Marzo Saint-Germain

ثلاث بيتزا كلاسيكية وبسيطة، مثالية للمقبلات. اختر بين نسخة بالثوم، أو بيضاء بالروزماري ('بيانكا') أو كلاسيكية بالطماطم ('مارينارا'). عجينة رقيقة ومقرمشة، غنية بالنكهات.

بيتزا بيضاء راقية مزينة بلاردو دي كولوناتا، وهو لحم دهن إيطالي معتق في الرخام، يذوب في الفم ولذيذ. مزينة بجوز مقرمش وروزماري عطري. نكهة غنية وذائبة.

سلطة بسيطة ومنعشة تتكون من أوراق جرجير فلفلية ورقائق بارميزان مملحة. متبلة بخفة لإبراز المكونات. مثالية كطبق مقبلات خفيف.

حساء كريمي من الكراث والبطاطس، مريح ولطيف. معزز بغنى لاردو دي كولوناتا ولمسة من الزعتر. يقدم ساخناً.

طبق لحوم باردة من لحم بقري مجفف (بريزاولا) مع بونتاريلا، وهو هندباء مقرمشة ومرة قليلاً. متبلة بصلصة ليمون وأنشوجة حيوية مع الجوز.

بلح البحر يقدم في صلصة غنية وكريمية من الأجبان الإيطالية (جورجونزولا وبارميزان). مزيج جريء من نكهات بحرية وجبنية قوية.

أخطبوط طري مطهو طويلاً في صلصة طماطم حارة بالفلفل. يقدم مع خبز بالثوم مقرمش للتغميس. طبق لذيذ مع حرارة جيدة.

جبنة إيطالية طازجة ذات قلب كريمي (بوراتا)، تقدم مع سبانخ مطبوخة في المقلاة. التباين بين الجبن الطازج البارد والخضروات الدافئة لذيذ.

شريحة خبز محمص مزينة بستراتشيلا (قلب كريمي من البوراتا)، فينوتشونا (سلامي توسكاني بالشمر) وتابيناد زيتون. مقرمش، كريمي وعطري.

شرائح رفيعة من لحم البقر النيء المتبل، تقدم مع صلصة خردل منزلية، فطر نيء وبارميزان. منعش ولذيذ، مستوحى من وصفة بار هاري الكلاسيكية.

قرع مشوي ذائب مع جبنة كريمية (ستراتشيلا) ولحم خنزير مدخن (سباك). الجوز يضيف قرمشة. طبق بنكهات خريفية حلوة ومالحة.

طبق تذوق كلاسيكي يتضمن كرة موزاريلا جاموس طازجة وتشكيلة من اللحوم الإيطالية الباردة المتنوعة. مثالي للمشاركة.

باذنجان مقلي مشوي مصفف في طبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا وبارميزان. يذوب في الفم، غني ومشوي في الفرن.

معكرونة طازجة منزلية مصففة في طبقات مع صلصة لحم (بولونيز) وبشاميل. طبق معكرونة كلاسيكي، غني ومريح.

بيتزا نابوليتانا الكلاسيكية بامتياز. قاعدة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه وريحان طازج. بسيطة ومتوازنة.

بيتزا محشوة (كالزوني) مزينة بصلصة طماطم، أجبان (موزاريلا وستراتشيلا) ولحم خنزير. مخبوزة في الفرن للحصول على قشرة ذهبية وداخل ذائب.

نسخة من المارغريتا تستخدم موزاريلا جاموس أكثر دسمًا وطماطم كرزية طازجة مضافة. نكهة حليبية ومنعشة.

بيتزا بيضاء حلوة ومالحة بجبنة الماعز، مرشوشة بالعسل ومعطرة بالروزماري. نكهة حلوة وعطرية.

بيتزا بنكهات جنوب إيطاليا. قاعدة بيستو باذنجان، جبنة مدخنة و'ندوجا (سجق خنزير حار قابل للدهن). طعم مدخن وحار.

بيتزا مزينة بلحم خنزير، سبانخ طازجة وخرشوف طري. مزينة بالبارميزان. مزيج غني بالخضروات والنكهات.

بيتزا بيضاء تُضاف إليها المكونات الطازجة بعد الخبز: هندباء بونتاريلا مقرمشة، أنشوجة مملحة، جبنة كريمية وزيتون. تباين ساخن وبارد.

مستوحاة من معكرونة 'غريشا'. بيتزا بيضاء بجبنة مدخنة، بيكورينو (غنم)، خد خنزير مقرمش (جوانشالي) والكثير من الفلفل الأسود. غنية ولذيذة.

بيتزا طماطم مزينة بعد الخبز ببريزاولا (لحم بقري مجفف)، جرجير طازج وبارميزان. خفيفة ومنعشة رغم قاعدة البيتزا.

بيتزا لذيذة تجمع بين حرارة سجق سباناتا، قوة جورجونزولا وحلاوة الفطر. غنية ومعقدة.

بيتزا 'خطيرة' بسبب حرارتها، مزينة بـ 'ندوجا ذائبة وحارة، مخففة بالبصل الأحمر. لعشاق التوابل.

بيتزا بدون جبنة، بنكهات قوية من صلصة بوتانيسكا: أنشوجة مملحة، كبر، زيتون وثوم. عطرية جداً وأومامي.

بيتزا بيضاء فاخرة بكريمة الكمأة السوداء والفطر. مزينة بجرجير طازج. رائحة أرضية وكمأة قوية.

كوكتيل حلوى فينيسي. مزيج مخفوق من سوربيه الليمون والفودكا والبروسيكو. كريمي، مثلج ومنعش، غالباً ما يُشرب كمهضم.

بيتزا حلوى مزينة بكريمة شوكولاتة قابلة للدهن أو شوكولاتة مذابة. شهية ومثالية للمشاركة.

موس شوكولاتة منزلي خفيف ورقيق. غني بالكاكاو، إنه حلوى كلاسيكية.

نصف جريب فروت مرشوش بالسكر ومشوي حتى يتكرمل. مر، حلو وساخن.

شريحة من باندورو (بريوش إيطالي تقليدي ناعم من عيد الميلاد) تقدم مع كريمة فستق كريمية. حلو وزبداني.

كريمة حلوى هلامية بالفانيليا، مغطاة بشراب وكرز أمارينيا (كرز حامض مسكر). قوام حريري وشراب حلو وحامض.

قطع صغيرة من الآيس كريم المغطاة بالشوكولاتة، مشهورة في إيطاليا. مثالية لمسة حلوة صغيرة لمشاركتها مع القهوة.

حلوى كلاسيكية تتكون من آيس كريم حليب (فيور دي لاتيه) يُسكب فوقه إسبريسو ساخن. المزيج الساخن والبارد والمر والحلو لذيذ.

كوب من كرتين آيس كريم أو سوربيه مصنوع يدوياً. اختر من بين النكهات الإيطالية الكلاسيكية مثل الشوكولاتة والبندق (جياندوجا) أو الليمون.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة. بسكويت مغموس بالقهوة، ماسكربوني كريمي ومسحوق كاكاو. غني وكريمي.