Materia Cafe

Un cono de papel relleno de anillas y tentáculos de calamar fritos, rebozados en una masa de harina especiada. Servido con una cremosa mayonesa japonesa. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Una gran rebanada de pan rústico tostado cubierta con 'vignarola', un guiso tradicional romano de primavera de alcachofas, guisantes y habas. Terminado con queso ricotta de cabra fresco. El pan crujiente contrasta con los ingredientes blandos y sabrosos.

Albóndigas sabrosas hechas de garbanzos, similares a falafel pero probablemente más blandas. Servidas con una mayonesa de lima picante. Sabor terroso con un toque cítrico.

Tacos blandos rellenos de tiras de ternera, guacamole cremoso y col lombarda marinada para darle un toque crujiente. Cubiertos con una refrescante salsa de yogur. Una mezcla de texturas saladas, ácidas y frescas.

Pasta tradicional italiana en forma de anillos gruesos que se asemeja a calamares, salteada con alcachofas y huevas de mújol curadas (bottarga). La bottarga añade un rico y salado sabor umami a las alcachofas terrosas.

Una variación de lasaña que utiliza capas de pane carasau (pan plano sardo crujiente) en lugar de láminas de pasta. Rellena de un ragú blanco de carne hecho con falda de ternera y espárragos. Las capas de pan ablandadas absorben la sabrosa salsa.

Una sopa de guisantes suave y cremosa cubierta con pequeños chipirones y puerros fritos crujientes. Sabor dulce y salado. También disponible como opción vegetariana con crema agria.

Espaguetis gruesos hechos a mano de la Toscana servidos con una salsa clásica de queso Pecorino y pimienta negra. Mejorado con ralladura de lima para una nota aromática fresca que corte la riqueza.

Panecillo blando con semillas relleno de roast beef, rúcula, cebollas caramelizadas y salsa rosa (salsa cóctel). Servido con patatas fritas. Un sándwich sabroso con notas dulces de cebolla.

Panecillo blando con semillas con atún sellado rebozado en semillas de sésamo, mayonesa japonesa, rúcula, aguacate y cebolla marinada. Servido con patatas fritas. Sabores frescos y ricos.

Panecillo blando con semillas con milanesa de champiñón Portobello empanada y frita, queso Robiola, col rizada, salsa especiada y mayonesa de tomate seco. Una opción vegetariana contundente.

Panecillo blando con semillas relleno de queso Tomino caliente, pera en tempura, radicchio salteado y salsa teriyaki. Una combinación única de queso fundido, fruta dulce y verduras amargas.

Sándwich club tradicional multicapa con pollo, huevos duros, lechuga, bacon y mayonesa de mostaza. Sabroso, cremoso y saciante.

Club sándwich con marlín azul ahumado, lechuga, aguacate, tomates secos, anacardos y mayonesa japonesa. Una variación a base de pescado con sabores ahumados y a frutos secos.

Una gran brocheta de Picanha (tapa de cadera de ternera) servida con puré de patatas con queso provolone ahumado. La carne es jugosa con una capa de grasa, combinada con patatas ricas y ahumadas.

Pulpo cocinado de dos maneras (probablemente hervido y luego a la parrilla/sellado) servido con hummus de garbanzos, achicoria agria, pimienta de Alepo y mayonesa suave de romero. Textura tierna con sabores mediterráneos.

Bistec de apionabo cocido a baja temperatura (CBT) y luego asado al horno, servido con su jugo de cocción. Un plato principal de verduras sabroso con textura de carne.

Arroz frito especiado con verduras salteadas, pollo y huevos revueltos. Un plato reconfortante similar al arroz frito, lleno de ingredientes sabrosos.

Verdura agretti aliñada con limón y aceite. Un acompañamiento vegetal ligeramente crujiente y herbáceo.

Lechugas mixtas frescas de huerta. Acompañamiento ligero y refrescante.

Espárragos cubiertos con pan rallado o queso y horneados hasta que estén dorados (gratinados). Tiernos con una cobertura crujiente.

Patatas fritas caseras servidas con mayonesa. Snack o acompañamiento crujiente y salado.

Una ensalada contundente con patatas cocidas, espárragos, huevos duros, bacon, guisantes frescos y cebollino. Aliñada con salsa de yogur y servida con picatostes.

Un poke bowl personalizable con elección de base de arroz, proteína (pescado, carne o vegana) y frutos secos/semillas. Incluye aguacate y salsa teriyaki. Fresco, saludable y adaptado a tu gusto.

Shot de café italiano tradicional concentrado. Intenso y aromático.

Shot de espresso descafeinado.

Doble shot de espresso.

Espresso cubierto con leche espumada y espuma.

Una porción más grande de capuchino.

Espresso con leche vaporizada, similar a un latte pero típicamente con menos espuma.

Leche vaporizada 'marcada' con un shot de espresso vertido encima.

Espresso diluido con agua caliente para un sabor más suave, similar al café de filtro.

Café de filtro (café de goteo).

Doble espresso con leche microespumada, creando una textura aterciopelada.

Espresso con cacao en polvo y espuma de leche.

Sustituto de café descafeinado hecho de cebada tostada.

Bebida de café dulce y cremosa con sabor a extracto de ginseng.

Capuchino hecho con sustituto de café de cebada en lugar de espresso.

Capuchino preparado con café de ginseng.

Espresso con leche vaporizada y sirope o polvo de chocolate.

Versión helada de moka servida sobre hielo.

Chocolate caliente.

Café frío servido con hielo.

Espresso y agua servidos sobre hielo.

Espresso y leche fría servidos sobre hielo.

Café especial de Lecce: espresso servido sobre hielo con sirope de almendra.

Bebidas especiales de leche con sabor a té especiado (Chai), polvo de té verde (Matcha) o cúrcuma (Golden).

Té caliente.

Té helado.

Zumos de fruta ecológicos.

Zumo recién exprimido, típicamente de naranja.

Extractos/zumos frescos de frutas y verduras.

Croissants italianos, disponibles en tamaño grande o pequeño.

Galletas dulces horneadas.

Muffins dulces, disponibles en tamaño grande o pequeño.

Brownies de chocolate, incluyendo opciones sin gluten.

Galletas o bizcochos.

Yogur servido con muesli y fruta.

Pasteles variados.