① 自制薯片 & 去盐橄榄
① 自家製ポテチ&塩抜きオリーブ
自制薯片 & 甜橄榄
※请先用筷子吃上面的沙拉！
去盐的甜橄榄
自制薯片和去盐的甜橄榄拼盘。作为餐前小吃。
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Mama
Mama
RESTAURANT MAMA. 虽然我们使用了各种食材，但本店在烹饪过程中会尽量去除油脂，因此油脂摄入量较低，餐后感觉清爽。 本店厨师，悄悄告诉你，喜欢一风堂的拉面店♡ 白丸 极硬 加蛋
手写菜单
② 蔬菜鸡尾酒
② ベジタブル カクテル
蔬菜鸡尾酒
青色沙拉柠檬味
甜菜根果冻
玉米
青椒
豆角
青豆
胡萝卜泥
胡萝卜丝（日式）
核桃
金枪鱼
蔬菜杂烩
色彩丰富的冷盘开胃菜，使用多种蔬菜。有柠檬风味沙拉、蔬菜泥、果冻等分层，口感和味道丰富多样。
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③ 时令汤
③ 季節のスープ
时令汤
但其实是厨师任性做的汤哦。
使用时令食材制作的汤。用当季最美味的蔬菜等制作而成。
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④ 两种小份开胃菜
④ 小さな前菜 2種
2种小份开胃菜
芜菁慕斯
芜菁泡菜 +1
米莫莱特奶酪
帕玛森奶酪
一口大小的开胃菜拼盘。有蔬菜慕斯、泡菜搭配奶酪等，味道也很适合搭配葡萄酒。
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⑤ 马头鱼轻炸（配烩饭）
⑤ 的だいの軽いフリット (リゾット付)
炸约翰多利鱼（白鱼）配烩饭
帕玛森奶酪的香气
甜菜根酱
柠檬酱
用一种叫做卡达伊夫的、不易吸油的神奇面糊包裹鱼肉炸制而成
虽然是炸物，但口感轻盈。
将白身鱼（马头鱼）裹上细面状的面糊（卡达伊夫）炸制而成。口感酥脆轻盈，搭配烩饭一同提供。
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⑥ 厨师推荐肉类料理
⑥ シェフおすすめお肉料理
厨师推荐肉类料理
我们的厨师学习并研究食材（蔬菜、鱼、肉）的火候控制。这是最重要的。
厨师精选肉类主菜。通过精湛的火候控制，最大限度地激发食材的原味。
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⑦ 甜点
⑦ 甘味
甜点
餐后甜点。和式或西式甜点，作为餐点结尾。
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⑧ 精选大麦茶
⑧ 厳選大麦茶
大麦茶
（非常烫）
※非免费
烘烤大麦煮成的香茶。无咖啡因，清爽的口感能清新口气。
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定食界的“大谷翔平”套餐
（双刀流套餐A）炸猪排 & 烤牛肉
(2刀流セットA) とんかつ & ローストビーフ
（A套餐）炸猪排 & 烤牛肉
炸猪排和柔嫩烤牛肉的奢华组合。
¥3,590
≈ HK$179
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（双刀流套餐B）猪排 & 烤牛肉
(2刀流セットB) トンテキ & ローストビーフ
（B套餐）猪排 & 烤牛肉
厚切猪排和烤牛肉的组合。
¥3,590
≈ HK$179
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（双刀流套餐C）猪排 & 炸猪排
(2刀流セットC) トンテキ & とんかつ
（C套餐）猪排 & 炸猪排
猪排和烤牛肉的组合，可以一次品尝到两种经典的猪肉料理，份量十足。
¥3,890
≈ HK$194
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（三重套餐）猪排 & 炸猪排 & 烤牛肉
(3刀流セット) トンテキ & とんかつ & ローストビーフ
（三重套餐）猪排 & 炸猪排 & 烤牛肉
集猪排、炸猪排、烤牛肉三种肉类料理于一体，是肉食爱好者的终极套餐。
¥4,580
≈ HK$228
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定食套餐
招牌炸猪排定食
名物とんかつ定食
炸猪排
厚切猪肉裹上面包糠炸制而成的日式炸肉排。外酥内嫩，肉香四溢。
¥2,910
≈ HK$145
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招牌猪排定食
名物とんてき定食
猪排
厚切猪肉煎制，搭配浓郁酱汁的活力料理。非常下饭。
¥2,910
≈ HK$145
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炸牡蛎5个定食
カキフライ 5個定食
炸牡蛎（5个）
被誉为“海洋的牛奶”的牡蛎裹上面糊炸制而成。外酥内软，带有海鲜的香气。
¥2,350
≈ HK$117
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炸虾4只定食
エビフライ 4尾定食
炸虾（4只）
炸虾。虾肉鲜嫩弹牙，搭配香脆的面衣。
¥2,420
≈ HK$120
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炸鲹鱼定食
アジフライ定食
炸鲹鱼
将鲹鱼（真鲹）剖开炸制而成的日式家常鱼料理。鱼肉鲜嫩多汁，可搭配酱汁或酱油食用。
¥2,650
≈ HK$132
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厚牛排烤肉定食
ざぶとん焼肉定食
厚牛排烤肉
使用稀有部位“厚牛排”（肩胛肉的一部分）制作的烤肉定食。脂肪丰富，口感柔嫩。
¥2,860
≈ HK$142
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姜汁烧肉定食
しょうが焼き定食
姜汁烧肉
用姜汁酱油腌制的猪肉炒菜，是日式定食的经典菜肴。姜的香气能激发食欲。
¥2,500
≈ HK$124
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炖鱼定食
煮魚定食
炖鱼
将鱼用酱油、糖、味淋等调味，炖煮至甜咸入味。味道浓郁，非常下饭。
¥2,400
≈ HK$119
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烤鱼定食
焼き魚定食
烤鱼
将时令鱼简单盐烤。可以品尝到鱼的原味和香脆的鱼皮。
¥2,650
≈ HK$132
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鳗鱼饭定食
うな丼 定食
鳗鱼饭（全份）
将用甜咸酱汁蒲烧的鳗鱼放在米饭上。鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁。
¥4,650
≈ HK$231
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鳗鱼饭半份定食
うな丼 ハーフ 定食
鳗鱼饭（半份）
鳗鱼饭（半份）。适合食量小或想吃点清淡的人。
¥2,650
≈ HK$132
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猪肉泡菜定食
豚キムチ定食
炸猪肉泡菜
炒猪肉和泡菜。微辣带酸的泡菜与猪肉的油脂非常搭配，充满活力。
¥2,500
≈ HK$124
0
和牛母牛烤肉定食
和牛メス牛焼肉定食
优质和牛烤肉
精选和牛母牛烤肉定食。肉质细腻，脂肪丰富，口感柔嫩。
¥3,480
≈ HK$173
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牛肉汉堡定食
牛肉ハンバーグ定食
牛肉汉堡
牛肉汉堡排。多汁，肉汁四溢。
¥3,280
≈ HK$163
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香辣鸡肉定食
スパイシーチキン定食
香辣鸡肉
香料烤鸡肉。微辣刺激食欲。
¥2,670
≈ HK$133
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肉饼可乐饼定食
メンチコロッケ定食
肉饼可乐饼
将肉末和洋葱混合炸制而成的肉饼（メンチカツ）。肉汁丰富，味道鲜美。
¥2,650
≈ HK$132
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熟成鰤鱼生鱼片定食
熟成かんぱち刺身定食
鰤鱼“生鱼片”
熟成鰤鱼生鱼片。口感浓郁，肉质Q弹。
¥2,450
≈ HK$122
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嫩牛肉炸肉排定食
やわらか牛カツ定食
牛肉炸肉排
将牛肉裹上面糊短时间炸制而成的炸肉排。内部呈半熟状态，口感柔嫩，可搭配芥末酱油等清爽食用。
¥3,780
≈ HK$188
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横膈膜烤肉定食
ハラミ焼肉定食
烤横膈膜
烤横膈膜（腹部肌肉）定食。脂肪适中，味道浓郁，口感柔嫩，非常受欢迎。
¥3,090
≈ HK$154
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伊比利亚猪肉汉堡定食
イベリコ豚ハンバーグ定食
猪肉汉堡
使用西班牙伊比利亚猪肉制作的汉堡肉。可以品尝到猪肉特有的甜味和鲜味。
¥2,400
≈ HK$119
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炸鸡定食
鶏のからあげ定食
炸鸡
用酱油、大蒜等腌制后炸制的鸡肉，是日本国民料理。外酥内嫩。
¥2,760
≈ HK$137
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厨师特制定食
シェフおまかせ定食
厨师推荐
使用当天采购或推荐食材制作的厨师特制套餐。内容每日更换。
¥6,710
≈ HK$334
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配料其一
咖喱酱汁 100克
カレーのルー 100g
咖喱酱汁
咖喱酱汁，可添加到定食中，淋在米饭上即可享用咖喱饭。
¥690
≈ HK$34
0
烤牛肉 60克
ローストビーフ 60g
烤牛肉
低温慢烤的薄切牛肉。可作为配菜添加。
¥1,040
≈ HK$52
0
温野菜 100克
温野菜 100g
蒸蔬菜
蒸蔬菜拼盘。健康的菜肴。
¥890
≈ HK$44
0
炸虾 1只
エビフライ 1尾
炸虾（1只）
可单点炸虾。
¥290
≈ HK$14
0
炸牡蛎 1个
カキフライ 1個
炸牡蛎（1个）
可单点一份炸牡蛎。
¥180
≈ HK$9
0
炸鲹鱼 1片
アジフライ 1枚
炸鲹鱼
可单点一份炸鲹鱼。
¥730
≈ HK$36
0
鱿鱼肉饼 1个
イカメンチ 1個
鱿鱼肉饼
将切碎的鱿鱼混合制成的肉饼。可以品尝到鱿鱼的风味。
¥660
≈ HK$33
0
肉饼可乐饼 1个
メンチコロッケ 1個
肉饼可乐饼
可单点一份肉饼可乐饼。
¥660
≈ HK$33
0
熟成鰤鱼 40克
熟成かんぱち 40g
鰤鱼“生鱼片”
可单点一份生鱼片。
¥880
≈ HK$44
0
焦糖肉末 60克
キャラメリゼ そぼろ 60g
焦糖肉末
甜咸口味的肉末（肉松）。非常适合搭配米饭。
¥730
≈ HK$36
0
配料其二
厚牛排烤肉半份 60克
ざぶとん焼肉ハーフ 60g
厚牛排烤肉（半份）
烤肉（厚牛排）半份。
¥1,140
≈ HK$57
0
和牛母牛烤肉半份 60克
和牛メス牛焼肉ハーフ 60g
优质和牛烤肉（半份）
和牛烤肉半份。
¥1,400
≈ HK$70
0
横膈膜烤肉半份 60克
ハラミ焼肉ハーフ 60g
烤横膈膜（半份）
横膈膜烤肉半份。
¥1,290
≈ HK$64
0
香辣鸡肉 60克
スパイシーチキン 60g
香辣鸡肉（半份）
香辣鸡肉小份。
¥1,040
≈ HK$52
0
姜汁烧肉半份 60克
しょうが焼きハーフ 60g
姜汁烧肉半份
姜汁烧肉半份。
¥990
≈ HK$49
0
猪肉泡菜 60克
豚キムチ 60g
炸猪肉泡菜（半份）
猪肉泡菜小份。
¥990
≈ HK$49
0
炖鱼 120克
煮魚 120g
炖鱼
炖鱼单点。
¥1,730
≈ HK$86
0
华丽西京烧 120克
華麗な西京焼き 120g
西京味噌烤鱼
将鱼浸泡在西京味噌（甜白味噌）中烤制而成的传统料理。特点是口感醇厚，香气浓郁。
¥1,980
≈ HK$99
0
米饭伴侣 海苔鲣鱼干 8克
ごはんのお供 のりおかか 8g
海苔与鲣鱼干
将海苔和鲣鱼干混合制成的调味粉。撒在米饭上食用。
¥50
≈ HK$2
0
标准饮品
瓶装啤酒
瓶ビール
瓶装啤酒
瓶装啤酒。可选择国产、精酿或无酒精。
¥750~
≈ HK$37
高球威士忌
ハイボール
威士忌与苏打
MONKEY SHOULDER
余韵带甜！
威士忌苏打。清爽，适合搭配餐点。
¥950
≈ HK$47
0
时令香槟鸡尾酒
季節のシャンパンカクテル
香槟品牌
使用时令水果等制成的香槟基底鸡尾酒。
¥2,200
≈ HK$109
0
小笠原岛柠檬精酿Chu-hi
小笠原島レモン クラフトチューハイ
SHIMA LEMON CHU-HI
使用小笠原群岛的岛柠檬制作的Chu-hi（烧酒苏打）。酸甜清爽，香气独特。
¥930
≈ HK$46
0
红薯烧酒
芋焼酎
雪利酒与汤力酒
鹿儿岛
次男坊
以红薯为原料的日本蒸馏酒。具有独特的甜香和醇厚口感。
¥900
≈ HK$45
0
日本酒
日本酒
有售。
以米为原料的日本酿造酒。与日式料理非常搭配。
¥900
≈ HK$45
0
矿泉水
ミネラルウォーター
气泡水
圣培露
ほうめい
夏特尔顿
精心挑选的矿泉水。提供气泡水和高档品牌。
¥750~
≈ HK$37
金汤力 / 苏打
ジン トニック / ソーダ
金汤力 / 苏打
金酒与汤力水或苏打水调制的鸡尾酒。
¥1,000
≈ HK$50
0
基尔
キール
基尔
白葡萄酒与卡西斯
白葡萄酒加入卡西斯利口酒调制的鸡尾酒。甜美易饮。
¥1,100
≈ HK$55
0
软饮料
ソフト ドリンク
无酒精卡西斯苏打
卡西斯橙汁 各850日元
卡西斯乌龙茶
各种软饮料。
¥620~
≈ HK$31
杯装葡萄酒
休闲葡萄酒
カジュアル ワイン
休闲葡萄酒
法国朗格多克-鲁西荣产区的Piquereau先生酿造的白葡萄酒、红葡萄酒。
白葡萄酒：果香浓郁，清爽易饮。
红葡萄酒：柔和，轻松饮用的果味风格。
轻松享用的杯装葡萄酒。可选择白葡萄酒、红葡萄酒或起泡酒。
¥980~
≈ HK$49
血橙含羞草
ブラッド オレンジ・ミモザ
血橙“含羞草”
果汁44%的黄金比例
为了充分展现血橙的美味，使用了大量的果汁
柠檬味
粉红葡萄柚味
血橙味
血橙汁与起泡酒调制的鸡尾酒。果味清爽。
¥1,380
≈ HK$69
0
贝里尼
ベリーニ
白桃果肉
威尼斯水果鸡尾酒
口感甜美，果味浓郁
白桃果泥与起泡酒调制的鸡尾酒。甜美而华丽。
¥1,380
≈ HK$69
0
优质葡萄酒
クオリティ ワイン
优质葡萄酒
香槟：Henri de Verlaine Brut
白葡萄酒：Domaine Genot Boulanger (勃艮第)
红葡萄酒：Château Haut Marbuzet
更高级的杯装葡萄酒。可品尝到正宗香槟、勃艮第白葡萄酒、波尔多红葡萄酒等。
¥1,580~
≈ HK$79
餐牌到此為止
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