ماما

Name: ماما
Address: Minato City, Minamiaoyama, 7 Chome−4−17 南青山131ビル １F, طوكيو
Price range: ¥50 - ¥6710

Mama

مطعم ماما. لقد جربنا مكونات مختلفة، ولكننا في مطعمنا نزيل أكبر قدر ممكن من الدهون أثناء الطهي، لذا فإن كمية الدهون المستهلكة تكون منخفضة ويصبح الشعور بعد الأكل خفيفًا. الشيف لدينا، سراً، يحب مطعم الرامن "إيبودو" ♡ شيشومارو، باريكاتا، بيضة مسلوقة

★ 4.4 (174) $$Moderate 📍 Minato City, Minamiaoyama, 7 Chome−4−17 南青山131ビル１F

قائمة مكتوبة بخط اليد

① رقائق بطاطس منزلية & زيتون منزوع الملح

① 自家製ポテチ&塩抜きオリーブ

رقائق بطاطس منزلية & زيتون حلو * يرجى تناول السلطة أعلاه أولاً بالملعقة! زيتون حلو منزوع الملح

طبق من رقائق البطاطس المنزلية والزيتون الذي تم نزع الملح منه لإبراز حلاوته. طبق خفيف يمكن تناوله في بداية الوجبة.

② كوكتيل خضروات

② ベジタブルカクテル

كوكتيل خضروات سلطة خضراء بنكهة الليمون جيلي بنجر ذرة فلفل أخضر فاصوليا خضراء بازلاء خضراء بيوريه جزر جزر مبشور (ياباني) جوز تونة راتاتوي

مقبلات باردة ملونة مصنوعة من مجموعة متنوعة من الخضروات. تتكون من طبقات من السلطة بنكهة الليمون وبيوريه الخضروات والجيلي، مما يوفر قوامًا ونكهات مختلفة.

③ حساء الموسم

③ 季節のスープ

حساء الموسم ولكنه في الواقع حساء مزاجي للشيف.

حساء مصنوع من مكونات موسمية. يُصنع باستخدام الخضروات الأكثر لذة في ذلك الموسم.

④ مقبلات صغيرة نوعان

④ 小さな前菜 2種

2 مقبلات صغيرة موس اللفت مخلل اللفت +1 ميموليت بارميزان

طبق مقبلات صغير الحجم. مزيج من موس الخضروات والمخللات مع الجبن، بنكهة تتناسب مع النبيذ.

⑤ سمك دجاج خفيف مقلي (مع الريزوتو)

⑤ 的だいの軽いフリット (リゾット付)

سمك دجاج مقلي (سمك أبيض) مع الريزوتو رائحة بارميزان لطيفة صلصة بنجر صلصة ليمون نلف السمكة بـ "كايديف"، وهو غلاف سحري لا يمتص الكثير من الزيت حتى لو كان مقلياً، فهو خفيف.

طبق مصنوع من سمك أبيض (سمك الماتوداي) ملفوف في خيوط رفيعة من المعكرونة (كايديف) ومقلي. يتميز بقوامه الخفيف والمقرمش ويُقدم مع الريزوتو.

⑥ طبق اللحم الموصى به من الشيف

⑥ シェフおすすめお肉料理

طبق اللحم الموصى به من الشيف شيفنا يتعلم ويبحث عن طريقة طهي المكونات (الخضروات والأسماك واللحوم). هذا هو الأهم.

طبق رئيسي مصنوع من اللحم المختار بعناية من قبل الشيف. يتم إبراز نكهة المكونات إلى أقصى حد من خلال الطهي الدقيق.

⑦ حلوى

⑦ 甘味

حلوى

حلوى بعد الوجبة. حلوى يابانية أو غربية حلوة تُقدم في نهاية الوجبة.

⑧ شاي الشعير الفاخر

⑧ 厳選大麦茶

شاي الشعير (ساخن جداً) * ليس مجانياً

شاي عطري مصنوع من غلي الشعير المحمص. خالٍ من الكافيين، وطعمه المنعش ينعش الفم.

أوتاني في عالم الوجبات定食 Set

(مجموعة السيفين A) شرائح لحم الخنزير المقلية & لحم البقر المشوي

(2刀流セットA) とんかつ & ローストビーフ

(مجموعة A) شرائح لحم الخنزير المقلية & لحم البقر المشوي

مجموعة فاخرة تجمع بين شرائح لحم الخنزير المقلية الطازجة ولحم البقر المشوي الطري.

¥3,590 ≈ $23.00

(مجموعة ثنائية B) شرائح لحم الخنزير & لحم البقر المشوي

(2刀流セットB) トンテキ & ローストビーフ

(مجموعة B) شرائح لحم الخنزير & لحم البقر المشوي

مزيج من شرائح لحم الخنزير السميكة المشوية (تونتي) ولحم البقر المشوي.

¥3,590 ≈ $23.00

(مجموعة ثنائية C) شرائح لحم الخنزير & شرائح لحم الخنزير المقلية

(2刀流セットC) トンテキ & とんかつ

(مجموعة C) شرائح لحم الخنزير & شرائح لحم الخنزير المقلية

مجموعة دسمة تجمع بين طبقين كلاسيكيين من لحم الخنزير: شرائح لحم الخنزير وشرائح لحم الخنزير المقلية.

¥3,890 ≈ $25.00

(مجموعة ثلاثية) شرائح لحم الخنزير & شرائح لحم الخنزير المقلية & لحم البقر المشوي

(3刀流セット) トンテキ & とんかつ & ローストビーフ

(مجموعة ثلاثية) شرائح لحم الخنزير & شرائح لحم الخنزير المقلية & لحم البقر المشوي

مجموعة نهائية لمحبي اللحوم، تجمع بين شرائح لحم الخنزير، وشرائح لحم الخنزير المقلية، ولحم البقر المشوي.

¥4,580 ≈ $29.00

وجبة定食 (مجموعة)

وجبة شرائح لحم الخنزير المقلية الشهيرة

名物とんかつ定食

شرائح لحم خنزير مقلية

طبق كتلت ياباني مصنوع من شرائح سميكة من لحم الخنزير مغطاة بالبقسماط. يتميز بقشرته المقرمشة ونكهة اللحم العصيرية.

¥2,910 ≈ $19.00

وجبة شرائح لحم خنزير شهيرة

名物とんてき定食

شرائح لحم خنزير

طبق لحم خنزير مقلي بصلصة غنية. نكهة تفتح الشهية للأرز.

¥2,910 ≈ $19.00

وجبة محار مقلي (5 قطع)

カキフライ 5個定食

محار مقلي (5 قطع)

طبق مصنوع من المحار، المعروف بـ "حليب البحر"، مغطى بالبقسماط ومقلي. مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل مع رائحة بحرية منتشرة.

¥2,350 ≈ $15.00

وجبة جمبري مقلي (4 قطع)

エビフライ 4尾定食

جمبري مقلي (4 قطع)

طبق مصنوع من الجمبري المغطى بالبقسماط والمقلي. يتميز بقوام الجمبري المقرمش وقشرته العطرية.

¥2,420 ≈ $15.00

وجبة سمك ماكريل مقلي

アジフライ定食

سمك ماكريل مقلي

طبق سمك منزلي ياباني مصنوع من سمك الماكريل (أجي) مفتوح ومقلي. اللحم طري ويُقدم مع الصلصة أو صلصة الصويا.

¥2,650 ≈ $17.00

وجبة لحم بقري مشوي (زابوتون)

ざぶとん焼肉定食

لحم كتف مشوي

وجبة لحم بقري مشوي باستخدام قطعة "زابوتون" النادرة (جزء من كتف الضلع). غني بالدهون وطري.

¥2,860 ≈ $18.00

وجبة لحم خنزير مشوي بالزنجبيل

しょうが焼き定食

لحم خنزير مشوي بالزنجبيل

طبق ياباني تقليدي مصنوع من لحم الخنزير المقلي في صلصة الزنجبيل والصويا. رائحة الزنجبيل تفتح الشهية.

¥2,500 ≈ $16.00

وجبة سمك مطبوخ

煮魚定食

سمك مسلوق

طبق يُصنع عن طريق طهي السمك في صلصة حلوة ومالحة مصنوعة من صلصة الصويا والسكر والميرين. النكهة المتغلغلة تتناسب جيدًا مع الأرز.

¥2,400 ≈ $15.00

وجبة سمك مشوي

焼き魚定食

سمك مشوي

طبق سمك مشوي بسيط بنكهة السمك الأصلية وقشرته العطرية.

¥2,650 ≈ $17.00

وجبة أوناجي دون

うな丼定食

أوناجي دون (كامل)

طبق أرز مغطى بالأنقليس المشوي بصلصة حلوة ومالحة. يتميز باللحم الطري والصلصة الغنية.

¥4,650 ≈ $30.00

وجبة أوناجي دون نصف

うな丼ハーフ定食

أوناجي دون (نصف)

أوناجي دون بكمية أنقليس نصف. لمن لديهم شهية صغيرة أو يرغبون في تناول وجبة خفيفة.

¥2,650 ≈ $17.00

وجبة لحم خنزير بالكيمتشي

豚キムチ定食

لحم خنزير مقلي بالكيمتشي

طبق مقلي من لحم الخنزير والكيمتشي. الكيمتشي الحار والحامض يتناسب جيدًا مع دهون لحم الخنزير، وهو مليء بالطاقة.

¥2,500 ≈ $16.00

وجبة لحم بقري ياباني أنثى مشوي

和牛メス牛焼肉定食

لحم بقري ياباني فاخر "ياكينيكو"

وجبة لحم بقري ياباني أنثى مشوي فاخر. يتميز بالدهون الدقيقة وقوام اللحم الطري.

¥3,480 ≈ $22.00

وجبة برجر لحم بقري

牛肉ハンバーグ定食

برجر لحم بقري

برجر لحم بقري. طبق غني بالعصارة مع تدفق اللحم.

¥3,280 ≈ $21.00

وجبة دجاج حار

スパイシーチキン定食

دجاج حار

طبق دجاج مشوي متبل بالبهارات. الطعم الحار يفتح الشهية.

¥2,670 ≈ $17.00

وجبة كرات لحم مفروم مقلية

メンチコロッケ定食

كرات لحم مفروم مقلية

كرات لحم مفروم مقلية مصنوعة من مزيج من اللحم المفروم والبصل. مليئة بنكهة اللحم العصيرية.

¥2,650 ≈ $17.00

وجبة سمك قاروص معتق

熟成かんぱち刺身定食

سمك القاروص "ساسيمي"

سمك القاروص المعتق بنكهة غنية وقوام مطاطي مميز.

¥2,450 ≈ $16.00

وجبة لحم بقري مقلي طري

やわらか牛カツ定食

لحم بقري مقلي

شرائح رقيقة من لحم البقر مغطاة بالبقسماط ومقلية لفترة قصيرة. طري من الداخل ويُقدم مع صلصة الواسابي والصويا لتناول منعش.

¥3,780 ≈ $24.00

وجبة لحم بقري مشوي (خاصرة)

ハラミ焼肉定食

لحم خاصرة مشوي

وجبة لحم بقري مشوي (خاصرة). يتميز بالدهون المناسبة والنكهة الغنية، وقوامه الطري شائع.

¥3,090 ≈ $20.00

وجبة برجر لحم خنزير إيبيري

イベリコ豚ハンバーグ定食

برجر لحم خنزير

برجر مصنوع من لحم الخنزير الإيبيري الإسباني. يمكنك الاستمتاع بالحلاوة والنكهة المميزة للحم الخنزير.

¥2,400 ≈ $15.00

وجبة دجاج مقلي

鶏のからあげ定食

دجاج مقلي

طبق دجاج ياباني شهير متبل بصلصة الصويا والثوم ومقلي. مقرمش من الخارج وعصيري من الداخل.

¥2,760 ≈ $18.00

وجبة من اختيار الشيف

シェフおまかせ定食

"أوماكاسي"

وجبة خاصة من إعداد الشيف باستخدام المكونات الطازجة والموصى بها في ذلك اليوم. يتغير المحتوى يوميًا.

¥6,710 ≈ $43.00

إضافة رقم 1

صلصة كاري 100 جرام

カレーのルー 100g

صلصة كاري

صلصة كاري يمكن إضافتها إلى الوجبة. يمكنك الاستمتاع بها كأرز بالكاري بوضعها فوق الأرز.

¥690 ≈ $4.00

لحم بقر مشوي 60 جرام

ローストビーフ 60g

لحم بقر مشوي

شرائح رقيقة من لحم البقر مطهوة ببطء على درجة حرارة منخفضة. يمكن إضافتها كطبق جانبي.

¥1,040 ≈ $7.00

خضروات مطهوة 100 جرام

温野菜 100g

خضروات مطهوة على البخار

طبق مشكل من الخضروات المطهوة على البخار. طبق صحي.

¥890 ≈ $6.00

جمبري مقلي قطعة واحدة

エビフライ 1尾

جمبري مقلي (قطعة واحدة)

خيار لإضافة قطعة جمبري مقلي واحدة.

¥290 ≈ $2.00

محار مقلي قطعة واحدة

カキフライ 1個

محار مقلي (قطعة واحدة)

خيار لإضافة قطعة محار مقلي واحدة.

¥180 ≈ $1.00

سمك ماكريل مقلي قطعة واحدة

アジフライ 1枚

سمك ماكريل مقلي

خيار لإضافة قطعة سمك ماكريل مقلي واحدة.

¥730 ≈ $5.00

كرات لحم حبار مقلية قطعة واحدة

イカメンチ 1個

حبار كرات لحم مفروم

كرات لحم مفروم مقلية مصنوعة من الحبار المفروم والممزوج. يمكنك الاستمتاع بنكهة الحبار.

¥660 ≈ $4.00

كرات لحم مفروم مقلية قطعة واحدة

メンチコロッケ 1個

كرات لحم مفروم مقلية

خيار لإضافة كرة لحم مفروم مقلية واحدة.

¥660 ≈ $4.00

سمك قاروص معتق 40 جرام

熟成かんぱち 40g

سمك القاروص "ساسيمي"

خيار لإضافة كمية صغيرة من الساشيمي.

¥880 ≈ $6.00

لحم مفروم مكرمل 60 جرام

キャラメリゼそぼろ 60g

لحم مفروم "مكرمل"

لحم مفروم مطبوخ بصلصة حلوة ومالحة. مثالي مع الأرز.

¥730 ≈ $5.00

إضافة رقم 2

لحم بقري مشوي (زابوتون) نصف 60 جرام

ざぶとん焼肉ハーフ 60g

لحم كتف مشوي (نصف)

لحم بقري مشوي (زابوتون) نصف حجم.

¥1,140 ≈ $7.00

لحم بقري ياباني أنثى مشوي نصف 60 جرام

和牛メス牛焼肉ハーフ 60g

لحم بقري ياباني فاخر "ياكينيكو" (نصف)

لحم بقري ياباني مشوي نصف حجم.

¥1,400 ≈ $9.00

لحم بقري مشوي (خاصرة) نصف 60 جرام

ハラミ焼肉ハーフ 60g

لحم خاصرة مشوي (نصف)

لحم بقري مشوي (خاصرة) نصف حجم.

¥1,290 ≈ $8.00

دجاج حار 60 جرام

スパイシーチキン 60g

دجاج حار (نصف)

طبق صغير من الدجاج الحار.

¥1,040 ≈ $7.00

لحم خنزير مشوي بالزنجبيل نصف 60 جرام

しょうが焼きハーフ 60g

لحم خنزير مشوي بالزنجبيل (نصف)

لحم خنزير مشوي بالزنجبيل نصف حجم.

¥990 ≈ $6.00

لحم خنزير بالكيمتشي 60 جرام

豚キムチ 60g

لحم خنزير مقلي بالكيمتشي (نصف)

طبق صغير من لحم الخنزير بالكيمتشي.

¥990 ≈ $6.00

سمك مطبوخ 120 جرام

煮魚 120g

سمك مسلوق

طبق سمك مطبوخ فردي.

¥1,730 ≈ $11.00

سمك سايكيو مشوي فاخر 120 جرام

華麗な西京焼き 120g

سمك مشوي بصلصة ميسو سايكيو

طبق تقليدي يُصنع عن طريق نقع السمك في ميسو سايكيو (ميسو أبيض حلو) ثم شويه. يتميز بحلاوته الأنيقة ورائحته العطرية.

¥1,980 ≈ $13.00

أعشاب بحرية ورقائق بونيتو للأرز 8 جرام

ごはんのお供のりおかか 8g

أعشاب بحرية ورقائق بونيتو

نوع من الفركاه (بهارات جافة) مصنوع من مزيج من الأعشاب البحرية ورقائق البونيتو. يؤكل بوضعه فوق الأرز.

¥50 ≈ $0.00

مشروبات قياسية

بيرة زجاجة

瓶ビール

بيرة زجاجة

بيرة زجاجة. يمكن الاختيار من بين البيرة المحلية، الحرفية، وغير الكحولية.

¥750~ ≈ $5.00

هاي بول

ハイボール

ويسكي وصودا مونكي شولدر للحصول على حلاوة في النهاية!

كوكتيل مصنوع من الويسكي المخفف بالصودا. منعش ويتناسب مع الوجبة.

¥950 ≈ $6.00

كوكتيل شمبانيا موسمي

季節のシャンパンカクテル

بيت الشمبانيا

كوكتيل على أساس الشمبانيا باستخدام الفواكه الموسمية وما إلى ذلك.

¥2,200 ≈ $14.00

ليمون جزيرة أوجاساوارا تشو هاي حرفي

小笠原島レモンクラフトチューハイ

ليمون جزيرة شيما تشو هاي

كوكتيل تشو هاي (ويسكي الصودا) مصنوع من ليمون جزيرة أوجاساوارا. يتميز بحموضته المنعشة ورائحته.

¥930 ≈ $6.00

شوتشو بطاطا حلوة

芋焼酎

شيري وتونيك كاغوشيما جيناجي بوه

مشروب روحي ياباني مصنوع من البطاطا الحلوة. يتميز برائحته الحلوة المميزة وقوامه الغني.

¥900 ≈ $6.00

ساكي

日本酒

ساكي متوفر.

مشروب روحي ياباني مصنوع من الأرز. يتناسب بشكل ممتاز مع المأكولات اليابانية.

¥900 ≈ $6.00

مياه معدنية

ミネラルウォーター

غازي سان بيليغرينو هومي شاتلدون

مياه معدنية مختارة بعناية. تتوفر أنواع فوارة وعلامات تجارية فاخرة.

¥750~ ≈ $5.00

جين تونيك / صودا

ジントニック / ソーダ

جين تونيك / صودا

كوكتيل مصنوع من خلط الجن مع ماء التونيك أو الصودا.

¥1,000 ≈ $6.00

كير

キール

كير نبيذ أبيض وكاسيس

كوكتيل مصنوع من خلط النبيذ الأبيض مع ليكير الكاسيس. حلو وسهل الشرب.

¥1,100 ≈ $7.00

مشروبات غازية

ソフトドリンク

صودا كاسيس غير كحولية كاسيس برتقال كل 850 ين كاسيس أولونغ

مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية.

¥620~ ≈ $4.00

نبيذ بال كوب

نبيذ كاجوال

カジュアルワイン

نبيذ كاجوال نبيذ أبيض وأحمر من صنع بيكري من منطقة لانغدوك-روسيون بفرنسا أبيض: نبيذ فاكهي ومنعش لا يمل منه أحمر: نبيذ فاكهي ناعم يمكن شربه دون تردد

نبيذ بال كوب يمكن الاستمتاع به بسهولة. يمكن الاختيار من بين الأبيض والأحمر والفقاعي.

¥980~ ≈ $6.00

برتقال دموي ميموزا

ブラッドオレンジ・ミモザ

برتقال دموي "ميموزا" نسبة ذهبية 44% عصير نستخدم كمية وفيرة للتعبير عن طعم البرتقال الدموي بالكامل نكهة الليموناض نكهة الجريب فروت الوردي نكهة البرتقال الدموي

كوكتيل مصنوع من مزيج من عصير البرتقال الدموي والشمبانيا الفوارة. فاكهي ومنعش.

¥1,380 ≈ $9.00

بيرليني

ベリーニ

كوكتيل فاكهة من فينيسيا مصنوع من بيوريه الخوخ الأبيض والشمبانيا. طعم حلو ورائع مع نكهة الفاكهة.

كوكتيل مصنوع من بيوريه الخوخ الأبيض والشمبانيا الفوارة. طعم حلو ورائع.

¥1,380 ≈ $9.00

نبيذ عالي الجودة

クオリティワイン

نبيذ عالي الجودة شمبانيا: هنري دي فيرلين بروت أبيض: دومين جينوت بولانجر (بورغندي) أحمر: شاتو هوت ماربوزيه

نبيذ بال كوب عالي الجودة. يمكنك الاستمتاع بالشمبانيا الفاخرة، والنبيذ الأبيض من بورغندي، والنبيذ الأحمر من بوردو.

¥1,580~ ≈ $10.00