Massama Délices

Estofado de ternera guisado en una untuosa salsa de pasta de cacahuete y verduras. Sabor rico y a nuez. Generalmente servido con arroz blanco.

Pollo guisado en una rica salsa de mantequilla de cacahuete y verduras. Textura cremosa y sabor sabroso. Acompañado de arroz.

Pescado marinado en limón, mostaza y cebolla, luego a la brasa. Salsa ácida y abundante en cebollas caramelizadas. Servido con arroz.

Pollo marinado en limón y cebolla, luego cocido a fuego lento. Sabor ácido, especiado y aromático. Servido con arroz blanco.

Arroz cocinado con pescado y diversas verduras. Plato rico y sabroso, el arroz absorbe el caldo de cocción. Un clásico de la cocina senegalesa.

Bola de masa densa y elástica hecha de plátanos machos triturados. Servida con una sabrosa sopa de pescado. Se come tradicionalmente con los dedos.

Puré de mandioca fermentada con textura gelatinosa y sabor ligeramente ácido. Servida con una salsa de pescado. Se degusta mojando la masa en la salsa.

Pescado entero grande a la brasa o al horno. Carne tierna y piel crujiente con especias. Servido con alloco (plátanos fritos) o attieké (sémola de mandioca).

Bebida-postre a base de granos de mijo y yogur o leche cuajada. Dulce, untuoso y nutritivo. Servido muy frío.

Zumo de jengibre natural. Sabor intenso, picante y refrescante. A menudo mezclado con otros zumos de frutas.

Bolas de masa fritas, doradas y esponjosas. Ligeramente dulces, similares a pequeños buñuelos de carnaval. Deliciosos como tentempié o postre.

Infusión de flores de hibisco rojo. Bebida dulce y ácida con notas de frutos rojos. Muy refrescante.

Leche fermentada azucarada, textura fluida y untuosa. Similar a un yogur bebible suave. Fresco y calmante.

Bebida caliente de café.

Bebida caliente de té.