Marzo Saint-Germain

Un trío de pizzas clásicas y sencillas, ideales para el aperitivo. Elige entre una versión de ajo, una blanca con romero ('Bianca') o una clásica de tomate ('Marinara'). Masa fina y crujiente, rica en sabores.

Una sofisticada pizza blanca cubierta con Lardo di Colonnata, una grasa de cerdo italiana curada en mármol, que se derrite y es delicada. Adornada con nueces crujientes y romero fragante. Sabor rico y fundente.

Una ensalada sencilla y fresca compuesta de hojas de rúcula picantes y lascas de parmesano salado. Aliñada ligeramente para resaltar los ingredientes. Perfecta como entrante ligero.

Un potaje aterciopelado de puerros y patatas, reconfortante y suave. Realzado por la riqueza del lardo di Colonnata y un toque de tomillo. Servido caliente.

Plato de cecina de ternera (bresaola) acompañado de puntaletas, una achicoria crujiente y ligeramente amarga. Aliñada con una vinagreta viva de limón y anchoas con nueces.

Mejillones servidos en una rica y cremosa salsa de quesos italianos (Gorgonzola y Parmesano). Una audaz mezcla de intensos sabores marinos y de queso.

Pulpo tierno cocido a fuego lento en una salsa de tomate picante. Servido con pan de ajo crujiente para mojar. Un plato sabroso con un buen punto picante.

Queso italiano fresco de pasta hilada con un corazón cremoso (Burrata), servido con espinacas salteadas. El contraste entre el queso fresco frío y las verduras tibias es delicioso.

Rebanada de pan tostado cubierta con Stracciatella (corazón cremoso de la burrata), Finocchiona (salami toscano con hinojo) y tapenade de aceitunas. Crujiente, cremoso y fragante.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con una salsa de mostaza casera, champiñones crudos y parmesano. Fresco y delicado, inspirado en la receta clásica del Harry's Bar.

Calabaza asada fundente acompañada de queso cremoso (stracciatella) y jamón crudo ahumado (speck). Las avellanas aportan el crujido. Un plato con sabores otoñales dulces y salados.

Plato de degustación clásico que incluye una bola de mozzarella de búfala fresca y una selección de embutidos italianos variados. Ideal para compartir.

Gratén de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Fundente, rico y gratinado al horno.

Pasta fresca casera dispuesta en capas con salsa de carne (boloñesa) y bechamel. Un plato de pasta clásico, rico y reconfortante.

La pizza napolitana clásica por excelencia. Base de tomate, mozzarella fior di latte y albahaca fresca. Sencilla y equilibrada.

Pizza rellena (calzone) cubierta con salsa de tomate, quesos (mozzarella y stracciatella) y jamón. Horneada para un exterior dorado y un interior fundente.

Una variante de la Margherita que utiliza mozzarella de búfala más cremosa y tomates cherry frescos añadidos. Sabor lácteo y fresco.

Pizza blanca agridulce con queso de cabra, rociada con miel y perfumada con romero. Sabor dulce y aromático.

Una pizza con los sabores del sur de Italia. Base de pesto de berenjena, queso ahumado y 'nduja (salchicha de cerdo picante para untar). Sabor ahumado y picante.

Pizza cubierta con jamón, espinacas frescas y alcachofas tiernas. Terminada con parmesano. Una mezcla rica en verduras y sabores.

Pizza blanca a la que se añaden ingredientes frescos después de hornear: achicoria puntaleta crujiente, anchoas saladas, queso cremoso y aceitunas. Contraste frío-caliente.

Inspirada en la pasta 'Gricia'. Pizza blanca con queso ahumado, pecorino (oveja), carrillera de cerdo crujiente (guanciale) y mucha pimienta negra. Rica y sabrosa.

Pizza de tomate cubierta después de hornear con bresaola (cecina de ternera), rúcula fresca y parmesano. Ligera y fresca a pesar de la base de pizza.

Pizza sabrosa que combina el picante del salchichón spianata, la fuerza del gorgonzola y la dulzura de los champiñones. Rica y compleja.

Pizza 'peligrosa' por su picante, cubierta con 'nduja fundente y picante, suavizada por cebollas rojas. Para los amantes de las especias.

Pizza sin queso, con sabores intensos de la salsa puttanesca: anchoas saladas, alcaparras, aceitunas y ajo. Muy fragante y umami.

Lujosa pizza blanca con crema de trufa negra y champiñones. Terminada con rúcula fresca. Potente aroma a tierra y trufa.

Cóctel postre veneciano. Una mezcla batida de sorbete de limón, vodka y Prosecco. Cremoso, helado y refrescante, a menudo se bebe como digestivo.

Pizza de postre cubierta con crema de cacao para untar o chocolate derretido. Golosa y perfecta para compartir.

Mousse de chocolate casera, ligera y aireada. Rica en cacao, es un clásico de los postres.

Medio pomelo espolvoreado con azúcar y horneado hasta que se caramelice. Amargo, dulce y caliente.

Rebanada de Pandoro (brioche italiana tradicional de Navidad, suave) servida con una cremosa crema de pistacho. Dulce y mantecosa.

Crema de postre gelificada de vainilla, cubierta con sirope y cerezas amarena (cerezas guindas confitadas). Textura sedosa y coulis agridulce.

Pequeños bocados de helado cubiertos de chocolate, famosos en Italia. Perfectos para un pequeño toque dulce para compartir con el café.

Postre clásico compuesto de helado de leche (Fior di latte) sobre el que se vierte un espresso caliente. La mezcla caliente-frío y amargo-dulce es deliciosa.

Copa de dos bolas de helado o sorbete artesanal. Elige entre sabores clásicos italianos como chocolate-avellana (gianduja) o limón.

El postre italiano más famoso. Bizcochos empapados en café, mascarpone cremoso y cacao en polvo. Rico y untuoso.