Matoi

Un plato que consiste en filetes de varios mariscos frescos. Sírvelo con salsa de soja y wasabi.

Filetes frescos de bonito. Se caracteriza por su sabor y umami únicos, y es delicioso cuando se come con guarniciones.

Sashimi de dorada, un representante de los pescados blancos. Es delicado pero tiene una dulzura elegante y una textura elástica.

Filete de salmón graso. Su textura que se derrite en la boca y su rico sabor umami son populares.

Un pastel de pescado (kamaboko) que imita el sabor del cangrejo. Es popular como aperitivo fácil de comer.

Un plato de costillas de cordero a la parrilla con un aroma fragante. Puedes disfrutar de su sabor característico y su carne jugosa.

Un plato de pollo marinado y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, es un aperitivo japonés clásico.

Un plato sencillo de caballa del Pacífico salada a la parrilla. Se caracteriza por su piel fragante y su carne grasa.

Filete de caballa salado a la parrilla. Es graso y combina bien tanto con el arroz como con el alcohol.

Un plato de pescado rojo asado marinado en sake kasu. El aroma rico del sake kasu y el umami del pescado están concentrados.

Un plato clásico de izakaya que consiste en un pleuronecto abierto, secado y asado. La carne es gruesa y grasosa, lo que lo hace muy satisfactorio.

Un plato de pescado plateado seco y asado. El umami está concentrado y su aroma fragante abre el apetito.

Pescado plateado seco y asado. Es un pescado blanco elegante, con un sabor delicado pero umami.

Un plato casero sencillo de cebollino y huevo salteados. Se caracteriza por el aroma del cebollino y el sabor suave del huevo.

Un plato de cebollino y huevo estofados en dashi. A diferencia del salteado, tiene un sabor suave y tierno.

Un plato de tomate y huevo salteados con sabor a mayonesa. La acidez del tomate y la riqueza de la mayonesa combinan bien.

Un plato de berenjena y pimiento verde salteados en aceite. Puedes disfrutar de la dulzura de las verduras y la riqueza del aceite.

Un plato sencillo de salchicha y pimiento verde salteados. Tiene un sabor nostálgico que va bien con el alcohol.

Un plato de salchicha de pescado y huevo salteados con mayonesa. Es un sabor familiar que gusta tanto a niños como a adultos.

Un plato sencillo de champiñones shiitake a la parrilla. Puedes saborear directamente el aroma y el umami de los champiñones.

Un plato casero japonés (estofado) de pollo, konjac y raíz de loto cocido a fuego lento en un dashi agridulce. El sabor está bien impregnado.

Un plato de cebollino hervido sazonado con dashi y salsa de soja. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Soja inmadura hervida en sal. Es el aperitivo de cerveza más popular en los izakayas japoneses.

Frutos de ginkgo calentados. Su amargor característico y textura masticable combinan bien con el alcohol.

Un alimento fermentado coreano hecho de col china y otras verduras marinadas en chile y otros condimentos. Tiene un sabor picante y ácido.

Un plato de natto (soja fermentada) con ñame y huevo añadido. Es rico en nutrientes y tiene una textura pegajosa.

Una tortilla que envuelve natto con huevo. Al cocinarlo, el sabor del natto se suaviza y se vuelve más fácil de comer.

Calamar seco y asado. Cuanto más lo masticas, más sabor desarrolla, es un aperitivo que combina bien con el sake y el shochu.

Rábano encurtido en vinagre dulce. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor agridulce.

Un plato sencillo de tomates fríos en rodajas. Se come refrescante con sal o mayonesa.

Un surtido de encurtidos de verduras de temporada. Es perfecto como intermedio o para terminar una comida.

Es huevas de abadejo marinadas en chile y otros condimentos. Tiene un picante distintivo y un rico sabor umami.

Un donburi con una generosa porción de chione cocido al vapor (crías de sardina) sobre arroz. Puedes disfrutar del aroma del mar.

Un fideo instantáneo con sabor a caldo de pollo. Es un ramen con un sabor sencillo y nostálgico.

Un set de sushi preparado por artesanos. Puedes disfrutar de ingredientes clásicos como atún y pescado blanco.

Sushi con una variedad de sashimi e ingredientes esparcidos sobre arroz avinagrado. Es visualmente atractivo y permite disfrutar de una variedad de sabores.