Mala Bavo

Un surtido de aperitivos variados, ideal para descubrir varios sabores en un solo plato. Generalmente incluye preparaciones frías a base de verduras, yogur y especias. Para compartir o disfrutar como plato principal con pan.

Una gran tabla de degustación de entrantes tradicionales kurdos diseñada para dos personas. Ofrece una variedad de texturas y sabores, desde cremoso hasta crujiente. Perfecto para empezar la comida de forma convivial.

Tortitas fritas a base de calabacín rallado, huevos y hierbas frescas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas calientes, a menudo acompañadas de una salsa de yogur.

Pastel salado hecho de finas capas de pasta filo rellenas de queso fundido. Dorado al horno para un resultado crujiente y sabroso. Un clásico reconfortante servido caliente.

Un puré untuoso de berenjenas asadas y ahumadas, sazonado con ajo y aceite de oliva. Textura suave y sedosa con un sabor ahumado característico. Se disfruta como dip con pan fresco.

Una crema untuosa a base de garbanzos triturados, tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Rico y afrutado. Imprescindible de la cocina oriental, servido con un chorrito de aceite de oliva.

Una ensalada finamente picada de tomates, pimientos, cebollas y hierbas, realzada con especias. Muy refrescante con un toque picante. Aporta frescura y crujido como acompañamiento.

Una preparación fresca de yogur espeso mezclado con dados de pepino, ajo y hierbas secas. Similar al tzatziki griego. Ideal para calmar el paladar después de platos picantes.

Calabacines vaciados y rellenos de una mezcla aromática de arroz, piñones crujientes y grosellas dulces. Servidos cubiertos de salsa de tomate y yogur de ajo. Un plato vegetariano completo que mezcla dulce y salado.

Berenjena entera asada y rellena de una mezcla de verduras cocidas a fuego lento. La carne de la berenjena se vuelve fundente y se impregna de los sabores del relleno. Un plato rico y sabroso, servido caliente.

Un guiso de verduras cocidas a fuego lento (tomates, pimientos, cebollas) cocinado al horno con un huevo encima. Similar a la shakshuka. Para disfrutar mojando pan en la yema líquida y la salsa.

Albóndigas jugosas servidas sobre pan crujiente, todo cubierto generosamente con salsa de tomate y yogur. Una mezcla de texturas frío-caliente y crujiente-tierno. Plato contundente y tradicional.

Tierna brocheta de cordero marinada y asada, servida sobre un puré de berenjena cremoso enriquecido con bechamel (Hünkar Beğendi). La carne ahumada se combina perfectamente con la dulzura cremosa de la berenjena.

Una versión revisada de la hamburguesa clásica que incorpora un buñuelo de calabacín crujiente (Mujwer) en lugar de o además de la carne. Ofrece una alternativa vegetariana o una textura original. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa rellena de una albóndiga tradicional especiada (Kufte) en lugar de la hamburguesa estándar. Sabores orientales auténticos en formato hamburguesa. Acompañada de patatas fritas.

Albóndigas sazonadas con especias y asadas. El exterior está sellado y el interior queda jugoso. Generalmente servidas con arroz o bulgur.

Chuletas de cordero marinadas en especias kurdas y luego asadas a la llama. La carne es tierna y perfumada con un sabor ahumado. Un plato de elección para los amantes del cordero.

Trozos de muslo de pollo marinados para garantizar ternura y sabor, luego asados en brocheta. El marinado aporta notas especiadas y cítricas. Servido dorado y jugoso.

Dados de ternera marinados largamente para ablandarlos, luego asados en brocheta. La carne es rica en sabor gracias a las especias. Un clásico de la parrilla.

Un plato que combina varios tipos de carnes a la parrilla (pollo, cordero, ternera, kefta). Ideal para probar de todo. Servido con los acompañamientos habituales.

Una inmensa tabla de carnes a la parrilla variadas diseñada para ser compartida por cuatro. Convivial y festiva, permite descubrir todas las especialidades de parrilla del chef.

Porción de patatas fritas crujientes. Un acompañamiento clásico y universal.

Postre oriental compuesto de múltiples capas de pasta filo fina, relleno de trozos de pistacho e impregnado de sirope dulce. Crujiente, fundente y muy dulce.

Postre preparado con fideos de masa (cabello de ángel), cocido hasta que esté dorado y crujiente, luego bañado en sirope. A menudo adornado con nueces o pistachos.

Yogur natural espeso y cremoso servido con un generoso chorrito de miel. Un postre simple, fresco y ligero para terminar la comida.

Crema de postre rica de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste entre la crema fría y el caramelo caliente.

Postre caliente icónico compuesto de cabello de ángel crujiente relleno de queso fundido elástico, todo bañado en sirope caliente. Una mezcla única de texturas y sabores agridulces.

Vino tinto del valle del Ródano. Generalmente afrutado y especiado con una buena estructura. Combina bien con carnes a la parrilla.

Vino tinto del sur de Francia. Suave y fácil de beber, con notas de frutos maduros.

Vino tinto de Burdeos. Tánico y elegante, con aromas a frutos rojos y a veces a madera.

Un vino de la región de Beaujolais. Vino tinto ligero, afrutado y vivo, con aromas a fresa o frambuesa.

Vino tinto prestigioso de Burdeos. Complejo, estructurado y a menudo mineral, con buen potencial de guarda.

El Yakut es uno de los vinos tintos turcos más conocidos. Producido en Anatolia, es robusto, tánico y rico en frutos rojos.

Vino blanco seco del sur de Francia. Aromático, floral y fresco.

Cepa blanca internacional muy popular. Produce un vino blanco seco, mantecoso y a veces con notas cítricas o de vainilla.

Vino espumoso italiano. Ligero, afrutado y burbujeante, ideal para el aperitivo.

Vino blanco seco de Borgoña a base de Chardonnay. Conocido por su mineralidad, frescura y notas de pedernal.

Vino rosado del sur de Francia. Refrescante y afrutado, perfecto para el verano.

Vino rosado de agricultura ecológica. Natural y fresco.

Cóctel veneciano a base de Aperol (amargo de naranja), Prosecco (vino espumoso) y agua con gas. Naranja brillante, dulce-amargo y burbujeante.

Variante del Spritz que utiliza Campari en lugar de Aperol. Más amargo y de un color rojo más intenso.

Cóctel muy fresco a base de Prosecco y sirope de flor de saúco, con menta fresca y lima. Floral y ligero.

Cóctel cubano clásico que mezcla ron, azúcar, lima, agua con gas y menta fresca machacada. Refrescante y ácido.

Mezcla simple y eficaz de ron, cola y zumo de lima fresco. Dulce con un toque de acidez.

Bebida tradicional de las Antillas francesas. Solo ron agrícola, un poco de azúcar y una piel de lima. Fuerte y aromático.

Cóctel afrutado a base de tequila, que recuerda al Tequila Sunrise pero con piña añadida. Dulce y colorido.

Versión del Moscow Mule. Vodka, zumo de lima y soda de jengibre. Fresco y ligeramente picante gracias al jengibre.

Variante de la Caipiriña brasileña donde la cachaça se sustituye por vodka. Lima machacada y azúcar. Simple y fuerte.

El clásico highball. Ginebra y agua tónica, a menudo servido con una rodaja de limón o pepino. Amargo y refrescante.

Cóctel helado y afrutado de fresa. Dulce y ácido.

Cóctel energizante que combina vodka, licor de café y espresso fresco. Cremoso con una bonita espuma en la parte superior.

Bebida caliente reconfortante a base de ron, agua caliente, miel y limón. Ideal para entrar en calor.

Mezcla de cerveza, limonada y sirope de granadina. Dulce, suave y con poca graduación alcohólica.

Cerveza mezclada con Picon, un amargo de naranja. Sabor único a cítricos amargos y caramelo.

Lager rubia holandesa clásica. Ligera y refrescante.

Elección entre una cerveza Pelforth (negra o rubia) o un Panaché (mezcla de cerveza y limonada).

Cerveza de abadía belga. Redonda, maltosa y ligeramente afrutada.

Cerveza de trigo refrescante con notas cítricas y especiadas.

India Pale Ale belga. Lúpulo, con un amargor pronunciado y aromas afrutados.

Gran pinta de cerveza Pelforth.

Gran pinta de Heineken.

Gran pinta de cerveza de abadía Affligem.

Gran pinta de Affligem Blanche.

Gran pinta de IPA Vedett.

Gran pinta de Mónaco (cerveza, limonada, granadina).

Gran pinta de cerveza con Picon.

Copa de vino tinto Côtes du Rhône al precio de Happy Hour.

Copa de vino blanco seleccionado por el restaurante.

Copa de vino rosado seleccionado por el restaurante.