Marumichi

Name: Marumichi
Address: 1 Chome-12-4 Higashigotanda, Shinagawa City, Tokyo 141-0022, Japan, Tokio
Price range: ¥100 - ¥3990

Gotanda Horumon Marumichi. ¡Disfrute de vísceras frescas y costillas de Kuroge Wagyu, así como lengua de res cruda! Salsa casera y adobo secreto.

★ 4.0 (422) $$Moderate 📍 1 Chome-12-4 Higashigotanda, Shinagawa City, Tokyo 141-0022, Japan

Platos estrella y combinados

Super intestino delgado

スーパーマルチョウ

El No. 1 más popular de Marumichi (Pequeño) (aprox. para 3 personas) / (Grande) (aprox. para 5 personas)

Plato estrella: intestino delgado de res marinado en una olla, sin cortar. El dulzor de la grasa es intenso y se disfruta de su textura crujiente al asarlo. Se corta con tijeras.

¥2,090~ ≈ €12.00

Diafragma de nueva generación

次世代ハラミ

Más de 300g para saciar el apetito (aprox. para 3 personas)

Diafragma cortado grueso. Tierno como carne magra, con jugo jugoso que se desborda. Un plato muy sustancioso.

¥3,190 ≈ €18.00

Combinado de lengua de res

牛タン盛り

Una deliciosa combinación para probar 3 tipos de lengua de res. Para 2 personas / Para 3 personas

Una combinación para disfrutar de diferentes cortes y tipos de lengua de res. Permite comparar texturas y sabores.

¥2,730~ ≈ €15.00

Combinado de vísceras

ホルモン盛り合わせ

5 tipos / 3 tipos También hay una selección de kimchi de temporada

Una selección de vísceras frescas recomendadas del día. Ideal para quienes quieren probar varios tipos en pequeñas porciones.

¥1,490~ ≈ €8.00

Variedad de wagyu de 3 tipos

和牛3種盛り

Una combinación de 3 tipos de carne de res a la parrilla recomendados hoy, incluyendo costilla superior.

Una lujosa combinación para disfrutar de 3 tipos de wagyu seleccionados a la vez. Permite saborear la calidad de la carne y el dulzor de la grasa.

¥3,990 ≈ €22.00

Combinado de carne

肉盛り

Un set económico que incluye varias carnes. Recomendado cuando se quiere comer mucha carne.

¥1,590 ≈ €9.00

Sashimi

Lengua de res bomba (salsa o sal)

爆弾牛タンスッゲ(タレor塩)

Disfrute de la tierna base de la lengua de res al estilo yukke. *No recomendado para niños pequeños o ancianos.

Base de lengua de res fresca finamente picada y sazonada al estilo yukke. Sabor intenso para comer con yema de huevo.

¥1,430 ≈ €8.00

Estómago de cerdo con ponzu

豚ガツポン酢

Estómago de cerdo (gatsu) con elasticidad popular. Disfrútelo con cebolleta y rábano rallado con ponzu.

Estómago de cerdo (gatsu) hervido y servido ligero con ponzu. Su textura crujiente lo hace ideal como aperitivo.

¥590 ≈ €3.00

Sashimi de senmai blanco

白センマイ刺し

Senmai hervido al que se le ha quitado la piel uno a uno. La textura crujiente y el aderezo especial de vinagre y miso son exquisitos.

Piel negra del tercer estómago de res (senmai) cuidadosamente eliminada. Disfrute de su sabor ligero y textura crujiente con un aderezo agridulce.

¥750 ≈ €4.00

Yakiniku especial / Yakiniku

Costilla extra especial

特上カルビ

Textura fina y tierna, con hermoso veteado y un sabor que se derrite en la boca.

La parte de la costilla con más veteado (grasa). Muy tierna, el dulzor de la grasa se expande en la boca.

¥2,590 ≈ €14.00

Costilla superior

上カルビ

2.190 yenes

Una parte de mayor calidad que la costilla normal, con más grasa. Jugoso y combina bien con el arroz.

¥2,190 ≈ €12.00

Costilla

カルビ

¡Pruebe la deliciosa carne de costilla de res de Kuroge Wagyu!

Carne de costilla de res, un clásico del yakiniku. Buen equilibrio entre grasa y carne magra, se disfruta de su intenso umami.

¥1,190 ≈ €7.00

Costilla de wagyu entre los huesos

和牛中落ちカルビ

Carne entre las costillas. Caracterizada por el umami y la rica grasa propios de la carne alrededor de los huesos.

¥1,590 ≈ €9.00

Lengua de res superior a la sal

上タン塩

Parte grasa y rara de la lengua de res, llamadaタン元 (tanmoto).

Lengua superior hecha de la parte base de la lengua de res. Muy tierna y jugosa, se disfruta ligera con sal.

¥1,890 ≈ €10.00

Lengua de res a la sal

タン塩

El primer bocado de este manjar. Lengua cruda envuelta en dulzura.

Lengua de res ideal para empezar con el yakiniku. Tiene una elasticidad y umami adecuados, y se suele comer con jugo de limón.

¥1,290 ≈ €7.00

Diafragma

ハラミ

Fibra muscular, grasa moderada y carne tierna. ¡Es carne de casquería, por lo que en realidad es un tipo de víscera!

Músculo del diafragma. Parece y sabe a carne magra, pero clasificado como víscera. Es tierno, saludable y muy popular.

¥1,490 ≈ €8.00

Lomo de wagyu

和牛ロース

Tierna y sabrosa carne magra solo con wasabi.

Carne magra de textura fina. No demasiado grasosa, permite saborear el umami original de la carne. Se recomienda comerla ligeramente asada.

¥1,990 ≈ €11.00

Lomo

ロース

Carne de la espalda, desde el hombro hasta la cadera. Carne magra, baja en grasa, saludable y tierna.

Carne magra con poca grasa, ligera. Tierna y fácil de comer.

¥1,190 ≈ €7.00

Paleta de wagyu

和牛ミスジ

Una parte rara que solo se obtiene en unos pocos cientos de gramos por res.

Parte rara ubicada en la parte interior del omóplato. Con un hermoso veteado, se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su sabor intenso.

¥2,490 ≈ €14.00

Vísceras de res

Intestino delgado de wagyu

和牛マルチョウ

Intestino delgado de cerdo. Al darle la vuelta, la grasa queda atrapada en el interior. Irresistible cuando la grasa se desborda al morder.

Intestino delgado de cerdo al que se le da la vuelta para atrapar la grasa en el interior. Elástico, y al morder, el dulce sabor de la grasa llena la boca.

¥990 ≈ €5.00

Intestino grueso de wagyu

和牛シマチョウ

Intestino grueso de res. Un téchán con grasa dulce de alta calidad y buena masticabilidad.

Intestino grueso de res. Grueso y con rayas. Tiene grasa moderada y es masticable.

¥1,090 ≈ €6.00

Cerebro de cerdo (sal)

シビレ(塩)

Timo de res. También conocido como mollejas. Caracterizado por su textura crujiente.

Timo de ternera (mollejas). Sabor rico y cremoso como el foie gras, con una textura esponjosa.

¥890 ≈ €5.00

Hígado de wagyu

和牛レバー

Hígado de res. Sabor tierno e intenso. Rico en proteínas, vitaminas, hierro y minerales.

Hígado de res fresco. Sabor único y rica profundidad. Rico en nutrientes, se come bien asado.

¥890 ≈ €5.00

Wagyu grueso de hígado superior (sésamo y sal)

和牛厚切り上レバー(胡麻塩)

Hígado de wagyu. Textura que se derrite. Hígado superior fresco y sin olor.

Hígado de wagyu fresco cortado grueso. Poco olor, su dulzura se realza al comerlo con aceite de sésamo y sal.

¥990 ≈ €5.00

Paleta de wagyu

和牛ミスジ

Parte rara ubicada en la parte interior del omóplato. Con un hermoso veteado, se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su sabor intenso.

¥2,190 ≈ €12.00

Parte trasera de wagyu

和牛トモサンカク

La parte de la costilla con más veteado. Muy tierna, el dulzor de la grasa se expande en la boca.

¥2,190 ≈ €12.00

Wagyu a la parrilla (salsa, sal)

和牛スジ焼き(タレ、塩)

Tendones de Aquiles de res y carne circundante. Rico en colágeno, se disfruta de su textura crujiente y aromática al asarlo.

¥790 ≈ €4.00

Cerdo, pollo y verduras

Carrillera de cerdo

豚カシラ

Mejillas de cerdo. Tiernas y deliciosas.

Carne de la mejilla y la mandíbula del cerdo. Poca grasa, sabor a carne intenso. Elasticidad moderada.

¥630 ≈ €3.00

Buldak

ブルダァ

Pollo de fuego (picante moderado, picante, extremadamente picante). Buldak mezclado con pollo, usando una salsa de miso secreta y especias coreanas seleccionadas. Se puede elegir entre 3 niveles de picante.

Un plato de pollo extremadamente picante que significa "pollo de fuego". Sazonado con miso picante al estilo coreano, recomendado para los amantes de lo picante.

¥530~ ≈ €3.00

Cartílago de cerdo (sal)

豚ナンコツ(塩)

Esófago de cerdo. Buena textura, ligero y saludable.

Cartílago o parte del esófago del cerdo. Caracterizado por su textura crujiente y dura, se come ligero con sal.

¥530 ≈ €3.00

Cerdo flor (salsa de miso)

花豚(味噌だれ)

Grasa alrededor del cerdo, que florece al asarla. Dulce y con un sabor más ligero que la grasa de res.

Carne de cerdo con mucha grasa. Al asarla, los cortes se abren como una flor. El dulzor de la grasa es intenso y combina bien con la salsa de miso.

¥530 ≈ €3.00

Lengua de cerdo (sal)

豚タン(塩)

Lengua de cerdo. Tierna y ligera, con un sabor que no le envidia nada a la lengua de res.

Lengua de cerdo. Ligeramente más pequeña que la de res, pero masticable y con un fuerte umami. Económica y deliciosa.

¥630 ≈ €3.00

Papada de cerdo (sal)

豚トロ(塩)

Cuello de cerdo. Se asa a la sal para un sabor ligero, popular por su textura crujiente y sabor jugoso.

Carne del cuello de cerdo (neck). Grasosa, con una textura crujiente única.

¥790 ≈ €4.00

Combinado de verduras a la parrilla

野菜焼き盛り合わせ

Una selección de verduras de temporada. Ideal para asar entre carnes.

¥690 ≈ €4.00

Cebolleta larga / Shiitake / Pimiento / Berenjena / Cebolla / Eryngii

長ネギ / シイタケ / ピーマン / ナス / 玉ねぎ / エリンギ

Verduras a la parrilla por separado

Verduras a elegir por separado. Su dulzura aumenta al asarlas a la parrilla de carbón.

¥330 ≈ €2.00

Platos de acompañamiento y ensaladas

Ensalada Choregí

チョレギサラダ

¡La ensalada clásica de los restaurantes de yakiniku! Nuestro aderezo casero con aceite de sésamo es nuestra especialidad.

Ensalada al estilo coreano de lechuga y pepino aliñada con una vinagreta salada a base de aceite de sésamo. Combina perfectamente con el yakiniku.

¥630 ≈ €3.00

Ensalada de patatas

ポテトサラダ

Ensalada clásica de patatas machacadas y mezcladas con mayonesa.

¥490 ≈ €3.00

Ensalada de pimiento verde y tomate en rodajas

青唐辛子と薄切りトマトのサラダ

Ensalada de tomate en rodajas con pimiento verde picante. Refrescante y bueno para limpiar el paladar.

¥630 ≈ €3.00

Chijimi de ñame y cebollino

山芋ニラチヂミ

Utiliza 100% ñame en lugar de harina. Disfrute de su textura esponjosa.

Okonomiyaki al estilo coreano hecho con ñame en lugar de harina. Contiene cebollino, crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

¥890 ≈ €5.00

Estofado de tendones de res

牛すじ煮込み

Nuestro orgullo: tendones y tendones de Aquiles de wagyu cocidos a fuego lento durante mucho tiempo.

Plato de tendones de res cocidos a fuego lento en un caldo a base de salsa de soja o miso hasta que estén tiernos. El sabor penetrante realza el disfrute del alcohol.

¥730 ≈ €4.00

Tofu coreano con kimchi

韓国キムチ豆腐

Un aperitivo sencillo de tofu con kimchi encima. Una versión coreana del tofu frío.

¥430 ≈ €2.00

Rábano rallado con ponzu

鬼おろしポン酢

Rábano rallado grueso con ponzu. Se usa como condimento para el yakiniku para aliviar la sensación grasosa.

¥100 ≈ €1.00

Aceite de ajo

にんにくオイル

Ajo frito en aceite. Textura harinosa y aromática.

¥430 ≈ €2.00

Sopa, arroz y para niños

Rico caldo deコムタン

濃厚コムタンスープ

Un rico caldo deコムタン cocido a fuego lento durante mucho tiempo con rabos de res, que no se puede replicar en otros lugares.

Caldo blanco obtenido al cocinar huesos y rabos de res a fuego lento durante mucho tiempo. Rico, suave y de sabor delicado.

¥1,190 ≈ €7.00

Kukpap deコムタン rico

濃厚コムタンクッパ

Un plato estilo zosui con arroz en un rico caldo deコムタン.

¥1,290 ≈ €7.00

Sopa Yukkejang

ユッケジャンスープ

Un sabor profundo realzado por chiles coreanos seleccionados y un adobo secreto.

Sopa picante con carne de res y verduras. Un plato energético caracterizado por el picante del chile y el umami de la carne.

¥990 ≈ €5.00

Sundubu de vísceras

ホルモンスンドゥブ

Estofado de vísceras Marumichi seleccionadas con tofu.

Un plato de estofado picante con tofu tierno (sundubu) y vísceras. Se sirve caliente.

¥990 ≈ €5.00

Sundubu de tendones de res con queso

牛すじチーズスンドゥブ

La combinación de queso y tendones de res es exquisita. ¡No deje de probarlo!

Un plato modificado de sundubu jjigae con tendones de res y queso. El queso suaviza el picante.

¥990 ≈ €5.00

Kukpap para niños

お子様クッパ

Arroz en sopa sin picante para niños. Un sabor suave con verduras y huevo.

¥390 ≈ €2.00

Arroz picado para niños

お子様そぼろごはん

Carne picada sazonada agridulce sobre arroz con algas, un menú para niños.

¥300 ≈ €2.00

Cerveza para niños

こどもビール

Parece cerveza pero es una bebida carbonatada sin alcohol. Los niños también pueden disfrutar del brindis.

¥390 ≈ €2.00

Postres

Helado de pan de arce

メイプルパンアイス

Por favor, tueste el pan a la parrilla de carbón y disfrútelo.

Postre con pan, helado y sirope de arce. El pan tostado ligeramente tiene un aroma delicioso.

¥690 ≈ €4.00

Helado Marumichi

まるみちアイス

Helado original de la casa. Ideal para refrescar el paladar después de comer.

¥430 ≈ €2.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.0

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$$ Moderate

📍 1 Chome-12-4 Higashigotanda, Shinagawa City, Tokyo 141-0022, Japan

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