Mama

Name: Mama
Address: Minato City, Minamiaoyama, 7 Chome−4−17 南青山131ビル １F, Tokio
Price range: ¥50 - ¥6710

RESTAURANT MAMA. Aunque hemos probado varios ingredientes, en nuestro restaurante eliminamos la mayor cantidad de grasa posible durante el proceso de cocción, por lo que la ingesta de grasa es baja y la sensación después de comer es ligera. A nuestro chef, si te soy sincera, le gusta el restaurante de ramen 'Ippudo' ♡ Shiromaru Barikata Nitamago

★ 4.4 (174) $$Moderate 📍 Minato City, Minamiaoyama, 7 Chome−4−17 南青山131ビル１F

Menú escrito a mano

① Patatas fritas caseras y aceitunas desaladas

① 自家製ポテチ&塩抜きオリーブ

Patatas fritas caseras y aceitunas dulces *¡Por favor, coma la ensalada de arriba primero con palillos! Aceitunas dulces desaladas

Surtido de patatas fritas caseras y aceitunas que realzan su dulzura al quitarles la sal. Un bocado ligero para empezar la comida.

② Cóctel de verduras

② ベジタブルカクテル

Cóctel de verduras Ensalada verde con limón Jalea de remolacha Maíz Pimiento verde Judías verdes Guisantes Puré de zanahoria Ensalada de zanahoria (estilo japonés) Nueces Atún Ratatouille

Aperitivo frío colorido con una variedad de verduras. Capas de ensalada con sabor a limón, puré de verduras y jaleas, que ofrecen diversas texturas y sabores.

③ Sopa de temporada

③ 季節のスープ

Sopa de temporada Pero en realidad es una sopa caprichosa del chef.

Sopa hecha con ingredientes de temporada. Se elabora con las verduras más sabrosas de la temporada.

④ 2 tipos de pequeños aperitivos

④ 小さな前菜 2種

2 pequeños aperitivos Crema de nabo Encurtido de nabo +1 Mimolette Parmigiano

Surtido de aperitivos de tamaño bocado. Crema de verduras y encurtidos combinados con queso, con un sabor que combina bien con el vino.

⑤ Fritura ligera de pez de San Pedro (con risotto)

⑤ 的だいの軽いフリット (リゾット付)

Pescado blanco frito con risotto Delicioso aroma a parmesano Salsa de remolacha Salsa de limón El pescado se enrolla con una masa mágica llamada kadaif que no absorbe mucho aceite Ligero a pesar de ser frito.

Plato de pescado blanco (pez de San Pedro) enrollado en finos hilos de masa (kadaif) y frito. Se caracteriza por su textura ligera y crujiente, y se sirve con risotto.

⑥ Plato de carne recomendado por el chef

⑥ シェフおすすめお肉料理

Plato de carne recomendado por el chef Nuestro chef aprende y investiga la cocción de los ingredientes (verduras, pescado, carne). Es lo más importante.

Plato principal con carne seleccionada por el chef. El sabor de los ingredientes se realza al máximo con una cocción exquisita.

⑦ Postre

⑦ 甘味

Postre

Postre después de la comida. Dulces orientales o occidentales que se sirven al final de la comida.

⑧ Té de cebada seleccionado

⑧ 厳選大麦茶

Té de cebada (Muy caliente) *No es gratis

Té aromático elaborado con cebada tostada. Sin cafeína, su sabor refrescante limpia el paladar.

El "Shohei Ohtani" de los menús fijos

(Set de 2 espadas A) Tonkatsu y Rosbif

(2刀流セットA) とんかつ & ローストビーフ

(Set A) Chuleta de cerdo y Rosbif

Set de lujo que permite disfrutar tanto de tonkatsu recién frito como de rosbif tierno.

¥3,590 ≈ €20.00

(Set de 2 espadas B) Tonteki y Rosbif

(2刀流セットB) トンテキ & ローストビーフ

(Set B) Filete de cerdo y Rosbif

Combinación de filete de cerdo grueso y rosbif.

¥3,590 ≈ €20.00

(Set de 2 espadas C) Tonteki y Chuleta de cerdo

(2刀流セットC) トンテキ & とんかつ

(Set C) Tonteki y Chuleta de cerdo

Set contundente que permite disfrutar a la vez de dos clásicos de platos de cerdo: tonteki y tonkatsu.

¥3,890 ≈ €21.00

(Set de 3 espadas) Tonteki y Chuleta de cerdo y Rosbif

(3刀流セット) トンテキ & とんかつ & ローストビーフ

(Set triple) Filete de cerdo y Chuleta de cerdo y Rosbif

El set definitivo para los amantes de la carne, con los tres tipos de platos de carne: tonteki, tonkatsu y rosbif.

¥4,580 ≈ €25.00

Menú fijo "The Set Meal"

Menú fijo de tonkatsu especialidad de la casa

名物とんかつ定食

Chuleta de cerdo

Chuleta japonesa de cerdo grueso rebozada y frita. Se puede disfrutar de la cobertura crujiente y el jugoso sabor de la carne.

¥2,910 ≈ €16.00

Menú fijo de tonteki especialidad de la casa

名物とんてき定食

Filete de cerdo

Plato de cerdo grueso salteado y cubierto con una rica salsa. Sabor que combina bien con el arroz.

¥2,910 ≈ €16.00

Menú fijo de ostras fritas (5 piezas)

カキフライ 5個定食

Ostra frita (5 piezas)

Plato de ostras, llamadas "leche del mar", rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con aroma a mar.

¥2,350 ≈ €13.00

Menú fijo de langostinos fritos (4 piezas)

エビフライ 4尾定食

Langostinos fritos (4 piezas)

Plato de langostinos rebozados y fritos. Se caracteriza por la textura crujiente de los langostinos y el rebozado aromático.

¥2,420 ≈ €13.00

Menú fijo de jurel frito

アジフライ定食

Jurel frito

Plato casero japonés de jurel abierto y frito. La carne es esponjosa y se come con salsa o salsa de soja.

¥2,650 ≈ €15.00

Menú fijo de yakiniku de zabuton

ざぶとん焼肉定食

Paleta de ternera "Yakiniku"

Menú fijo de yakiniku con "zabuton" (parte del cuello de cerdo), un corte raro. Es graso y tierno.

¥2,860 ≈ €16.00

Menú fijo de jengibre a la parrilla

しょうが焼き定食

Jengibre a la parrilla

Plato clásico japonés de cerdo salteado en salsa de jengibre y soja. El aroma del jengibre estimula el apetito.

¥2,500 ≈ €14.00

Menú fijo de pescado guisado

煮魚定食

Pescado hervido

Plato de pescado guisado en una salsa dulce y salada a base de salsa de soja, azúcar y mirin. El sabor penetra profundamente y combina bien con el arroz.

¥2,400 ≈ €13.00

Menú fijo de pescado a la parrilla

焼き魚定食

Pescado a la parrilla

Plato de pescado de temporada asado a la sal de forma sencilla. Se puede disfrutar del sabor original del pescado y de la piel crujiente.

¥2,650 ≈ €15.00

Menú fijo de Unadon

うな丼定食

Unagi-don (entero)

Bol de arroz cubierto con anguila glaseada en salsa dulce y salada. Se caracteriza por su carne esponjosa y su rica salsa.

¥4,650 ≈ €26.00

Menú fijo de Unadon medio

うな丼ハーフ定食

Unagi-don (mitad)

Unadon con cantidad de anguila reducida a la mitad. Para personas con poco apetito o que quieren comer algo ligero.

¥2,650 ≈ €15.00

Menú fijo de cerdo con kimchi

豚キムチ定食

Cerdo frito con kimchi

Plato de cerdo salteado con kimchi. El kimchi picante y ácido combina bien con la grasa del cerdo, proporcionando una gran vitalidad.

¥2,500 ≈ €14.00

Menú fijo de yakiniku de ternera hembra de wagyu

和牛メス牛焼肉定食

Ternera wagyu premium "Yakiniku"

Menú fijo de yakiniku de ternera wagyu seleccionada. Se caracteriza por su grasa fina y tierna textura.

¥3,480 ≈ €19.00

Menú fijo de hamburguesa de ternera

牛肉ハンバーグ定食

Hamburguesa de ternera

Hamburguesa de ternera. Jugosa y rebosante de jugo de carne.

¥3,280 ≈ €18.00

Menú fijo de pollo picante

スパイシーチキン定食

Pollo picante

Plato de pollo asado con especias. El picante estimula el apetito.

¥2,670 ≈ €15.00

Menú fijo de croqueta de carne picada

メンチコロッケ定食

Croqueta de carne picada

Hamburguesa de carne picada y cebolla, frita (menchi katsu). Llena de jugoso sabor a carne.

¥2,650 ≈ €15.00

Menú fijo de sashimi de pez limón curado

熟成かんぱち刺身定食

Pez limón "Sashimi"

Sashimi de pez limón curado para potenciar su sabor. Se caracteriza por su sabor intenso y su textura masticable.

¥2,450 ≈ €14.00

Menú fijo de ternera tierna a la parrilla

やわらか牛カツ定食

Filete de ternera

Filete de ternera cortado finamente y frito en poco tiempo. Tierno por dentro y poco hecho, se come con salsa de wasabi y soja para un sabor refrescante.

¥3,780 ≈ €21.00

Menú fijo de yakiniku de falda

ハラミ焼肉定食

Falda de ternera a la parrilla

Menú fijo de yakiniku de falda (diafragma). Tiene una cantidad moderada de grasa y un sabor intenso, y su tierna textura es popular.

¥3,090 ≈ €17.00

Menú fijo de hamburguesa de cerdo ibérico

イベリコ豚ハンバーグ定食

Hamburguesa de cerdo

Hamburguesa de cerdo ibérico español. Se puede disfrutar de la dulzura y el sabor únicos del cerdo.

¥2,400 ≈ €13.00

Menú fijo de pollo karaage

鶏のからあげ定食

Pollo frito

Plato nacional japonés de pollo marinado en salsa de soja, ajo, etc., y frito. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

¥2,760 ≈ €15.00

Menú fijo recomendado por el chef

シェフおまかせ定食

"Omakase"

Menú fijo especial del chef hecho con ingredientes comprados y recomendados del día. El contenido varía cada día.

¥6,710 ≈ €37.00

Topping 1

Salsa de curry 100g

カレーのルー 100g

Salsa de curry

Salsa de curry que se puede añadir al menú fijo. Se puede disfrutar como curry de arroz vertiéndolo sobre el arroz.

¥690 ≈ €4.00

Rosbif 60g

ローストビーフ 60g

Rosbif

Finas lonchas de ternera asadas a baja temperatura. Se puede añadir como plato de acompañamiento.

¥1,040 ≈ €6.00

Verduras al vapor 100g

温野菜 100g

Verduras al vapor

Surtido de verduras al vapor. Un plato saludable.

¥890 ≈ €5.00

Langostino frito 1 pieza

エビフライ 1尾

Langostinos fritos (1 pieza)

Opción para añadir una pieza de langostino frito.

¥290 ≈ €2.00

Ostra frita 1 pieza

カキフライ 1個

Ostra frita (1 pieza)

Opción para añadir una pieza de ostra frita.

¥180 ≈ €1.00

Jurel frito 1 pieza

アジフライ 1枚

Jurel frito

Opción para añadir una pieza de jurel frito.

¥730 ≈ €4.00

Calamares picados fritos 1 pieza

イカメンチ 1個

Calamares picados fritos

Hamburguesa de calamar picado y mezclado, luego frita. Se puede disfrutar del sabor del calamar.

¥660 ≈ €4.00

Croqueta de carne picada 1 pieza

メンチコロッケ 1個

Croqueta de carne picada

Opción para añadir una pieza de croqueta de carne picada.

¥660 ≈ €4.00

Pez limón curado 40g

熟成かんぱち 40g

Pez limón "Sashimi"

Opción para añadir una pequeña porción de sashimi.

¥880 ≈ €5.00

Carne picada caramelizada 60g

キャラメリゼそぼろ 60g

Carne picada "Caramelizada"

Carne picada guisada en salsa dulce y salada. Ideal para acompañar el arroz.

¥730 ≈ €4.00

Topping 2

Yakiniku de zabuton, medio 60g

ざぶとん焼肉ハーフ 60g

Paleta de ternera "Yakiniku" (mitad)

Yakiniku de zabuton, tamaño medio.

¥1,140 ≈ €6.00

Yakiniku de ternera hembra de wagyu, medio 60g

和牛メス牛焼肉ハーフ 60g

Ternera wagyu premium "Yakiniku" (mitad)

Yakiniku de ternera wagyu, tamaño medio.

¥1,400 ≈ €8.00

Yakiniku de falda, medio 60g

ハラミ焼肉ハーフ 60g

Falda de ternera a la parrilla (mitad)

Taco de yakiniku de falda, tamaño medio.

¥1,290 ≈ €7.00

Pollo picante 60g

スパイシーチキン 60g

Pollo picante (mitad)

Pequeño plato de pollo picante.

¥1,040 ≈ €6.00

Jengibre a la parrilla medio 60g

しょうが焼きハーフ 60g

Jengibre a la parrilla (mitad)

Jengibre a la parrilla, tamaño medio.

¥990 ≈ €5.00

Cerdo con kimchi 60g

豚キムチ 60g

Kimuchi de cerdo frito (mitad)

Pequeño plato de cerdo kimuchi.

¥990 ≈ €5.00

Pescado hervido 120g

煮魚 120g

Pescado hervido

Menú individual de pescado hervido.

¥1,730 ≈ €10.00

Delicioso pescado Saikyo a la parrilla 120g

華麗な西京焼き 120g

Pescado a la parrilla con salsa de miso Saikyo

Plato tradicional de pescado marinado en miso Saikyo (miso blanco dulce) y luego asado. Se caracteriza por su dulzura refinada y su aroma tostado.

¥1,980 ≈ €11.00

Algas y bonito seco para acompañar el arroz 8g

ごはんのお供のりおかか 8g

Algas y bonito seco

Algo parecido a un furikake hecho con algas y bonito seco mezclados. Se come sobre el arroz.

¥50 ≈ €0.00

BEBIDA ESTÁNDAR

Cerveza de botella

瓶ビール

CERVEZA DE BOTELLA

Cerveza embotellada. Se puede elegir entre nacional, artesanal y sin alcohol.

¥750~ ≈ €4.00

Highball

ハイボール

Whisky y Soda MONKEY SHOULDER ¡Dulzor en el regusto!

Cóctel de whisky mezclado con soda. Refrescante y combina bien con la comida.

¥950 ≈ €5.00

Cóctel de champán de temporada

季節のシャンパンカクテル

Maison de Champagne

Cóctel a base de champán con frutas de temporada.

¥2,200 ≈ €12.00

Chu-hi artesanal de limón de la isla de Ogasawara

小笠原島レモンクラフトチューハイ

CHU-HI DE LIMÓN DE ISLA

Chu-hi (whisky de cebada) elaborado con limones de la isla de Ogasawara. Se caracteriza por su acidez refrescante y su aroma.

¥930 ≈ €5.00

Shochu de batata

芋焼酎

Sherry & Tonic Kagoshima Jiroubou

Licor destilado japonés a base de batata. Tiene un aroma dulce y un sabor rico únicos.

¥900 ≈ €5.00

Sake

日本酒

SAKE Tenemos.

Vino japonés elaborado a partir de arroz. Combina perfectamente con la cocina japonesa.

¥900 ≈ €5.00

Agua mineral

ミネラルウォーター

Con gas San Pellegrino Houmei Chateldon

Agua mineral cuidadosamente seleccionada. Ofrecemos opciones con gas y marcas premium.

¥750~ ≈ €4.00

Ginebra tónica / Soda

ジントニック / ソーダ

Ginebra tónica / Soda

Cóctel de ginebra mezclada con agua tónica o soda.

¥1,000 ≈ €6.00

Kir

キール

Kir Vino blanco y cassis

Cóctel de vino blanco con licor de cassis. Dulce y fácil de beber.

¥1,100 ≈ €6.00

Refrescos

ソフトドリンク

Refresco de cassis sin alcohol Cassis naranja cada uno 850 yenes Cassis ulong

Variedad de refrescos.

¥620~ ≈ €3.00

Vino por copa

Vino casual

カジュアルワイン

Vino casual Vino blanco y tinto elaborado por Picart en la región de Languedoc-Roussillon, Francia Blanco: Vino afrutado y refrescante que no cansa Tinto: Vino afrutado suave y fácil de beber

Vino por copas fácil de disfrutar. Se puede elegir entre blanco, tinto y espumoso.

¥980~ ≈ €5.00

Naranja sanguina "MIMOSA"

ブラッドオレンジ・ミモザ

Blood Orange "MIMOSA" Proporción dorada del 44% de jugo Se utiliza generosamente para expresar plenamente el sabor de la naranja sanguina Sabor a limonada Sabor a pomelo rosa Sabor a naranja sanguina

Cóctel de jugo de naranja sanguina y vino espumoso. Afrutado y refrescante.

¥1,380 ≈ €8.00

Bellini

ベリーニ

Cóctel de fruta nacido en Venecia con puré de melocotón blanco Sabor elegantemente dulce y afrutado

Cóctel de puré de melocotón blanco y vino espumoso. Sabor dulce y fragante.

¥1,380 ≈ €8.00

Vino de calidad

クオリティワイン

Vino de calidad Champagne: Henri de Verlaine Brut Blanco: Domaine Genot Boulanger (Borgoña) Tinto: Château Haut Marbuzet

Vino por copas de alta calidad. Se pueden disfrutar auténticos champanes, blancos de Borgoña y tintos de Burdeos.

¥1,580~ ≈ €9.00