Mala Boom, Una Historia de Amor Picante

Raviolis chinos pochados servidos en una salsa de soja picante y crujiente. Textura tierna con sabor umami y picante.

Raviolis de setas pochados, servidos en una salsa de soja picante y crujiente. Opción vegetariana sabrosa.

Especialidad de Chongqing (La Zi Ji). Trozos de pollo frito crujientes enterrados bajo una montaña de chiles secos y pimienta de Sichuan. Picante y anestesiante (Mala).

Noodles Dan Dan tradicionales. Noodles de trigo servidos con una rica salsa de sésamo, aceite picante, cerdo picado y cacahuetes. Mezclar bien para cubrir los noodles con sabores a nuez y picantes.

Noodles de Yibin (Ran Mian). Noodles secos con una salsa de soja avinagrada, cubiertos con cerdo, cacahuetes y verduras marinadas. Sabor complejo y aromático sin caldo.

Versión vegetariana de los noodles Dan Dan con setas en lugar de cerdo. Salsa cremosa de sésamo y chile.

Versión vegetariana de los noodles de Yibin, con setas y condimentos sabrosos.

Noodles Dan Dan servidos con pollo.

Noodles de Yibin servidos con pollo.

Desafío picante extremo. Noodles Dan Dan con un nivel de picante muy alto. Reservado para los amantes de las emociones fuertes.

Pollo 'Sabor a Pescado' (Yuxiang). Pollo frito bañado en una salsa agridulce y ligeramente picante a base de ajo, jengibre y chile (no contiene pescado).

Cerdo cocinado dos veces (Twice-cooked pork). Lonchas de panceta de cerdo primero hervidas y luego salteadas con pasta de habas fermentadas. Rico y sabroso.

Ternera tierna salteada al estilo Sichuan, realzada con una salsa de habas fermentadas.

Un clásico de Sichuan. Tofu sedoso cocido a fuego lento en una salsa picante con doubanjiang (pasta de habas y chile) y pimienta de Sichuan. Vegetariano.

Olla seca picante (Dry Pot). Un plato salteado donde eliges tus ingredientes, cocinados en una mezcla de especias Mala (chile y pimienta de Sichuan) sin caldo.

Pepinos crujientes servidos fríos con una aromática salsa de sésamo. Refrescante para acompañar platos picantes.

Verduras marinadas al estilo Sichuan, agridulces y crujientes. Ideal para limpiar el paladar.

Arroz blanco al vapor.

Ensalada de rábanos machacados para liberar su sabor, servida con una vinagreta picante Mala.

Patatas cortadas en finas tiras y salteadas rápidamente para que queden crujientes, aderezadas con vinagre y soja.

Pastel de chocolate con corazón fundente, servido con una crema de frutos rojos.

Postre texturizado con crumble y una crema ligera perfumada con jengibre fresco.