÁNDWICH + EMPANADILLAS

FORMULE SANDWICH + BEIGNETS

Sándwich + 2 Empanadillas Saladas + Bebida (lata 33cl)

Menú completo que incluye un sándwich a elegir, dos empanadillas saladas pequeñas (como fatayer o sambousek) y una bebida. Una opción de almuerzo saciante.

€13

MENÚ SÁNDWICH + CREPE DULCE

FORMULE SANDWICH + GALETTE SUCRÉE

Sándwich + Crepe Nutella + Bebida (lata 33cl)

Menú que combina un plato salado y un toque dulce. Incluye un sándwich, una crepe libanesa de Nutella (con plátano opcional) y una bebida.

€14~

CREPES DE CARNE

KAFTA

Carne picada, hummus, lechuga, tomate, cebolla, perejil, pepinillo, patatas fritas

Crepe relleno de carne picada especiada (ternera o cordero) mezclada con perejil y cebolla. Cocida al horno o a la plancha. Sabor jugoso y aromático.

SOUJOUK

Carne picada moderadamente especiada, crema de ajo, lechuga, tomate, pepinillo, patatas fritas

Crepe de salchicha seca especiada (soujouk). Sabor picante y ajoso intenso, típico de la charcutería oriental. Acompañada de verduras para equilibrar el picante.

POLLO

POULET

Pechuga de pollo picada, lechuga, crema de ajo, tomate, pepinillo, patatas fritas

Crepe relleno de pollo picado y sazonado. Más ligero que las versiones de carne roja, realzado por una crema de ajo.

JAMÓN QUESO

JAMBON FROMAGE

Jamón de pavo "Halal", queso, lechuga, tomate, patatas fritas

Una versión libanesa del clásico jamón y queso, utilizando jamón de pavo halal. Fundente y familiar, servido en una crepe caliente.

POSTRE Y BEBIDAS

LATA

CANETTE

Lata 33cl. Coca Cola, Orangina, Fanta, Oasis, Ice Tea...

Bebida gaseosa o sin gas en lata individual. Refrescante y dulce.

€1.50

CAFÉ

Café caliente, ideal para terminar la comida.

€1.50

EMPANADILLAS

BEIGNETS

Pequeñas empanadillas de masa horneadas (fatayer o sambousek). Pueden rellenarse de espinacas (ácidas), queso (saladas) o carne (especiadas). Se sirven tibias.

€2.50~

POSTRE

DESSERT

Baklava 1 pieza Falafel 1 pieza

Porción individual de postre o acompañamiento. El Baklava es un pastel hojaldrado con nueces y almíbar, muy dulce. El Falafel es una croqueta de garbanzos frita.

€1.50

Fin del menú

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