Marrakech

Una ensalada cocida hecha de berenjenas y tomates triturados. Sazonada con ajo, comino y pimentón. Rica, sabrosa y de textura sedosa, generalmente se come con pan.

Una sopa marroquí tradicional hecha con lentejas, garbanzos, tomates y hierbas. Contundente y sabrosa con una textura aterciopelada. A menudo se sirve para romper el ayuno durante el Ramadán.

Una refrescante ensalada de verduras a la parrilla. Ahumada y sabrosa con un aderezo de aceite de oliva y hierbas. Servida fría o a temperatura ambiente.

Salchichas rojas picantes hechas de ternera y sazonadas con comino y pimienta de cayena o harissa. A la parrilla para tener una piel crujiente y un interior jugoso. Sabrosas con un toque picante distintivo.

Un plato de huevos escalfados en una salsa de tomates, pimientos picantes y cebollas, especiado con comino. Esta versión incluye salchicha merguez. Caliente, sabroso y reconfortante.

Un surtido de pequeñas ensaladas de verduras marroquíes. Probablemente incluye verduras cocidas y frescas sazonadas con especias y aceite de oliva. Sabrosas y variadas.

Pasteles crujientes triangulares o cilíndricos hechos con finas capas de masa. Rellenos de sabrosos rellenos de carne especiada. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro.

Un famoso pastel marroquí que combina sabores dulces y salados. Finas y crujientes capas de masa rellenas de carne (tradicionalmente paloma) y almendras, espolvoreadas con azúcar y canela. Rico, crujiente y aromático.

Estofado de pollo cocinado a fuego lento en una olla de barro. Sabroso con limones encurtidos y aceitunas, ofreciendo un sabor ácido y salado. La carne es tierna y jugosa.

Un estofado de pollo dulce y salado cocinado a fuego lento con ciruelas pasas y almendras. La salsa es rica y aromática. La carne tierna contrasta con el crujido de las almendras.

Estofado de pollo cocinado con cebollas caramelizadas y pasas. Ofrece un perfil de sabor dulce y salado. El pollo está muy tierno.

Cordero tierno cocinado a fuego lento con limones encurtidos y aceitunas. Un plato salado clásico con un toque cítrico. Rico y contundente.

Estofado de cordero cocinado con guisantes y fondos de alcachofa. Un plato sabroso con sabores terrosos de verduras. La carne es suculenta y blanda.

Un plato marroquí clásico que combina cordero salado con ciruelas pasas dulces y almendras crujientes. Salsa rica y caramelizada con especias aromáticas.

Cordero cocinado con cebollas caramelizadas y pasas dulces. Una popular combinación dulce y salada llamada 'Tfaya'. Tierno y sabroso.

Suculento cordero guisado con higos secos y cubierto con semillas de sésamo. Un plato rico con profundas notas dulces de los higos. Sabroso y aromático.

Albóndigas cocinadas en una rica salsa de tomate, a menudo cubiertas con un huevo escalfado. Especiadas con comino y pimentón. Sabrosas y reconfortantes, se comen con pan.

Sémola al vapor servida con cordero asado a fuego lento y un caldo de verduras. El cordero es tierno y sabroso, mientras que el cuscús es ligero y esponjoso. Un plato festivo.

Granos de cuscús esponjosos cubiertos con tierno cordero estofado y una variedad de verduras. El caldo sabroso une los sabores. Una comida marroquí básica.

Sémola al vapor servida con pollo y verduras estofadas. Más ligero que la versión de cordero pero igualmente sabroso. Se come mezclando el caldo con los granos.

Cuscús servido con brochetas de cordero o pollo a la parrilla. Combina el sabor ahumado de la carne a la parrilla con los suaves granos de cuscús.

Cuscús servido con sabrosas albóndigas y salchichas merguez picantes. Una versión contundente y rica en proteínas con texturas y niveles de picante variables.

Una versión vegetariana del plato clásico. Sémola al vapor servida con una generosa porción de verduras estofadas y caldo sabroso. Ligero y saludable.

Un plato dulce y salado hecho con cuscús al vapor, endulzado con canela y azúcar. Contiene frutos secos y ternera sabrosa escondida en su interior. Un equilibrio único de sabores.

Surtido de pequeños dulces típicamente rellenos de pasta de almendras y endulzados con miel. Aromatizados con agua de azahar. Densos, dulces y con sabor a frutos secos.

Naranjas frescas en rodajas espolvoreadas con canela y a menudo rociadas con agua de azahar. Un postre ligero, refrescante y aromático.

Una mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Ligera y naturalmente dulce.

Una selección de helados lácteos premium. Cremosos y fríos.

Una selección de sorbetes de frutas. Sin lácteos, refrescantes y ácidos.

Probablemente 'Baghrir' (tortitas esponjosas) o 'Msemen' (pan plano hojaldrado), servido caliente con mantequilla y miel. Dulce y reconfortante.

Té verde tradicional infusionado con hojas de menta fresca y azúcar. Servido caliente. Dulce, aromático y digestivo.

Agua caliente infusionada con hojas de menta fresca, sin hojas de té. Sin cafeína y calmante.

Café filtrado estándar o espresso.

Café finamente molido hervido con agua y azúcar, servido sin filtrar en una taza pequeña. Fuerte, espeso e intenso.